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국내도서 카테고리리스트
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23,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,300원소문난 플랑 & 파이 맛집!레꼴케이쿠의 플랑과 파이를 쉽고! 맛있고! 다양하게!이 책에서는 브리제 반죽, 푀이테 반죽, 브리제 반죽과 푀이테 반죽의 응용 버전 6가지, 그리고 플랑과 파이에 맛있게 어울리는 24가지 필링 레시피를 소개한다. 각 반죽의 특징과 장단점을 상세히 설명해 취향에 따라 작업 환경에 따라 선택할...
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43,200원 (10% 할인) 포인트적립 480원GARUHARU MASTER BOOK SERIES 4TRAVEL CAKE by GARUHARU가루하루 마스터 북 시리즈 네 번째 주제는 바로 TRAVEL CAKE, 구움과자다. 이번 시리즈에서는 파운드 케이크, 프티 가토, 피낭시에, 마들렌, 까눌레, 아메리칸 쿠키, 샌드 쿠키, 플로랑탱 등 가루하루의 시그니처 구움과자 41가지를 모두 공개한다.이번 시리즈 역시 ...
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정가인하3,240원 (10% 할인) 포인트적립 180원알레르기, 다이어트 등 여러 가지 이유로 밀가루, 달걀, 유제품을 피하는 사람이 많다. 이 책에서는 이런 사람들도 과자와 케이크를 즐길 수 있도록 밀가루, 달걀, 유제품을 사용하지 않는 레시피들을 소개했다. 만드는 방법이 간단해서 조리시간은 15~30분이면 충분하다. 머핀, 파운드케이크, 쿠키, 치즈케이크, 팬케이크 ...
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20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원“드디어, 셰프들의 고민이 해결됩니다!”요리의 맛을 보완하고 업그레이드하는, 요리를 완성시키는 중요한 요소 가니시!이번에는 요리를 장식하는 가니시가 주인공입니다.88개의 가니시 레시피와 활용법, 톱 셰프 4명이 알려주는 「요리의 표현력을 늘리는 방법」을 알려준다. 가니시 하나하나에 초점을 두어 색, 촉감, 요...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원'먹는 건 그냥 맛있어야 해!'김다해 셰프가 제과를 해오며 가장 많이 느낀 점이다. 맛이 있으려면 만들 때 왜 이런 과정을 거쳐야 하는지 완벽하게 이해하고 재료가 가진 성질을 잘 활용해야 한다. 여기에 맛을 그려내는 정성이 더해지면 결국 맛있는 제품이 나오기 마련이다. 파이는 크루아상과 다르게 이스트가 들어가지 ...
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13,320원 (10% 할인) 포인트적립 740원디저트 카페 부럽지 않은 아메리칸 쿠키를집에서 직접 만들어 보세요!겉은 바삭! 속은 쫀득! 맛과 식감이 최고!카페 디저트로 인기 있는 아메리칸 쿠키를 집에서도 제대로 구울 수 있어요!아메리칸 쿠키는 겉모습은 울퉁불퉁하고 거칠며 다소 투박해 보이지만 속은 촉촉하면서 쫀득한 식감이 아주 매력적이다. 이 책에서는 ...
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20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원그 맛있는 디저트는 어디에서 왔을까?브리오슈, 마카롱, 카눌레, 휘낭시에……130여 개 디저트의 기원과 흔적을 찾아 떠나는 여행 소장하고 싶은 100장의 디저트 일러스트 수록『디저트 사전』은 고대부터 현대까지 130여 종 디저트의 기원과 흔적을 찾아 사전식으로 소개한 책입니다. 실물보다 매력적인 100여 점의 일러스...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원맛있는 빵을 만들기 위해서는 단순히 레시피만 아는 것으론 부족하다. 레시피를 보고 따라 하기에 앞서 제빵의 기초 이론과 기본 기술, 즉 빵을 만들 때 필요한 재료와 역할, 제빵의 공정, 믹싱·발효·소성의 기본을 아는 것 또한 매우 중요하다. 예를 들어, 믹싱할 때 믹서의 변속 타이밍이나 재료를 넣는 순서에는 빵의 골...
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2,700원 (10% 할인) 포인트적립 150원가정오븐으로 만드는 홈베이킹 시리즈 3종『바게트』, 『식빵』, 『스펀지생지』 출간맛있는 쇼트케이크는 스펀지생지에 그 비밀이 숨어 있다.
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정가인하 한정판매6,750원 (10% 할인) 포인트적립 370원샌프란시스코 최고의 베이커리 타르틴에서 소개하는 맛있고 건강한 올데이 가정식!제임스 비어드 수상 작가이자 샌프란시스코의 ‘타르틴 베이커리’ 공동 창업자인 엘리자베스 프루엣이 글루텐 프리 레시피를 포함해 건강하고 맛있게 즐기는 타르틴의 레시피 200가지를 소개한 책. 아침식사부터 점심, 간식, 저녁 식사까지...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원국내 화과자 No.1 홍대 유명 디저트 클래스 “갸또디솔레”가 알려주는지금 가장 트렌디한 화과자 & 한입 떡 레시피 50 플라워케이크 열풍에 이어 인기 디저트의 새바람을 몰고 온 화과자와 바람떡. 인스타그램에서 대란을 일으킨 화과자는 특유의 화려한 색감과 깨물어 주고 싶을 만큼 귀여운 모양으로 지금 누구나 배우고...
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