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식품과영양

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  • 지구적 사고 생태학적 식생활

    지구적 사고 생태학적 식생활 인류의 식생활을 위한 새로운 비전
    호세 루첸베르거, 프란츠 테오 고트발트 공저 / 홍명희 역 | 생각의나무 | 2000년 12월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    현대농업 시스템의 불합리성과 위험성을 지적하고, 인류의 안전한 식생활을 위한 제언. 농화학과 생명공학, 그리고 농산물의 양적팽창에만 급급하여 무조건적으로 개량했던 현재의 농업형태는 더 이상 인류를 위함이 아니다. 세계적으로 점차 획일화 되어가고 있는 식생활 문화에 경종을 울리고, 식생활의 질적 향상을 위해...

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  • 증상으로 찾아보는 건강식품

    증상으로 찾아보는 건강식품 [ 특가도서 ]
    오근영 역 | 사람과책 | 2000년 12월
    9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원
    모든 음식물은 나름의 식효(食效)를 가지고 있다. 그 중에서도 최고의 음식물, 뛰어난 식효를 가지고 있는 것을 우리는 '건강식품'이라 한다. 내 몸에 맞는 건강식품의 섭취로 자연치유력을 높이고, 이미 걸린 병의 치유를 도울 수 있다. 이 책에는 몸의 증상과 그에 따른 43가지의 건강식이 들어 있다.

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  • 식품가공학

    식품가공학
    부민문화사문제은행 | 부민문화사 | 1998년 05월
    16,000원 포인트적립 480원
    001. 식품과 식품가공 002. 식품가공재료 003. 농산물의 가공 004. 축산물의 가공 005. 수산물의 가공 기타 006. 식품의 포장 검사 007. 식품의 저장 008. 식품의 품질관리 유통

    품절

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  • 식품영양과 건강

    식품영양과 건강
    김송전 등저 | 청구문화사 | 2000년 08월
    12,000원 포인트적립 0원

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  • 바이오미네랄

    바이오미네랄
    지성규 | 식품저널 | 2000년 09월
    13,000원 포인트적립 390원

    절판

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  • 몸에 좋은 음식물 고르기

    몸에 좋은 음식물 고르기 맛2배, 약효3배
    황지희 역 | 사람과책 | 2000년 10월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    음식은 약 이상의 약이다. 우리는 이미 몸에 가장 잘 듣는 약을 매일같이 먹고 있다. 그것도 아주 싸게, 맛있게, 손쉽게 먹고 있다. 매일 식탁에 오르는 채소, 생선, 고기, 과일이 그것이다. 몸 상태가 나쁠 때나 건강에 신경이 쓰일 때는 어떤 음식을 먹을 것인가가 더욱 중요해진다. 음식물에는 다양한 영양소가 들어 있...

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  • 약이되는 먹거리

    약이되는 먹거리
    진 카퍼 | 까치(까치글방) | 1993년 04월
    5,400원 (10% 할인) 포인트적립 300원
    최근 백 년 동안 미국 특히 덩굴월귤이 자라는 동북부 지방에서는 방광, 신장, 요도의 감염에 대항하는 덩굴월굴의 힘이 널리 선전되어왔다. 많은 의사들도 권장하고 있다. 덩굴월굴의 민간요법은 진실이다. '만일 당신이 방광이나 요도의 감염을 일으키기 쉬운 체질이라면 덩굴월귤 주스를 마시도록 하라'는 충고는 민간요...

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  • 이종님의 오늘의 싱싱메뉴 2

    이종님의 오늘의 싱싱메뉴 2
    이종님 | 수도출판문화사 | 1999년 04월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 120원
    매일 맛있는 요리를 먹을 수 있다면, 사랑하는 사람을 위해 요리를 잘할 수 있다면, 우리의 보금자리는 사랑과 행복으로 보글보글 끓을 것입니다.
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 우리남편 아침식사

    우리남편 아침식사
    한복려 저 | 삼성출판사 | 1997년 06월
    3,600원 (10% 할인) 포인트적립 200원

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  • 야채과일조각

    야채과일조각 전문요리인을 위한
    박영호.강종헌 | 데코아트 | 1998년 04월
    33,000원 포인트적립 0원

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  • 실무 프랑스풍 야채요리

    실무 프랑스풍 야채요리
    김종옥 | 문지사(MJ 미디어) | 1996년 10월
    27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원
    프랑스 요리하면 '느끼함'을 떠올리는 사람이 많다. 그러나 알고 보면 프랑스 요리에는 깔끔하게 즐길 수 있는 야채요리의 종류가 상당하다. 프랑스에 채식주의자가 많은 이유도 이러한 야채요리법 발달의 영향인 듯. 싱싱한 야채를 프랑스풍으로 조리하면 어떤 맛이 날까?

