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이탈리아요리

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  • 로마의 미각 반상기 미리보기

    이벤트
    로마의 미각 반상기 눈과 입이 즐거운 홈메이드 이탈리아 코스 요리
    김하정 저 | 성안당 | 2022년 03월
    구매혜택
    우드 트레이 증정(포인트 차감)
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(57건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (34건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (22건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    이탈리아 현지의 맛을 그대로 살린 고품격 레시피이탈리아 요리는 이제 우리 생활에 가까워져 파스타, 피자와 같은 음식은 간단한 레토르트 식품으로도 접할 수 있는 것은 물론, 누구나 손쉽게 먹을 수 있는 요리로 자리 잡았다. 하지만 직접 만들려고 하면 아직은 어렵게 느껴지는 게 사실이다.저자는 이탈리아에서 10여 ...
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  • 마스터링 파스타 미리보기

    마스터링 파스타 수제 파스타, 뇨키, 리소토의 예술과 실전 [ 양장 ]
    마크 베트리,데이비드 요아힘 저/정연주 역 | 한스미디어 | 2018년 10월
    구매혜택
    [단독] 이벤트 대상도서 2권 이상 구매시 미니 트레이 증정 (포인트차감)
    30,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,700원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (6건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    아름다운 음식 사진과 함께 베트리 셰프가 직접 다녀온 이탈리아 여행과 미식적 발견에 얽힌 흥미로운 이야기를 함께 수록하여 독자가 파스타에 대한 내용 뿐 아니라 이탈리아 음식 문화에 대해 깊이 있게 이해할 수 있도록 했다. 고전적인 레시피부터 현대 이탈리아 요리에 이르기까지 100가지가 넘는 다양한 파스타 레시...

    절판

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  • 정통 이탈리아 요리의 정수 미리보기

    정통 이탈리아 요리의 정수 [ 양장 ]
    마르첼라 하잔 저/박혜인 역 | 마티 | 2020년 06월
    40,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,250원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    출간 즉시 베스트셀러에 올라 30여 년간 집에서 요리하는 이들을 위한 이탈리아 요리의 바이블로 자리매김한 마르첼라 하잔의 요리책. 요리 초보자들마저 수준 높은 맛을 끌어내도록 돕는 단순하고 명쾌한 레시피로 유명하다.

    절판

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  • 혜니쿡의 파스타 다이어리 미리보기

    혜니쿡의 파스타 다이어리 [ 양장 ]
    전혜원(혜니쿡) 저 | 책밥 | 2022년 03월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(64건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (48건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (16건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    개정판이 출간되었습니다.
    인스타그램 파스타 가게 1호점 혜니쿡이 알려주는익숙한 재료로 만드는 복잡하고 황홀한 맛! 파트는 총 세 개로 구성되어 있다. 먼저 핫한 채널인 만큼 SNS에서 가장 사랑받는 메뉴 10가지를 골랐다. 구독자들이 영상을 보고 따라 만든 레시피만 해도 셀 수 없다. 이중 가장 많은 후기를 받고 영상이 아닌 인쇄물 제작 요청...

    절판

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  • 파스타 수첩 미리보기

    구르메 수첩-22
    파스타 수첩 셰프가 알려주는 30가지
    조우현,최희진 공저 | 우듬지 | 2013년 03월
    8,100원 (10% 할인) 포인트적립 450원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점8.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이탈리아를 대표하는 음식인 파스타는 기호에 따라 즐길 수 있고 레시피 또한 간편해 전 세계인의 입맛을 사로잡았다. 재료에 따라 여러 가지 메뉴를 만들 수 있을 뿐 아니라 맛과 영양도 챙길 수 있어 한 끼 식사로도 손색이 없다. 이 책에는 파스타의 유래와 종류, 파스타 요리 및 만드는 법 등 파스타에 관한 다양한 이...
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  • 파스타의 기하학 미리보기

    파스타의 기하학 [ 양장 ]
    카즈 힐드브란드,제이콥 케네디 공저 / 차유진 역 | 미메시스 | 2011년 08월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    음식 평론가들로부터 격찬을 받고 있는 셰프 제이콥 케네디가 엄선한 100가지 이상의 레시피와, 풍부한 수상 경력의 디자이너 카즈 힐드브란드의 멋진 흑백 디자인이 어우러져 이탈리아 전역의 파스타 모양에 숨겨진 과학과 역사, 철학을 보여주는 책.
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  • 프루띠 디 마레 미리보기

    프루띠 디 마레 이탈리아 해산물 요리
    사비노 스구에라 저 | 부즈펌 | 2015년 12월
    13,950원 (10% 할인) 포인트적립 770원
    회원리뷰(22건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (6건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (16건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    해산물 요리를 좋아하는 한국인들에게 소개하는 소박하지만 근사한 ‘프루띠 디 마레(해산물)’ 레시피이탈리아 남부의 바닷가 마을 바를렛타 출신인 쉐프 사비노 스구에라는 그동안 한국 생활을 하면서 한국인들이 이탈리아 사람들 못지않게 해산물 요리를 무척 좋아한다는 사실을 알게 되었고, 그들이 조금 더 다양한 조...
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  • 매일 파스타 미리보기

