Name: 꾼의 황금 레시피
Rating: 10.0 (10 reviews)
Author: 김지민 저

YES24 카테고리 리스트

YES24 유틸메뉴

Global YES24안내보기: Global YES24는?

K-POP/K-Drama 관련상품(음반,도서,DVD)을
영문/중문 으로 이용하실 수 있습니다.

Korean wave shopping mall, sell the
K-POP/K-Drama (CD,DVD,Blu-ray,Book) We aceept PayPal/UnionPay/Alipay
and support English/Chinese Language service
English
作为出售正规 K-POP/K-Drama 相关(CD,图书,DVD) 韩流商品的网站, 支持中文/英文等海外结账方式
中文
Exclusive ticket sales for domestic and international pop artists
Global yesticket

어깨배너

1/6

빠른분야찾기

YES24 코너/서비스

YES24 분야별코너

신용카드 (54x86mm)

A4용지 (210x297mm)

미리보기 사이즈비교 공유하기

소득공제

꾼의 황금 레시피

<입질의 추억>이 공개하는 수산물 요리 바이블

김지민 저 | 연두m&b | 2020년 06월 25일 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기

종이책 리뷰 (5건)
eBook 리뷰 (0건)
종이책 한줄평 (5건)
eBook 한줄평 (0건)

회원리뷰(10건) | 판매지수 1,158 판매지수란?

상품 가격정보
정가	18,800원
판매가	16,920원 (10% 할인)
YES포인트	940원 (5% 적립) 5만원이상 구매 시 2천원 추가적립 5만원이상 구매 시 2천원 추가적립 안내

결제혜택
결제혜택	카드/간편결제 혜택을 확인하세요 카드/간편결제 혜택 보기/감추기 예스24 현대카드 2만원 캐시백 이벤트 [기본혜택] YES포인트 1~3% 적립 관련페이지 바로가기 카카오페이 3,000원 즉시할인 일 선착순 500건, 5만원 이상 관련페이지 바로가기 우리카드 우리페이 2,000원 즉시할인 일 선착순 150건, 3만원 이상 관련페이지 바로가기 네이버페이 5천 포인트 적립 1천명 추첨, 5만원 이상 관련페이지 바로가기 모바일팝 모바일 6% 즉시할인 모바일 결제시 관련페이지 바로가기

배송안내
배송안내 바로가기

배송비 : 무료 배송비 안내

구매 시 참고사항
구매 시 참고사항

이미 소장하고 있다면 1,900원에 판매해 보세요!이 상품을 팔기더보기/감추기
- 예스24에 팔기
  최상매입가 1,900원
- 내 가게에서 팔기

판매중

수량

카트에 넣기 바로구매

해외배송 가능
최저가 보상
문화비소득공제 신청가능

리스트에 넣기 eBook 출간 알림신청

우리 아이 맞춤 육아 로드맵이동

신나는 어린이날, 책이랑 놀자!이동

[예스리커버] 작은 변화에도 걱정이 많아지는 예비 엄마들에게이동

마음을 전하는 5월이동

이전 YES NOW 배너보기

다음 YES NOW 배너보기

1/4

광고 AD

꾼의 황금 레시피

카트에 넣기 바로구매

품목정보

품목정보
발행일	2020년 06월 25일
쪽수, 무게, 크기	320쪽 \| 796g \| 18824019mm
ISBN13	9791186766057
ISBN10	1186766050

이 상품의 태그

#싸고재밌고맛있게 #레시피 #페스코요리 #유튜브크리에이터

하루 5,000원 집밥 만능 레시피북

강지현 저 | 메가스터디북스

15,300원 (10% 할인)
집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬

이혜원(명랑쌤) 저 | 레시피팩토리(단행)

12,420원 (10% 할인)
만원으로 일주일 반찬 만들기

송혜영(욜로리아) 저 | 길벗

12,960원 (10% 할인)
모두의 솥밥

김희종 저 | 맛있는책방

17,820원 (10% 할인)
갈레트

가와카미 후미요 저/김영현 역 | 클

8,100원 (10% 할인)

