콘텐츠 바로가기
본문 바로가기

YES24 카테고리 리스트

YES24 유틸메뉴

Global YES24안내보기

Global YES24는?

K-POP/K-Drama 관련상품(음반,도서,DVD)을
영문/중문 으로 이용하실 수 있습니다.

Korean wave shopping mall, sell the
K-POP/K-Drama (CD,DVD,Blu-ray,Book) We aceept PayPal/UnionPay/Alipay
and support English/Chinese Language service

English

作为出售正规 K-POP/K-Drama 相关(CD,图书,DVD) 韩流商品的网站, 支持 中文/英文 等海外结账方式

中文

Exclusive ticket sales for domestic and international pop artists

Global yesticket
검색

어깨배너

2월 혜택 모음
연휴엔 보너스
슈퍼특가
1/6

빠른분야찾기

YES24 분야별코너

국내도서 카테고리리스트

식품영양학/조리 주간베스트이동

식품영양학/조리

주간베스트 | 새로 나온 책 | 회원리뷰
기본순 판매량순 신상품순 등록일순 최저가순 최고가순 상품명순
처음 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 끝
전체선택 카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 고급영양학

    영양소대사의 이해를 돕는 고급영양학 [ 3판 3쇄 ]
    변기원,이보경,권종숙,김경민,김숙희 저 | 교문사 | 2023년 02월
    29,500원 포인트적립 0원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (2건)
    분철서비스 이용이 가능한 도서입니다. 자세히 보기
    ‘건강’에 대한 관심이 점점 높아지고 있음에도 불구하고 우리 사회는 여전히 영양상의 건강문제로 큰 사회적 비용을 치르고 있다. 생활환경의 변화와 고령화 사회 진입 등으로 인해 식생활이 빠르게 바뀌고 있어 올바른 식생활 지침을 제시하는 영양학의 중요성이 어느 때보다 강조되고 있는 것이다. 영양학은 건강한 성...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 이해하기 쉬운 식품학

    이해하기 쉬운 식품학
    이경애,구난숙,김미정,윤혜연,고은미 저 | 파워북 | 2022년 03월
    23,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    식품은 단순히 영양공급원으로서의 기능만이 아니라 색과 향미, 물성 등 소비자의 감각을 만족시킬 수 있어야 하며 위생적 안전성이 확보되어야 식품으로서의 충분한 가치를 발휘할 수 있다. 따라서 생산자나 소비자의 입장에서 건강하고 맛있는 음식을 제조, 선택하고 올바른 식생활을 실천하기 위해 식품을 구성하는 다양...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 한국 전통주 교과서

    한국 전통주 교과서 [ 2판 ]
    류인수 저 | 교문사 | 2018년 03월
    20,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    많은 사람들이 ‘술 빚을 때 참고할 만한 책을 추천해 달라’고 질문하는데 딱히 그럴 만한 책이 없어 그때마다 매우 아쉬웠다. 전통주 관련 책들이 대부분 옛 문헌을 번역해 놓은 것이거나 술 탐방 같은 여행 관련 책이기 때문에 술 제조와는 거리가 있다. 이러한 아쉬움에서 학생들에게 술을 가르치며 하나둘씩 술 빚는 ...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • NEW 식품공학 미리보기

    NEW 식품공학
    변유량 등저 | 지구문화사 | 2023년 03월
    38,000원 포인트적립 0원
    대학교 식품관련 학과에서 두 학기에 걸친 식품공학 교재로 이용될 수 있도록 편찬되었으며, 아울러 식품산업 현장에서 식품공학의 기본원리를 이해하여 산업에 적용할 수 있는 유용한 참고서로 활용될 수 있습니다.오늘날 식품가공에서는 가공공정 중에 식품의 영양적, 관능적 품질의 변화를 최소화하여 가능한 원료 그대...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 잘못된 식생활이 성인병을 만든다