    매일 파스타
    최혜숙 저 | 버튼북스 | 2015년 08월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(26건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (10건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (16건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    파스타에 관한 모든 것 완벽한 레시피와 감성 에세이를 함께 담았다. 휘슬러코리아 수석 쉐프인 저자는 이 책 《매일 파스타》에서 파스타의 기본 정보와 역사, 전통 이탈리아 스타일 고유의 기본 파스타부터 우리나라 사람들의 입맛까지 사로잡을 퓨전 스타일의 파스타까지, “파스타에 관한 모든 것”을 소개한다. 가장 ...

    일시품절

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  • 기초 서양요리

    기초 서양요리
    이종필 저 | 효일 | 2023년 02월
    25,000원 포인트적립 0원
    서양요리 이론편 01Ⅰ. 조리사의 직업관1. 요리에 대한 지식2. 조리기술3. 맛의 조화4. 예측과 판단5. 자부심Ⅱ. 개인 위생1. 필요성2. 준수사항(조리사 10훈)3. 의무사항(조리사 20계)4. 위생복 착용법Ⅲ. 식품 위생1. 개요2. 식중독Ⅳ. 메뉴 작성요령1. 일반적 원칙Ⅴ. Mise en place1. Mise en place란2. Mise en place...
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  • 딜리셔스 파스타 Delicious Pasta 미리보기

    집에서도 외식처럼, 딜리셔스 파스타 Delicious Pasta 10년 넘게 검증된 파스타 맛집 레시피
    이유섭 저 | 그리고책 | 2021년 05월
    13,320원 (10% 할인) 포인트적립 740원
    회원리뷰(26건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (13건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (13건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    접시 위에서 포크가 춤을 추듯 파스타가 있는 곳은 어디든 축제10년간의 레스토랑 운영경력으로 쌓아온 인기 파스타 레시피 대방출!한국인이 가장 잘 하고, 자주 만들어 먹는 외국 음식은 단연 파스타가 아닐까. 가장 대중적인 파스타 종류 중 하나인 스파게티는 이미 많은 자취생들에게 라면처럼 구비해야 할 기본 식재료...
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  • 프라이팬 리소토

    오늘은 홈쿠킹-04
    프라이팬 리소토 팬 하나로 완성하는 이탈리안 리소토 46
    와카야마 요코 저/김정명 역 | 북핀 | 2019년 02월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    회원리뷰(8건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    프라이팬 하나만 있으면 오리지널 이탈리안 리소토가 우리 집 식탁 위로!일본 유명 요리연구가 와카야마 요코가 알려주는 오리지널 이탈리안 리소토 레시피! 『프라이팬 리소토』는 맛있는 이탈리안 리소토를 즐기고 싶은 이들을 위한 국내 최초 단일 리소토 레시피북으로, 밥 짓는 시간보다 빠르게, 프라이팬 하나로 간단...
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  • 기초서양조리

    기초서양조리
    이두찬,이은정,김성국,김상연 저 | 도서출판파워북 | 2019년 03월
    19,000원 포인트적립 0원
    이 책은 여러 학교에서 서양조리를 강의하고 있는 집필진들이 현장교육의 경험을 바탕으로 서양조리의 기초를 담았다. 이론편은 간단하게 정리하였으며, 실기편은 양식조리기능사 시험에 나오는 33개의 메뉴로 구성하였다. 또한 이 책은 서양조리를 배우려는 학생, 주부, 산업체 조리사들을 위하여 다음과 같은 내용을 담고...
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  • 밀라노 아줌마 슈라의 이탈리아 가정식

    밀라노 아줌마 슈라의 이탈리아 가정식
    이정화 저 | 중앙북스(books) | 2018년 08월
    14,850원 (10% 할인) 포인트적립 820원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점8.6 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (6건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    부타 라 파스타!‘부타 라 파스타(Butta la pasta)’는 이탈리아 사람들이 하루 일과를 끝내고 집으로 돌아가는 길, ‘나 지금 집에 들어가. 밥 좀 준비해’란 의미로 쓰는 말이다. 직역하면 ‘파스타 좀 (냄비에) 던져놔’라는 뜻. 밀라노에 사는 한국 아줌마 슈라가 이탈리아 사람들의 매일을 따뜻하게 채워주는 진솔한 ...
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  • 파스타와 샐러드 미리보기

