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  • 미식가의 디테일 미리보기

    이벤트
    미식가의 디테일 비슷비슷 헷갈리는 것들의 한 끗 차이
    브렛 워쇼 저/제효영 역 | 윌북(willbook) | 2022년 07월
    15,120원 (10% 할인) 포인트적립 840원
    회원리뷰(20건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (17건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    - 셰프 vs 요리사, 파이 vs 타르트, 베이컨 vs 판체타, 어떻게 다를까?- 알아갈수록 세상이 더 선명해지는, 맛에 관한 310가지 디테일- “대충 알던 것들을 명확하게 알게 되는 시원시원한 타격감!” - 김혼비 작가 강력 추천세상엔 맛있는 것이 많다. 그 수만큼이나 음식과 관련한 이야기도 많다. 이 책은 그중에서도 비슷...
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  • 용감한 구르메의 미식 라이브러리 미리보기

    정가인하 이벤트
    용감한 구르메의 미식 라이브러리 먹어보기 전에 죽지 마라
    알렉상드르 스테른 저/정연주 역 | 윌북(willbook) | 2022년 02월
    구매혜택
    L홀더 증정(한정수량, 포인트차감)
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(21건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (18건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    *전 세계를 돌아다니며 직접 맛보고 까다롭게 엄선한 미식 버킷리스트**새로운 취향을 개척하려는 맛 탐험가를 위한 최적의 안내서**프렌치 퀴진의 대가 알랭 뒤카스, 박찬일, 박준우, 이정윤 추천*살면서 한 번은 꼭 먹어봐야 할, 5대륙 155개국에서 골라 모은 700가지 ‘진짜 맛’들 “먹어보기 전에 죽지 마라!” 세계의...
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  • 음식은 어떻게 신화가 되는가 미리보기

    황교익의 밥상 인문학-01
    음식은 어떻게 신화가 되는가
    황교익 저 | 지식너머 | 2019년 08월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(58건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (48건)
    •  eBook 리뷰 (2건)
    •  종이책 한줄평 (5건)
    •  eBook 한줄평 (3건)
    맛 칼럼니스트 황교익이 밝히는‘길들여진 맛’에 대한 도발적이고 위험한 민낯『음식은 어떻게 신화가 되는가』에서 황교익은 우리의 기호를 추동하는 ‘어떤 힘’에 주목한다. 우리는 특정 음식에 대해 맛있다, 맛없다를 구분하는 것이 개개인의 고유한 입맛에 있다고 여긴다. 그러나 그것은 틀렸다. 음식에 들러붙은 판...
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  • 푸드 사피엔스 미리보기

    푸드 사피엔스 과학으로 맛보는 미식의 역사
    가이 크로스비 저/오윤성 역 | 북트리거 | 2022년 11월
    16,650원 (10% 할인) 포인트적립 920원
    회원리뷰(31건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (28건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    과학은 어떻게 맛을 창조했고,요리는 어떻게 예술이 되었는가?인간의 창조 행위 중에서 요리만큼 예술과 과학의 원리를 구체적으로 보여 주는 것이 또 있을까? 하버드대 영양학과 교수이자 저명한 음식 과학자인 저자는 요리 뒤에 숨겨진 역사와 과학, 예술을 친절하게 톺아본다. 이 책은 인류가 요리로부터 부여받은 영양...
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  • 사찰음식은 없다

    사찰음식은 없다 발우공양 빠진 사찰 음식 대중화
    김연식 저 | 인문공간 | 2023년 10월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
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    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    사찰 음식 대중화→‘발우 정신’이 출발점사찰 음식 ‘이름의 무게’에 담긴 뜻은?세상의 주목받던 날의 또렷한 기억사찰 음식이 세상의 주목을 받던 날사찰 음식이라는 이름의 무게와 대중화의 길‘산중요리’라 부르던 것에 담은 뜻은?『사찰 음식은 없다_발우공양 빠진 사찰 음식 대중화』(2만원, 인문공간)는 절간 음...
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  • 즐기면서 나누는 와인 미리보기

    즐기면서 나누는 와인
    양석 저 | 열린북스 | 2022년 11월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    와인이라는 술은 서양 문화의 산물이고 쉽게 접하게 된 것도 얼마 되지 않아 어렵고 부담스럽게 느끼는 사람이 많다. 그러나 막걸리나 소주 마시면서 사전에 공부하고 마시지 않았듯, 와인도 너무 심각하게 접근하지 말고 그 자체를 편하게 즐기는 마음이 중요하다. 그러다가 어느 순간 궁금해지고 더 알고 싶은 욕구가 생...
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  • 밥은 먹고 다니냐는 말 미리보기

