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[감수] 영양소 100% 살리는 집밥 요리
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하마 히로노부
도쿄지케이카이의과대학 부속병원 영양부 과장, 《그 조리법, 영양소의 90%를 버리고 있어요!》와 《지케이대학병원의 맛있는 보리 레시피》 등 다수의 영양, 건강 요리책에 참여하였다. 일상생활 속 건강과 영양밸런스를 소중히 여기며 항상 환자의 입장에서 생각한 식생활 개선 지도에 앞장서고 있다.

아카이시 사다노리
도쿄지케이카이의과대학 부속병원 영양부 계장, 《그 조리법, 영양소의 90%를 버리고 있어요!》와 《지케이대학병원의 맛있는 보리 레시피》 등 다수의 영양, 건강 관련 책 프로젝트 리더를 맡아왔으며 영양과 건강의 최신 지식을 연구하고 있다. 영양 식사 지도로 병상개선, 치료, 치유에 공헌하는 것을 목표로 하고 있다.

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