콘텐츠 바로가기
본문 바로가기

YES24 카테고리 리스트

YES24 유틸메뉴

Global YES24안내보기

Global YES24는?

K-POP/K-Drama 관련상품(음반,도서,DVD)을
영문/중문 으로 이용하실 수 있습니다.

Korean wave shopping mall, sell the
K-POP/K-Drama (CD,DVD,Blu-ray,Book) We aceept PayPal/UnionPay/Alipay
and support English/Chinese Language service

English

作为出售正规 K-POP/K-Drama 相关(CD,图书,DVD) 韩流商品的网站, 支持 中文/英文 等海外结账方式

中文

Exclusive ticket sales for domestic and international pop artists

Global yesticket

검색

어깨배너

2월 혜택 모음
슈퍼특가
1/6

빠른분야찾기


신용카드 (54x86mm)
신용카드 (54x86mm)
A4용지 (210x297mm)
A4용지 (210x297mm)
dummy
브로트
미리보기 사이즈비교 공유하기
소득공제

브로트

기본에 충실한 빵 만들기

[ 양장 ]
룻쯔 가이슬러 저/이재연 역/아티장베이커스 감수 | 아티장 베이커스 | 2018년 06월 08일 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
  •  종이책 리뷰 (0건)
  •  eBook 리뷰 (0건)
  •  종이책 한줄평 (2건)
  •  eBook 한줄평 (0건)
회원리뷰(2건)
상품 가격정보
정가 48,000원
판매가 43,200 (10% 할인)
YES포인트
구매 시 참고사항
구매 시 참고사항
  • 현재 새 상품은 구매 할 수 없습니다. 아래 상품으로 구매하거나 판매 해보세요.

절판| 한정판매

수량
  • 해외배송 가능
  • 최저가 보상
  • 문화비소득공제 신청가능
1/4
광고 AD

브로트

품목정보

품목정보
발행일 2018년 06월 08일
판형 양장 도서 제본방식 안내
쪽수, 무게, 크기 280쪽 | 700g | 188*257*20mm
ISBN13 9791196358815
ISBN10 1196358818

관련분류

책소개

  •  책의 일부 내용을 미리 읽어보실 수 있습니다. 미리보기

목차

저자 소개 (3명)

지질학을 전공한 젊은이로, 2008 년부터 취미로 빵을 굽기 시작하면서 2009 년에 블로그를 열었다. 초반에는 그저 블로그를 채우기 위해 요리와 사진 등을 병행하며 빵을 구웠지만, 해를 거듭할수록 베이킹을 연구하고 개발하는 재미에 빠져들었고, 순식간에 늘어난 방문객 숫자와 조언을 구하는 팬들의 성원에 힘입어 2010년말에 정식으로 제빵 블로그를 꾸미기에 이른다. (www.ploetzblog.de) 몇 ... 지질학을 전공한 젊은이로, 2008 년부터 취미로 빵을 굽기 시작하면서 2009 년에 블로그를 열었다. 초반에는 그저 블로그를 채우기 위해 요리와 사진 등을 병행하며 빵을 구웠지만, 해를 거듭할수록 베이킹을 연구하고 개발하는 재미에 빠져들었고, 순식간에 늘어난 방문객 숫자와 조언을 구하는 팬들의 성원에 힘입어 2010년말에 정식으로 제빵 블로그를 꾸미기에 이른다.
(www.ploetzblog.de)

몇 년 사이 당당히 전문가의 위치에 서게 된 저자는 다양한 제빵사와 홈베이커들에게 조언과 충고를 하는 입장으로 바뀌었으며, 현재는 완전한 직업인으로서의 제빵학자 겸 빵 개발자로 이름을 떨치고 있다.
하루에도 수천 명에 달하는 팬들이 저자의 블로그를 다녀가며, 레서피를 갈무리한 사람만도 백만 명이 넘는 경지에 이르렀다. 룻쯔 가이슬러는 심지어 독일 제빵인들 사이에서 '제빵계의 교황'이라는 별명으로 불린다.

2012년부터 제빵 강사로 전독일을 순회하는 저자는 전통 독일빵을 계승하는 일에도 앞장서고 있다. 빵에 관한 연구가 취미 활동을 벗어난 지는 이미 오래됐고, 이제는 자신의 직업인 동시에 '하늘로부터 받은 사명'이라 여기며 열성적으로 일을 해나간다.

