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  • 샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간 미리보기

    샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간
    지은경 저 | 레시피팩토리(단행) | 2013년 04월
    13,320원 (10% 할인) 포인트적립 740원
    회원리뷰(85건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (56건)
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    샌드위치 전문점이나 카페에서 파는 것처럼 맛있고 스타일리시한 샌드위치를 누구나 집에서 만들 수 있도록 도와주는 레시피북. 카페 메뉴 컨설턴트와 파티 케이터링 전문가로 활발히 활동하는 저자가 지금껏 개발했던 수 많은 샌드위치들 중에서, 먹어본 이들의 반응이 아주 뜨거웠던 것들만 골라 가정식으로 변형, 최대한...
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  • 하우 베이킹 웍스 미리보기

    하우 베이킹 웍스 베이킹의 모든 것을 과학적 원리와 함께 알려주는 종합 가이드 [ 3rd edition ]
    파울리 피고니 저/윤현정 역/임태언 감수 | 터닝포인트 | 2022년 01월
    32,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (6건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    식품 과학자의 눈으로 베이킹의 기본 원리와 과학을 이해하고 베이킹에 적용하기 위한 제과제빵사의 필독서!베이킹의 본질은 화학이며 최고의 명장이 되고자 하는 사람은 베이킹의 원리와 과학을 이해해야 한다. 이 책은 식품 과학자의 눈으로 베이킹의 과정과 절차를 파악한다. 베이킹에서 일어나는 화학 반응, 필수 재료 ...
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  • 이렇게 맛있는 브리오슈 미리보기

    이렇게 맛있는 브리오슈
    장 마리 라니오,제레미 볼레스터 저 | 비앤씨월드 | 2022년 03월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 200원
    회원리뷰(18건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    알고 먹으면 더 맛있는 브리오슈 크루아상과 바게트에 이은 ‘이렇게 맛있는’ 시리즈의 세 번째 책은 프랑스 비엔누아즈리의 대표주자, ‘브리오슈’다. 비엔누아즈리란 달걀과 버터, 우유, 설탕 등이 풍부하게 들어 있는, 빵과 과자의 중간 지점에 있는 과자빵을 모두를 지칭한다. 크루아상과 브리오슈에 사용되는 버터의...
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  • 베이킹파파의 세상의 모든 빵 미리보기

    오늘의책
    베이킹파파의 세상의 모든 빵
    베이킹파파 저 | 빛날;희 | 2018년 12월
    35,820원 (10% 할인) 포인트적립 1,990원
    회원리뷰(106건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (23건)
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    •  종이책 한줄평 (83건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이 책은 블로그로 시작해 서울은 물론 부산, 거제, 제주, 멀리 일본, 호주에서도 찾아와 배움을 청하는 사람들로 늘 북적거린다는 양평의 유명 베이킹 공방 ‘베이킹타운’의 주인장 베이킹파파의 58가지 실전 레시피와 13가지 비법이 담겨 있다. 648페이지 두꺼운 볼륨에 최대한 많은 종류의 빵을 배움의 현장 그대로 세세...
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  • 찔레의 감성떡집 미리보기

    찔레의 감성떡집 맛과 감성이 살아있는 떡&디저트 레시피 40
    백유나 저 | 시대인 | 2023년 05월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    빵보다 만들기 쉽고 건강하게 즐길 수 있는 우리 떡 레시피전통떡부터 퓨전떡, 한식 디저트까지 모두 만나보세요.많은 사람이 떡은 특별한 날에만 먹는 거라고, 직접 만들기는 어려운 거라고 생각하지만, 사실 떡은 빵보다 재료가 간단하고 훨씬 만들기 쉽습니다. 쌀가루와 소금, 설탕만 있으면 얼마든지 맛을 낼 수 있죠. ...
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  • 퀴진 브레드 Cuisine Bread 미리보기

    퀴진 브레드 Cuisine Bread 베이커리의 새로운 장르
    임태언 저 | 비앤씨월드 | 2022년 05월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 220원
    회원리뷰(16건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (8건)
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    조리빵의 진화를 꿈꾸다베이커리의 새로운 장르 퀴진브레드신메뉴를 도입할 때 무엇을 고려해야 할까? 제품 선택의 폭이 넓어진 만큼 소비자의 안목도 수준급인 요즘, 베이커리 매장을 운영하는 모든 이들은 경쟁력을 갖춘 새로운 메뉴를 고민하게 된다. 이때 메뉴의 대중성부터 메뉴 도입에 따르는 비용까지 생각하지 않을...
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  • 르 꼬르동 블루 파티세리 미리보기

    르 꼬르동 블루 파티세리 세계 최고 제과학교 셰프들이 가르쳐주는 레시피 100 [ 양장 ]
    르 꼬르동 블루 편저/이지아 역/르 꼬르동 블루 코리아(주) 감수 | 그린쿡 | 2018년 04월
    52,200원 (10% 할인) 포인트적립 2,900원
    회원리뷰(10건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (6건)
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    •  종이책 한줄평 (4건)
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    파티시에가 되기 위해 누구나 들어가고 싶은‘르 꼬르동 블루’이젠 르 꼬르동 블루 셰프교수진의 레시피를 책으로 배울 수 있습니다. 1895년에 설립한 르 꼬르동 블루의 사명은 정통 프렌치 퀴진 거장들의 테크닉과 지식을 전수하는 것입니다. 문을 연 직후부터 외국인 학생들을 받아들여 전 세계를 향해 문을 활짝 열었습...
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  • 프로가 되기 위한 빵교과서 자연발효종 미리보기