검색 페이지에서 선택된 태그에 등록된 더 많은 상품을 확인해 보세요. 전체보기

이 상품의 이벤트 (4개)

정가 인하 & 특가 할인 도서 모음

상시
얼리리더를 위한 5월의 책 : 디즈니 캐릭터 PVC 마그넷 증정

2024년 05월 01일 ~ 2024년 05월 31일
오직, 예스24에서만

상시
예스24 X JTBC <소탐대실> 콜라보 [서탐대실]

소진시

펼쳐보기접어보기

책소개

‘수산물 요리는 냄새나고, 번거롭고, 어렵다?’ 
언제, 어디서, 누가 만들어도 맛있는 요리 비법! 
대한민국 대표 요리연구가 백종원이 추천한 최고의 수산물 요리책! 
 
이 책은 1억 명(누적 방문자 수)의 네티즌이 찾은 국내 최고 수산물 정보 커뮤니티 ‘입질의 추억’, 그리고 구독자 수 30만 명의 유튜브 채널 ‘입질의 추억 TV’를 통해 바르고 건강한 수산물 정보를 전달하기 위하여 종횡무진 활약하고 있는 김지민이 낚시인과 해루질러, 주부와 예비 셰프들, 그리고 자신의 팬들에게 전하는 선물이다. 
 
칼과 숫돌에 관한 이야기, 도마 세척, 생선의 비린내를 제거하는 노하우, 생선의 신선도를 유지하는 방법, 각종 수산물을 쉽고 깔끔하게 손질하는 방법 등 수산물 요리를 맛있게 만들기 위해 꼭 알아야 할 기본적인 내용부터 구이, 튀김, 국, 밥, 무침, 조림, 찜, 탕, 회, 숙성까지 언제, 어디서, 누가 만들어도 맛있는 수산물 요리 황금 레시피를 전격 공개한다. 조리법을 단순히 순서대로 나열하는 것에서 탈피해 식재료의 특성을 파악, 그에 따라 양념과 조리 방식을 달리하여 완성한 최고의 수산물 요리 방법들! 이 책은 소장해도 아깝지 않을 수산물 레시피들로 가득 채워져 있다. 
 
그동안 수산물 요리는 식당에서 사 먹는 것이라고 생각해왔던 사람이라면, 자신은 요리에 전혀 재능이 없다고 생각한 사람이라면, 평소 수산물을 좋아하는 사람이라면 이 책을 기대해도 좋다. ‘과연 내가 이 요리를 만들 수 있을까?’ 자신을 의심하지 말 것! 책의 황금 레시피를 따라만 하면 누구라도 맛집에서 볼법한 요리들을 멋지게 완성할 수 있을 것이다. 
 
<iframe width="733" height="413" src="http://serviceapi.nmv.naver.com/flash/convertIframeTag.nhn?vid=7F4D6A8248216D0217EEF5DD6C0D69E37FD1&outKey=V121030fd7172b58d794cc6423cd38d032c8c34dc5bb5b5a5ce47c6423cd38d032c8c&width=544&height=306" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>