저서로는 현재 제빵과 이에 관련된 책을 포함 일곱 종류가 독일어권에서 불티나게 팔리고 있으며, 첫 베스트셀러인 '브로트' 책(BrotBackBuch Nr.1)은 한국어판에 이어 체코어판이 발행되었고, 프랑스어와 중국어 번역판도 곧 출간될 예정이다.
음악을 전공하고 음악·문화 분야에서 수십 년간 교육과 집필 활동을 이어 왔다. 독일로 이주하여 남쪽 지방인 바바리아에 정착하고 얼마 지나지 않았을 때, 식생활에 대한 공백이 밀려옴을 깨달았다. 바로 빵문화의 차이가 만들어낸 공백이었다. 같은 독일 안에서도 유독 바바리아는 북독일과 달리 밀이 많이 생산되는 지역이었고, 그에 따라 밀가루빵이 50 % 이상을 차지했다. 호밀빵도 많은 종류가 팔리고 있었지만 ... 음악을 전공하고 음악·문화 분야에서 수십 년간 교육과 집필 활동을 이어 왔다.
독일로 이주하여 남쪽 지방인 바바리아에 정착하고 얼마 지나지 않았을 때, 식생활에 대한 공백이 밀려옴을 깨달았다. 바로 빵문화의 차이가 만들어낸 공백이었다.

같은 독일 안에서도 유독 바바리아는 북독일과 달리 밀이 많이 생산되는 지역이었고, 그에 따라 밀가루빵이 50 % 이상을 차지했다. 호밀빵도 많은 종류가 팔리고 있었지만 북독일에서 유학하던 시절에 즐겨 먹던, 만족감을 주는 호밀빵들과는 차이가 컸다. 즉 중북부의 파더보너 란트브로트, 바우언 쉬투텐 등과는 맛이 다를 뿐 아니라 빵이 가진 특유의 촉촉함이 훨씬 덜했다.

결국 스스로 빵을 굽기로 결심하고, 수십 권에 달하는 제빵책을 하루도 빠짐없이 읽으며 빵 만들기를 배워나갔다. 책은 있었지만 선생 없이 모든 일을 스스로 해결해야 하는 일종의 독학이었다. 그러나 간단하기도 하고 까다롭기도 한 각종 제빵책들은 만족스런 결과를 안겨주지 못했다.

그러던 중 우연히 알게 된 룻쯔 가이슬러의 블로그는 역자의 빵세계에 새로운 입김을 불어 넣는다. 인터넷 시대가 열린 덕을 톡톡히 보게 된 셈이다. 가이슬러의 레서피를 따라 하다가 의문이 생길 때는 이곳 저곳 쉬지 않고 검색을 하고, 결과를 종합해서 스스로 해결하기를 거듭, 급기야 '나만의 레서피'를 개발하는 경지에까지 이르게 된다. 이후로 룻쯔 가이슬러의 블로그와 그가 쓴 책들은 동반자로서 역자의 주위에 항상 머물러 있다.

현재 교회청 소속 신교회 음악 책임자로서 공직에 종사하는 역자는 교회 안에서 조그만 모임이 있을 때면 빵을 구워서 가져간다. 때로는 교회의 특별 파티를 위해 케익이나 쿠키, 쉬톨렌, 렙쿡헨, 마카로네 등 달콤한 과자를 굽기도 한다. 명실공히 베이킹은 역자의 삶에서 절대 떼어낼 수 없는 중요한 활력소로 자리잡았다.

만든 이 코멘트

저자, 역자, 편집자를 위한 공간입니다. 독자들에게 전하고 싶은 말씀을 남겨주세요. 코멘트 쓰기
접수된 글은 확인을 거쳐 이 곳에 게재됩니다.
독자 분들의 리뷰는 리뷰 쓰기를, 책에 대한 문의는 1:1 문의를 이용해 주세요.

