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글루코스 혁명

좋아하는 음식을 즐기면서 과학적으로 체중을 줄이는 10가지 방법

제시 인차우스페 저/조수빈 역/조영민 감수 | 아침사과 | 2022년 07월 12일 | 원서 : Glucose Revolution 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
발행일 2022년 07월 12일
쪽수, 무게, 크기 356쪽 | 152*224*30mm
ISBN13 9791159433405
ISBN10 1159433402

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목차

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저자 소개 (3명)

저 : 제시 인차우스페 (Jessie Inchauspe)
관심작가 알림신청 작가 파일
최첨단 과학을 사람들의 신체적, 정신적 건강 증진에 도움이 되는 쉬운 팁으로 바꾸는 임무를 수행하고 있다. 런던 킹스 칼리지에서 수학 학사 학위를, 조지타운 대학교에서 생화학 석사 학위를 받았다. 실리콘밸리에 있는 유전자 분석 스타트업에서 일하면서 식습관이 유전보다 건강에 중요하다는 것을 깨달았다. 그녀는 이 책을 통해 음식 갈망부터 생식능력에 이르기까지 삶의 모든 측면에 영향을 미치는 혈당의 본질적인 역할에 대... 최첨단 과학을 사람들의 신체적, 정신적 건강 증진에 도움이 되는 쉬운 팁으로 바꾸는 임무를 수행하고 있다. 런던 킹스 칼리지에서 수학 학사 학위를, 조지타운 대학교에서 생화학 석사 학위를 받았다. 실리콘밸리에 있는 유전자 분석 스타트업에서 일하면서 식습관이 유전보다 건강에 중요하다는 것을 깨달았다. 그녀는 이 책을 통해 음식 갈망부터 생식능력에 이르기까지 삶의 모든 측면에 영향을 미치는 혈당의 본질적인 역할에 대한 빛나는 통찰을 보여준 것은 물론, 우리가 좋아하는 것을 먹으면서도 혈당을 최적화할 수 있게 하는 놀라운 꿀팁들을 공유하고 있다. 현재, 인기 인스타그램 계정 @glucosegoddess를 만들어 수십만 명의 사람들에게 건강에 좋은 식습관을 알리고 있다.
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역 : 조수빈
관심작가 알림신청 작가 파일
현재 고신대학교 의과대학에 재학 중이다. 생화학과 생리학에 흥미를 느껴, 우리 몸이 혈당을 어떻게 조절하는지에 대한 『글루코스 혁명』의 번역을 결심하게 되었다. 책을 번역하면서 직접 연속 혈당 측정기를 착용하고 꿀팁들을 실천해 보았다. 현재 고신대학교 의과대학에 재학 중이다. 생화학과 생리학에 흥미를 느껴, 우리 몸이 혈당을 어떻게 조절하는지에 대한 『글루코스 혁명』의 번역을 결심하게 되었다. 책을 번역하면서 직접 연속 혈당 측정기를 착용하고 꿀팁들을 실천해 보았다.
감수 : 조영민
관심작가 알림신청 작가 파일
서울대학교 의과대학을 졸업하고 같은 대학에서 박사학위를 받았다. 서울대병원에서 인턴, 레지던트, 펠로우를 거쳐 내분비내과 임상교수로 진료와 연구에 매진했다. 이후 캐나다 밴쿠버에 있는 브리티시 컬럼비아 대학에서 장에서 분비되는 호르몬과 비만 및 당뇨병의 관련성에 대해 공부했다. 귀국 후 서울대학교 의과대학에서 교육과 연구 및 진료에 임하고 있다. 서울대학교 의과대학 비전추진단장 및 대외협력실장, 서... 서울대학교 의과대학을 졸업하고 같은 대학에서 박사학위를 받았다.
서울대병원에서 인턴, 레지던트, 펠로우를 거쳐 내분비내과 임상교수로 진료와 연구에 매진했다.
이후 캐나다 밴쿠버에 있는 브리티시 컬럼비아 대학에서 장에서 분비되는 호르몬과 비만 및 당뇨병의 관련성에 대해 공부했다. 귀국 후 서울대학교 의과대학에서 교육과 연구 및 진료에 임하고 있다.

서울대학교 의과대학 비전추진단장 및 대외협력실장, 서울대병원 대외협력실장, 서울대학교 의과대학 연건학생생활관장을 역임했고, 각종 학회에서 임원으로 일했다.

현재 서울대학교 시흥캠퍼스 내 서울대병원 설립추진단장 및 대한당뇨병학회 총무이사로 있으며, 연구와 진료의 주관심 분야는 당뇨병과 비만이다.

