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제과/제빵

주간베스트 | 새로 나온 책 | 회원리뷰
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  • 조리기능사 2400 기출문제 필기 총정리 미리보기

    강력추천
    조리기능사 2400 기출문제 필기 총정리 [ 8절 ]
    오순덕 저 | 석학당 | 2006년 04월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 160원
    한국산업인력공단에서 주관하는 조리기능사 필기시험 대비 교재. 1996년부터 2006년까지 출제된 2400문항을 해설과 함께 수록했다....
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  • 만들기 쉬운 기초 제과제빵

    만들기 쉬운 기초 제과제빵
    한국외식문화연구회 | 교문사 | 2006년 03월
    23,000원 포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.
    제과·제빵 작업을 처음으로 접하는 사람들의 대부분은 제과·제빵 작업공정 전반을 이해하지 못한 채 만들기를 시작한다. 이 책은 누구나 제과·제빵을 기초부터 다질 수 있도록 하는 데 초점을 맞추어 집필되었다. 먼저 제과·제빵에 사용되는 재료과학에서부터 작업공정에 필요한 제과·제빵 기구와 도구 , 꼭 알아두어야 할 ...

    절판

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  • 제과제빵 기능사

    제과제빵 기능사 필기검정 이론 및 문제풀이
    이정훈,윤미숙,차욱진 공저 | 기문사 | 2006년 01월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원
    제과,제빵 필기시험의 꼭 알아야 할 기본 적인 내용을 요점정리하여 자세하게 수록했고 출제 과목별로 요점정리와 문제 위주로 자세하게 담고 있다. 과년도 출제문제와 모든 문제에 대해 자세한 해설을 수록하여 수험 준비에 도움이 되도록 했다....

    절판

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  • 그림으로 배우는 제과제빵

    그림으로 배우는 제과제빵
    정용면 등저 | 광문각 | 2003년 02월
    27,000원 포인트적립 0원

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  • 제과제빵 이론특강

    제과제빵 이론특강
    월간빠띠씨에 저 | 비앤씨월드 | 2014년 03월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 160원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    제빵이론, 제과이론, 생산관리, 재료과학, 영양학, 식품위생학 등 제과제빵의 모든 이론 분야가 총망라되어 있다. 특히 제빵이론과 제과이론의 경우 각종 제법에 대한 쉽고도 자세한 해설을 통해 입문자들로 하여금 보다 쉽게 제과제빵에 접근할 수 있도록 했다....
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  • 제과제빵 실기특강

    제과제빵 실기특강
    월간 파티시에 저 | 비앤씨월드 | 2018년 03월
    23,400원 (10% 할인) 포인트적립 260원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점6.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
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    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    제빵편식빵류단과자빵류프랑스빵류도넛류조리빵류특수빵류페이스트리류추가 품목제과편거품형 케이크류구움과자류반죽형 케이크류슈류쿠키류냉과류케이크류파이류화과자류젤리류추가 품목케이크데커레이션제1장 케이크데커레이션 재료제2장 케이크데커레이션 실기2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006년도 제과기능장 ...
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  • 제빵제과 기능사 핵심요약 암기노트

    제빵제과 기능사 핵심요약 암기노트
    조강옥 편저 | jjang | 2005년 08월
    6,300원 (10% 할인) 포인트적립 70원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점2.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  종이책 한줄평 (0건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    시험에 임박한 수험자를 위한 스피드 암기집. 가장 빈번하게 출제되고, 시험에 나올만한 문제만을 엄선했다. 저자직강 동영상 강의실(www.jjang.co,kr)에서 샘플강의를 제공한다....

    절판

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  • 최신 제과제빵 경영론

    최신 제과제빵 경영론
    이명호 외 | 형설출판사 | 2005년 03월
    16,000원 포인트적립 0원

    품절

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  • 조리기능사 필기 스피드 총정리

    조리기능사 필기 스피드 총정리 [ 8절 ]
    최수근,강주석 공저 | 삼성북스(삼성실업) | 2005년 04월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    최근 3년간의 출제경향 분석을 통해 반복출제 항목과 내용을 유심히 다루고 있다. 산업인력공단의 변경된 새 지침에 최대한 맞추어 실전에 대비할 수 있도록 했다.-최근 자주 출제되는 내용을 포인트로 정리하여 강조-4년간 출제된 문제를 모두 분석, 반복출제 문제 자세한 해설 수록-최근 변경된 영양권장량이나 위생법규,...
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  • 조리기능사 필기 합격하기!!

