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알렉산드라 리프

알렉산드라 리프 Alexandra Leaf

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사락

	출생지 :
	성별 : 여자
	직업 : 요리역사학자, 미식학자

[저] Van Gogh's Table: At the Auberge Ravoux
Artisan Publishers

[저] 고흐의 다락방
마음산책

요리역사학자이자 미식학자. 1990년 미국 뉴욕대학교 비교문학과를 졸업한 뒤, 프랑스 드골 대통령의 전속 요리사이자 세계적인 프랑스 요리 저술가인 자크 페펭과 함께 쓴 『인상파의 식탁 : 19세기 프랑스 요리와 미식』(1994)을 계기로 요리역사학culinary history과 미식학gastronomy이라는 독특한 분야를 개척해왔다. 뉴욕대학교와 뉴스쿨에 요리역사학 강좌를 개설하고 진행하는 데 큰 역할을 했다. 관심 분야는 프랑스 요리와 식재료, 와인과 초콜릿 제조, 세계사, 미술사, 지속 가능한 농업까지 광범위하다. 요리계의 아카데미상으로 불리는 제임스비어드 재단상을 수상했다. 현재 뉴욕에서 부티크 개념의 초콜릿투어 주식회사Chocolate Tours of NYC 대표로 있다.

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