    잘못된 식생활이 성인병을 만든다 미국 상원 영양문제 보고서 [ 개정판 ]
    미국상원영양문제특별위원회 저 / 원태진 편역 | 형성사 | 2003년 09월
    6,750원 (10% 할인) 포인트적립 70원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점7.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    개정판을 내면서 프롤로그 제1장 지금 구미선진국에선 식생활 개선에 필사적이다 제2장 지금 서양의학은 뿌리째 흔들리고 있다 제3장 구미화된 동양인의 식생활이 성인병을 증가시키고 있다 제4장 식생활 개선으로 건강증진과 질병을 치료하는 시대가 왔다 제5장 지금 의학계에는 큰 혁명이 일어나고 있다 에필로그
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 과학으로 풀어 쓴 식품과 조리원리

    과학으로 풀어 쓴 식품과 조리원리 [ 4판 ]
    이주희,김미리,민혜선,이영은,송은승,권순자,김미정,송효남 저 | 교문사 | 2019년 02월
    24,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (7건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    경제가 발전하고 농ㆍ수산업이 발달하면서 식재료가 풍부해졌다. 무엇을 먹어야 행복하고 건강해지며, 그 행복과 건강을 어떻게 계속 유지할 것인지가 큰 관심사다. 그 결과 맛이 있으면서 건강을 지켜줄 수 있는 식품의 재료와 식품을 다루는 방법에 대한 관심이 크게 증가하고 있다. 이에 이 책은 일반 독자와 식품영양학...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 이해하기 쉬운 HACCP 이론과 실제

    이해하기 쉬운 HACCP 이론과 실제 [ 개정판 ]
    어금희,한명애,김영태,송현주,민경진,김귀란 저 | 파워북 | 2023년 03월
    24,000원 포인트적립 0원
    이 책은 급식 · 외식산업 관련 분야로 진출을 준비하는 식품영양(학)과와 외식 관련학과 학생들을 위한 대학교재로 개발되었으며, 급식 및 외식 현장에 HACCP 시스템을 효과적으로 구축하기 위해 식품의약품안전처에서 인증하는 HACCP인 선행요건프로그램과 HACCP을 실제 적용 가능하도록 이론과 실무로 구성하였다. 또한 ...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 기초영양학

    기초영양학 [ 개정판 ]
    김선효,이경애,이현숙,구재옥,김경원,김복희,김창임,류혜숙,윤은영 저 | 파워북 | 2022년 02월
    24,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    『기초영양학』은 영양학을 처음 접하는 학습자들이 기초를 탄탄하게 쌓고 나아가 심화과목 학습이나 삶의 맥락 속에서 마주하게 되는 식생활 문제를 해결할 수 있는 능력을 갖추도록 하는 데 목표를 두고 집필하였다. 핵심 내용 위주로 뽑아서 쉽고 간결하게 설명하였으며, 장별로 최신 학술 동향을 ‘심화학습자료’ 란에...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 와인

    와인 [ 개정6판, 양장 ]
    김준철 저 | 백산출판사 | 2023년 02월
    36,000원 포인트적립 0원
    지난 94년에 발간된 ‘국제화시대의 양주상식(노문사)’에 실린 와인편과 외국의 참고도서 및 강의내용 등 새로운 정보를 추가하여 편집한 것이다. 와인에서 가장 중요한 원산지를 위주로 프랑스 AOC, 이탈리아의 DOC, 스페인의 DO, 포르투갈의 DOC, 독일의 Einzellagen, 미국의 AVA 등을 총망라하여 그 특징을 설명하였으...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 기초서양조리 이론과 실기

    기초서양조리 이론과 실기 [ 7판, 양장 ]
    염진철,오석태,권오천,박인수,배인호,성태종,이강연,임성빈,조성호,최호중 저 | 백산출판사 | 2023년 01월
    39,000원 포인트적립 0원
    우리나라는 경제의 성장에 따른 소득수준향상과 생활패턴의 변화로 인해 외식산업이 급격하게 성장함에 따라 서양요리가 우리 식생활에 매우 중요한 부분으로 자리매김함으로써 양질의 전문조리인 양성이 필요한 실정이다. 상업적인 측면에서 볼 때 서양요리는 과거에 비해 많이 이용되고 다양한 고객의 기호에 맞추어 발전...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 식사요법을 포함한 임상영양학

