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국내도서 카테고리리스트
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11,400원 (5% 할인) 포인트적립 240원조는 예전부터 식품을 저장하는 가장 기본적인 방법이었다. 특히 우리나라의 경우 다양한 방법으로 천일건조, 열풍건조, 동결건조가 있는데, 본 도서에서는 품질의 균일성과 안전성 문제로 산업적 이용에 제한이 있는 천일건조를 제외한 열풍건조와 동결건조 기술을 자세히 다루고 있다.건조 과일과 채소에 대한 소비자의 ...
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18,000원 포인트적립 0원감 08 사과 16딸기 20감귤 24복숭아 30 배 36 대추 40 무 46 고추 50 대파 54 연근 58 단호박 62 마늘 66 생강 72 무청 78 곤드레 82 고사리 86 쑥 94 시금치 98 고구마 104 돼지감자 108 표고버섯 112 참고문헌 120
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16,000원 포인트적립 0원이 책은 필자가 지난 20년간 농산물도매시장, 특히 가락시장을 직간접적으로 대상으로 연구해 전문학술지에 게재한 11편의 논문을 엮어 농산물유통 효율화라는 하나의 주제를 중심으로 엮었다. 이 작업이 우리 농산물유통의 중심축인 가락시장을 보다 효율화하고 경쟁력을 강화하여 궁극적으로 농산물유통의 실질적인 혁신...
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18,000원 포인트적립 0원농업기술길잡이 59 농산물저장과 가공식품가공은 농수산물·축산물 등을 유용하게 활용하기 위하여 식품원료에 물리적· 화학적·생물학적 처리를 하여 저장성을 증대시키거나, 소화흡수를 돕고, 맛·풍미· 외관을 좋게 하여 기호성을 향상시키는 등의 여러 가지 특성을 부여하여 식생활에 적합하도록 하는 가공조작을 의미한다...
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13,300원 (5% 할인) 포인트적립 280원식품가공은 농수산물·축산물 등을 유용하게 활용하기 위하여 식품원료에 물리적·화학적·생물학적 처리를 하여 저장성을 증대시키거나, 소화흡수를 돕고, 맛·풍미·외관을 좋게 하여 기호성을 향상시키는 등의 여러 가지 특성을 부여하여 식생활에 적합하도록 하는 가공조작을 의미한다.
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채제천 | 향문사 | 2004년 08월30,000원 포인트적립 0원1.농산물 품질 및 품질관리의 중요성 2.농산물 품질의 관점 및 품질요소 3.농산물 품질평가를 위한 이론 4.농산물 품질평가의 실제 5.쌀의 품질 6.쌀의 품질 평가법 7.밭작물의 품질 8.원예작물의 품질 9.친환경농산물의 품질 10.농산물의 기능성 11.농산물의 품질측정장비 12.고품질 농산물 생산 및 관리기술
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43,700원 (5% 할인) 포인트적립 920원[농산물의 농약 잔류허용기준 2023]은 업무편의를 제공하기 위하여 식품의약품안전처 식품공전의 농약잔류허용기준을 근거로 농약별 및 식품별로 알아보기 쉽게 국·영문으로 작성·정리한 것이다.
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47,500원 (5% 할인) 포인트적립 1,000원개정판이 출간되었습니다.『농산물의 농약 잔류허용기준 2020』은 업무편의를 제공하기 위하여 식품의약품안전처 식품공전의 농약잔류허용기준을 근거로 농약별 및 식품별로 알아보기 쉽게 국·영문으로 작성·정리한 것이다.
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25,000원 포인트적립 0원이 책을 펴내면서 / 3제1장 농산업의 이해와 농업교육 ···················································91. 농업은 미래 생명산업이다 ····················································112. 한국의 농산업 ··································································123. 농업교육의 개념 ···········...
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15,000원 포인트적립 0원제1장 서론1. 연구 필요성과 목적 12. 선행연구 검토 33. 연구 내용과 용어 정의 74. 연구 방법 10제2장 고용 관련 이론1. 전통적 노동시장 이론 152. 이행노동시장 이론 163. 시사점 21제3장 농산업 청년 고용 관련 정책 분석1. 청년 고용 관련 법 정책 232. 농산업분야 청년 고용 관련 정책 253. 소결 32제4장 농산업 고...
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20,000원 포인트적립 0원주요 차례 1장 행정 사무 2장 농산물우수관리기준 3장 농산물우수관리시설 4장 농산물우수관리 인증기관 5장 농산물우수관리인증 6장 우수관리 인증품 사후관리 7장 축산물안전관리인증과 식품 HACCP 8장 HACCP 실시상황평가표 9장 7원칙 12절차: 축산물 10장 생약(도라지) H...
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