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국내도서 카테고리리스트
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70,200원 (10% 할인) 포인트적립 3,900원『커피 수첩』은 마니아에서부터 입문자까지 즐길 수 있는 38개의 다양한 커피 메뉴와 22종의 원두를 쉽고 친절하게 설명해 놓은 커피 가이드 북이다. 본 도서에 실린 총 60종의 커피는 커피에 대한 기본적인 설명에서부터 쉽게 만드는 레시피 보다 깊이 있는 테이스팅을 위한 팁 그리고 관련 사진으로 독자들의 이해를 도...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원개정판이 출간되었습니다.한창 유행처럼 번지는 카페 창업 붐과 더불어 원두커피에 대한 관심이 부쩍 많아지고 있는 요즘 질 좋은 원두를 각자의 기호에 맞게 마실 수 있는 핸드드립 기법을 저자만의 특별한 방법으로 설명한 책. 간략히 소개될 만큼 간단할 수도 있는 핸드드립을 이 책의 저자는 직접 카페를 운영하면서 연구하여 몸소 익힌 내용을 ...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원한창 유행처럼 번지는 카페 창업 붐과 더불어 원두커피에 대한 관심이 부쩍 많아지고 있는 요즘 질 좋은 원두를 각자의 기호에 맞게 마실 수 있는 핸드드립 기법을 저자만의 특별한 방법으로 설명한 책. 간략히 소개될 만큼 간단할 수도 있는 핸드드립을 이 책의 저자는 직접 카페를 운영하면서 연구하여 몸소 익힌 내용을 ...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원프랑스 파리 최고의 로스팅 공방을 운영하는 진정한 커피 장인이 쓴 생생하고 똑 부러지는 커피 안내서! 이 책은 현대인의 생활 속에 깊이 자리 잡은 커피의 모든 지식을 쌩기초부터 친절하게 알려주는 커피 지식백과다. 좋은 커피를 고르는 방법은 무엇이 있을까? 어떻게 하면 깊고 풍부한 맛을 내는 커피를 만들 수 있을...- [사은품] 예스24 X JTBC 콜라보 [서탐대실] (23.10.07 ~ 한정 수량) 새창 이동
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10,000원 포인트적립 0원커피에 대한 개인적인 생각들과 초보 바리스타들이 저지를 수 있는 실수들(실제로 필자도 경험했던 것들)을 포함한 생생한 경험들을 수록하였다. 네이버 카페 〈커피 볶는 집〉 카페마스터이며, 〈김대기의 커피 볶는 집〉을 운영하며, 활발한 강의활동을 하고 있는 저자가 스스로 수많은 시행착오를 겪었기에 후배 바리스...
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14,250원 (5% 할인) 포인트적립 300원커피를 볶는다는 것은 사실 어렵다. 완벽한 기준이 애매하며 결과물에 대한 폭도 넓기 때문이다. 커피를 볶는 사람뿐 아니라 선택하는 사람도 주관과 선호도가 다르기 때문이다. 혁신적인 물리화학자 라파엘 오몽은 『부엌의 화학자』에서 “음식물이 익는 현상은 모순과 타협으로 가득 차 있다. 그래서 어떤 요리를 제대로...
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6,300원 (10% 할인) 포인트적립 350원침례신학대학교 신학과 교수이자 커피 연구가, 바리스타, 저술가라는 독특한 이력을 지닌 저자는 유럽에서 공부를 하는 동안 커피의 매력에 빠진 뒤 신학 연구와 함께 커피 연구를 해왔다. 진지함과 자유로움으로 커피를 대하는 저자의 마음은 『인디커피교과서』, 『유럽 커피문화 기행』이라는 책을 통해 커피 애호가들에...
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12,000원 포인트적립 360원목차머리말커피의 의학적 역사커피의 성분1. 카페인1) 카페인의 흡수2) 카페인의 대사3) 카페인의 반감기2. 디테르펜3. 클로로겐산4. 탄수화물5. 그 외의 물질들커피의 효과1. 생리학적 효과1) 작용 기전2) 심장혈관계 효과3) 위장관 및 간담도계 효과4) 성기능 효과5) 호흡 및 기관지에 대한 효과6) 뼈와 칼슘균형에 대한 ...
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