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국내도서 카테고리리스트
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24,700원 (5% 할인) 포인트적립 0원I. 커피학 개론1. 커피역사2. 커피나무3. 커피품종4. 커피생두5. 커피향미II. 로스팅6. 로스팅이해7. 로스팅단계8. 드립백9. 커피아트III. 위생과 대인서비스10. 개인위생11. 매장위생12. 대인서비스IV. 커피추출13. 에스프레소의 의미와 특징14. 에스프레소 추출15. 우유거품16. 카푸치노17. 라떼아트18. 커피추출(핸드드...
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9,500원 포인트적립 0원커피는 "기호식품" 이다.커피를 하는 사람이라면 제일 어려운 것이 같은 생두로 똑같은 커피 맛을 내리기 어렵다는 것이다. 똑같은 커피에 가까워지기 위해 많은 장비를 갖추고 수만 가지 시행착오를 거쳐도 같은 맛을 내기 어려운 것이 커피다. 물론 강배전으로 갈수록 커피 본연의 맛이 없어지며 흔히 아는 태운 커피로써...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원천편일률적인 삶의 방식에서 벗어나 새로운 삶을 살아가는 한 가족의 이국생활 생존기. 찻집을열기까지의 우여곡절과 찻집을 연 후 생긴 에피소드 그리고 감동스러운 이야기가 펼쳐진다. “캐나다의 작은 도시 멍크턴에는 '미리 행복해질 준비를 한 사람들'이 방문하면 그들의 행복을 '응원'하는 차를 준비하는 찻집이 있습...
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25,000원 포인트적립 0원완벽한 한 잔의 커피는 커피에 대한 온전한 이해에서 나온다. 이러한 이유로 이 책에는 바리스타가 알아야 할 전반적인 내용을 담았다. 제1장은 커피의 역사, 커피의 품종, 커피의 재배와 수확, 가공공정, 로스팅, 블렌딩에 관한 커피의 일반적인 내용을 담았다. 제2장은 커피 추출방식과 함께 핸드 드립, 사이폰, 모카포트...
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20,000원 포인트적립 0원바리스타로서의 첫걸음을 내딛는 입문자를 위한 내용부터 좀 더 커피를 공부하고 싶은 이들을 위한 심화 내용까지 이론을 쉽게 이해하고, 실무 능력을 습득할 수 있도록 체계적으로 구성하였다. 이 교재를 통해 커피의 다양한 매력과 바리스타의 멋을 전달하고, 자신만의 창조적인 아이디어를 발견하길 바란다.
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원커피의 기원부터 로스팅과 내리기까지…,과학으로 블렌딩한 커피의 역사와 문화! 좋아서 하는 사람을 이길 도리는 없다. 역시나! 본업이 의사이자 미생물학자인 탄베 유키히로의 커피 이야기는 그의 유명세를 알지 못하던 한국 독자들에게도 제대로 들어맞았다. 초판이 나오고 과학 분야 스테디셀러가 된 지 6년, 『커피 과...
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63,000원 (10% 할인) 포인트적립 3,500원“21세기 커피 (원제: 21st Century Coffee: A Guide)”는 세계 최대의 커피 평가 웹진인 커피리뷰 지의 창립자이자 편집자로서, 1970년대 이래 커피 세계의 변화, 특히 스페셜티 커피 산업의 태동과 성장의 산 증인이자 주역인 케네스 데이비즈 씨가 50년이 넘는 자신의 커피 경험 위에 현대 스페셜티 커피 산업의 폭발적...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원천 개의 얼굴, 천 개의 스토리를 지닌 콜롬비아 커피,사회문화적·생태 인문학적 의미를 탐색하다이 책은 다년간 중남미 지역에서 외교관으로 활동하고, 중남미 문학과 문화를 연구·소개해 온 저자들이 콜롬비아 커피를 사회문화적·생태 인문학적으로 탐구한 결과물이다. 커피에 관한 책은 세상에 무수히 많지만, 특정 지역...
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원전 세계인들이 사랑한 커피 이야기18개국의 쉽고 특별한 40개 레시피이 책은 20억 명이 넘는 사람들이 매일 원두를 갈고 마시는 아프리카에서 온 한 열매의 씨앗이 어떻게 전 세계 사람들의 마음을 사로잡았는지, 그리고 어떻게 그들만의 독특한 요리 문화로 자리 잡았는지를 설명한다. 이탈리아의 에스프레소 사랑, 그리고...
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15,000원 포인트적립 0원이 도서는 초보자를 위한 커피 추출 입문서 입니다. 커피머신만 있다고 맛있는 커피가 만들어지지 않는다는 사실을 초보자들은 모르고 사용하는 사람들이 많습니다. 이 도서는 이 문제는 정확하게 해결해줍니다. 정말 필요한 도서임에도 [홈카페로 더 싸고 맛있게 커피 즐기는 비결] 도서와 함께 거의 국내 최초로 출시된 ...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원바리스타들의 꿈의 대회, 영국바리스타챔피언십에서 세 번 우승한세계적인 바리스타 맥스웰의 《커피 딕셔너리》 개정판 출간 커피콩이 한 잔의 커피가 되기까지, 커피의 여정에서 이야기할 수 있는 모든 것을 A부터 Z까지 담아낸 커피 사전이다. 커피의 종류, 역사와 문화 같은 기본적인 정보부터 로스팅 및 추출의 원리, ...
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