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  • 가니시 레시피 & 플레이팅 테크닉 미리보기

    가니시 레시피 & 플레이팅 테크닉 요리를 완성시키는 중요한 요소
    시바타쇼텐 편저/용동희 역 | 그린쿡 | 2023년 06월
    20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    “드디어, 셰프들의 고민이 해결됩니다!”요리의 맛을 보완하고 업그레이드하는, 요리를 완성시키는 중요한 요소 가니시!이번에는 요리를 장식하는 가니시가 주인공입니다.88개의 가니시 레시피와 활용법, 톱 셰프 4명이 알려주는 「요리의 표현력을 늘리는 방법」을 알려준다. 가니시 하나하나에 초점을 두어 색, 촉감, 요...
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  • SEARED 시어드 미리보기

    SEARED 시어드 그릴 바비큐 마스터하기 [ 양장 ]
    제네비브 테일러 저/최경남 역 | 시그마북스 | 2023년 05월
    27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원
    불과 온도의 미학, 그릴 바비큐의 모든 것그릴 바비큐 전문가인 저자는 좋은 숯으로 불을 피우고, 올바른 환경에서 사육된 육류를 제대로 요리하는 방법을 알려준다. 이 책은 2개 파트로 나뉘어 있는데, 각 파트에서는 해당 육류를 가장 맛있게 조리하는 방법을 스피드 쿠킹 요리와 슬로 쿠킹 요리로 나누어 소개한다. 스테...
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  • 식탁 위의 작은 순간들 Petits Moments a Table 미리보기

    식탁 위의 작은 순간들 Petits Moments a Table [ 양장 ]
    박준우 저 | 더테이블 | 2023년 05월
    34,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,900원
    회원리뷰(14건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    계절을 따라 이어지는 서른여섯 가지 이야기요리의 과정이 머릿속에서 자연스레 그려지는 친절하면서도 다정한 레시피술 좀 마셔본 셰프가 제안하는 요리 & 와인 페어링『마스터셰프 코리아』, 『올리브쇼』, 『수요미식회』, 『냉장고를 부탁해』, 『신상 출시 편스토랑』 등. 그동안 방송과 가게에서만 만나볼 수 있었던 ...
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  • 사계절 맛있는 채소 솥밥 보양식 미리보기

    사계절 맛있는 채소 솥밥 보양식 55가지 채식 솥밥과 10가지 잡곡 이야기
    최윤정 저 | 용감한까치 | 2023년 05월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(58건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (49건)
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    •  종이책 한줄평 (9건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    채소를 싫어하는 사람들도 맛있게 먹을 수 있는채소 잡곡 솥밥“따뜻한 채소 솥밥으로 보양한다면 내 몸이 어떻게 변할까?” 모든 채소에는 ‘컬러’가 있다. 면역력을 높이고 몸속 노폐물을 배출해주는 화이트 채소, 노화를 늦춰주고 소화 기능을 도와주는 옐로 채소, 혈관을 맑게 하고 활성산소를 억제하는 퍼플 채소, 피...
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  • 나를 위한 가벼운 집밥책 미리보기

    이벤트
    나를 위한 가벼운 집밥책 요즘 딱! 신선 재료, 쉽고 간단한 건강 요리
    서정아 저 | 허밍버드 | 2023년 04월
    15,120원 (10% 할인) 포인트적립 840원
    회원리뷰(77건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (55건)
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    •  종이책 한줄평 (14건)
    •  eBook 한줄평 (8건)
    “신선 재료로 몸도 마음도 가볍고 건강하게!”누적 조회수 2,900만! 26만 구독자에게 사랑받는 〈서정아의 건강밥상〉친절한 정아쌤이 알려주는 우리 입맛에 꼭 맞는 건강한 집밥 레시피 100향긋하고 영양가 높은 농작물이 넘치는 계절, 봄. 이 계절에 딱 어울리는 신선한 재료로 쉽고 간단하게 만드는 건강 요리, 몸과 마...
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  • 김대석 셰프의 집밥 레시피 미리보기

