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  • 최강록의 요리 노트 (큰글자도서)

    최강록의 요리 노트 (큰글자도서) 요리가 즐거워지는 셰프의 기본 공식
    최강록 저 | 클 | 2023년 09월
    32,000원 포인트적립 0원
    『마스터셰프 코리아 2』 우승자이자 현재 요리 유튜버로 활동 중인 셰프 최강록의 요리 에세이. 단순한 레시피나 맛집 소개가 아닌 주로 ‘재료와 맛’에 대한 설명을 담고 있다. 달걀은 몇 분 삶아야 하는지, 채소를 아삭하게 만드는 방법이나 고기를 맛있게 굽는 방법이 따로 있는지, 생선회를 제대로 즐기는 방법은 무...
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  • 잘 차려진 상에 모주만 올려보았다

    잘 차려진 상에 모주만 올려보았다 전주 미식여행을 위한 새로운 시선
    마블로켓 편집부 저 | 마블로켓 | 2023년 10월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    유네스코 미식 창의 도시, 전주를 구석구석 탐사하며 전주 음식을 새로운 시선으로 바라본 책. 전주에는 ‘모주’라는 고유한 술이 있다. 술꾼들은 술로 쳐주지 않는 가벼운 술이지만 여름에는 차게, 겨울에는 뱅쇼처럼 끓여 마시는 낭만적인 술이다. 전주의 갖가지 미식들을 모주와 페어링 해보았다. 전통적으로 모주와 함...
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  • 온지음이 차리는 맛 : 뿌리와 날개 (영문판)

    온지음이 차리는 맛 : 뿌리와 날개 (영문판) Onjium`s Cookbooks : Roots and Wings
    전통문화연구소 온지음 맛공방 저 | 중앙북스(books) | 2023년 08월
    90,000원 (10% 할인) 포인트적립 5,000원
    ‘온지음’이 건네는 개성의 맛고려의 미학이 담긴 개성음식의 현대화!한식의 원형을 연구하고 이를 바탕으로 전통을 현대적으로구현해내는 온지음 맛공방의 작업을 담다.“마음은 후손을 위한 뿌리다.뿌리를 심지 않고 그 가치와 잎이 무성할 수는 없다.”우리나라 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산으...
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  • 홀로요리

    홀로요리-01
    홀로요리 위장을 채우는 12개 레시피와 마음을 데우는 12개 에세이 [ POD 도서 ]
    현우진 저 | 켈리 픽쳐스 | 2023년 05월
    12,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점2.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    웹진에서 연재한 요리 에세이를 새롭게 엮었다. 사실 내게는 [홀로요리]를 쓰는 건 선물 같았다. 선물을 받았으니 독자 여러분께도 공유를 하고 싶었다. 그런데 왜 나는 선물 같다고 했을까? 인생의 전환점, 변곡점은 어디서 어떻게 올까? 인생의 그래프가 완만하게 직선형으로, 또는 살짝살짝 출렁거리지만 꾸준히 한 방향...
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  • 설탕이 잘못되었습니다

    설탕이 잘못되었습니다 당신과 당신의 아이들은 설탕으로부터 안전한가요? 그냥두면 두고두고 후회할 설탕 이야기 [ POD 도서 ]
    박웅 저 | 열린인공지능 | 2023년 04월
    10,000원 포인트적립 0원
    본 서적은 챗GPT를 활용하여 집필된 서적입니다. 챗GPT를 통해 답변을 받다보니 책에 기입된 URL링크 등의 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.당신과 당신의 아이는 설탕으로부터 안전한가요? 비만과 다이어트의 주범인 설탕. 모르고 그냥 사용하고 노출되었던 설탕에 대해서 바로 알고 설탕을 대체할 수 있는 다양한 천연 ...
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  • 사계의 약선

    사계의 약선 '불시불식(不時不食)'. '신시불이(身時不二)'
    홍종숙,김혜숙 저 | 백산출판사 | 2023년 01월
    19,000원 포인트적립 0원
    약선(藥膳)이란 “약(藥)”이 되는 “음식(膳)”의 개념으로 건강증진 및 질병의 예방·치료와 연년익수(延年益壽)를 위해서 먹는 일체의 음식을 말한다. 대체로 약선은 일반 식재료를 주재료로 하고 약재를 더하거나 약재를 주재료로 하고 식재를 더하는 형태로 음식을 조리할 수 있다. 우리 조상들은 ‘약식동원(藥食同源)...
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  • 한국식품연감 2022-2023