    식사요법을 포함한 임상영양학 [ 2판 ]
    권인숙,김은정,김혜영,박용순,박은주,백진경,이미경,진유리,차연수,최미자 저 외 2명 정보 더 보기/감추기 | 교문사 | 2022년 02월
    29,500원 포인트적립 0원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    분철서비스 이용이 가능한 도서입니다. 자세히 보기
    본 교재는 선진국형 만성 질환 또는 일반적 질환들에 대해서 병이 생기는 원리에 대해서 생리학적으로 이해하고, 이러한 질환들에 대해서 영양관리와 식사요법이 어떻게 관여하고 관리해 나가야 하는지에 대해서 서술하고 있다. 따라서 교재 내용은 질환을 병태생리학적으로 이해하는 임상영양학 이론 부분과 이를 바탕으로...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 실무를 위한 식품가공저장학

    실무를 위한 식품가공저장학
    노봉수 저 | 수학사 | 2015년 08월
    27,000원 포인트적립 0원
    PART 1 서론 CHAPTER 1 식품가공과 저장 왜 필요한가? CHAPTER 2 식품의 변질 요인과 그 메커니즘 PART 2 가공과 저장의 원리 CHAPTER 3 수분활성도 저하에 의한 식품저장 CHAPTER 4 온도 조절에 의한 식품저장 CHAPTER 5 기체 조절에 의한 식품저장 CHAPTER 6 첨가물 처리에 의한 식품저장 CHAPTER 7 포장에 의한 식품저장...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 조리과학

    이벤트
    조리과학 [ 도서+워크북 ]
    김선아,문보경,이선미 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2020년 01월
    17,500원 포인트적립 0원
    『조리과학』 교재는 식품의 조리원리를 이해하기 위한 기본적인 과학지식을 중심으로 구성하였다. 먼저 식품의 구조와 물성에 가장 큰 영향을 미치는 물의 작용을 살펴보고, 식품을 원료별로 세분화하여 구성성분의 특성과 다양한 조리과정 중에 일어나는 과학적인 변화를 설명하였으며, 조리된 식품의 품질을 평가하기 위...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 푸드아트테라피

    푸드아트테라피 마음밭 성장을 위한
    백현옥,한수연,이선희 저 | 광문각 | 2020년 06월
    28,000원 포인트적립 0원
    푸드아트테라피의 매체가 되는 음식은 자연에서 경험되고 습득된 것으로 사람의 삶을 이해하고 표현하는 데 좋은 매체이다. 따라서 푸드아트테라피는 심리치료의 가장 중요한 구성 요소인 매체에 대한 한계를 극복하고 내담자에게 쉽게 다가가는 것은 물론 상담사와 내담자가 함께 성장할 수 있는 상담 기법이다. 이 책은 ...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 세계 속의 음식문화

    이해하기 쉬운 세계 속의 음식문화
    구난숙,권순자,이경애,이선영,문세훈 저 | 파워북 | 2022년 09월
    23,000원 포인트적립 0원
    ‘K-푸드’라는 용어가 등장할 정도로 우리나라 음식문화에 대한 외국인들의 관심이 높아지고 있다. 또한, 국가 간 왕래가 자유로워지면서 우리나라 대학생들이 다른 나라의 음식문화를 접할 기회도 많아지고 있다. 한 권의 책에 모든 국가의 음식문화를 담아낼 수는 없지만, 최대한 많은 나라의 음식문화를 다루고자 하였...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • new 제과제빵재료학 미리보기

    new 제과제빵재료학 [ 수정판, 개정판 ]
    이윤희 등저 | 지구문화사 | 2018년 02월
    20,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    우리나라 베이커리 산업은 삶의 질 향상에 대한 요구가 증대되면서 외식산업과 함께 꾸준히 발전하고 있으며 더불어 베이커리 업체들은 소비자들의 선호도와 건강을 고려한 고부가가치의 각종 기능성제품을 개발하기 위해 각 재료의 특성파악,새로운 원재료 개발,재료에 적합한 공정 등을 이용한 제품개발에 노력하고 있다....
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 생애주기 영양학