    이벤트
    김대석 셰프의 집밥 레시피 이것만 알면 요리가 달라진다! 김대석 셰프의 32년 노하우 공개
    김대석 저 | 경향비피 | 2023년 04월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(80건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (40건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (40건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이 책만 있으면 ‘어떻게 맛 낼까?’ 고민 끝!유튜브 구독자 143만 명전체 레시피 동영상 QR 코드 수록매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피를 소개했어요요리를 처음 시작한 사람이나, 요리가 꽤 손에 익은 사람이나 늘 어떤 음식을 해야 할지, 제대로 맛을 내려면 어떻게 해야 할지 고민하지요. 이 책에는 가정과 음식점에...
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  • 효창동 우스블랑 : 백곰’s bread note 미리보기

    효창동 우스블랑 : 백곰’s bread note
    김영수 저 | 더테이블 | 2023년 03월
    23,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,300원
    회원리뷰(35건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (15건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (20건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    2011년 오픈 후 올해로 13년을 맞이한 효창동 빵맛집 우스블랑. 이 책에서는 우스블랑에서 현재 판매되고 있는 제품 중 손님들이 가장 많이 찾는, 판매량이 높은 인기 메뉴들을 엄선해 실제 현장 레시피 그대로를 담았다.‘파트 1. 효창동 우스블랑’에서는 우스블랑 빵의 기본이 되는 밀가루 블렌딩 방법, 우스블랑의 발효...
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  • 라미의 꿀맛보장 다이어트 레시피 미리보기

    라미의 꿀맛보장 다이어트 레시피 40kg 감량! No.1 영양사 다이어터!
    이주아 저 | 북테이블 | 2023년 03월
    17,820원 (10% 할인) 포인트적립 990원
    회원리뷰(17건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (15건)
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    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    흔한 재료, 쉬운 조리, 냉파 정신!40kg 감량, 7년차 유지어터의 배부른데 살 빠지는 건강 레시피 176! 배고픔 없이, 고된 노동 없이, 버리는 식재료 없이 요리 곰손도 15분 완성!초간단인데 배부르고 맛있어서 꾸준히 실천 가능한 라미 레시피! 탄단지섬 균형 완벽한 건강 식단으로 40kg 감량한 영양사 다이어터 라미의 레...
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  • 혜니쿡의 파스타 다이어리 미리보기

    혜니쿡의 파스타 다이어리
    전혜원(혜니쿡) 저 | 책밥 | 2023년 03월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점8.3 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
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    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    인스타그램 파스타 가게 1호점 혜니쿡이 알려주는익숙한 재료로 만드는 복잡하고 황홀한 맛! 제철 재료로 생활 레시피를 선보여 사랑받고 있는 작가는 요즘 SNS 요리 채널에서 가장 사랑받는 혜니쿡이다. 유튜브에서 가장 조회수 높은 레시피 15개와 야심차게 기획한 새로운 레시피 15개를 더해 혜니쿡의 파스타 다이어리를...
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  • 기능올림픽 요리대회

    기능올림픽 요리대회
    심동욱 저 | 백산출판사 | 2023년 02월
    32,000원 포인트적립 0원
    이 책자는 국내·외 요리 직종 기능경기대회를 준비하는 데 필요한 기본적인 사항뿐만 아니라 WorldSkills에 도전할 때 필요한 작업기준, 평가계획, 채점방식 등 전반적인 사항과 100여 종이 넘는 핵심 기출 사례를 선정하여 작업순서별로 사진과 설명을 덧붙여 쉽게 이해하고 연마할 수 있게 만들려고 노력하였습니다. 국내...
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  • 레꼴케이쿠 플랑 & 파이 북 : LECOLE CAKU FLAN & PIE BOOK 미리보기