    한국식품연감 2022-2023 [ 양장 ]
    편집부 저 | THEBUYER | 2022년 11월
    120,000원 포인트적립 0원
    특집특집1 : 2022 업태별 원재료 수급상황 긴급 점검특집2 : 찾아라! MZ세대 맞춤식품제 1편 총론제 1장 식품산업의 개황제 2장 식품산업의 현황과 전망제 3장 식품산업 육성정책제 4장 농수축산물 수출입동향제 2편 각론제 1부 식품소재산업제 1장 제분제 2장 제당제 3장 전분 및 전분당제 2부 식품가공산업제 1장 제과제 ...
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  • 어르신을 위한 밥상은 따로 있다

    어르신을 위한 밥상은 따로 있다 고령친화 수산식품
    국립수산과학원 저 | 21세기사 | 2022년 12월
    20,000원 포인트적립 0원
    최근 우리나라 인구구조 변화를 살펴보면 65세 이상 인구 비중이 ’25년에는 20.3%로 급격히 높아져 초고령 사회로 진입할 것이라는 전망이 나올 정도로 세계에서 가장 빠른 고령화 진행 속도를 보이고 있습니다. 이에, 정부에서도 고령층을 대상으로 한 새로운 산업 육성의 필요성을 느껴‘고령친화식품’을 5대 유망식품 ...
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  • 밥상을 바꾸면 세상이 바뀐다 미리보기

    밥상을 바꾸면 세상이 바뀐다 음식과 맛에 관한 새로운 인식을 위하여 [ 2022년 경기도 우수출판물 제작지원 사업 선정작 ]
    박석준 저 | 바오 | 2022년 06월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (5건)
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    현재 우리 밥상은 건강한가? 우리 몸은 건강한가? 우리 사회는 건강한가?무엇을 어떻게 먹는가가 내 몸을 결정할 뿐만 아니라 자연과 사회를 결정한다. 밥상이 바뀌면 세상이 바뀌는 것이다!현재 우리 음식문화는 프랜차이즈, MSG, 맛집, 먹방, 인스턴트, 페스트푸드가 지배하고 있다고 해도 과언이 아니다. 코로나19 이후...
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  • 정위 스님의 가벼운 밥상 (큰글자책)

    정위 스님의 가벼운 밥상 (큰글자책) 나래가 묻고 스님이 답한 스물여덟 달의 살림 선문답
    정위,이나래 저 | 브.레드 | 2022년 08월
    38,000원 포인트적립 0원
    28개월간 스님과 나눈 음식&살림 선문답스님의 일상에서 품격과 지혜를 배우다“정위 스님은 생명의 숨길을 끌어내는 섬세한 손을 가졌다. 버려진 들꽃, 빛바랜 헝겊 조각, 흔한 무말랭이가 스님의 손길이 닿으면 들꽃은 파릇한 봄빛으로 상큼한 맛을 내고, 헝겊은 정겨운 앞치마가 되며, 무말랭이는 매콤달콤 맛깔스러운 ...
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  • 동의보감 속 식품보감 4

    동의보감 속 식품보감 4 약초류
    농촌진흥청 국립농업과학원 저 | 진한엠앤비 | 2022년 08월
    21,850원 (5% 할인) 포인트적립 460원
    『동의보감(東醫寶鑑)』은 생활 속의 소재들이 질명의 예방이나 치료에 도움이 된다는 ‘약식동원(藥食同源)’ 기반한 의학도서로 우리나라에서 생산되는 거의 모든 생물자원을 다루고 있다. 그러나 동의보감은 전문적인 용어들을 사용해 한의사나 동양의학을 이해해야만 읽을 수 있는 어려운 책으로 인식되어 왔다. 이에 ...
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  • 동의보감 속 식품보감 1

    동의보감 속 식품보감 1 곡식류
    농촌진흥청 국립농업과학원 저 | 진한엠앤비 | 2022년 08월
    10,450원 (5% 할인) 포인트적립 220원
    『동의보감(東醫寶鑑)』은 생활 속의 소재들이 질명의 예방이나 치료에 도움이 된다는 ‘약식동원(藥食同源)’ 기반한 의학도서로 우리나라에서 생산되는 거의 모든 생물자원을 다루고 있다. 그러나 동의보감은 전문적인 용어들을 사용해 한의사나 동양의학을 이해해야만 읽을 수 있는 어려운 책으로 인식되어 왔다. 이에 ...
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  • 치즈 제대로 만들기

