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  • 이해하기 쉬운 식품재료학

    이해하기 쉬운 식품재료학
    조경련,김미리,김옥선,손정우,송미란,최향숙,최해연 공저 | 파워북 | 2018년 09월
    24,000원 포인트적립 0원
    이 책에서는 식품의 구성 원료인 음식재료를 농산물, 수산물, 축산물, 가공조미식품 등으로 분류하고 각각의 재료에 대한 전반적인 특성, 영양성분 , 특수성분, 전처리, 용도, 저장, 품질판별 등에 대한 내용을 기술하였다. 이 책은 대학에서 식품영양, 식품가공, 식품유통, 조리, 외식산업, 학교급식, 호텔경영, 가정학, ...
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  • 식품위생학 및 법규

    식품위생학 및 법규 [ 개정판 ]
    최해연,김학연,윤혜려,성정민,김옥선,권수연 저 | 파워북 | 2023년 03월
    24,000원 포인트적립 0원
    식품위생학은 사회문제가 되는 집단식중독사고, 유전자재조합식품, 멜라민 파동, 식품제조업체의 비위생식품의 판매 등의 사회여건과 환경변화에 각별히 연결되어 있는 학문으로 이를 토대로 모든 조치가 신속하게 이루어진다. 이 책에서는 식품위생학의 기본 지식뿐만 아니라 식품영양학과나 조리학과, 식품 취급 관련학과...
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  • NEW 식품공학 미리보기

    NEW 식품공학
    변유량 등저 | 지구문화사 | 2023년 03월
    38,000원 포인트적립 0원
    대학교 식품관련 학과에서 두 학기에 걸친 식품공학 교재로 이용될 수 있도록 편찬되었으며, 아울러 식품산업 현장에서 식품공학의 기본원리를 이해하여 산업에 적용할 수 있는 유용한 참고서로 활용될 수 있습니다.오늘날 식품가공에서는 가공공정 중에 식품의 영양적, 관능적 품질의 변화를 최소화하여 가능한 원료 그대...
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  • 알기쉬운 영양학

    알기쉬운 영양학 [ 개정3판 ]
    김정현 등저 | 수학사 | 2022년 03월
    26,000원 포인트적립 0원
    01 영양과 건강02 탄수화물03 단백질04 지질05 에너지 대사06 물07 다량 무기질08 미량 무기질09 지용성 비타민10 수용성 비타민
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  • 의복구성원리

    이벤트
    의복구성원리 [ 도서+워크북 ]
    남윤자,박선미 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2015년 01월
    27,800원 포인트적립 0원
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    『의복구성원리』는 의류생산에 대한 기초를 배우고, 실제로 의복의 디자인 및 소재 선정부터 제도, 재단, 제작까지의 과정을 실습함으로써 의류생산 전 과정에 대해 학습하는 교과목이다. 따라서 의류생산과정을 이해하고, 의복의 기간이 되는 인체구조의 이해를 통해 의복구성에 응용할 수 있는 능력을 습득하게 한다.
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  • 스포츠 사회학 미리보기

    스포츠 사회학
    박보현,한승백,탁민혁 저 | 레인보우북스 | 2018년 08월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    서 문스포츠사회학이란?생활스포츠와 엘리트스포츠는 경쟁관계일까, 협력관계일까?스포츠계의 폭력과 비리는 개인의 도덕성 문제일까, 제도의 문제일까? 최저학력제는 체육특기생의 학업권을 보장하는 제도일까, 훼손하는 제도일까?해외의 스포츠클럽 모델을 한국의 토양에 이식하면 의도한대로 열매를 맺을까? 스포츠사회...
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  • 패턴의 정석

    Rules of PATTERN 패턴의 정석 INNOVATION 남성복
    이희춘 저 | 교문사 | 2015년 05월
    28,000원 포인트적립 0원
    기존의 제도법과 조금 다른 방법으로 실루엣에 접근한 패턴 교재. 경력 20년이 넘는 수석 모델리스트의 노하우를 가감 없이 담았다. 부제를 ‘INNOVATION 남성복’으로 한 것은 말 그대로 기본에서 한 걸음 더 나아간 ‘혁신적인’ 패턴 제도 방법을 제시하고 있기 때문이다. 내용을 살펴보면 팬츠와 상의, 셔츠, 재킷, 베...
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  • 전문 조리용어 해설

