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이탈리아요리 주간베스트이동

이탈리아요리

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  • 가로수길 레시피 미리보기

    가로수길 레시피 건강이 가득한 이탈리안 홈 카페
    박인규 저 | 지식인하우스 | 2012년 04월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
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    하루 30분, 누구나 건강해지는 이탈리안 일품요리.이탈리아 밀라노의 다양한 레스토랑과 호텔 주방에서 경험을 쌓고,‘보나세라’수석 셰프로 명성을 쌓은 박인규 셰프의 110가지 레시피북. ‘이탈리안 푸드 = 파스타’라는 보편적 공식을 깨고, 각 계절별 재료의 맛을 최대한으로 살린 제철 샐러드와 은근한 불에서 쌀을 ...
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  • 가장 배우고 싶은 이탈리아 요리 40 미리보기

    가장 배우고 싶은 요리 40
    가장 배우고 싶은 이탈리아 요리 40
    시오다 노아 저 / 김정원 감수 / 우제열 역 | 북폴리오 | 2006년 03월
    7,020원 (10% 할인) 포인트적립 390원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점5.0 정보 더 보기/감추기
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    이 책의 특징은 쉽게 구할 수 있는 재료와 만들기 쉽게 일목요연하게 정리한 레시피가 사진으로 꼼꼼하게 있어 자칫 놓칠 수 있는 세부 조리 과정까지 소개되어 있다는 점이다. 요리가 어렵고 멀게만 느껴지기 쉬운데 이 책에서는 복잡한 요리 과정을 간편하고 손쉬운 방법으로 제시하고 있으며, 시판재료를 활용하는 등의 ...

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  • 고급서양요리

    고급서양요리 [ 제3판 ]
    김장호,서민석,이상원,김찬성,전도현 저 | 주식회사 백산출판사 | 2024년 03월
    35,000원 포인트적립 0원
    본서는 저자가 오랫동안 호텔현장에 근무하면서 경험한 다양한 요리 경험과 노하우, 대학 강단에서 축적된 강의 자료와 얻은 교훈을 토대로 현장 실무 경험을 바탕으로 집필하였다. 본 교재 구성을 위해 오랫동안 시간과 노력, 정성을 들여 구성하였지만 다소 미흡하고 부족한 부분이 있으리라 사료된다. 향후 수정·보완을 ...
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  • 고급서양요리

    고급서양요리 [ 제2판 ]
    서민석,김장호,이상원 공저 | 주식회사 백산출판사 | 2021년 03월
    34,000원 포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.

    절판

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  • 고급서양요리

    고급서양요리
    서민석 저 | 주식회사 백산출판사 | 2019년 02월
    33,000원 포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.
    Part 1 AppetizerPart 2 SoupPart 3 Salad&DressingPart 4 Pasta & RisottoPart 5 Maia DishPart 6 DessertPart 7 이론편1: 서양요리 이른 및 식재료Part 8 이론편2: 스톡과 소스 그리고 기본 자르기

    절판

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  • 그 남자의 요리 미리보기

    그 남자의 요리 이재훈 셰프의 첫 번째 이야기
    이재훈 저 | 북스고 | 2018년 03월
    14,220원 (10% 할인) 포인트적립 790원
    회원리뷰(29건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (26건)
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    몇 년 전부터 시작된 쿡방과 먹방으로 요리가 엔터테인먼트의 한 분야로 자리 잡으면서 ‘셰프’라는 직업이 더 이상은 낯설지 않다. 특히 「냉장고를 부탁해」처럼 전문 셰프들의 활약이 돋보이는 쿡쇼는 기존에 요리를 풀어내던 프로그램의 틀을 뒤집어놨다고 해도 과언이 아니다. 또한 ‘스타 셰프’의 탄생을 직접 확인...
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  • 기초 서양요리

    기초 서양요리
    이종필 저 | 효일 | 2023년 02월
    25,000원 포인트적립 0원
    서양요리 이론편 01Ⅰ. 조리사의 직업관1. 요리에 대한 지식2. 조리기술3. 맛의 조화4. 예측과 판단5. 자부심Ⅱ. 개인 위생1. 필요성2. 준수사항(조리사 10훈)3. 의무사항(조리사 20계)4. 위생복 착용법Ⅲ. 식품 위생1. 개요2. 식중독Ⅳ. 메뉴 작성요령1. 일반적 원칙Ⅴ. Mise en place1. Mise en place란2. Mise en place...
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  • 기초서양조리

    기초서양조리
    이두찬,이은정,김성국,김상연 저 | 도서출판파워북 | 2019년 03월
    19,000원 포인트적립 0원
    이 책은 여러 학교에서 서양조리를 강의하고 있는 집필진들이 현장교육의 경험을 바탕으로 서양조리의 기초를 담았다. 이론편은 간단하게 정리하였으며, 실기편은 양식조리기능사 시험에 나오는 33개의 메뉴로 구성하였다. 또한 이 책은 서양조리를 배우려는 학생, 주부, 산업체 조리사들을 위하여 다음과 같은 내용을 담고...
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  • 김밀란 리조또 미리보기