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  • 365일 식단

    365일 식단 1285가지 요리로 차리는
    편집부 편 | 여성자신(주부생활사) | 2002년 07월
    17,820원 (10% 할인) 포인트적립 990원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
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    식단 전문 영양사와 요리전문가가 짜준 합리적인 식단 짜기로 식비 지출을 줄이고 주부의 일손도 덜며 가족의 건강도 지킨다. 1386가지 메뉴로 식단을 짰으며 음식마다 칼로리 계산이 되어 있고 재료마다 영양분석이 되어 있다. 1년 365일 사용할 수 있는 방대한 내용으로 칼로리를 제한해야 하는 경우를 위해 스스로 식단...

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  • 최신 식품위생관계법규

    최신 식품위생관계법규
    식품위생법규편찬위 | 광문각 | 2000년 02월
    16,000원 포인트적립 0원
    대학에서 식품 영양학, 식품 가공학 등을 전공하는 학생들의 교재로 적합하도록 하였다. 시행령 및 시행규칙은 입법예고 내용을 실었으며 많은 교수들이 오랜 강의 경험을 바탕으로 식품위생법규 원문을 다음과 같은 점에 유의하여 편찬하였다. 이 책은 관련 법규 및 조문을 찾기 쉽도록 우측에 조견표를 만들고 제8판에 비...

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  • 맛있는 보약요리

    맛있는 보약요리
    전정원 등저 | 효성출판사 | 1997년 09월
    16,800원 포인트적립 0원
    식품 영양학적인 관점으로 각각의 요리 재료들을 분석하고 그에 알맞은 조리법을 소개한다. 음식은 어떻게 먹느냐에 따라 독이 되기도 하고 약이 되기도 하는 법. 자신의 체질에 알맞는 음식은 무엇인지 부터 살피고 혹시 자신이 영양소를 파괴시키는 방식으로 음식을 조리해 오지는 않았는지 검토해보자.

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  • 현대식품위생학

    현대식품위생학
    송형익 등저 | 지구문화사 | 2000년 03월
    17,000원 포인트적립 510원
    1. 식품위생의 개요2. 식품과 미생물3. 세균성 식중독4. 화학성 식중독5. 자연독에 의한 식중독6. 곰팡이독7. 식품과 전염병 · 기생충증8. 유 · 육위생9. 환경오염과 식품위생10. 식품과 위생환경11. 식품첨가물12. 식품위생행정13. 식품위생검사

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  • 현대식이요법

    현대식이요법
    김상보 등저 | 지구문화사 | 1998년 02월
    11,400원 (5% 할인) 포인트적립 120원
    1. 식이요법의 개요2. 치료식과 식이요법3. 소화기질환의 식이요법4. 간장과 담낭의 식이요법5. 영양성 질환의 식이요법6. 심장질환의 식이요법7. 혈관계 질환의 식이요법8. 빈혈의 식이요법9. 비뇨기계 질환의 식이요법10. 열성질환과 호흡기질환의 식이요법11. 선천성 대사장애의 식이요법12. 당뇨병의 식이요법13. 숫술...

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  • 최신 식품가공학

    최신 식품가공학
    박현정 저 | 유림문화사(윈북스) | 1997년 01월
    32,000원 포인트적립 0원
    이 책은 식품가공학의 개념을 체계적으로 썼고, 가공재료의 이해, 식품가공 공정의 이해, 저장관련 가공공정의 이해, 가공식품의 이해. 실제 시판되는 가공식품의 이해 등 전반적인 식품가공학의 내용을 담아 식품관련 분야 종사자 및 공무원에게는 실무에 필요한 참고서로 그리고 식품위생 분야 수험생 및 학도들에게는 좋...

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  • 음식이 보약이다

    음식이 보약이다
    한영실 저 | 태웅출판사 | 1998년 05월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 120원
    식품과 영양소 기능뿐 아니라 연령에 따른 영양필요량과 거기에 맞춘 식단을 제시하면서 자신에게 필요한 식품의 종류와 양을 파악 할 수 있도록 꾸민 책. 숙명여대 식품영양학과 교수인 저자는 밥, 죽, 국, 국수, 찌개, 마른반찬구이, 인스턴트음식 등으로 구분해 각 음식의 칼로리와 조리법까지 소개하고 있다.

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  • 음식과 식생활 문화

    음식과 식생활 문화 교양을 위한
    김기숙, 한경선 | 미래엔 | 1997년 09월
    9,000원 (10% 할인) 포인트적립 100원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점6.0 정보 더 보기/감추기
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    머리말서론 제1부 한국의 음식과 식생활 문화제2부 세계 각국의 음식과 식생활 문화

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  • 유아영양과 건강

    유아영양과 건강
    정연강 등저 | 양서원(박철용) | 2003년 08월
    17,000원 포인트적립 0원
    001. 서론 002. 성장발달기에 따른 건강과 영양 003. 유아기의 정신건강 004. 유아의 건강문제와 건강관리 005. 유아의 안전관리 006. 유아의 응급처치
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