    이벤트
    밥은 먹고 다니냐는 말 농촌사회학자 정은정의 밥과 노동, 우리 시대에 관한 에세이
    정은정 저 | 한티재 | 2021년 10월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(10건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (7건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    골고루 갖춘 밥상을 함께 받는 세상을 위해차갑고 서러운 타인의 밥상을 살펴보는 일우리가 먹는 음식은 어디에서 올까? 새벽에 문 앞에 배송된 물건은 어떤 이들의 손을 거쳐 왔을까? 아무도 챙기지 않는 이들, 하지만 이들의 노동에 모두가 기대어 살고 있는 사회. 농촌사회학 연구자 정은정이 밥과 노동, 사람과 세상의 ...
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  • 음식의 숨겨진 역사 미리보기

    이벤트
    음식의 숨겨진 역사 일상에서 먹는 음식 속 숨겨진 이야기
    pood 저 | 디지털북스 | 2024년 03월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    18만 구독자가 선택한 음식 인문학 유튜버 ‘pood’의 영상에 담지 못했던 음식 이야기!철저한 자료 조사를 통해 영상을 만드는 pood는 퀄리티 있는 영상 컨텐츠로 많은 사랑을 받았다. 그러나 영상이라는 컨텐츠의 한계 때문에 유튜브에는 올리지 못했던 다양한 지식들이 더 있었다. 이번 책은 pood가 유튜브에 공개한 내...
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  • 소주의 세계사 미리보기

    소주의 세계사
    박현희 저 | 서울대학교출판문화원 | 2023년 05월
    33,000원 포인트적립 0원
    식품, 의학, 과학/기술, 문화의 관점에서 본소주의 세계사 음식의 역사에 대한 글로벌한 비교 접근은 최근에야 학자들의 폭넓은 관심을 받기 시작했으며, 음식과 의약품을 포함한 물질문화의 교류에 학자들이 더 많은 관심을 기울이기 시작한 것도 최근의 일이다. 그중에서도 술은 음식 문화의 핵심 요소였기 때문에, 인간 ...
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  • 중국의 맛 미리보기

    강력추천
    중국의 맛 마라, 쏸라, 톈셴… 혀끝으로 읽는 중국 음식과 문화
    김진방,손덕미,김상윤 저 | 따비 | 2022년 07월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    왜 중국 사람들은 부대찌개는 좋아하는데 김치찌개는 싫어할까마라 맛은 매운맛과 어떻게 다를까아는 만큼 보이는 중국의 맛맛 뒤에 숨어 있는 중국인의 사고방식, 생활방식차이는 이해의 열쇠다!사드 사태가 채 해결되기도 전에 전 세계를 휩쓴 코로나19로 인해 ‘관광’이라는 단어 자체가 사라지다시피 했지만, 한국으로...
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  • 어떻게 먹을 것인가 미리보기

    어떻게 먹을 것인가 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여
    캐롤린 스틸 저/홍선영 역 | 메디치미디어 | 2022년 11월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점8.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    캐롤린 스틸은 도시의 식생활이 오랜 시간에 걸쳐 문명을 어떻게 형성하는지를 자신만의 관점으로 살펴왔다. 땅과 바다에서 시작해 도로와 철도를 거쳐 시장과 부엌, 식탁, 마지막에는 폐기물 처리장으로 이어지는 음식의 여정을 따라가며 각 단계가 사람들의 삶을 어떻게 형성했는지에 주목해왔다. 이 과정을 통해 캐롤린 ...
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  • 인생 와인 미리보기

    인생 와인 찬란한 삶에 스며든 와인, 그리고 인생 이야기
    크리스 배 저 | 파지트 | 2022년 01월
    16,020원 (10% 할인) 포인트적립 890원
    회원리뷰(37건) 리뷰 총점9.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (24건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (13건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    와인과 인생은 다르지 않다잘나가는 기업의 CEO에서 한순간 모든 것을 잃고 방황하던 때 와인을 만났다. “와인은 주연으로 시작했다가 술자리가 끝날 무렵 조연이 되고, 함께한 사람들의 이야기가 주연이 된다”는 말에 영감을 얻어 본격적으로 와인에 대해 공부하기 시작했다. 그리고 어울리지 않을 것 같은 돈과 와인을 ...
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  • 모든 맛에는 이유가 있다 미리보기

    모든 맛에는 이유가 있다 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝
    정소영,성명훈 저 | 니케북스 | 2022년 11월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “맛은 사회적?문화적 경험이다!” -사회학자 정소영 “맛은 몸에서 일어나는 모든 감각적 경험의 총체다!” -의사 성명훈맛을 둘러싼 인문학과 과학의 대화사회학자 정소영과 의사 성명훈의 재미와 플레이버가 넘치는 식탁인류의 역사 이래 가장 풍족한 먹거리를 경험하고 있는 시대. 시선을 끄는 SNS 게시용 음식과 ‘먹...
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  • 라면의 재발견 미리보기

