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빵/과자/케익 주간베스트이동

빵/과자/케익

주간베스트 | 새로 나온 책 | 회원리뷰
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  • 달콤한 리얼 초콜릿 실습

    달콤한 리얼 초콜릿 실습 [ 반양장 ]
    박영선,이관복 공저 | 백산출판사 | 2021년 07월
    20,000원 포인트적립 0원
    본서에서는 초콜릿을 이해하기 위한 기본적인 이론과정은 물론, 초콜릿의 세계를 풍부하게 경험할 수 있도록 다양하고 많은 초콜릿을 선보이고 있다. 따라서 초콜릿을 만드는 데 관심 있는 일반인은 물론, 쇼콜라티에를 꿈꾸는 학생이나 제과인들에게 많은 도움이 되리라 생각한다.
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  • Basic Chocolate Technic 베이직 초콜릿 테크닉

    Basic Chocolate Technic 베이직 초콜릿 테크닉 [ 반양장 ]
    오동환,김효정 공저 | 백산출판사 | 2021년 07월
    16,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(11건) 리뷰 총점8.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (10건)
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    •  eBook 한줄평 (1건)
    본 교재는 초콜릿을 기본으로 수업 시 학생들이 다양한 초콜릿 기법 및 초콜릿을 활용할 수 있는 제품들로 구성하였고, 향후 쇼콜라티에로 발전 가능한 기술자 및 모든 분들이 보고 활용할 수 있도록 구성하였습니다.
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  • SOURDOUGH 사워도우 미리보기

    SOURDOUGH 사워도우 사워도우 발효종을 이용한 독창적인 발효빵 레시피
    브라이언 포드 저/정연주 역 | 영진닷컴 | 2021년 07월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(13건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    집에서도 손쉽게 만드는사워도우 천연발효빵 레시피천연발효빵을 만드는 데 필요한 발효종에는 과일액종, 요거트 발효종, 막걸리 발효종 등 다양한 종류가 있다. 그중 사워도우 발효종은 밀가루와 물만으로 간단하게 만들 수 있는 발효종으로, 다른 부가 재료가 필요 없어 누구나 쉽게 시도해 볼 수 있다. 사워도우는 여러 ...
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  • 카페 스콘 미리보기

    카페 스콘 나만의 (홈) 카페에 필요한 스콘 레시피
    김동희 저 | 리틀프레스 | 2021년 07월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(32건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (17건)
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    •  종이책 한줄평 (15건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    모니크 아뜰리에의 시그니처 클래스‘카페 스콘’의 스콘 레시피와 제과 노하우 공개!체계적이고 짜임새 있는 마카롱 창업반 클래스로 유명한 모니크 아뜰리에. 하지만 최근 3년 동안 가장 인기를 얻고 있는 수업은 다름 아닌 ’스콘‘ 수업이다. 보장된 품질과 맛으로 입소문을 탄 ‘카페 스콘’ 클래스는 어느새 모니크 ...
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  • 사계절 아이간식 미리보기

    사계절 아이간식 제철 재료를 가득 담은, 홈메이드 영양 간식
    오선미 저 | 책밥 | 2021년 07월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(42건) 리뷰 총점9.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (28건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (14건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    싱그러운 계절의 맛을 재밌게 즐기는 방법!계절별 살림 노하우가 담긴 책 『사계절 살림』의 작가가 두 번째 책을 선보인다. 이번에 소개하는 책은 계절마다 즐기기 좋은 간식 레시피를 담은 요리책이다. 작가 누피(@nup__i)는 계절의 오고 감을 소중히 여기는 두 아이의 엄마로 제철 재료를 담은 간식을 즐겨 만든다. 7살,...
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  • 해피해피 과일위크 미리보기

    해피해피 과일위크 [ 양장 ]
    김민정 저 | 비앤씨월드 | 2021년 07월
    34,200원 (10% 할인) 포인트적립 380원
    회원리뷰(8건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
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    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    제철 과일과 디저트의 만남심플한 제품 구성, 자연스런 맛, 참신한 디자인이 강점인기 파티시에 김민정의 대박프로젝트 ‘과일위크’가 『해피해피 과일위크』라는 책으로 탄생했다. 싱싱한 제철 과일을 디저트에 응용한 레시피북으로 복잡하지 않은 제품 구성, 누구나 좋아하는 자연스런 맛, 상품성이 돋보이는 디자인 등 ...
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  • 세계의 귀여운 빵 미리보기