책의 일부 내용을 미리 읽어보실 수 있습니다. 미리보기

PART 01 수산물 요리를 맛있게 만들기 위해 꼭 알아야 할 것들 CHAPTER 01 수산물 손질에 필요한 기본 도구 CHAPTER 02 칼에 관한 모든 것 CHAPTER 03 숫돌을 이용하여 칼의 날을 세우는 방법 CHAPTER 04 음식의 위생을 좌우하는 도마 세척 CHAPTER 05 생선의 비린내를 제거하는 노하우 PART 02 생선회의 신선도를 유지하는 노하우 CHAPTER 06 횟감의 선도를 유지하는 노하우 CHAPTER 07 활어회 VS 숙성회 VS 선어회 CHAPTER 08 신선도 유지와 위생을 위해 반드시 알아야 할 생선 손질 순서 CHAPTER 09 싱싱한 숙성회를 위한 신케지메 CHAPTER 10 생선의 피를 빼는 기술 CHAPTER 11 생선의 비늘 치는 방법 PART 03 어종별 회 뜨기 기술 CHAPTER 12 다양한 생선의 유형과 각 부위별 명칭 CHAPTER 13 활어를 횟감으로 만드는 단 두 번의 칼질 CHAPTER 14 잡은 생선을 즉석에서 회로 뜨는 방법 CHAPTER 15 광어회 뜨기(5장 뜨기) CHAPTER 16 우럭회 뜨기 CHAPTER 17 도다리회 뜨기 CHAPTER 18 돔 종류 회 뜨기(대가리와 뼈대 장식법) CHAPTER 19 오징어회 뜨기 CHAPTER 20 회를 써는 3가지 방법 PART 04 생활밀착형 수산물 손질 비법 CHAPTER 21 갈치 손질하기 CHAPTER 22 고등어(자반) 손질하기 CHAPTER 23 꼬막 손질하기 CHAPTER 24 꽃게 손질하기 CHAPTER 25 멍게 손질하기 CHAPTER 26 새우 손질하기 CHAPTER 27 새조개 손질하기 CHAPTER 28 생선 손질하기(매운탕, 조림용) CHAPTER 29 소라(골뱅이) 손질하기 CHAPTER 30 오징어 손질하기 CHAPTER 31 전복 손질하기 CHAPTER 32 전어 포 뜨기 CHAPTER 33 조개 해감하기 CHAPTER 34 주꾸미 손질하기 CHAPTER 35 쥐치 손질하기 CHAPTER 36 학꽁치 손질하기 CHAPTER 37 해삼 손질하기 PART 05 ‘수산물 구이&튀김’ 꾼의 황금 레시피 CHAPTER 38 광어 생선가스 CHAPTER 39 광어 스테이크 CHAPTER 40 대합 양념구이 CHAPTER 41 도미 대가리 구이 CHAPTER 42 도미 탕수 CHAPTER 43 도미 칩 CHAPTER 44 딱새우구이 CHAPTER 45 명란구이 CHAPTER 46 생선 양념구이 CHAPTER 47 생선전 CHAPTER 48 수제 어묵 CHAPTER 49 왕새우튀김 CHAPTER 50 임연수어구이 CHAPTER 51 전어튀김 CHAPTER 52 전어구이 CHAPTER 53 피시 앤 칩스 CHAPTER 54 학꽁치튀김 CHAPTER 55 훈제 연어 1(집에서 만들기) CHAPTER 56 훈제 연어 2(야외에서 만들기) PART 06 ‘수산물 국&밥’ 꾼의 황금 레시피 CHAPTER 57 갈칫국 CHAPTER 58 고등어 파스타 CHAPTER 59 굴밥 CHAPTER 60 도다리 쑥국 CHAPTER 61 도미 솥 밥 CHAPTER 62 도미 오챠즈케 CHAPTER 63 벵에돔(우럭) 백숙 CHAPTER 64 벵에돔 봉골레 파스타 CHAPTER 65 우럭젓국 CHAPTER 66 해산물 카레 PART 07 ‘수산물 무침&조림’ 꾼의 황금 레시피 CHAPTER 67 과메기 초무침 CHAPTER 68 보리굴비 고추장 무침 CHAPTER 69 생선 간장조림 CHAPTER 70 우럭 콩조림 CHAPTER 71 주꾸미 바지락 초무침 CHAPTER 72 (불맛) 주꾸미 볶음 PART 08 ‘수산물 찜&탕’ 꾼의 황금 레시피 CHAPTER 73 감성돔 맑은탕 CHAPTER 74 광어찜 CHAPTER 75 꼬막 양념찜 CHAPTER 76 꽃게찜 CHAPTER 77 꽃게탕 CHAPTER 78 도미 술찜 CHAPTER 79 도미찜 CHAPTER 80 매운탕 CHAPTER 81 벵에돔(고등어) 김치찜 CHAPTER 82 새우탕 CHAPTER 83 새조개 냉이 샤브샤브 CHAPTER 84 생선 곰탕 PART 09 ‘수산물 회&숙성’ 꾼의 황금 레시피 CHAPTER 85 간장 게장 CHAPTER 86 곤부지메(다시마회 숙성) CHAPTER 87 껍질구이 회 CHAPTER 88 네타 CHAPTER 89 도미 껍질 회 CHAPTER 90 생선 말리기 CHAPTER 91 생선 초밥 CHAPTER 92 숙성회 CHAPTER 93 참치회 CHAPTER 94 한치 물회 CHAPTER 95 특제 쌈장 만들기