    이벤트
    생애주기 영양학 [ 도서+워크북 ]
    김정희,곽호경,신동미 저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2023년 01월
    19,200원 포인트적립 0원
    생애주기영양학은 영양학의 기초 개념을 바탕으로 생애주기의 각 단계에 따른 생리적 특성, 성장과 발달, 영양대사, 영양문제 등을 파악하여 최적의 영양관리를 하고 평생건강을 실현하는 것을 목표로 하는 학문이다. 인간이 전 생애 동안 건강하게 살기 위해서는 성장기의 적절한 성장 발달과 더불어 성인기와 노인기에는 ...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 한국의 전통병과

    한국의 전통병과 [ 2판 ]
    정길자,박영미,장소영,조은희,이종민 공저 | 교문사 | 2021년 02월
    24,000원 포인트적립 0원
    조선왕조 궁중음식 이수자가 집필한 우리나라 전통병과의 이론과 실제이 책은 궁중병과연구원의 정길자 원장님과 그 제자들이 조선왕조 궁중병과·음청류 전수종목 116종에 옛 음식책과 각 지방에서 발달한 향토 떡과 한과 그리고 근간에 자리 잡은 병과를 모두 합쳐 집대성한 것이다. 먼저 떡과 한과, 음청류로 나누어 전통...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 전문 조리용어 해설

    전문 조리용어 해설 사진으로 한눈에 보는 조리용어 [ 개정2판 1쇄 ]
    염진철,나영선,김충호,안형기 등저 | 백산출판사 | 2016년 03월
    30,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    본서는 다음과 같이 총 4부로 구성되어 있다. 제1부는 서양 조리용어를 기초조리용어와 식재료 용어로 나누어 기술하였다. 기초조리용어 부분에서는 조리공간, 조리기기, 전채, 수프, 소스, 주요리, 디저트 등을 기술하였고, 식재료 용어 부분에서는 향신료, 치즈, 육류, 어패류, 가금류, 채소, 과일 등을 자세한 설명과 함...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 최신 조리원리

    최신 조리원리 [ 개정판 ]
    박문옥,김용식 공저 | 효일 | 2019년 02월
    22,000원 포인트적립 0원
    chapter 01 조리원리의 개요chapter 02 조리와 열chapter 03 조리와 물chapter 04 조리방법chapter 05 가열조리조작chapter 06 식품의 성분chapter 07 전분chapter 08 곡류chapter 09 서류chapter 10 당류chapter 11 젤라틴과 한천chapter 12 육류chapter 13 가금류chapter 14 어패류chapter 15 달걀chapter 16 우유와 유제...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기
SeachAPI:Y
기본순 판매량순 신상품순 등록일순 최저가순 최고가순 상품명순
처음 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 끝
전체선택 카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기



맨위로
가족회사 소개
예스이십사(주)
대표 : 김석환, 최세라 주소 : 서울시 영등포구 은행로 11, 5층~6층(여의도동,일신빌딩) 사업자등록번호 : 229-81-37000   통신판매업신고 : 제 2005-02682호 사업자 정보확인 이메일 : yes24help@yes24.com   호스팅 서비스사업자 : 예스이십사(주)

Copyright ⓒ YES24 Corp. All Rights Reserved.

YES24 수상내역 정보보호 관리체계 ISMS인증획득 개인정보보호 우수사이트
소비자피해보상보험 서울보증보험
고객님은 안전거래를 위해 현금 등으로 결제 시 저희 쇼핑몰에서 가입한 구매안전서비스를 이용하실 수 있습니다. 서비스가입사실 확인
EQUUS6