    전문 조리용어 해설 사진으로 한눈에 보는 조리용어 [ 개정2판 1쇄 ]
    염진철,나영선,김충호,안형기 등저 | 백산출판사 | 2016년 03월
    30,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    본서는 다음과 같이 총 4부로 구성되어 있다. 제1부는 서양 조리용어를 기초조리용어와 식재료 용어로 나누어 기술하였다. 기초조리용어 부분에서는 조리공간, 조리기기, 전채, 수프, 소스, 주요리, 디저트 등을 기술하였고, 식재료 용어 부분에서는 향신료, 치즈, 육류, 어패류, 가금류, 채소, 과일 등을 자세한 설명과 함...
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  • 영양과 건강

    이벤트
    영양과 건강 [ 도서+워크북 ]
    곽호경,김선아,김동우,김승민 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2024년 01월
    22,700원 포인트적립 0원
    이 책은 식품영양학의 최근 발전과 사회적 관심도에 부응하기 위하여 식생활과 건강에 대한 기초적인 내용을 포괄하는 것을 목적으로 한다. 식품영양학 전공자라면 이후 전공 과정에서의 심화학습을 위한 개론서로, 식품영양학 전공자가 아니라면 자신의 평생 건강을 지킬 수 있는 올바른 식생활에 대하여 알고 실천하기 위...
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  • 한국체육사

    한국체육사 2급 스포츠지도사 [ 개정판 ]
    한국체육사학회 저 | 대한미디어 | 2023년 03월
    21,000원 포인트적립 0원
    2급 스포츠지도사 대비 필수교재개정판『한국체육사』는 2급 스포츠지도사 자격을 취득하려고 공부하는 사람들을 위해 발행한 교재로 2015년 3월 초판이 발행되었고 집필진을 재구성하여 8년 만에 나오는 개정판이다. 본 개정판은 우리나라 체육사 연구자들의 모임인 한국체육사학회가 중심이 되어 수정·보완하였다. 본 개...
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  • 식품구매

    식품구매 단체급식 및 외식산업 관리자를 위한
    양일선,이해영,정라나,김혜영,최미경,정현영 공저 | 교문사 | 2020년 03월
    22,000원 포인트적립 0원
    단체급식 및 외식산업의 구매 담당자는 식자재 시장의 변화와 트렌드, 식품 유통, 시장 현황, 구매하고자 하는 식자재의 특성, 선택 요령 등에 대한 충분한 지식이 필요함과 동시에 급식 산업을 둘러싼 환경 변화에 능동적이고 체계적으로 대응하여야 한다. 이 책은 단체급식 및 외식산업에서 구매를 담당할 미래의 구매 관...
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  • 사진과그림으로배우는 골반 교정 운동

    사진과그림으로배우는 골반 교정 운동
    Kyoko Takeuchi 저 / 이근 감수 / 정효준,서준원 등역 | 한솔의학서적 | 2017년 10월
    25,000원 포인트적립 0원
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  • New 미용문화사 미리보기

    New 미용문화사 [ 수정2판 ]
    김옥연,류지원,이경숙,이윤진,이현숙,최은미,현지원,홍세은 공저 | 메디시언 | 2014년 09월
    22,000원 포인트적립 0원
    각국의 미용문화는 예술, 사상 등 정신문화의 역사를 뛰어넘어 다양한 생각의 공존과 창조적 다양성을 자양분으로 삼아 엮어집니다. 시대와 사회마다 존재하는 미용문화는, 우리의 일상 속에서 뿌리를 내려 생활양식을 지탱시켜 왔으며, 미용의 아름다움은 새로움을 끊임없이 추구하려는 인간의 특성과, 인류역사의 궤를 같...
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  • 서양의 복식문화와 역사