    강력추천
    라면의 재발견 후루룩 맛보는 라면 연대기
    김정현,한종수 저 | 따비 | 2021년 01월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(23건) 리뷰 총점8.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (12건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    세상에는 맛있는 음식이 너무나 많이 있고, 그 음식들은 저마다 맛있는 냄새를 풍긴다. 하지만 그 어떤 음식 냄새도 라면 끓이는 냄새만큼 유혹적이지는 않다는 걸, 형제자매가 끓여 온 라면 냄비에 달라붙어 “한 젓가락만!”을 외쳐본 이들은 알 것이다. 비록 면을 직접 반죽하고 육수를 내 끓이는 ‘진짜’ 라멘이 있다...
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  • 양식의 양식 미리보기

    양식의 양식 한식에서 건진 미식 인문학
    송원섭,JTBC[양식의 양식] 제작팀 저 | 중앙북스(books) | 2020년 10월
    16,650원 (10% 할인) 포인트적립 920원
    회원리뷰(31건) 리뷰 총점9.3 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (19건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (12건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “대한민국 최고의 요리연구가들과 함께하는 미(味)식 대장정,JTBC [양식의 양식]을 책으로 만나다!”국내 최고의 요리연구가 백종원 대표, 문학평론가 정재찬 교수, 건축가 유현준 교수, 베스트셀러 『지대넓얕』시리즈의 저자 채사장, K-POP의 레전드 동방신기 최강창민이 한국인이 가장 사랑하는 소울푸드 8가지의 비밀...
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  • 우리 술 한주 기행 미리보기

    우리 술 한주 기행
    백웅재 저 | 창비 | 2020년 09월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 170원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이제는 한주를 마시자!한번 빠져들면 헤어나올 수 없는 한주의 세계코로나19로 ‘혼술’ ‘홈술’이 유행하면서 온라인 주문이 가능한 전통주의 인기도 덩달아 상승하고 있다. 한국 술은 근래 르네상스를 맞았다고 해도 과언이 아닐 정도로 소비층이 폭발적으로 늘어나고 있다. 종류 역시 익숙한 막걸리나 전통식 소주뿐 아...
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  • 알코올과 작가들 미리보기

    알코올과 작가들 위대한 작가들의 영혼을 사로잡은 음주 열전
    그렉 클라크,몬티 보챔프 저/이재욱 역 | 을유문화사 | 2020년 04월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(20건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (17건)
    •  eBook 리뷰 (1건)
    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    술과 문학에 얽힌 흥미로운 사실과 다양한 일화를 경쾌하게 전하는 책이다. 와인, 맥주, 위스키 등 세상에서 가장 대표적인 여덟 가지 술을 소개하면서 알코올의 역사와 술독에 빠진 대문호들의 에피소드를 재치 있게 풀어낸다. 각각 일러스트레이터, 아트 디렉터인 두 저자가 페이지마다 심어 놓은 정겨운 삽화들은 다채로...
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  • 한식 인문학 미리보기

    한식 인문학 음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다
    권대영 저 | 헬스레터 | 2019년 10월
    31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원
    회원리뷰(34건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (29건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (5건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    한식 오류와 본질, 원형을 과학으로 해석한 음식인문학 『한식 인문학』은 음식 다양성의 보고(寶庫)인 한식을 과학의 눈으로 재해석한 대중서다. 공동체 농경문화로 성장해 온 오천 년 한식 역사의 원형과 기원, 미래까지 과학자의 통찰력과 사유로 서사적 문맥을 갖춰 쓴 음식인문학서다. 한식 인문학의 출발점은 우리 민...
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  • 글로벌 푸드 한국사 미리보기

    이벤트
    글로벌 푸드 한국사 한국인의 입맛을 사로잡은 외래 음식의 역사
    주영하 저 | 휴머니스트 | 2023년 10월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
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    외래 음식의 한반도 상륙에서부터 K푸드로의 비상까지 한국인의 식탁에 펼쳐지는바다 건너온 음식들의 한국사 가짜 위스키가 판치던 세상, 더운 여름 아이스케키 장수의 한숨, 손 뻗어 외치던 “기브 미 초콜릿”, ‘카레’가 되어버린 ‘커리’, 세계에서 가장 비싼 한국 빵, 알고 보니 글로벌 푸드였던 김치의 정체…. 들...
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  • 과식의 심리학 미리보기

    과식의 심리학 현대인은 왜 과식과 씨름하는가 [ 리커버 개정판 ]
    키마 카길 저/강경이 역 | 루아크 | 2020년 02월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
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    ‘먹방’ ‘쿡방’ 전성시대,우리는 왜 먹고 또 먹는가!이 책은 식품과학, 브랜딩, 마케팅의 발달이 현대인의 식단을 어떻게 바꿔놓았는지, 식품 제조업자들이 심리학을 어떤 방식으로 이용해 점점 더 많이 먹어야 한다고 사람들을 속이는지, 식품산업과 제약산업이 어떤 수법으로 소비자들의 욕망을 제조하고 각종 규제에 ...
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