펼쳐보기접어보기

상세 이미지

저자 소개 (1명)

저 : 김지민 (입질의 추억)

관심작가 알림신청 작가 파일

유튜브에서 ‘입질의추억TV’ 채널을, 티스토리 및 네이버에서 블로그를 운영하고 있다. tvN 〈유 퀴즈 온 더 블록〉, 〈난리났네 난리났어〉, EBS1 〈성난 물고기〉, MBC 〈어영차 바다야〉를 비롯해 다수의 방송에 출연했다. 2018년 한국민속박물관이 주관한 〈한국의식주생활사전〉을 집필했고 《짜릿한 손맛, 낚시를 시작하다》, 《우리 식탁 위의 수산물, 안전합니까》, 《꾼의 황금 레시피》, 《수산물이 맛있어지는... 유튜브에서 ‘입질의추억TV’ 채널을, 티스토리 및 네이버에서 블로그를 운영하고 있다. tvN 〈유 퀴즈 온 더 블록〉, 〈난리났네 난리났어〉, EBS1 〈성난 물고기〉, MBC 〈어영차 바다야〉를 비롯해 다수의 방송에 출연했다. 2018년 한국민속박물관이 주관한 〈한국의식주생활사전〉을 집필했고 《짜릿한 손맛, 낚시를 시작하다》, 《우리 식탁 위의 수산물, 안전합니까》, 《꾼의 황금 레시피》, 《수산물이 맛있어지는 순간》, 《귀여워서 또 보게 되는 물고기 도감》(감수) 등 여러 권의 책을 펴냈다.

국내 최대 수산물 정보 커뮤니티 <입질의 추억> 운영자이자 국내 최초의 어류 칼럼니스트이다. 집필과 기고, 방송 활동을 통해 국내 수산물 분야에서 독보적인 활동을 이어가고 있다.

활동 이력
1) 방송
tvN <유 퀴즈 온 더 블럭>, tvN<난리났네 난리났어>, MBC <어영차 바다야>, <시사매거진 2580>, <경제매거진 M>, KBS <아침마당>, KBS 특집 다큐 <건강보고 수산물 안전합니까?>, , EBS <성난 물고기>, MBN <천기누설>, TV조선 <광화문의 아침>, 수협 중앙회TV <수산물 지식 토크쇼>, 라디오 프로그램 등 다수 출연, 현재 유튜브 ‘입질의추억tv’(2021년 4월 현재 구독자 60만 명) 운영 중.

2) 집필 및 저서
<짜릿한 손맛, 낚시를 시작하다>, <우리 식탁 위의 수산물, 안전합니까?>, <꾼의 황금레시피>, <수산물이 맛있어지는 순간>, 국립 민속박물관 도서 <한국민속대백과사전> 집필, 국립 해양박물관 도서 <바다를 맛보다> 집필

3) 강의
국립해양박물관 <우리 식탁 위의 수산물, 안전합니까> 초청강연, 건양대학교 시작디자인학과 <동기유발 프로그램> 초청 강연, 다음 & 삼성 주관 <새내기 블로그 아카데미> 특강, 롯데백화점 문화센터 다수 강의.

4) 오디오 및 칼럼
네이버 오디오 클립 <우리 식탁의 수산물 상식>, 월간낚시21 , , <수산물! 제대로 알고 먹자>, <꾼의 레시피>, <우리 물고기 바로 알기>, 월간 낚시춘추 <김지민의 新자산어보>, 월간 아웃도어 <낚시 기행>, 해양수산부 잡지 <바다숨> 연재 중. 국립수산과학원 잡지 <바다야 사랑해>외 다양한 매거진과 사보에 칼럼 기고 활동, 웅진 싱크빅 번역 도서 <오늘부터 낚시왕> 검수 및 자문.