    오늘의책
    김밀란 리조또 이탈리아에서 요리하는 셰프 정통 리조또 바이블
    김밀란 저 | 다산라이프 | 2023년 02월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “지금까지의 리조또는 잊어라,이탈리아 정통 리조또가 우리집 식탁에 펼쳐진다!”구독자 수 17.5만, ‘리조또’ 조리법 누적조회 수 800만을 기록한 유튜브 채널 '김밀란'의 주인공, 셰프들의 요리 선생님으로 활동하고 있는 김밀란이 ‘리조또’와 함께 돌아왔다. 출간 즉시 분야 1위를 기록하고 지금까지 베스트셀러를 ...
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  • 김밀란 파스타 미리보기

    김밀란 파스타 이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 파스타 레시피
    김밀란 저 | 다산라이프 | 2021년 12월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(46건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    ★★★ 수만 팔로워의 요청 쇄도 ★★★ # 내 파스타 인생에서 가장 완벽한 레시피였다!이탈리아 현지 미슐랭 2스타★★ 레스토랑에서 요리하는김밀란의 26가지 정통 파스타 레시피 대공개!“와! 이 파스타 미쳤다!” 감탄이 절로 나오는 파스타 레시피로 수만 팔로워의 눈과 혀를 사로잡은 갓밀란, 김밀란의 파스타가 드디...
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  • 김밥 & 샌드위치

    우먼센스 쿠킹
    김밥 & 샌드위치 소문난 전문점 비법 vs 요리연구가 손맛
    편집부 | 서울문화사 | 2003년 10월
    7,920원 (10% 할인) 포인트적립 440원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점7.0 정보 더 보기/감추기
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    요즘 젊은층이나 샐러리맨들에게 인기를 끌고 있는 김밥과 샌드위치 전문점의 인기메뉴를 쏙쏙 뽑아 소개했다. 간식, 한끼 식사, 도시락용으로 구분해 소개했으며, 살찌지 않는 다이어트 김밥과 샌드위치도 소개했다. 또한, 맛과 아이디어로 승부하는 전국 네티즌의 별미 레서피를 모았으며, 맛을 두 배로 높혀주는 곁들이 ...

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  • 내 아이를 위한 이탈리아 가정식 미리보기

    먹을수록 더 건강해지는 내 아이를 위한 이탈리아 가정식
    박인규 저 | 지식인하우스 | 2015년 01월
    12,150원 (10% 할인) 포인트적립 670원
    아이들이 꼭꼭! 잘 먹어줬으면 하는 갖가지 채소와 다양한 식재료들! 그러나 엄마의 마음과는 달리 눈길도 안 주는 편식쟁이 아이들 때문에 고민이라면 이 책을 추천한다. 맛과 멋은 물론 장수의 나라로 손꼽히는 이탈리아 가정식이 셰프의 손맛과 더해져 더욱 담백해지고 맛있어졌다. 〈내 아이를 위한 이탈리아 가정식〉...
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  • 냄비 하나로 만드는 매직 파스타 미리보기

    냄비 하나로 만드는 매직 파스타
    사브리나 포다롤 저/김수미 역 | 나는북 | 2019년 07월
    10,350원 (10% 할인) 포인트적립 570원
    냄비 하나로 뚝딱 완성되는 마법의 파스타!가장 쉽게, 맛있게, 스타일리시하게 파스타를 즐기는 법알맞게 익은 면과 적당한 농도의 소스가 완벽하게 어우러진 파스타. 누구나 만들어보고 싶은 요리지만 제대로 만들기는 의외로 까다롭다. 그런데 냄비에 모든 재료를 차곡차곡 담아 끓이기만 하면 완성되는 파스타라면 어떨...

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  • 독학 파스타 미리보기

    독학 파스타 남자, 면으로 요리를 깨치다
    권은중 저 | 바다출판사 | 2011년 08월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(23건) 리뷰 총점8.6 정보 더 보기/감추기
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    뼈대 있는 가문의 남자, 파스타 증후군에 빠지다대학 2학년 MT 때 식사 당번으로 뽑힌 때가 머리털 난 이후의 ‘첫 부엌 출입’이라고 고백하는 저자. 요리와는 전혀 무관한 신문기자가 파스타책을 냈다. 지금은 자칭 ‘요리 폐인’. 세련미 넘치는 이탈리아 요리에 빠져 된장이나 간장 대신 올리브유를 사고 멸치젓 대신 ...

