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20,000원 포인트적립 0원제 1 장 축산식품의 원료 제1절 우 유 ...15 제2절 고기와 비육원료 ...33 제3절 계 란 ...66 제 2 장 축산식품의 제조 기구 및 설비 제1절 유가공 제품용 기구 및 설비 ...77 제2절 육가공제품용 기구 및 설비 ...87 제3절 계란조리 제품용 기구 및 설비 ...103 제 3 장 축산식품 가공의 기본공정제1절 유제품 가공의 기본...
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한국유가공기술과학회 | 선진문화사 | 1998년 01월35,000원 포인트적립 0원001. 우유 유제품 일반시험002. 시료채취 및 실험실 안전 003. 물리적 성질 004. 유단백질 및 유고형분 005. 지질 006. 탄수화물 007. 비타민 008. 무기질 009. 항생제 010. 살충제 011. 잔류오염물질 012. 미생물 시험법 013. 제품별 특수시헙법 014. 시유, 저지방우유, 산양유 및 가공유 015. 버터, 크림, 버터오일 016. ...
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23,000원 포인트적립 0원가축분뇨는 화학비료 사용이 일반화되기 이전, 부업 규모의 축산이 주를 이루었던 시기에는 농촌에서 작물의 영양원 또는 토양 개량재로 주요한 자원이 되었다. 그러나 국민 소득 증대와 식생활의 변화로 육류 소비량이 증가함에 따라 가축 사육 두수가 늘어나게 되었고, 단위 축산 농가의 규모도 커지게 됨으로써 가축분뇨...
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