    프로가 되기 위한 빵교과서 자연발효종 아무도 가르쳐주지 않았던
    Makoto Hotta 저/용동희 역 | 그린쿡 | 2020년 05월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
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    『아무도 가르쳐주지 않았던 프로가 되기 위한 빵교과서』의제 2 탄 「자연발효종」편 출간!“일본의 인기 제빵교실로티 오랑 홋타 마코토의 빵교과서 시리즈”제1탄에서 「빵을 만드는 과정」에 초점을 맞췄다면, 2탄에서는 발효종균을 이용한 「자연발효」에 대한 교과서이다. 「부풀리는 것」, 「감칠맛」, 「신맛」 이 ...
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  • 크림 디저트 레시피 미리보기

    크림 디저트 레시피 생크림, 커스터드크림, 버터크림을 이용한
    사카타 아키코 저/권혜미 역 | 지금이책 | 2022년 03월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    회원리뷰(11건) 리뷰 총점8.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (8건)
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    다양한 홈베이킹 레시피로 만나는전문가의 크림 다루기 비법 푹신한 케이크와 동글동글 슈크림, 상큼한 과일샌드위치… 이 디저트들의 성공과 실패를 좌우하는 중요한 요소가 바로 크림이다. 각종 디저트에서 화려하게 눈길을 끌고 달콤함과 풍미로 입맛을 사로잡는 크림 다루는 비법을 한 권의 책에 모았다. 생크림에 각종...
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  • 강정이 넘치는 집 한식 디저트 미리보기

    강정이 넘치는 집 한식 디저트
    황용택 저 | 더테이블 | 2021년 01월
    21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원
    회원리뷰(36건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (18건)
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    강정이 넘치는 집이 전하는우리의 전통 음식, 한과와 떡반짝반짝 빛나는 조약돌을 닮은 개성주악, 쌀알의 모양과 식감이 살아 있는 배피떡, 쫀득한 찹쌀떡에 부드러운 거피팥을 입힌 이북식인절미. 그리고 전통 방식을 기반으로 여러 가지 곡물과 견과류, 건과일로 조화롭게 완성한 전통&퓨전 강정들까지. 늘 곁에 있지만 ...
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  • K-디저트 미리보기

    K-디저트 전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트
    정운경,김정희,이수연 저 | 디엔터 | 2022년 07월
    18,900원 (10% 할인) 포인트적립 1,050원
    회원리뷰(31건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (26건)
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    •  종이책 한줄평 (5건)
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    전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트 K-디저트K-디저트 주전부리·마실거리 레시피 50가지주전부리의 대중화·한식 디저트의 세계화·와인과의 페어링 디저트 문화가 발달하면서 떡과 한과를 비롯한 우리의 전통 디저트는 젊은 세대들의 관심과 사랑을 받는 디저트로 자리 잡았고, 나아가 소통의 매개체로 거듭나고 있습니...
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  • 생쌀로 굽는 빵 미리보기

    생쌀로 굽는 빵
    리토 시오리 저/백현숙 역 | 팬앤펜(PAN n PEN) | 2020년 10월
    13,050원 (10% 할인) 포인트적립 720원
    회원리뷰(51건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (26건)
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    •  종이책 한줄평 (25건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    『생쌀로 굽는 빵』은 어느 집에나 있는 생쌀을 가지고, 누구나 편하게 빵을 만들 수 있는 방법을 알려준다. 그동안은 쌀가루를 가지고 쌀빵을 구웠다면 이제는 그냥 생쌀로 만들면 된다. 게다가 쌀을 가지고 빵을 만드는 방법이 복잡하거나 어렵지도 않다. 이 책에서 사용하는 재료는 기본적으로 ‘채식’ 즉, 비건이다. ...
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  • ECLAIR by GARUHARU 에클레어 바이 가루하루 미리보기

    가루하루 마스터 북 시리즈-01
    ECLAIR by GARUHARU 에클레어 바이 가루하루 [ 양장 ]
    윤은영 저 | 더테이블 | 2020년 05월
    34,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,900원
    회원리뷰(23건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (18건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    GARUHARU MASTER BOOK SERIES 1ECLAIR by GARUHARU에클레어 바이 가루하루전 세계가 주목하는 한국 대표 파티시에 가루하루 윤은영 셰프의 페이스트리 북이 출간되었다. 계절을 담은 재료 본연의 확실한 맛, 단조롭지 않은 다양한 텍스처, 포인트를 살린 간결한 디자인을 담은 가루하루만의 시그니처 에클레어를 모두 공개...
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  • 제프리 해멀먼의 BREAD 미리보기