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  • 딜리셔스 파스타 Delicious Pasta 미리보기

    집에서도 외식처럼, 딜리셔스 파스타 Delicious Pasta 10년 넘게 검증된 파스타 맛집 레시피
    이유섭 저 | 그리고책 | 2021년 05월
    13,320원 (10% 할인) 포인트적립 740원
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    접시 위에서 포크가 춤을 추듯 파스타가 있는 곳은 어디든 축제10년간의 레스토랑 운영경력으로 쌓아온 인기 파스타 레시피 대방출!한국인이 가장 잘 하고, 자주 만들어 먹는 외국 음식은 단연 파스타가 아닐까. 가장 대중적인 파스타 종류 중 하나인 스파게티는 이미 많은 자취생들에게 라면처럼 구비해야 할 기본 식재료...
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  • 로마의 미각 반상기 미리보기

    이벤트
    로마의 미각 반상기 눈과 입이 즐거운 홈메이드 이탈리아 코스 요리
    김하정 저 | 성안당 | 2022년 03월
    구매혜택
    우드 트레이 증정(포인트 차감)
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
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    •  종이책 한줄평 (22건)
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    이탈리아 현지의 맛을 그대로 살린 고품격 레시피이탈리아 요리는 이제 우리 생활에 가까워져 파스타, 피자와 같은 음식은 간단한 레토르트 식품으로도 접할 수 있는 것은 물론, 누구나 손쉽게 먹을 수 있는 요리로 자리 잡았다. 하지만 직접 만들려고 하면 아직은 어렵게 느껴지는 게 사실이다.저자는 이탈리아에서 10여 ...
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  • 로맨틱 샐러드·파스타 미리보기

    애플비 A+ 쿠킹북
    로맨틱 샐러드·파스타
    조은정 저 | 애플비 | 2011년 05월
    4,320원 (10% 할인) 포인트적립 240원
    회원리뷰(11건) 리뷰 총점8.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (6건)
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    조금만 신경 쓰면 깨끗한 먹을거리를 나와 당신이, 그리고 우리 가족이 먹을 수 있다. 만들기 과정 중에서 까다로운 부분은 여러 컷의 사진으로 꼼꼼히 보여주니까 이보다 더 친절할 순 없을 것이다. 레서피는 간결하게! 뻔한 내용은 최대한 생략해 조리법이 한눈에 들어온다. 대신, 손질법과 맛내기 까다로운 부분은 왕초...
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  • 마스터링 파스타 미리보기

    마스터링 파스타 수제 파스타, 뇨키, 리소토의 예술과 실전 [ 양장 ]
    마크 베트리,데이비드 요아힘 저/정연주 역 | 한스미디어 | 2018년 10월
    구매혜택
    [단독] 이벤트 대상도서 2권 이상 구매시 미니 트레이 증정 (포인트차감)
    30,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,700원
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    •  종이책 한줄평 (6건)
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    아름다운 음식 사진과 함께 베트리 셰프가 직접 다녀온 이탈리아 여행과 미식적 발견에 얽힌 흥미로운 이야기를 함께 수록하여 독자가 파스타에 대한 내용 뿐 아니라 이탈리아 음식 문화에 대해 깊이 있게 이해할 수 있도록 했다. 고전적인 레시피부터 현대 이탈리아 요리에 이르기까지 100가지가 넘는 다양한 파스타 레시...

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  • 맘마미아 파스타 미리보기

    맘마미아 파스타 이탈리아 가정 요리 에세이
    강선미,알레산드로 비스콘티니 공저 | 동녘라이프 | 2011년 09월
    13,770원 (10% 할인) 포인트적립 760원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
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    파스타를 좋아하는 남자와 파스타를 만드는 여자. 이 부부의 특별한 이탈리아 음식 이야기. 파스타를 만드는 한국 여자 강선미는 이탈리아 남자 알렉스와 함께 살고 있다. 요리를 배우러 떠난 이탈리아에서 그녀는 금발의 알렉스를 만나 결혼을 하게 되었고, 이탈리아에서 맺어진 부부는 지금 영종도에 있는 펜션에서 손님...
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  • 맛있는 이탈리아 요리

    맛있는 이탈리아 요리
    임성빈,심재호 등저 | 효일 | 2008년 12월
    37,000원 포인트적립 0원
    Chapter 1. 이탈리아 요리의 기본 01 이탈리아 요리의 역사 02 이탈리아 요리 특징 Chapter 2. 이탈리아 요리 실무 2-1 식욕을 돋우는 요리와 가벼운 간식 2-2 차가운 전채와 뜨거운 전채 2-3 생면 파스타 2-4 건조 파스타 2-5 쌀요리 2-6 뇨끼 2-7 맑은 수프와 걸쭉한 수프 2-8 핏짜와 반달형 핏짜, 포카치빵 2-9 생선요리...

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