    정가인하 이벤트
    세계의 귀여운 빵
    판토타마네기 저/이진숙 역/이노우에 요시후미 감수 | 참돌 | 2021년 06월
    3,960원 (10% 할인) 포인트적립 220원
    회원리뷰(41건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (25건)
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    •  종이책 한줄평 (16건)
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    빵이라면 어디든지 달려가는 빵 덕후를 위한,보기만 해도 군침이 도는 빵 백과사전 《세계의 귀여운 빵》을 소개합니다!《세계의 귀여운 빵》은 빵의 본고장 프랑스, 독일, 이탈리아의 빵을 포함해 우리가 쉽게 접할 수 있는 미국, 중국, 일본의 빵 그리고 조금은 생소할 수 있는 터키, 러시아, 브라질의 빵 등 세계 각국의...
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  • 박용호 쉐프의 밥보다 샌드위치

    박용호 쉐프의 밥보다 샌드위치 47가지 레시피
    박용호 저 | IFAD(이프애드) | 2021년 06월
    14,250원 (5% 할인) 포인트적립 300원
    그린하우스 박용호 오너쉐프가 소개하는 이 책에는 식빵을 이용한 샌드위치, 건강빵을 이용한 샌드위치, 다양한 빵을 이용한 샌드위치, 그리고 다양한 재료를 사용한 피자 레시피가 담겨져 있다. 여러 종류의 빵을 사용해 제품마다 특색이 다채로우며, 신선하고 맛있는 재료를 가득 담아 만들어 누구나 좋아할 맛의 다양한 ...
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  • 이효진의 특별한 아메리칸 홈베이킹 미리보기

    이효진의 특별한 아메리칸 홈베이킹 미국 오리지널 레시피를 집에서 [ 컬러 ]
    이효진 저 | 성안북스 | 2021년 06월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(18건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (9건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (9건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    베이킹 전문가, ‘라방 스타’ 이효진 선생님이 ‘아메리칸 홈베이킹’ 책으로 돌아왔다! 그녀가 미국 현지에서 마주한 음식 중 제일 좋은 것으로 선별한 미국식 오리지널 레시피 소개미국을 여행하는 감성으로 미국식 오리지널 레시피를 만들어보는 특별한 경험미국 현지 사진과 빈티지 사진을 보며 여행하듯 즐기면서 만...
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  • 쉐프박의 베이킹필드

    쉐프박의 베이킹필드 박용주의 베이킹 현장
    박용주 저 | 디자인소리 | 2021년 06월
    17,100원 (5% 할인) 포인트적립 360원
    PART 01 건강빵PART 02 식빵 & 쨈PART 03 조리빵PART 04 구움과자PART 05 케익

    품절

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  • 빵도 익어야 맛있습니다 미리보기

    빵도 익어야 맛있습니다 프랑스 집빵 레시피
    이사 니마이어-브라운 저/정연주 역 | 구르는재주 | 2021년 06월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
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    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    먹는 건 전통 방식 그대로가 제일 좋습니다“나는 최고의 품질과 유기농을 선호하고, 과거의 지식을 결합해서 손수 반죽을 계량하고 성형하는 전통 방식을 옹호한다. 향수를 불러일으키기 위함이 아니다. 그것이 최고의 품질을 구현하는 유일한 방법이기 때문이다.”최근에는 빵을 아예 안 먹는 게 좋다고 주장하는 사람도 ...
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  • 테누키친 마법의 간식 레시피 미리보기

    2가지 재료부터 시작하는 테누키친 마법의 간식 레시피 너무 간단하지만, 정말 맛있는 레시피 73 [ 2020 일본 요리 레시피 서적 과자 부문 대상 ]
    테누키친 저/조수연 역 | 시그마북스 | 2021년 06월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(32건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (16건)
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    •  종이책 한줄평 (12건)
    •  eBook 한줄평 (3건)
    70만 구독자가 열광한 초간단 간식 레시피!달콤한 게 땡길 때, 순식간에 만드는 73개의 주전부리!단 2가지 재료로 초콜릿 쿠키를 만들 수 있다면? 달콤한 간식의 재료가 최대 5가지가 전부라면? ‘제7회 일본 요리 레시피 서적 대상’ 과자 부문 대상을 수상한 이 책에는 ‘적은 재료로 최소한의 과정으로 만드는’ 간식 레...
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  • 페랑디 초콜릿 미리보기

    페랑디 초콜릿 [ 양장, 컬러 ]
    페랑디 요리 학교 편저/강현정 역 | 시트롱 마카롱 | 2021년 05월
    49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점6.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    페랑디 요리학교에서 펴낸 초콜릿의 모든 것을 담은 책세계 최고의 요리 교육기관으로 알려진 프랑스 국립 요리 학교 페랑디가 『페랑디 요리 수업』 『페랑디 파티스리』에 이어 『페랑디 초콜릿』을 펴냈다. 이 책에는 템퍼링과 코팅, 가나슈, 퍼프 페이스트리, 초콜릿 봉봉, 각종 모양의 셸 초콜릿, 초콜릿 셰이빙 등의 ...
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  • 정성껏 갓 구운 식빵 미리보기