5) 활동 및 수상
대한민국 블로그 어워드 <취미 여가 부분 최우수상>, DAUM VIEW 블로그 대상 <라이프 부분 우수상>, 2010~2017 티스토리 우수 블로그, 해양수산부 산하 ‘낚시누리 사이트’ 콘텐츠 개발 용역 선발 심사위원, 현 쯔리겐 필드 테스터 및 엔에스 프로 스태프로 활동.

펼쳐보기접어보기

만든 이 코멘트

저자, 역자, 편집자를 위한 공간입니다. 독자들에게 전하고 싶은 말씀을 남겨주세요. 코멘트 쓰기

접수된 글은 확인을 거쳐 이 곳에 게재됩니다.
독자 분들의 리뷰는 리뷰 쓰기를, 책에 대한 문의는 1:1 문의를 이용해 주세요.

출판사 리뷰

‘수산물 요리는 냄새나고, 번거롭고, 어렵다?’ 언제, 어디서, 누가 만들어도 맛있는 요리 비법! 대한민국 대표 요리연구가 백종원이 추천한 최고의 수산물 요리책! 국민소득이 높아지면서 사람들이 음식의 질에 많은 관심을 갖게 된 것도 이미 오래전부터이다. 다양한 미디어를 통해 각종 음식 관련 프로그램이 인기를 얻고, 스타 셰프들이 탄생하는 등 최근 먹거리에 대한 소재는 늘 화제의 중심에 서 있다. 그러나 방송에서 보는 것과 현실에서 우리가 느끼는 수산물 요리에 대한 이미지는 다소 온도 차이가 있다. 흔히 수산물 요리라고 하면 손질하는 것에서부터 두려움을 가지는 사람들이 많은데, 대부분은 대형 마트나 시장에서 이미 손질해 둔 것을 사 오지만, 그래도 요리를 하기 위해서는 다시 씻고 다듬는 등의 과정을 거쳐야 하기 때문이다. 수산물 요리는 ‘냄새나고, 번거롭고, 어렵다’는 선입견을 가진 사람들이 생각보다 많다. 그러나 방법만 제대로 알면 누구나 간단하게 맛집 못지않은 근사한 수산물 요리를 만들어 즐길 수 있다. 몇 년 전부터 낚시와 해루질 인구가 급격히 증가하면서 이제 ‘국민 레저’라는 말이 어색하지 않을 정도로 수산물 잡기를 즐기는 사람들이 많아졌는데, 잡은 물고기나 각종 수산물을 어떻게 손질하고, 요리해야 할지 몰라 처리에 곤란을 겪고 있는 사람들이 적지 않다. 직접 잡은 수산물은 정말 좋은 식재료이지만, 제대로 활용하지 못하면 그저 손맛을 보는 것에서 끝이 난다. 이 책에서는 우리가 대형마트나 시장에서 흔히 구입하는 수산물뿐만 아니라 낚시, 해루질을 통해 직접 잡은 수산물들을 어떻게 하면 맛있게 요리할 수 있는지 그 노하우를 자세히 설명해준다. 이 책은 1억 명(누적 방문자 수)의 네티즌이 찾은 국내 최고 수산물 정보 커뮤니티 ‘입질의 추억’, 그리고 구독자 수 30만 명의 유튜브 채널 ‘입질의 추억 TV’를 통해 바르고 건강한 수산물 정보를 전달하기 위하여 종횡무진 활약하고 있는 김지민이 낚시인과 해루질러, 주부와 예비 셰프들, 그리고 자신의 팬들에게 전하는 선물이다. 