    서양의 복식문화와 역사 [ 제3판 ]
    고애란,안서영 저 | 교문사 | 2024년 02월
    29,000원 포인트적립 0원
    『서양의 복식문화와 역사』 3판은 서양복식사 입문자를 위한 기초 교재로, 고대, 중세, 절대주의 시대, 근대, 현대의 다섯 시기로 나누어 고대 복식부터 현대 복식으로의 변화과정을 살펴본다. 3판에서는 고대 메소포타미아의 복식과 문화 부분을 추가하고, 21세기를 별개의 장으로 할애하여 2000년대와 2010년대 이후의 ...
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  • 소재를 중심으로 한 화장품학 미리보기

    소재를 중심으로 한 화장품학 [ 제2판 ]
    김동욱 저 | 자유아카데미 | 2021년 08월
    28,000원 포인트적립 0원
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    『소재를 중심으로 한 화장품학』은 다른 화장품 교재에 비해 피부와 피부질환에 대해 좀 더 심도 있게 다루었고 대학의 전공학과나 개인 차원에서 구입할 수 있는 간단한 재료들을 위주로 하여 화장품의 제형을 제공하고 있다. 이를 통해 실습을 수행하고, 화장품 제조의 기본적인 원리를 배울 수 있게 구성하였다. 마지막...
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  • 미디어와사회

    이벤트
    미디어와사회 [ 도서+워크북 ]
    김영임,강승구,이영음,이은택,설진아,장일,김옥태 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2018년 01월
    17,400원 포인트적립 0원
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    미디어는 문화적·경제적·정치적으로 드러나게 혹은 암암리에 우리 사회의 구석구석에 관계를 맺고 있다. 때문에 미디어가 실제로 사람들에게 어떻게 영향을 미치는 것인지, 사람들은 미디어로 무엇을 하고 있는지, 미디어가 개개인의 일상생활뿐만 아니라 사회 전체 차원에서 어떤 영향력을 행사하는 것인지 관심을 가지고 ...
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  • 에센스 미용학개론 미리보기

    에센스 미용학개론
    김기영 등저 | 메디시언 | 2019년 03월
    24,000원 포인트적립 0원
    인류가 지구상에 출현한 이래 아름다움에 대한 욕구는 시대 변화에 따라 끊임없이 발전하여 왔다. 특히 21세기에 들어서 남녀노소를 불문하고 건강한 아름다움을 추구하고자 하는 사회적 분위기는 미용산업을 빠른 속도로 성장시키고 있다. 우리나라 미용산업의 발달은 뷰티 관련 학문과 교육계에 영향을 미쳐 많은 미용고...
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  • 락킹 테이핑

    락킹 테이핑
    조휘영,송준형,함승호 공저 | 의학교육 | 2023년 11월
    30,000원 포인트적립 0원
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  • 조주학개론

    NCS 자격검정을 위한 조주학개론 현대 칵테일과 음료이론 [ 개정12판 ]
    이석현,김용식,김종규,김학재,김선일 저 | 백산출판사 | 2023년 05월
    37,000원 포인트적립 0원
    롯데호텔에서 바텐더로 30년간 근무하면서 좀 더 체계적이고 실용적인 책의 필요성을 느끼고 준비해 오던 자료와 강의 내용을 바탕으로 바텐더 지망생, 호텔, 외식관련학과 학생들에게 도움을 주고자 알기 쉽게 구성하였다. 제1부에서는 음료의 개요와 역사 등을 다루었고, 제2부에서는 양조주로 맥주와 와인에 대해 살펴보...
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  • 에센스 실무 왁싱 미리보기

    에센스 실무 왁싱
    오윤경,김해남,이서진,정지숙 저 | 메디시언 | 2023년 02월
    25,000원 포인트적립 0원
    제조(왁싱) 관리를 받고자 하는 수요자가 증가하고 왁싱 숍 창업자가 늘어나고 매출 또한 증가하므로 제모관리에 대한 높은 수준의 역량이 요구되면서 대학에서 왁싱 교과목을 개설하여 제모관리 전문 교육을 시행하는 학교가 점점 많아지고 있다. 우리나라에서 피부미용 직종의 기능경기대회가 처음 시행되었던 2010년 부...
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