    Say Cheese! 치즈 제대로 만들기 How to Make Cheese Properly [ 컬러 ]
    금종수 저 | 유한문화사 | 2022년 07월
    32,000원 포인트적립 0원
    차별화 된 목장형 수제 치즈, 발효유가 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있다. 따라서 이 책은 이러한 창업주들에게 이론부터 실무에 이르는 전 과정에 큰 도움이 될 것이다. 또한 치즈를 포함한 발효 유제품을 전공하는 학생들을 위해 치즈의 기원 및 역사, 정의 및 분류, 치즈제조의 기초 지식 및 치즈제조의 실제에 대하여 ...
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  • 요리하는 마음 미리보기

    요리하는 마음 아일랜드 스타 셰프 오코넬 할아버지의 레시피 노트 [ 양장 ]
    로리 오코넬 저/박은영 역 | 니들북 | 2022년 02월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(25건) 리뷰 총점9.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (22건)
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    전 세계 스타 셰프들이 인정한 셰프들의 셰프, 로리 오코넬아일랜드 제철 재료로 만드는 감각적인 요리의 향연감사와 사랑을 담아 요리하는 그의 요리 철학과 레시피★ 아일랜드 ‘올해의 셰프상’ 2회 수상★ 쿠킹스쿨을 통해 미쉐린 스타 셰프 다수 배출★ 애정이 듬뿍 담긴 100여 가지 레시피와 그림매일 어떤 음식을 먹...

    절판

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  • 식탁의 정석 : 한 끼에서 건강까지 미리보기

    식탁의 정석 : 한 끼에서 건강까지 세브란스병원 이정민 영양사가 알려주는 밥상의 기본
    이정민 저 | 봄이다프로젝트 | 2021년 12월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    몸에 좋다는 식품과 맛있는 음식의 과잉 섭취 시대, 과연 균형 잡힌 영양과 건강한 밥상의 기본은 무엇일까?요즘 사람들은 몸에 좋다는 식품이나 맛있는 음식을 지나치다 싶을 만큼 열심히 섭취한다. 그래서 실제로 많은 사람들이 영양불균형 상태에 놓여 있다.
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  • 놀라운 마늘의 힘

    놀라운 마늘의 힘 [ POD 도서 ]
    권영민,전유진 공저 | BOOKK(부크크) | 2021년 07월
    7,500원 포인트적립 0원
    고대로부터 마늘의 효능은 잘 알려져 있었다. '성경'의 기록에 보면 고대 이집트에서 왕들이 피라미드를 건축할 때 노예들의 건강을 책임진 게 바로 마늘이었다. 열악한 환경인 사막에서 극심한 더위와 중노동을 견디게 한 것이 바로 마늘이었다. 혹독하고 열악한 환경에서 거대 건축물을 지을 수 있었던 스태미나는 바로 ...
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  • 음식절조

    음식고전 시리즈
    음식절조 飮食節造
    한복려,김귀영,박록담 편역 | 선일당 | 2021년 05월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원
    1800년대의 고조리서인 「음식절조」는 기록일과 필자, 저술 목적을 정확히 알 수 있는 조리서로 조선 후기 안동 지역 반가의 전통음식을 알 수 있는 귀중한 자료이다. 특히 그동안 많은 고조리서가 발견된 안동 지역에서 새롭게 세상에 알린 책인 만큼 더욱 큰 흥미와 관심을 갖게 된 고서 중 하나이다. ‘飮食節造’라는 ...
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  • 계미서

    음식고전 시리즈
    계미서 癸未書
    한복려,김귀영 편역 | 선일당 | 2021년 05월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원
    1500년대의 고조리서인 「계미서」는 10여 년 전 한 한학자가 발견한 작자 미상의 고조리서로 (사)궁중음식연구원이 입수해 현재까지 소장 중이다. 한문으로 쓰인 필사본은 작자 미상이나 집필 연대가 확실하며, 조선시대 전반기의 음식법을 확실하게 알 수 있는 문헌적 가치를 지녔다. 총 125종류의 음식법을 담고 있으며 ...
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  • 식탁과 화해하기 미리보기

    식탁과 화해하기
    루비 탄도 저/김민수 역 | 민음사 | 2021년 02월
    14,850원 (10% 할인) 포인트적립 820원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점8.6 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    오늘 하루 행복하게 식사하셨나요?친한 듯 어색한 듯 늘 함께하는 음식과 잘 지내는 방법!『식탁과 화해하기』는 오늘날 우리가 매일같이 대면해야 하는 식탁에 관한 이야기, 즉 음식 문화에 대한 진지하고 애정 가득한 탐구다. 염려증을 부추기고 건강식품을 판매하는 데에 혈안이 된 웰빙(well-being) 문화(홈쇼핑 채널을...

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