칼과 숫돌에 관한 이야기, 도마 세척, 생선의 비린내를 제거하는 노하우, 생선의 신선도를 유지하는 방법, 각종 수산물을 쉽고 깔끔하게 손질하는 방법 등 수산물 요리를 맛있게 만들기 위해 꼭 알아야 할 기본적인 내용부터 구이, 튀김, 국, 밥, 무침, 조림, 찜, 탕, 회, 숙성까지 언제, 어디서, 누가 만들어도 맛있는 수산물 요리 황금 레시피를 전격 공개한다. 조리법을 단순히 순서대로 나열하는 것에서 탈피해 식재료의 특성을 파악, 그에 따라 양념과 조리 방식을 달리하여 완성한 최고의 수산물 요리 방법들! 이 책은 소장해도 아깝지 않을 수산물 레시피들로 가득 채워져 있다. 그동안 수산물 요리는 식당에서 사 먹는 것이라고 생각해왔던 사람이라면, 자신은 요리에 전혀 재능이 없다고 생각한 사람이라면, 평소 수산물을 좋아하는 사람이라면 이 책을 기대해도 좋다. ‘과연 내가 이 요리를 만들 수 있을까?’ 자신을 의심하지 말 것! 책의 황금 레시피를 따라만 하면 누구라도 맛집에서 볼법한 요리들을 멋지게 완성할 수 있을 것이다. 1억 명(누적 방문자 수)의 네티즌이 찾은 국내 최고의 수산물 정보 커뮤니티 ‘입질의 추억’, 그리고 30만 명 구독자 유튜브 채널 ‘입질의추억TV’의 김지민이 드디어 공개하는 수산물 요리 황금 레시피! 어떤 재료든 근사한 요리로 만들기 위해서는 손질부터 조리 과정이 필요하다. 그런데, 우리 주위에는 수산물을 좋아하면서도 냄새나고, 번거롭고, 어렵다는 이유로 수산물 요리를 특별한 날에나 먹는 것으로 규정하는 사람들이 의외로 많다. 이 책에서는 신선하고 좋은 수산물 재료를 고르는 방법부터 최대한 쉽고 깔끔하게 손질하여 맛있는 요리로 완성하는 방법까지 그 과정을 자세히 알려준다. 수산물 전문가인 저자가 오랜 세월 꼭꼭 숨겨두었던 황금 레시피들은 그동안 맛보지 못한 아주 특별한 수산물 요리의 세계로 우리를 안내해 줄 것이다. 1부에서는 선도가 생명인 수산물을 손질할 때 작업을 빠르고 편리하게 해주는 도구들에 대하여 살펴본다. 칼의 종류와 파지법, 관리법 등 일식 요리에서 빼놓을 수 없는 조리도구인 칼에 대하여 자세히 알아보고, 수산물 요리의 위생을 좌우하는 도마 세척 방법, 그리고 생선 요리를 할 때 가장 중요한 비린내 제거 방법에 대해서도 확실하게 배워본다. 2부에서는 활어회, 숙성회, 선어회는 어떤 맛의 차이가 있는지 비교해 보고, 신선도 유지와 위생을 위해 반드시 알아야 할 생선 손질 순서를 알아본다. 