    레꼴케이쿠 과자 수업-03
    레꼴케이쿠 플랑 & 파이 북 : LECOLE CAKU FLAN & PIE BOOK [ 양장 ]
    김다은 저 | 더테이블 | 2023년 01월
    23,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,300원
    회원리뷰(38건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (21건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (17건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    소문난 플랑 & 파이 맛집!레꼴케이쿠의 플랑과 파이를 쉽고! 맛있고! 다양하게!이 책에서는 브리제 반죽, 푀이테 반죽, 브리제 반죽과 푀이테 반죽의 응용 버전 6가지, 그리고 플랑과 파이에 맛있게 어울리는 24가지 필링 레시피를 소개한다. 각 반죽의 특징과 장단점을 상세히 설명해 취향에 따라 작업 환경에 따라 선택할...
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  • THE WOK 더 웍 미리보기

    THE WOK 더 웍 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것 [ 양장 ]
    J. 켄지 로페즈-알트 저/셰프크루 역 | 영진닷컴 | 2023년 01월
    43,200원 (10% 할인) 포인트적립 2,400원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    요리를 제대로 만들어보자고 마음먹은 여러분께THE FOOD LAB에 이어 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것! THE WOK입니다. MIT 출신의 요리사이자 과학자인 켄지가 최고의 주방 도구로 뽑는 웍을 주제로 주방의 과학과 레시피를 소개합니다.
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  • THE FOOD LAB 더 푸드 랩 + THE WOK 더 웍 세트

    THE FOOD LAB 더 푸드 랩 + THE WOK 더 웍 세트 [ 전2권, 묶음상품 ]
    J. 켄지 로페즈-알트 저/임현수,셰프크루 역/송윤형 감수 | 영진닷컴 | 2023년 01월
    92,700원 (10% 할인) 포인트적립 5,150원
    회원리뷰(407건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (39건)
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    •  종이책 한줄평 (368건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이 상품은 YES24에서 구성한 상품입니다.(낱개 반품 불가).[도서] THE FOOD LAB 더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!뉴욕 타임즈(The New York Times) 선정 베스트셀러!제임스 비어드 어워드(James Beard Award)에서 제네럴 쿠킹(General Cooking) 분야 선정!국제 요리 전문가 협회(the IACP) 올해의 요...
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  • 매일 만들어 먹고 싶은 비건 한식 미리보기

    매일 만들어 먹고 싶은 비건 한식 사찰 음식을 모티브로 한 소박한 채식 집밥 106가지
    정재덕 저 | 레시피팩토리(단행) | 2023년 01월
    16,830원 (10% 할인) 포인트적립 930원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (6건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “채식, 더 익숙하고 맛있으면 좋겠는데…”“사찰 음식, 더 쉬웠으면 좋겠는데…”국내 채식 인구 200만 명 시대. 이제 ‘비건’은 트렌드를 넘어 하나의 식문화가 되었지요. 하지만 ‘비건’이라고 하면 여전히 병아리콩, 아보카도 같은 외국 식재료를 이용한 메뉴를 떠올리는 분들이 많고, 비건 레스토랑도 샐러드, 파스...
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  • 엄마표 밥반찬 레시피 201

    이벤트
    엄마표 밥반찬 레시피 201 대한민국 대표 집밥 요리 백과 [ 2판 2쇄 ]
    이미옥 저 | 성안당 | 2023년 01월
    구매혜택
    우드 트레이 증정(포인트 차감)
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    대한민국 대표 집밥 요리 백과밥반찬만 잘 해 먹어도 보약이 따로 필요 없는 건강한 밥상대한민국에서 가장 많이 해 먹는 밥반찬 201가지의 레시피를 상세하고 친절하게 설명한 책이다. 365일 반찬 걱정 없는 푸짐하고 다양한 요리를 소개하며, ‘오늘은 뭐 해 먹지? 또 내일은 뭐 해 먹지?’ 하는 고민을 속 시원히 해결한...
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  • 월드 오브 워크래프트 공식 요리책 2