    제프리 해멀먼의 BREAD [ 양장, 개정증보판 ]
    제프리 해멀먼 저 | 그린쿡 | 2022년 08월
    51,300원 (10% 할인) 포인트적립 2,850원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    드디어, 기다리던「브레드 증보개정판」 출간!“전 세계 베이커들의 최고의 바이블”“좋은 빵을 만들기 위한 기술 이론과 방대한 레시피”★ ★ ★『BREAD』는 책이 아니다.이미 현장에서 필요한 도구이다.”『BREAD』 의 3번째 개정판이 나왔다. 개정판에서 추구하는 것은 기존의 브레드와 같다. 내용을 더 충실하게, 풍...
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  • 토스트 미리보기

    cooking at home-01
    토스트 식빵과 바게트로 만든 76가지 맛
    밀리 저 | 테이스트북스 | 2018년 12월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(52건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (35건)
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    •  종이책 한줄평 (17건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    보드라운 빵을 뜯어서 그 위에 치즈를 살포시 얹습니다.그리고 토스터에 살짝 구워주세요.치즈가 지글거리며 빵 위를 덮고, 잠시 후 퍼지는 고소한 냄새…입안 가득 침이 고입니다.토스트, 어떻게 맛있게 만들어요? 자주 먹어서 잘 안다고 생각했던 토스트를 이제 조금 다른 방식으로 소개하고자 합니다. 어려운 식재료나 ...
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  • 천연발효빵 미리보기

    천연발효빵 천연 효모가 살아있는 건강빵 [ 개정판 ]
    고상진 저 | 리스컴 | 2022년 05월
    17,820원 (10% 할인) 포인트적립 990원
    회원리뷰(22건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (18건)
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    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    맛있고 몸에 좋는 천연 발효빵,직접 키운 효모로 만든다지금은 베이킹도 건강을 생각하는 시대다. 단순히 빵을 굽는 것에 만족했던 예전과 달리 맛은 물론 몸에도 좋은 빵을 굽는 방법에 관심이 높다. 천연 발효빵은 자연 재료로 만든 발효종을 사용해 몸에 좋고 소화가 잘된다. 빵의 풍미가 살아있고 종류도 다양해 현대인...
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  • 이렇게 맛있는 바게트 미리보기

    이렇게 맛있는 바게트
    장 마리 라니오,제레미 볼레스터 저 | 비앤씨월드 | 2020년 04월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 160원
    회원리뷰(13건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
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    •  종이책 한줄평 (9건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    나도 만들 수 있는 ‘맛있는 바게트’재료는 간단하지만 만들기 까다롭고 어렵다는 빵, 바게트. SPC 컬리너리 아카데미의 프랑스 셰프, 장 마리와 제레미는 크루아상에 이어 두 번째로 선보이는 이 책에서 재료부터 제법까지, 전통 바게트부터 응용 바게트까지 프랑스 바게트의 필수 지식과 노하우, 테크닉과 응용을 공정사...
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  • 베이크의 비건 베이킹 미리보기

    베이크의 비건 베이킹 오늘도 솔드아웃!
    백승도 저 | 길벗 | 2022년 05월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(47건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (43건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    논비건이 먹어도 맛으로 놀라는 비건 빵이 있는 곳! 매일 완판되는 일산의 작은 빵집 VAKE의 비건 빵 레시피 21개를 실었습니다. 지금껏 비건으로 맛보기 힘들었던 크루아상, 뺑 오 쇼콜라, 페스츄리까지 모두 비건 베이킹으로 가능합니다. 저자가 오랜 연구 끝에 특허 받은 비건 버터를 사용한 크루아상 레시피부터 매일 ...
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  • 감성쌀구움과자 미리보기

    더날케이크 쌀베이킹 베스트 시리즈 -02
    감성쌀구움과자
    더날케이크 저 | 수작걸다 | 2020년 09월
    21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원
    회원리뷰(31건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (12건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (19건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    『감성쌀구움과자』 이런 분들께 추천합니다 * 가족과 친구가 함께 나눌 건강한 디저트를 찾는 분들* 건강상의 문제로 글루텐 프리 디저트를 만들려는 분들 * 쌀베이킹을 시작하고 싶지만 선뜻 용기내지 못 하는 분들 * 일반 디저트와는 다른 쌀디저트의 맛이 궁금한 분들 * 차근차근 쌀베이킹을 배워 보고 싶은 분들 더날...
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  • 러블리 케이크 미리보기

    러블리 케이크 일상을 특별하게
    이채리 저 | 경향비피 | 2023년 06월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(61건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (41건)
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    •  종이책 한줄평 (20건)
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    나만의 감성과 디자인을 담은 빈티지 케이크를 만나 보세요! 초보자도 실패하지 않는 감성 레트로 디자인 케이크 레시피 21예쁘고 사랑스럽고 감성적인 사진 속 그 케이크, 쳐리메이드 케이크 레시피를 공개합니다!14만 팔로워를 보유한 인플루언서 쳐리의 동화 같은 케이크 레시피사랑스러운 파스텔 색감과 빈티지 스타일...
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