생선의 척수를 제거하여 생선회의 식감과 감칠맛을 높이는 신케지메 방법, 피 빼기 및 비늘 치는 방법 등 수산물 요리의 꽃이라고 할 수 있는 생선회 신선도 유지 노하우에 대하여 자세히 배워본다. 3부에서는 다양한 생선의 유형과 각 부위에 대해 살펴보고, 광어, 우럭, 도다리, 도미, 오징어와 같이 많은 사람들이 횟감으로 즐기는 어종을 회로 뜨는 방법에 대하여 자세히 배워본다. 4부에서는 우리 식탁에서 흔히 만날 수 있는 수산물들을 간편하게 손질하는 방법에 대해 알아본다. 갈치, 고등어, 학꽁치와 같은 생선류, 꼬막, 새조개, 전복과 같은 어패류, 오징어, 주꾸미와 같은 두족류, 꽃게, 새우와 같은 갑각류 등 다양한 수산물을 쉽고 깔끔하게 손질하는 노하우에 대하여 자세히 배워본다. 5부부터는 우리나라 국민이 좋아하는 수산물들을 맛있게 요리하는 방법에 대하여 본격적으로 배울 수 있다. 5부에서는 대합 양념구이, 생선전, 왕새우 튀김 같은 전통적인 수산물 요리부터 도미 탕수, 수제 어묵, 피시 앤 칩스 등 집에서 쉽게 접하지 못했던 요리들, 그리고 최근 들어 인기가 급상승하고 있는 훈제 연어 만들기까지 저자만의 노하우가 가득 담긴 ‘수산물 구이&튀김 황금 레시피’를 전격 공개한다. 6부에서는 굴밥, 도다리 쑥국, 도미 솥 밥, 해산물 카레와 같이 한 끼 식사로 맛과 영양을 든든히 책임지는 요리뿐만 아니라 고등어 파스타, 도미 오챠즈케, 벵에돔 백숙, 우럭젓국 등 별미로 먹을 수 있는 요리까지 저자만의 노하우가 가득 담긴 ‘수산물 국&밥 황금 레시피’를 전격 공개한다. 7부에서는 명실공히 전국구 별미로 손꼽히는 과메기 초무침, 보리굴비 고추장 무침뿐만 아니라 달달한 간장 양념으로 요리하는 일본식 생선 간장 조림, 제주도식 우럭 콩조림, 맛집에서 파는 것보다 더 맛있는 불맛 주꾸미 볶음 등 저자만의 노하우가 가득 담긴 ‘수산물 무침&조림 황금 레시피’를 전격 공개한다. 8부에서는 시원하면서도 칼칼함을 더한 옛날식 꽃게탕, 뼈에서 배어 나오는 육수가 일품인 매운탕 등 얼큰하고 감칠맛 넘치는 탕 요리뿐만 아니라 생선 본연의 맛을 부드럽게 즐길 수 있는 중국식 광어찜, 전자레인지를 이용하여 간단하고 깔끔하게 완성하는 도미 술찜, 예부터 귀한 손님에게 대접했다는 오색 도미찜, 벵에돔(고등어) 김치찜, 봄의 식탁을 풍성하게 해주는 새조개 냉이 샤브샤브 등 저자만의 노하우가 가득 담긴 ‘수산물 찜&탕 황금 레시피’를 전격 공개한다. 9부에서는 곤부지메, 껍질구이 회, 숙성회 같이 감칠맛과 식감을 최대한 끌어올린 회 요리부터 참치회, 한치 물회처럼 별미로 즐길 수 있는 회 요리까지 그 레시피를 자세히 알아본다. 또, 맛을 보장하는 간장 게장 만들기, 가정에서 생선을 맛있게 말리는 방법, 집에서 만드는 초밥, 모든 생선회에 잘 어울리는 특제 쌈장 등 저자만의 노하우가 가득 담긴 ‘수산물 회&숙성 황금 레시피’를 전격 공개한다.

