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  • DARK CHOCOLATE STORY 미리보기

    더테이블 쇼콜라티에 시리즈-03
    DARK CHOCOLATE STORY 초콜릿 리뷰어 르쇼콜라의 다크 초콜릿에 관한 기록 [ 양장 ]
    백승환 저 | 더테이블 | 2020년 04월
    37,800원 (10% 할인) 포인트적립 2,100원
    111 BEST DARK CHOCOLATE BARSDARK CHOCOLATE STORY초콜릿 리뷰어 르쇼콜라의 다크 초콜릿에 관한 기록“카카오와 초콜릿의 본질을 알고 나면 더 좋은 초콜릿을 선택할 수 있다.“이 책은 초콜릿을 공부하는 학생 혹은 관련 업계 종사자에게는 ‘진짜’ 초콜릿 이론을 탐구할 수 있는 지침서로, 좋은 초콜릿을 국내에 소개...
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  • 밥 짓는 일부터 시작합니다 미리보기

    밥 짓는 일부터 시작합니다 단단한 일상을 위해
    정청라 저 | 샨티 | 2020년 04월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
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    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    무의식 속에 숨은 허기와의 직면그리고 부엌에서 시작된 ‘단단한 일상 만들기’ 이 책 『밥 짓는 일부터 시작합니다』에는 밥상을 통해 우리 삶의 모습을 되돌아보게 하는, 그리고 단단한 삶을 만들어가고 싶은 우리 안의 깊은 욕구를 톡톡 건드리는 이야기 47편이 실려 있다. 그리고 밥상을 차릴 때 유념하는 ‘청라네 밥...
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  • 처음 읽는 보이차 경제사 미리보기

    처음 읽는 보이차 경제사 보이차 애호가라면 알아야 할 역사 이야기
    신정현 저 | 나무발전소 | 2020년 04월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(15건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (7건)
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    •  종이책 한줄평 (7건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    차나무의 원산지인 운남에서 시작된 보이차가 어떻게 중국차의 인기 아이템이 되었는지 역사적 과정을 다룬 차 문화사다. 저자는 보이차 매니아들 사이에서 유명한 블로그 ‘구름의 남쪽’을 운영하는 차 전문가다. 전작 『보이차의 매혹』이 운남농업대학교 다학과에서 공부한 지식과 보이차를 직접 제조한 경험, 현장 답...
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  • 푸드 로드 미리보기

    푸드 로드 음식 트렌드를 찾는 서울대 푸드비즈랩의 좌충우돌 미각 탐험기
    문정훈,푸드비즈랩 저 | 플루토 | 2020년 04월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
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    •  종이책 한줄평 (0건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    ‘더 잘 먹고, 더 잘 마시고, 더 잘 노는 세상을 만들자’라는 별난 구호를 외치는 연구자들이 있다는데? 이들의 정체는?음식의 어벤저스 팀이 소개하는 맛과 과학의 콜라보!음식이지만 과학이고, 과학이지만 사업이기도 한 ‘맛’의 세계를 탐험한다!미식과 먹방이 전성시대를 맞이하고 있다. 음식에 관한 방송과 강좌가 ...
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  • 새로 쓰는 식생활과 건강

    새로 쓰는 식생활과 건강 [ 컬러 ]
    김혜영,김주현,최일숙,이영민,오윤신,두미애 저 | 교문사 | 2020년 04월
    22,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
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    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    현대는 서구화된 식단과 영양 과잉, 그에 따른 만성질환의 증가가 새로운 사회적 문제로 대두되고 있으며, 소비자는 웰빙 식생활과 건강에 대한 지식이 필요하다. 전 세계적으로는 식량 부족과 식품안전 등의 이슈로 식량 안보의 중요성도 대두되고 있다. 이제 올바른 식생활에 대한 이해가 그 어느 때보다도 필요한 실정이...
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  • 밥상 아리랑 미리보기

    밥상 아리랑 북녘에서 맛보는 우리 음식 이야기
    김정숙 저/차은정 역 | 빨간소금 | 2020년 03월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점8.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (8건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “뭔지 모르게 그리움이 가슴에 남는 맛이다.”도쿄 조선대 영양학 교수가 북한에서 맛본 음식들, 만난 사람들먼 옛날 추한 옷을 입은 한 청년이 옥에 갇혔다. 청년의 연인은 추운 감옥에서 외롭게 지내고 있을 청년을 애달프게 생각해서 지짐을 얹은 흰 쌀밥에 따뜻한 국을 부은 음식을 만들었다. 이 음식을 먹은 청년이 ...
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  • 위대한 요리장 110인의 인물로 본 세계음식문화