출판사 리뷰

회원리뷰 (0건)

매주 10건의 우수리뷰를 선정하여 YES포인트 3만원을 드립니다.
3,000원 이상 구매 후 리뷰 작성 시 일반회원 300원, 마니아회원 600원의 YES포인트를 드립니다.
eBook은 다운로드 후 작성한 리뷰만 YES포인트 지급됩니다.
클래스, CD/LP, DVD/Blu-ray, 패션 및 판매금지 상품, 예스24 앱스토어 상품 제외됩니다. 리뷰/한줄평 정책 자세히 보기
리뷰쓰기

등록된 리뷰가 없습니다.

첫번째 리뷰어가 되어주세요.

한줄평 (2건)

1,000원 이상 구매 후 한줄평 작성 시 일반회원 50원, 마니아회원 100원의 YES포인트를 드립니다.
eBook은 다운로드 후 작성한 리뷰만 YES포인트 지급됩니다.
클래스, CD/LP, DVD/Blu-ray, 패션 및 판매금지 상품, 예스24 앱스토어 상품 제외됩니다. 리뷰/한줄평 정책 자세히 보기
0/50

배송/반품/교환 안내

배송 안내

배송 안내
배송 구분 예스24 배송
  •  배송비 : 무료배송
포장 안내

안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다.

고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다.

목적 : 안전한 포장 관리
촬영범위 : 박스 포장 작업

  • 포장안내1
  • 포장안내2
  • 포장안내3
  • 포장안내4

반품/교환 안내

※ 상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

반품/교환 안내
반품/교환 방법
  •  마이페이지 > 반품/교환 신청 및 조회, 1:1 문의, 고객만족센터(1544-3800), 중고샵(1566-4295)
  •  판매자 배송 상품은 판매자와 반품/교환이 협의된 상품에 한해 가능합니다.
반품/교환 가능기간
  •  출고 완료 후 10일 이내의 주문 상품
  •  디지털 콘텐츠인 eBook의 경우 구매 후 7일 이내의 상품
  •  중고상품의 경우 출고 완료일로부터 6일 이내의 상품 (구매확정 전 상태)
반품/교환 비용
  •  고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품 반송비용은 고객 부담임
  •  직수입양서/직수입일서중 일부는 변심 또는 착오로 취소시 해외주문취소수수료 20%를 부과할수 있음

    단, 아래의 주문/취소 조건인 경우, 취소 수수료 면제

    •  오늘 00시 ~ 06시 30분 주문을 오늘 오전 06시 30분 이전에 취소
    •  오늘 06시 30분 이후 주문을 익일 오전 06시 30분 이전에 취소
  •  직수입 음반/영상물/기프트 중 일부는 변심 또는 착오로 취소 시 해외주문취소수수료 30%를 부과할 수 있음

    단, 당일 00시~13시 사이의 주문은 취소 수수료 면제

  •  박스 포장은 택배 배송이 가능한 규격과 무게를 준수하며, 고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품의 반송비용은 박스 당 부과됩니다.
반품/교환 불가사유
  •  소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
  •  소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 : 예) 화장품, 식품, 가전제품, 전자책 단말기 등
  •  복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예) CD/LP, DVD/Blu-ray, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  •  소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우
  •  디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  •  eBook 대여 상품은 대여 기간이 종료 되거나, 2회 이상 대여 했을 경우 취소 불가
  •  중고상품이 구매확정(자동 구매확정은 출고완료일로부터 7일)된 경우
  •  LP상품의 재생 불량 원인이 기기의 사양 및 문제인 경우 (All-in-One 일체형 일부 보급형 오디오 모델 사용 등)
  •  시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  •  전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
소비자 피해보상
  •  상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
환불 지연에 따른 배상
  •  대금 환불 및 환불 지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리
맨위로
예스이십사(주)
대표 : 김석환, 최세라 주소 : 서울시 영등포구 은행로 11, 5층~6층(여의도동,일신빌딩) 사업자등록번호 : 229-81-37000   통신판매업신고 : 제 2005-02682호 사업자 정보확인 이메일 : yes24help@yes24.com   호스팅 서비스사업자 : 예스이십사(주)
YES24 수상내역 정보보호 관리체계 ISMS인증획득 개인정보보호 우수사이트
소비자피해보상보험 서울보증보험
고객님은 안전거래를 위해 현금 등으로 결제 시 저희 쇼핑몰에서 가입한 구매안전서비스를 이용하실 수 있습니다. 서비스가입사실 확인
EQUUS2