    월드 오브 워크래프트 공식 요리책 2 아제로스의 새로운 맛
    첼시 먼로 카셀 저/최경남 역 | 아르누보 | 2023년 01월
    36,100원 (5% 할인) 포인트적립 760원
    회원리뷰(17건) 리뷰 총점9.9 정보 더 보기/감추기
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    기본양념부터 시작하여 70여 가지 다양한 아제로스 레시피가 가득!판다렌 셰프 노미가 아제로스 요리의 세계로 여러분을 초대합니다!게임 속 음식들을 실제로 재현해 와우 유저들의 뜨거운 호응을 얻었던 《월드 오브 워크래프트 공식 요리책》의 후속편 《월드 오브 워크래프트 공식 요리책 2: 아제로스의 새로운 맛》이 ...
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  • 온지음이 차리는 맛 : 뿌리와 날개

    온지음이 차리는 맛 : 뿌리와 날개
    전통문화연구소 온지음 맛공방 저 | 중앙북스(books) | 2022년 12월
    58,500원 (10% 할인) 포인트적립 3,250원
    ‘온지음’이 건네는 개성의 맛고려의 미학이 담긴 개성음식의 현대화! 한식의 원형을 연구하고 이를 바탕으로 전통을 현대적으로 구현해내는 온지음 맛공방의 작업을 담다.“마음은 후손을 위한 뿌리다.뿌리를 심지 않고 그 가치와 잎이 무성할 수는 없다.”우리나라 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산...

    품절

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  • 트래블 케이크 바이 가루하루 : TRAVEL CAKE by GARUHARU 미리보기

    가루하루 마스터 북 시리즈-04
    트래블 케이크 바이 가루하루 : TRAVEL CAKE by GARUHARU [ 양장 ]
    윤은영 저 | 더테이블 | 2022년 12월
    43,200원 (10% 할인) 포인트적립 480원
    회원리뷰(16건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    GARUHARU MASTER BOOK SERIES 4TRAVEL CAKE by GARUHARU가루하루 마스터 북 시리즈 네 번째 주제는 바로 TRAVEL CAKE, 구움과자다. 이번 시리즈에서는 파운드 케이크, 프티 가토, 피낭시에, 마들렌, 까눌레, 아메리칸 쿠키, 샌드 쿠키, 플로랑탱 등 가루하루의 시그니처 구움과자 41가지를 모두 공개한다.이번 시리즈 역시 ...
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  • 소금빛 自然밥상 장어요리 50

    소금빛 自然밥상 장어요리 50 25년차 대한민국 한식대가의 장어요리 레시피
    문병삼 저 | 이코노미타임21 | 2022년 12월
    23,750원 (5% 할인) 포인트적립 500원
    한식 대가의 꿈"음식이 꽃보다 아름답다"남을 먼저 배려하고 보호해야 나도 배려받고 보호 받을수 있습니다.내가 만든 요리가 사랑하는 남편과 아내 그리고 아이들이 먹고 엄지척을 선물로 보낼 때 진정으로 '요리는 꽃보다 아름답다'라고 말할 수 있습니다. '녹명' 사슴록(鹿), 울명(鳴). 먹이를 발견한 사슴이 다른 배고...

    절판

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  • 정통 고급 베이커리 입문서

    정통 고급 베이커리 입문서 베이커리 창업을 위한
    이승훈 저 | 백산출판사 | 2022년 12월
    34,000원 포인트적립 0원
    정직한 먹거리를 만드는 모든 일이 그렇듯이 재료를 선택하는 시작의 순간부터 빵으로 완성되는 일련의 과정마다 제빵사의 정성스러운 손길을 필요로 한다. 고객 감동은 좋은 재료와 함께 제빵사들의 철학과 가치관, 노력이 톱니바퀴처럼 잘 맞아야 한다고 생각한다. 시간이 조금 더 걸리고 힘이 들어도 제빵의 기본에 충실...

    절판

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