의학 지식의 대중화를 중시하여 저서 《시간제한 다이어트》를 출간했으며, 《조선일보》 의학자문위원으로 컬럼을 기고했고, <명의>, <생로병사의 비밀>, <나는 몸신이다> 등의 방송에 출연했다.
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책 속으로

--- p.179, 「꿀팁 5 원하는 종류의 설탕을 먹어라. 다 같은 설탕이다」 중에서
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출판사 리뷰

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추천평

이 책은 식생활 교육현장에서 빈번하게 제기되고 있지만 영양학 교과서는 아직 답하고 있지 못한 혈당관리에 대한 답을 과학적 근거는 물론 현실적 꿀팁까지 충실하게 들려준다. 게다가 탄수화물 종류, 섭취 순서, 섭취 방식 등이 혈당관리와 건강에 매우 중요하다는 사실까지 알려준다. 혈당관리가 필요한 일반인뿐만 아니라 임상영양사를 포함한 전문가들에게도 매우 유용한 책이다.
- 윤지현 (서울대학교 식품영양학과 교수, 한국식생활교육학회 부회장)
바나나와 쿠키의 혈당 증가 차이는 얼마나 될까? 점심에 면 요리를 먹으면 왜 졸음이 쏟아질까? 당뇨병 환자들에게만 희소식이 아니다. 건강에 관심 있는 모든 이들에게 유익한 정보를 주는 책이다. 심지어 입가에서 미소가 떠나지 않을 만큼 재미있기까지 하다. 저자는 당뇨병에 대한 인식 자체를 완전히 바꿔 놓는 놀라운 순간에도 유머를 잃지 않는다.
- 원규장 (영남대학교 의과대학 교수, 대한당뇨병학회 이사장)
1형 당뇨병 환우회 커뮤니티의 최대 관심사는 혈당 스파이크를 줄이는 방법이다. 이 책은 7년간 연속 혈당 측정기를 부착한 1형 당뇨를 가진 아들의 혈당을 모니터링하면서 수많은 시행착오를 통해 어렵게 터득한 노하우들을 쉽고 자세하게 설명하고 있다(이 책을 빨리 만났다면 시행착오가 훨씬 줄었을 텐데!). 건강하고 즐겁게 살고 싶은 사람들이 꼭 읽었으면 하는 책이다.
- 김미영 (한국1형당뇨병환우회 대표)
건강과 수명을 극대화하기 위한 혈당 관리의 가장 실용적인 가이드이다.
- 데이비드 싱클레어 (하버드대 교수, 베스트셀러 『노화의 종말』 저자)
여신이 되는 것은 보기보다 어렵다. 그러나 글루코스 여신이 되는 것은 쉽다는 것이 밝혀졌다. 제시 인차우스페는 새로운 영양 과학을 도입하여 모든 사람에게 실용적으로 다가가고 있다.
- 로버트 루스틱 (의사, 뉴욕타임즈 베스트셀러 『단맛의 저주』 저자)
제시(일명 글루코스 여신)는 음식이 혈당 스파이크와 건강에 어떤 영향을 미치는지 이해할 수 있도록 재미있고 유익한 여행으로 안내하고 있다. 이 실용적인 가이드는 어떻게 그리고 무엇을 먹어야 하는지에 대한 멋진 꿀팁으로 가득 차 있다. 자신의 몸을 이해하고 건강을 개선하고자 하는 모든 사람의 필독서이다.
- 팀 스펙터 (런던 킹스 칼리지 유전역학 교수, ZOE 공동 설립자, 『다이어트 신화』 저자)
대사 과학자로서, 나는 인슐린과 혈당이라는 두 가지에 관심이 있다. 개인적인 경험과 함께 출간된 과학적 사실에 기반하여, 제시는 이 두 가지 생각을 매혹적이고 만족스럽도록 엮었다. 『글루코스 혁명』에 설명된 원리를 읽고 적용하는 것은 누구나 신(神)의 건강 수준을 달성하는 데 도움을 줄 것이다.
- 벤자민 빅맨 (브리검영 대학 세포 생물학 교수, 『왜 아플까』 저자)
『글루코스 혁명』은 좋은 기분이 들도록 도와주고, 음식 갈망을 줄이고, 자신과 하나가 되도록 한다. 호르몬 균형을 유지하고, 더 오래 살도록 도와주고, 과학적 사실을 가르친다. 그 과정에서 얼굴에 미소가 절로 지어진다. 내 인생 참고서 중 하나이다. 당장 읽어보도록 하자.
- 다비니아 테일러 (영국 여배우, 선데이타임즈 베스트셀러 『It’s not a Diet』 저자)
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