    정성껏 갓 구운 식빵
    김채영 저 | 아티오 | 2021년 05월
    20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원
    회원리뷰(34건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    식빵 전문점, 베이커리, 베이킹 클래스 등을 운영하려는 창업자나 홈 카페를 꿈꾸는 일반인들을 위한 다양한 기법을 제공합니다.기본 제법인 스트레이트법 이외에 탕종법, 풀리쉬, 묵은 반죽법 등을 소개하면서 단순하지만 심도 있는 식빵을 굽도록 도와주고, 우리나라에서 생산되는 다양한 식빵 틀(기본 식빵 틀 외에 오란...
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  • 누구나 홈베이킹 미리보기

    누구나 홈베이킹 우리가족 입맛에 딱, 맛있는 발효빵과 과자
    김지연 저 | 상상출판 | 2021년 05월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점8.7 정보 더 보기/감추기
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    세상 어디에도 없는 홈베이킹 레시피『누구나 홈베이킹』은 2016년도에 출간되어 많은 사랑을 받은 『마미핸즈의 베이킹 레시피』의 개정판으로 온가족 건강한 먹거리를 위해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 홈베이킹 레시피북이다.저자가 아토피를 앓고 편식이 심한 아이들에게 밥 대신 먹일 요량으로 베이킹을 시작하여 20...
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  • 베이커리 카페 창업을 위한 실전 레시피

    베이커리 카페 창업을 위한 실전 레시피
    이석원 저 | IFAD(이프애드) | 2021년 05월
    14,060원 (5% 할인) 포인트적립 290원
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  • 브리첼의 감성 케이크 미리보기

    브리첼의 감성 케이크 내 손끝에서 피어나는 맛있는 디저트
    서귀영 저 | 북라이프 | 2021년 05월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(44건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
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    ‘제과계의 백 선생’ 브리첼의 케이크 북 전격 출간!유튜브에도 없는 브리첼의 미공개 레시피를 책으로 만난다이 책 한 권이면 요즘 핫한 카페 디저트 완벽 마스터!“이렇게 예쁜 케이크 나도 만들 수 있을까?” 친절한 과정 설명, 실패 없는 베이킹 팁, 행복해지는 맛까지 브리첼이 공개하는 최초이자 최고의 케이크 레시...
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  • 홈메이드 과일 샌드위치 미리보기

    홈메이드 과일 샌드위치 상큼하고 달달한 과일 한가득!
    나가타 유이 저/황국영 역 | 영진닷컴 | 2021년 05월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(19건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
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    좋아하는 과일을 듬뿍 넣어 만드는 취향저격 과일 샌드위치맛뿐만 아니라 보는 즐거움까지 있어 많은 사랑을 받고 있는 과일 샌드위치. 상큼달달한 과일과 부드러운 크림, 빵이라는 심플한 조합만으로도 얼마나 균형을 잘 맞추고 정성스럽게 조합하느냐에 따라 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 이 책에서는 제철 과일을 씻고, ...
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  • 처음 만나는 쌀베이킹 미리보기

    처음 만나는 쌀베이킹
    투제이브레드 이화영 저 | 종이학 | 2021년 05월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원
    회원리뷰(106건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (6건)
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    개정판이 출간되었습니다.
    이 책은 쌀 찜제누아즈의 붐을 일으킨 쌀베이킹 최고의 인기 강사 투제이브레드 이화영 강사의 쌀디저트 총 55가지 레시피를 소개한 책입니다. 베이킹 초보라도 따라 하기 쉽도록 베이킹 도구 및 재료에 대한 기본 이론은 물론 상세한 과정 사진과 설명, 그리고 실제 베이킹 수업에서 공개하고 있는 알짜 팁까지 아낌없이 ...

    절판

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  • 제과 크림 사전 미리보기

    제과 크림 사전
    旭屋出版 편집부 저/이영미 역 | 아티장 베이커스 | 2021년 04월
    28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점4.0 정보 더 보기/감추기
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    《제과 크림 사전》은 《빵 반죽 사전》 《제과 반죽 사전》의 뒤를 잇는 세 번째 시리즈로 제과의 꽃이라 할 수 있는 크림에 포커스를 맞춘 책입니다. 일본의 인기 파티세리 20개 매장에서 실제로 만드는 100가지 크림을 만날 수 있습니다. 배합은 물론이고 개발에 이르게 된 과정부터 제법의 포인트까지 자세하게 소개합...

    절판

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