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국내도서 카테고리리스트
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15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원"카페에서 마시던 맛있는 커피를 집에서도 내릴 수 있다면?" 카페 비즈니스와 커피 레시피를 기획하면서 쌓은 커피에 대한 노하우를 담았다. 원두를 고르고, 로스팅하고, 분쇄하고, 갖가지 방법으로 추출하는 방법을 통해 보다 맛있는 커피를 즐길 수 있고 핫 커피, 아이스커피, 에스프레소를 기반으로 한 다양한 커피 메뉴...
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9,500원 (5% 할인) 포인트적립 200원한 잔의 드립 커피가 만드는 하루,누구나 손쉽게 시작할 수 있는 드립 커피 입문서!커피를 좋아하지만 커피에 대해서 잘 모르는 ‘멜리사’와 출생의 비밀을 가진 개 ‘원두’를 따라 완벽한 커피 한 잔을 찾아간다. 건국대 근처에 위치한 서점 겸 카페 ‘인덱스’의 식음료 부문 책임자인 유주연의 커피에 관한 실용적인 ...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원대학에서 커피관련 학과의 체계적인 커피기계이론 교육의 필요성에 부응하고, 현장에서 커피기계와 주방기계에 대한 수리능력을 배양하기 위한 교재가 되도록 구성하였다. 커피기계 원리와 기능을 알고 커피기계에 대한 수리능력까지 갖춘 바리스타는 좀더 완벽한 커피에 도달할 것이다.또한 커피숍을 운영하면서 커피기계 ...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원개정판이 출간되었습니다.이 책은 그동안 커피전문점 프랜차이즈를 운영하고 대학과 학원 등에서 음료와 관련된 강의를 하면서 얻은 이론과 실무지식을 바탕으로 바리스타가 되려는 분이나 카페 창업에 관심 있는 분을 위한 기본적 지식들을 제공하기 위해 기획되었다. 특히 이번 개정판에서는 NCS(국가직무능력표준)에 맞추어 다음과 같은 내용을 ...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원저자 임승길은 오랫동안 커피 로스팅 경험을 가진 커피 로스팅 전문가다. 커피는 볶음정도에 따라 다양한 향을 내는데 8종류의 커피향을 커피 볶는 소리만으로 구분하는 로스팅 포인트를 제시하였다. 다시 말하면 커피향은 커피를 구성한 화학 성분에 따라 서로 다르게 느껴지는데 화학성분은 열을 가해가는 정도에 따라 늘...
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11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원삶의 한가운데로 들어온 커피, 혹은 카페 문화의 확산에는 아름답고 재미있는 그림들로 고객의 마음을 사로잡는 라떼 아트도 한몫하고 있다. 음료 위에 작고 단순한 모양부터 회화작품을 연상시킬 만큼 다채로운 디자인을 펼치는 라떼 아트는 SNS 상의 인기 콘텐츠이자, 바리스타의 수준을 알리는 도구이기도 하다. 이 책은...
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14,250원 (5% 할인) 포인트적립 300원여기에서 제시한 총 60가지의 카페용 시그니처메뉴가 요즈음 힘들어 하는 카페들에게, 또 새로운 카페를 모색하고 있는 창업 희망자들에게 좋은 힌트로 읽혀지고, 아이디어로 채택되길 바란다. 상권이 다르고 고객층이 다를 수 있는 만큼 여기에 실린 메뉴가 누구에게나 맞는 ‘정답’은 아닐 것이다. 하지만 이를 근간으로...
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한정판매27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원바쁜 일상에 지고 문득 삶이 무료하게 느껴질 때면 누구나 한번쯤은 나만을 카페를 꿈꾼다. 느긋하게 일어나 여유롭게 출근하는 상상을 하며 오픈으로 팻말을 바꾸고 운동 삼아 카페 안마당을 쓸며 하루를 시작하는 나의 삶. 손님 없는 낮에는 하고 싶은 일을 하면서 음악을 듣고 독서도 할 수 있는 즐거운 카페! 하지만 이...
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11,000원 포인트적립 0원필자는 현재 베트남에 있는 F&B 회사에서 근무를 하고있다. 우연한 기회에 카페를 만드는 작업에 참여하면서 베트남에 있는 식음료 시장에 대해 관심을 가지게 되었고, 그 관심은 여러곳의 카페를 체험하도록 했다. 이 책은 그 과정에서 직접 체득한 경험을 담았다. 본인이 경험한 것을 다른사람에게도 공유함으로써 그곳을...
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9,000원 포인트적립 0원필자는 현재 베트남에 있는 F&B 회사에서 근무를 하고있다. 우연한 기회에 카페를 만드는 작업에 참여하면서 베트남에 있는 식음료 시장에 대해 관심을 가지게 되었고, 그 관심은 여러곳의 카페를 체험하도록 했다. 이 책은 그 과정에서 직접 체득한 경험을 담았다. 본인이 경험한 것을 다른사람에게도 공유함으로써 그곳을...
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원저자는 스타벅스도 이기는 작은 카페의 매운맛을 집필하기까지 수백 개의 작은 카페들의 데이터와 그들의 어려움을 듣고 이야기하며 내린 결론을 이 책에 고스란히 담았다.
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![호치민 아주커요1 [컬러본]](https://image.yes24.com/goods/68686725/L)
![호치민 아주커요1 [흑백본]](https://image.yes24.com/goods/68686602/L)
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