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국내도서 카테고리리스트
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16,000원 포인트적립 0원Story 1 커피로스팅 - 발상단계 (커피로스팅 동기부여)1. 커피로스팅은 무엇인가?2. 커피로스팅 의식을 깨우자3. 커피로스팅은 쉽다4. 달고나와 같은 커피로스팅Story 2 커피로스팅 특성 - 인지단계 (원리를 배워야 하는가)1. 열의 특성2. 로스터기의 특성3. 생두의 특성4. 열, 로스터기, 생두의 상관관계Story 3 커피로스...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원홍대와 상수동 일대의 예쁘고 독특한 카페, 가로수길과 정자동의 깔끔하고 고급스러운 카페 거리, 이국적인 이태원의 브런치 레스토랑, 고즈넉한 삼청동의 찻집에서 인기 있는 메뉴만을 골랐다. 이 책에는 카페 메뉴 하면 빠질 수 없는 각종 커피와 음료, 디저트에서부터 식사대용으로 먹을 수 있는 샌드위치와 브런치 메뉴...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원그동안 알려지지 않은 70가지의 재미있는 커피 이야기!커피에 대해 알려지지 않은 새로운 사실과 멋진 사진들이 수록되어 있다.첫 번째, 『당신이 알지 못했던 커피의 비밀』은 커피 전문가가 들려주는 이야기 라는 시리즈 중 첫 번째 책이다. 커피와 사랑에 빠진 저자는 단순하고도 명쾌한 방식으로 풍성한 이야기를 들려...
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8,820원 (10% 할인) 포인트적립 490원아는 만큼 더 향이 깊어지는 커피의 세계국내 최고 커피 전문가 집단이 안내하는 커피 A to Z국내 최고 커피 전문가들로 이뤄진 루소 트레이닝랩의 전문강사인 정경림과 박효영이 커피를 시작하고 싶으나 마땅히 참고할 자료가 없는 사람들과, 커피를 좀더 맛있게 음미하고 싶은 사람들을 위하여 집필한 책이 바로 이 책 [...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원대만 우롱차의 생산을 위한 차나무의 품종과 찻잎에 함유된 향미 성분, 기후·환경적인 테루아에 따른 향미 성분의 차이를 비롯해, 녹차와 홍차의 양쪽 성질을 갖는 복합적인 가공 과정, 산화도와 홍배(로스팅)에 따른 우롱차의 색, 향, 맛의 변화를 그림과 도표로 소개한다.그리고 차를 우리는 도구와 그 사용법을 다양한 ...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원와인 수입사 및 호텔, 백화점, 명품시장 등을 취재하며 와인 전문기자로 활동한 저자 박동휘는 인기 와인과 관련된 마케팅 전략에서부터 남들은 모르는 뒷이야기까지 꿰고 있어 ‘와인 전문 이야기꾼’으로 통한다. 이 책에서 저자는 ‘어떤 와인을 마시면 좋을까?’ 고민하는 사람들이 쉽게 와인을 고를 수 있도록 ‘한국...
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28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원일본을 대표하는 믹솔로지스트가 알려주는칵테일 창작의 새로운 방법과 테크닉혁신적인 재료, 새로운 기술과 테크닉,고전적인 메뉴를 새롭게 해석한 놀라운 풍미와 맛믹솔로지(mixology)란 mix(혼합하다)라는 말에 접미사 -logy(‘~론’)를 결합한 신조어로, ‘자유로운 발상으로 기존의 개념을 뛰어넘어 창조하는 칵테일의...
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20,000원 포인트적립 0원이 책은 누구나 커피 관련 메뉴를 손쉽게 만들고 나아가 훌륭한 바리스타가 될 수 있도록 도움을 주기 위해 만들어진 책이다. 한국인을 포함한 아시아인이 커피를 섭취했을 때 사망위험이 남성은 24%, 여성은 28% 감소한다는 연구 결과가 나왔다. 이는 커피성분 중에 클로로젠산, 카 페인, 트리고넬린, 마그네슘 등의 생리...
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18,000원 포인트적립 0원커피론을 공학적, 과학적 시점에서 바라본 책으로 커피의 배전, 추출법, 품질 평가와 기호 분석, 커피 블렌딩, 커피와 물과 우유, 캔커피 등 다양한 각도에서 커피에 관련된 것들을 학문적으로 풀어내었다. 커피를 공부하는 사람들 뿐만 아니라 평소 커피에 관심이 많은 일반인들에게도 좋은 정보를 제공한다.
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23,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,300원누군가에게 커피는 일상이지만, 또 누군가에게는 새롭고 가슴 떨리는 도전이다!한국인은 커피를 연간 353잔을 마신다고 한다. 거의 매일 한잔씩은 마시는 셈이다. 이렇게 매일 접하는 커피에 대해서 우리는 얼마나 알고 있을까? 이 책 안에 커피에 대한 모든 것이 다 담겨 있다. 이 책은 커피의 종류부터, 산지, 커피 종자...
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