    조리기능사 필기 합격하기!! 핵심이론 및 문제해설
    최수근,강주석 공저 | 삼성북스(삼성실업) | 2018년 01월
    26,100원 (10% 할인) 포인트적립 290원
    한식ㆍ양식ㆍ일식ㆍ중식ㆍ복어조리 기능사의 공통 필기수험서로써 각 단원별로 쉽게 요약ㆍ정리된 이론과 각 문항별로 정확한 해설이 붙여진 적중예상문제로 수험준비에 완벽을 기하였습니다. 출제문제의 경향을 파악할 수 있도록 과년도 기출문제를 해답과 함께 년도별로 수록했습니다....
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  • 제과제빵 실기

    제과제빵 실기
    윤미숙 | 지구문화사 | 2004년 03월
    23,750원 (5% 할인) 포인트적립 250원
    개정판이 출간되었습니다.

    절판

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  • 이것만은 알아야 할 제과제빵 기능사

    이것만은 알아야 할 제과제빵 기능사
    김지연 | 효일 | 2004년 03월
    17,100원 (5% 할인) 포인트적립 180원
    재과, 제빵 기초이론 Ⅰ 빵과 과자의 역사 Ⅱ 제과, 제빵 재료 Ⅲ 제과, 제빵용 기계 및 기구 Ⅳ 제빵이론 Ⅴ 제과이론 2 제과기능사 실기품목 [24가지] 3 제빵기능사 실기품목 [24가지]
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  • 최단기 합격 노트 20일 완성

    최단기 합격 노트 20일 완성 제과ㆍ제빵기능사 필기시험 문제집 [ 2010년 증보판 ]
    정윤용 저 | 비앤씨월드 | 2010년 03월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 150원
    개정판이 출간되었습니다.
    1. 요점정리 및 예상문제재료과학제빵이론제과이론영양학위생학예상문제 답안2. 2001,2002년도 제과 제빵기능사 필기시험분석과 기출문제2001, 2002년도 제과 제빵기능사 필기시험 분석2001, 2002년도 제과 제빵기능사 기출문제

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  • 제과제빵학원론

    제과제빵학원론
    윤미숙 외 저 | 지구문화사 | 2003년 02월
    12,350원 (5% 할인) 포인트적립 130원

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  • 제과제빵기능사 기출문제집

    제과제빵기능사 기출문제집 한권으로 대비하는
    이예경 편저 | 학문사 | 2003년 10월
    12,350원 (5% 할인) 포인트적립 130원

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  • 제과·제빵사 시험

    제과·제빵사 시험 제과 제빵 기능장 시험 [ 개정판, 2003년 ]
    홍행홍,민경찬,정용면 공저 | 광문각 | 2003년 03월
    20,000원 포인트적립 0원

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  • 신 조리산업기사

    신 조리산업기사
    김현희 | 교학사 | 2004년 02월
    20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원
    지금까지 시행되었던 조리산업기사 검정시험 문제를 분석하여 출제빈도가 높은 문제들을 수록하고 있다. 이론 부분은 기초적이고 원리적인 것만 간추려 쉽개 전개하고 있으며, 최근 시사적인 내용 및 용어해설을 수록하고 반복학습을 통해 자연스럽게 이론을 습득할 수 있도록 했다. 또한 개정된 식품위생법에 따른 출제예...

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  • 제과제빵

    제과제빵
    우희섭 저 | 세종출판사(이길안) | 2002년 08월
    15,000원 포인트적립 450원
    점차 대학에서도 제과. 제빵 관련 학과가 늘어나고 있다. 개인의 다양하고 특색있는 제품 기술의 개발이 확대되어 제과.제빵에 관련된 이론 및 기술을 습득할 수 있는 책들을 요구하고 있다. 따라서 이 책에서는현재까지 출제 되었던 기출 문제 요약,수록하였으며 제과 기능인으로 시작하는 분들과 제과 .제빵에 관심 있...

    품절

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  • 제과제빵 기능사 실기시험문제

    제과제빵 기능사 실기시험문제
    신태화,김세옥 공저 | 크라운출판사 | 2008년 01월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점6.0 정보 더 보기/감추기
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    개정판이 출간되었습니다.
    한국산업인력공단의 새 출제기준과 채점기준에 따른 제과제빵 기능사 실기 수험 대비서. 이 책은 공개실기시험 메뉴 모두를 각 공정별 컬러사진으로 설명하여 수험생 스스로 사진을 보고 실습이 가능하도록 하였으며, 앞부분에 제품별로 그 특징을 간단하게 요약을 하였다. 부록을 생활제과제빵을 둘었고 Q&A를 두어 실습과...

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  • 제과제빵 실기 219선

    제과제빵 실기 219선
    편집부 | 아이비라인 | 2002년 02월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원

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SeachAPI:Y
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