    파스타와 샐러드 레스토랑에서 인기 많은 이탈리아 가정식
    최승주 저 | 리스컴 | 2021년 03월
    12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원
    회원리뷰(14건) 리뷰 총점9.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (13건)
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    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    식탁에서 바로 떠나는 소소한 여행,집에서 손쉽게 즐기는 파스타와 샐러드인스턴트식품과 배달 음식이 넘치는 시대지만 역시 집밥이 최고다. 매일 먹는 음식 말고 뭔가 새로운 메뉴가 당긴다면 외식 메뉴를 준비해보면 어떨까? 면과 소금, 소스만 있으면 그럴듯한 요리를 할 수 있는 파스타가 제격이다. 이 책은 레스토랑에...
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  • 고급서양요리

    고급서양요리 [ 제3판 ]
    김장호,서민석,이상원,김찬성,전도현 저 | 주식회사 백산출판사 | 2024년 03월
    35,000원 포인트적립 0원
    본서는 저자가 오랫동안 호텔현장에 근무하면서 경험한 다양한 요리 경험과 노하우, 대학 강단에서 축적된 강의 자료와 얻은 교훈을 토대로 현장 실무 경험을 바탕으로 집필하였다. 본 교재 구성을 위해 오랫동안 시간과 노력, 정성을 들여 구성하였지만 다소 미흡하고 부족한 부분이 있으리라 사료된다. 향후 수정·보완을 ...
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  • 아이와 함께하는 실버 스푼 미리보기

    아이와 함께하는 실버 스푼 그림으로 배우는 건강하고 맛있는 이탈리아 요리 [ 양장 ]
    파이돈 프레스 저/이용재 역 | 세미콜론 | 2018년 04월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(95건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (7건)
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    •  종이책 한줄평 (88건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이탈리아 요리의 바이블과도 같은 요리책 『실버 스푼(The Silver Spoon)』에서 40개의 레시피를 뽑아 알기 쉽게 그림으로 소개한다. 어린이도 충분히 따라 할 수 있도록 모든 단계를 그림으로 보여주며 이탈리아 요리에 대한 기본 지식을 포함해 안전하게 요리하는 법, 요리 도구 사용법, 칼질법, 재료 손질법에 대한 정보...
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  • 이탈리아를 이해하는 열 가지 요리 미리보기

    이탈리아를 이해하는 열 가지 요리
    미야지마 이사오 저 / 김은조 역 | 비알미디어 | 2015년 07월
    12,350원 (5% 할인) 포인트적립 390원
    [이탈리아를 이해하는 열 가지 요리]는 열 가지 요리를 통해 이탈리아의 맛뿐만 아니라 역사와 문화까지도 엿볼 수 있는 책이다. 에스프레소 사에서 발행하는 이탈리아 와인 가이드의 테스터이자 감베로로소 사에서 발간하는 레스토랑 가이드의 암행조사원이었던 저자 미야지마 이사오가 이탈리아 곳곳을 돌아다니며 직접 ...
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  • 솔트 10주년 미리보기

    솔트 10주년 홍신애의 이탈리안 밥집 [ 양장 ]
    홍신애 저 | 맛있는책방 | 2022년 01월
    45,000원 (10% 할인) 포인트적립 2,500원
    인기 요리연구가 홍신애의 이탈리안 밥집 솔트, 그 10년의 이야기 모든 것이 빠르게 변화하는 시대, 무언가 한 가지 일을 10년 이상 한다는 건 쉽지 않은 일이다. 한 자리에서 오랜 세월 변치 않는 맛을 내는 식당이라면 더더욱 그렇다. 방송, 잡지, 신문 등 다양한 매체에서 요리연구가로 널리 알려진 홍신애는 사실 논현...
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  • 그 남자의 요리 미리보기

    그 남자의 요리 이재훈 셰프의 첫 번째 이야기
    이재훈 저 | 북스고 | 2018년 03월
    14,220원 (10% 할인) 포인트적립 790원
    회원리뷰(29건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (26건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    몇 년 전부터 시작된 쿡방과 먹방으로 요리가 엔터테인먼트의 한 분야로 자리 잡으면서 ‘셰프’라는 직업이 더 이상은 낯설지 않다. 특히 「냉장고를 부탁해」처럼 전문 셰프들의 활약이 돋보이는 쿡쇼는 기존에 요리를 풀어내던 프로그램의 틀을 뒤집어놨다고 해도 과언이 아니다. 또한 ‘스타 셰프’의 탄생을 직접 확인...
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  • 이탈리안 홈베이킹 ITALIAN BAKING 미리보기

    이탈리안 홈베이킹 ITALIAN BAKING
    아이오란다 저 | 부즈펌 | 2016년 05월
    13,950원 (10% 할인) 포인트적립 770원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점8.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    진한 에스프레소에 디저트를 곁들이는 이탈리아인들처럼이젠 이탈리안 베이킹의 매력에 빠질 차례!파스타를 비롯한 이탈리아 요리에 비해 이탈리아 디저트는 국내에 많이 알려지지 않았다. 하지만 디저트는 이탈리아에서 가장 중요한 음식문화와 전통 중 하나로, 누군가와 함께하는 시간이면 사랑이 듬뿍 담긴 디저트가 항...
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