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국내도서 카테고리리스트
프랑스요리 주간베스트이동
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원프랑스 요리의 명성을 지켜가고 있는 세계 최고의 요리학교 '르 코르동 블루'의 수업 내용을 그대로 따라해 볼 수 있는 『프랑스 요리의 기초-사브리나 시리즈1』의 2010년 개정판이다. 단순히 프랑스 요리 뿐 아니라 서양 요리에 대한 기초를 배울 수 있고, 프랑스인들이 실제 즐겨 먹는 현대적 요리와 프랑스의 식문화를 ...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원프랑스 요리 과자 전문학교인 르 코르동 블루에서 출간한 책으로 초콜릿의 역사에서 이론, 제조, 종류 그리고 초보자부터 상급자까지 배울 수 있는 다양하고 폭넓은 메뉴로 구성되어 있다. 도입부에서 역사, 이론에 대해 설명한 후 다양한 종류의 초콜릿 디저트 레시피를 선보인다. 초콜릿에 대한 모든 궁금증을 속시원히 ...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원프랑스 요리 과자 전문학교인 르 코르동 블루에서 배우는 과자 만들기의 총체적인 방법을 정리한 책. 달걀, 설탕, 밀가루, 버터. 이 네 가지가 프랑스 과자의 기본 재료가 된다. 이 네 가지 재료를 어떻게 섞느냐에 따라 다양한 모습의 과자가 만들어진다고 한다. 이 책은 과자 만들기의 기본을 반죽이나 크림에 초점을 맞...
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강력추천9,900원 (10% 할인) 포인트적립 550원요리와 함께 프랑스 문화를 배운다요리는 인간의 문명과 함께 했다. 때문에 요리는 단순히 인간의 먹거리로써만 그치는 게 아니라 인간의 생존 방식과 밀접한 관련이 있다. 음식의 문화사, 음식의 사회학 등이 학문적 주제가 될 수 있는 이유가 이때문이다. 『이야기가 있는 프랑스 과자』는 프랑스 과자의 레시피를 소개하...
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9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원1 리슬링을 넣은 개구리다리 무스 2 치즈와 햄을 넣은 파리 풍 뇨키 3 바스크풍의 닭 소테 4 마리네한 참치 푀이테 파이와 올리브 오일 소스 5 플라망드풍 쇠고기 카르보나드 6 로제로 익힌 양 티앙, 페퍼민트 소스 7 툴루즈 풍의 카술레 8 베이컨에 싼 아구와 브레제한 아티초크 9 팬에 구운 쇠고기 파베, 트뤼프 소스를 ...
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강력추천9,900원 (10% 할인) 포인트적립 550원프랑스 파리 교외의 퐁텐블로에서 태어나 열여덟 살부터 타히티와 가봉 등에서 일했다. 동양과 서양이 뒤섞인 도시 홍콩으로 건너간 그는 운명처럼 베트남계 미국인 디자이너인 탕을 만나 결혼과 함께 뉴욕으로 이주했다. 세계 최고의 메트로폴리스이자 지구상에서 가장 바쁜 도시인 뉴욕에 살게 된 로베르는 어릴 적 요리...
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뱅자맹 주아노,프랑크 라마슈 저 | 한길사 | 2004년 12월18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원왜 한국 사람들은 프랑스 음식은 만들기 어렵다고만 여기는 것일까? 집에서도 쉽게 할 수 있는 프랑스 음식도 얼마든지 있는데...이렇게 시작된 책 속 프랑스 요리는, 수많은 레시피 중 한국의 부엌에서 쉽게 할 수 있는 요리 스무 가지로 구성되어 있다. 저자 프랑크가 겪은 한국의 상황을 최대한 반영해 레시피를 완성했...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원개정판이 출간되었습니다.파리 동쪽 15구 레옹 델롬 거리에 있는 르 코르동 블루는 1895년에 개교한 프랑스 요리 과자 전문학교입니다. 100년 이상 전통의 프랑스 요리와 과자를 전수하는 것과 동시에, 전통을 고수하면서 계속 새로운 요리와 과자에 대해 교육하고 있습니다.파리에 본교가 있는 이 학교는 영국 런던, 일본 도쿄와 요코하마, 캐나다 ...
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영진닷컴 | 2003년 02월6,120원 (10% 할인) 포인트적립 340원늘 먹는 음식 대신 뭔가 특별하고 독특한 요리가 생각날때, 근사한 레스토랑에서 즐기던 프랑스 요리와 이탈리아 요리를 집에서 만들어 보자. 이 책은 프랑스, 이탈리아 요리의 특별한 맛과 색다른 조리법을 소개한다. 유러피안 푸드 스타일을 연출해 내는 재료와 향신료, 그리고 그들만의 멋스런 상차림 아이디어까지 담았...
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나정기 등저 | 백산출판사 | 2002년 09월30,000원 포인트적립 0원Soup, Appetizer 부터 Fish and Shellfish, Meat 와 Dessert 까지 99가지 프랑스 요리법을 사진과 함께 담았다.
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원개정판이 출간되었습니다.1. 양프 수프 그라탱 2. 노르망디풍으로 담아내는 가자미 필레3. 뒤 바리풍의 크림수프4. 부르고뉴풍의 참치 스튜5. 홍합 크림스푸 '빌리-바이'6. 샹발롱풍의 돼지고기 구이7. 양송이 버섯 크림수프8. 미라보풍의 소고기 등심 스테이크9. 시골풍의 테린10. 아니스향의 도미 필레11. 딜향의 신선한 연어 마리네12. 그리스식 ...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원개정판이 출간되었습니다.
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원이 책은 희대의 로맨티스트인 카사노바를 요리와 연관시켜 놓았다는 점에서 흥미롭다. 그의 회고록을 토대로 뛰어난 미식가인 그가 즐겼던 로코코의 화려한 음식을 선보이고 있다. "아름다운 여성 앞에선 음식도 제대로 먹을 줄 알아야 한다."고 생각했던 만큼 그는 여러 나라를 돌아다니며 각국의 특산품에 관심을 보였고,...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원개정판이 출간되었습니다.프랑스 요리의 명성을 지켜가고 있는 세계 최고의 요리학교 '르 코르동 블루'의 수업 내용을 그대로 따라해 볼 수 있다. 단순히 프랑스 요리 뿐 아니라 서양 요리에 대한 기초를 배울 수 있고, 프랑스인들이 실제 즐겨 먹는 현대적 요리와 프랑스의 식문화를 이해하는 데 큰 도움을 준다. 2권 『프랑스 과자의 기초』에서는...
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