펼쳐보기접어보기

회원리뷰 (5건)

매주 10건의 우수리뷰를 선정하여 YES포인트 3만원을 드립니다.
3,000원 이상 구매 후 리뷰 작성 시 일반회원 300원, 마니아회원 600원의 YES포인트를 드립니다.
eBook은 다운로드 후 작성한 리뷰만 YES포인트 지급됩니다.
클래스, CD/LP, DVD/Blu-ray, 패션 및 판매금지 상품, 예스24 앱스토어 상품 제외됩니다. 리뷰/한줄평 정책 자세히 보기 리뷰쓰기

5명의 예스24 회원이 평가한 평균별점

리뷰 총점10.0/ 10.0

별점별로 리뷰를 확인해 보세요.

한줄평 (5건)

1,000원 이상 구매 후 한줄평 작성 시 일반회원 50원, 마니아회원 100원의 YES포인트를 드립니다.
eBook은 다운로드 후 작성한 리뷰만 YES포인트 지급됩니다.
클래스, CD/LP, DVD/Blu-ray, 패션 및 판매금지 상품, 예스24 앱스토어 상품 제외됩니다. 리뷰/한줄평 정책 자세히 보기

평점 별 2점 별 4점 별 6점 별 8점 별 10점 작성 시 유의사항 한줄평 작성 시 유의사항

한글 기준 50자까지 작성가능 0/50

배송/반품/교환 안내

배송 안내

배송 안내
배송 구분	예스24 배송 배송비 : 무료배송
포장 안내	안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다. 고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다. 목적 : 안전한 포장 관리 촬영범위 : 박스 포장 작업

반품/교환 안내

※ 상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

반품/교환 안내
반품/교환 방법	마이페이지 > 반품/교환 신청 및 조회, 1:1 문의, 고객만족센터(1544-3800), 중고샵(1566-4295) 판매자 배송 상품은 판매자와 반품/교환이 협의된 상품에 한해 가능합니다.
반품/교환 가능기간	출고 완료 후 10일 이내의 주문 상품 디지털 콘텐츠인 eBook의 경우 구매 후 7일 이내의 상품 중고상품의 경우 출고 완료일로부터 6일 이내의 상품 (구매확정 전 상태)
반품/교환 비용	고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품 반송비용은 고객 부담임 직수입양서/직수입일서중 일부는 변심 또는 착오로 취소시 해외주문취소수수료 20%를 부과할수 있음 단, 아래의 주문/취소 조건인 경우, 취소 수수료 면제 오늘 00시 ~ 06시 30분 주문을 오늘 오전 06시 30분 이전에 취소 오늘 06시 30분 이후 주문을 익일 오전 06시 30분 이전에 취소 직수입 음반/영상물/기프트 중 일부는 변심 또는 착오로 취소 시 해외주문취소수수료 30%를 부과할 수 있음 단, 당일 00시~13시 사이의 주문은 취소 수수료 면제 박스 포장은 택배 배송이 가능한 규격과 무게를 준수하며, 고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품의 반송비용은 박스 당 부과됩니다.
반품/교환 불가사유	소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 : 예) 화장품, 식품, 가전제품, 전자책 단말기 등 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예) CD/LP, DVD/Blu-ray, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우 eBook 대여 상품은 대여 기간이 종료 되거나, 2회 이상 대여 했을 경우 취소 불가 중고상품이 구매확정(자동 구매확정은 출고완료일로부터 7일)된 경우 LP상품의 재생 불량 원인이 기기의 사양 및 문제인 경우 (All-in-One 일체형 일부 보급형 오디오 모델 사용 등) 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
소비자 피해보상	상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
환불 지연에 따른 배상	대금 환불 및 환불 지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리

최근 본 (0)

예스이십사(주): 대표 : 김석환, 최세라 주소 : 서울시 영등포구 은행로 11, 5층~6층(여의도동,일신빌딩) 사업자등록번호 : 229-81-37000 통신판매업신고 : 제 2005-02682호 사업자 정보확인 이메일 : yes24help@yes24.com 호스팅 서비스사업자 : 예스이십사(주)
Copyright ⓒ YES24 Corp. All Rights Reserved.

고객문의

도서/음반 1544-3800

중고샵 1566-4295

티켓예매 1544-6399

eBook 1:1 문의
1:1 문의하기 자주 묻는 질문 상담시간 안내

소비자피해보상보험 서울보증보험: 고객님은 안전거래를 위해 현금 등으로 결제 시 저희 쇼핑몰에서 가입한 구매안전서비스를 이용하실 수 있습니다. 서비스가입사실 확인

EQUUS9

YES24 카테고리 리스트

YES24 유틸메뉴

어깨배너

빠른분야찾기

꾼의 황금 레시피

<입질의 추억>이 공개하는 수산물 요리 바이블

꾼의 황금 레시피

출판사 추천

품목정보

관련분류

이 상품의 태그

이 상품의 이벤트 (4개)

책소개

목차

상세 이미지

저자 소개 (1명)

만든 이 코멘트

출판사 리뷰

추천평

회원리뷰 (5건)

한줄평 (5건)

배송/반품/교환 안내

도착예상일

도착예상일
상품준비	출고완료	도착예상일