    위대한 요리장 110인의 인물로 본 세계음식문화 [ 양장 ]
    김광오 저 | 교문사 | 2020년 03월
    22,000원 포인트적립 0원
    ‘요리는 요리사의 손끝이 아니라 음식을 먹는 사람의 혀끝에서 완성된다’는 말이 있듯이 요리사는 단순히 요리를 잘하는 사람이 아니다. 음식을 먹는 순간의 분위기와 느낌을 읽을 줄 아는 요리사가 진짜 요리사다. 뛰어난 말솜씨로 손님을 즐겁게 하는 요리장 폴 보퀴즈, 요리사의 왕 카렘, 따스한 인간미로 성공한 기 ...
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  • 삼겹살을 맛없게 먹는 30가지 방법

    삼겹살을 맛없게 먹는 30가지 방법
    전준형 저 | 호이테북스 | 2020년 03월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점9.3 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    먹거리를 책임진 식당 경영주의 새로운 도전, 책 쓰기! 창업 후 90%가 망한다는 외식업 분야에서 11년째 꿋꿋이 버텨온 사람이 있다. [먹거리 X파일]에 ‘착한 삼겹살’로 선정되고, 각종 TV 매체에 소개되면서 줄서서 먹는 맛집, 연예인 방문 맛집 등으로 대중들에게 널리 알려진 곱창전문점 ‘곱’과 고기전문점 ‘월화고...
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  • 조리 도구의 세계 미리보기

    조리 도구의 세계 행복하고 효율적인 요리 생활을 위한 콤팩트 가이드 [ 반양장 ]
    이용재 저/정이용 그림 | 반비 | 2020년 03월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원
    회원리뷰(31건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (29건)
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    •  eBook 한줄평 (1건)
    2019년 한국의 출생아 수가 30만 명을 겨우 넘어서며(30만 3100명), 1970년대 집계가 시작된 이래 최저 기록을 갱신했고, 출산율 역시 0.92%로 최저 기록을 갱신했다. 한편 1인가구는 600만 명(전체 가구 수의 30%에 육박)을 향해 빠르게 늘어나고 있는 추세다. 생계부양자(wage-earner)와 전업주부의 협업에 기반한 다인가...
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  • 요리사, 요리로 말하다 미리보기

    요리사, 요리로 말하다 그래도 요리 하겠다고? [ 반양장 ]
    배재환 저 | 도림북스 | 2020년 02월
    15,120원 (10% 할인) 포인트적립 840원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    이래도 요리 할래?그럼 이렇게 요리 해보자!전작 『요리사, 요리책을 말하다』에서는 “이래도 요리 할래?”라고 건방지게 말문을 열었기에 『요리사, 요리로 말하다』에서는 그에 대한 답을 하고자 한다. 일단 레스토랑에서 많이 접할 수 있는 파스타에 대한 꽤 심각한 내용을 언급한 다음 피자에서 중요한 화덕, 밀가루, ...
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  • 언니의 집밥 잔소리

    언니의 집밥 잔소리
    김희경 저 | 판타레이코리아 | 2020년 01월
    18,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점8.6 정보 더 보기/감추기
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  • 소금 지방 산 열 미리보기

    이벤트
    소금 지방 산 열 훌륭한 요리를 만드는 네 가지 요소 [ 양장 ]
    사민 노스랏 저/웬디 맥노튼,황의정 그림/제효영 역 | 세미콜론 | 2020년 01월
    32,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,800원
    회원리뷰(28건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (13건)
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    •  종이책 한줄평 (14건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    부엌에 들어설 때마다 외치는 나만의 작은 체크리스트여기, 맛있는 것을 발견하면 두 눈은 우주만큼 커지고, 음식이 목구멍을 넘어갈 때면 숨이 넘어가도록 웃는 사람이 있다. 정규 요리과정을 수료한 것은 아니지만 누구보다 온 마음을 다해 음식을 만들고, 온 마음을 다해 먹는 사람. 음식을 대할 때 혀와 코만 사용하는 ...
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  • 근사한 솥밥 미리보기

    근사한 솥밥 밥 하나로 꽉 찬 식탁 만들기
    김연아 저 | 도서출판쉼 | 2020년 01월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(61건) 리뷰 총점9.3 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (19건)
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    •  종이책 한줄평 (42건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    힘들이지 않고 근사한 식탁을 만드는 비법이 궁금하다면『근사한 솥밥』 해보자특별한 날, 뭔가 그럴싸해 보이는 식탁을 차리고는 싶은데 시간이 영 부족할 때. 몸과 마음이 지친 날, 건강하게 한 끼 챙겨먹고는 싶은데 재료가 별로 없을 때. 제철 자연의 향을 담뿍 담은 계절 밥상이 그리울 때.‘진짜 밥’이 필요한 모든 ...
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  • SPICE 향신료

    한정판매
    SPICE 향신료 [ 컬러, 양장 ]
    스튜어트 페리몬드 저/배재환,이영래 역 | 북드림 | 2020년 01월
    27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (0건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    세계인의 입맛을 사로잡는 매혹적인 향신료의 세계감각을 깨우는 식문화의 새로운 패러다임- 향신료 주기율표, 블렌딩 노하우, 세계의 대표 요리 레시피 수록 독특하고 색다른 맛, 향신료 블렌딩 가이드북 향신료의 과학적인 분석과 블렌딩의 모든 것! 고추와 팔각으로 맛을 낸 중국식 연어찜,일곱 가지 향신료로 맛을 낸 ...

    품절

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  • Season Food 미리보기

    Season Food 한민이의 마크로비오틱
    김한민 저 | 책구름 | 2019년 12월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    “당신이 원하는 맛있고 가볍고 건강하고 깔끔하며 세련된 요리”아침을 먹으면서는 점심으로 뭐 먹나. 점심을 먹고 나서는 저녁에 뭐 먹나. 태어나서 죽기 전까지 하루도 빠짐없이 무언가를 먹어야만 하는 숙명의 우리들. 그러나 지친 하루를 위로해 주는 것이라곤 오직 달고 짜고 자극적인 바깥 요리뿐이라면. 쓰린 속, ...

    절판

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  • 노마 발효 가이드 미리보기

    노마 발효 가이드 The Noma Guide to Fermentation [ 양장 ]
    르네 레드제피,데이비드 질버 저/정연주 역 | 한스미디어 | 2019년 12월
    40,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,250원
    회원리뷰(79건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  종이책 한줄평 (78건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    세계 최고의 레스토랑 노마Noma가 안내하는발효의 모든 것!세계 최고의 레스토랑 노마가 안내하는 발효 안내서. 그동안 전 세계의 수많은 미식가를 감동시킨 노마의 발효 레시피와 그 원리를 차근차근 설명하고, 설립자인 르네 레드제피 셰프와 발효 실험실을 운영하는 데이비드 질버 셰프가 안내하는 노마의 방대한 식품 ...
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  • 발효식품의 세계 미리보기

    발효식품의 세계
    양향자 저 | 주식회사 지구문화 | 2019년 12월
    25,000원 포인트적립 0원
    우리 음식이 갖고 있는 맛의 비밀은 바로 발효식품 속에 있다. 요즘 입맛이 서구화되고 특히 100세 시대가 도래하면서 건강에 대한 관심이 높아지고 있는 지금 발효식품은 미래가치를 더욱 인정받으며 발전 가능성이 무한하다 하겠다. 필자들은 한국음식 맛의 기본인 발효식품이 모든 사람들의 건강을 책임질 수 있는 기초 ...
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  • 한국식품연감 2019-2020

    한국식품연감 2019-2020 [ 개정판 ]
    편집부 저 | HNCOM | 2019년 12월
    120,000원 포인트적립 0원
    특집 특집1 : 쌀 산업 위기 돌파할 KEYWORD특집2 : 2019 상반기 수입 농식품 유통 결산제 1편 총론 제 1장 식품산업의 개황 제 2장 식품산업의 현황과 전망 제 3장 식품산업 육성정책 제 4장 농수축산물 수출입동향 제 5장 식품제조업의 경영 제 2편 각론 제 1부 식품소재산업 제 1장 제분 제 2장 제당 제 3장 전분 및 전분...

    절판

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  • 메뉴 픽 북 미리보기

    지콜론 랜덤 북 시리즈
    메뉴 픽 북 오늘 뭐 먹지? 고민된다면! [ 초판한정부록 : 메뉴 도장깨기 포스터 (책커버 뒷면 인쇄) ]
    지콜론북 편집부 저 | 지콜론북 | 2019년 12월
    8,820원 (10% 할인) 포인트적립 490원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점8.7 정보 더 보기/감추기
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    오늘 뭐 먹지? 고민된다면!150가지 음식 중 오늘의 메뉴를 픽하세요!『메뉴 픽 북』은 무엇을 먹을지 갈팡질팡할 때, 어제와 똑같은 음식은 먹기 싫을 때, 수많은 메뉴 앞에서 이것도 먹고 싶고 저것도 먹고 싶어 쉽게 결정을 못 하는 이들을 위한 책이다. 한식, 중식, 양식, 일식, 분식, 동남아식, 프랜차이즈까지 다양한 ...
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  • 우정욱의 밥 미리보기

    우정욱의 밥 철학과 마음을 담다 [ 양장 ]
    우정욱 저 | 책책 | 2019년 11월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원
    회원리뷰(146건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
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    •  종이책 한줄평 (143건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “오랜 시간 가장 사랑하고 사랑받은 가정식 메뉴를 책으로 모두 함께 맛보고자 합니다.”25여 년 시간을 요리와 함께하는 동안 다수의 책을 출간했다. 대치동에서 10년간 가정 요리 선생님으로 인기를 끌며 첫 책을 내었고, 이촌동으로 옮긴 뒤로는 맛 좋고 정갈한 손님 초대 요리를 위주로 한 책들을 선보였다. 5년만에 ...
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