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국내도서 카테고리리스트
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7,020원 (10% 할인) 포인트적립 390원이 책의 특징은 쉽게 구할 수 있는 재료와 만들기 쉽게 일목요연하게 정리한 레시피가 사진으로 꼼꼼하게 있어 자칫 놓칠 수 있는 세부 조리 과정까지 소개되어 있다는 점이다. 요리가 어렵고 멀게만 느껴지기 쉬운데 이 책에서는 복잡한 요리 과정을 간편하고 손쉬운 방법으로 제시하고 있으며, 시판재료를 활용하는 등의 ...
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37,000원 포인트적립 0원Chapter 1. 이탈리아 요리의 기본 01 이탈리아 요리의 역사 02 이탈리아 요리 특징 Chapter 2. 이탈리아 요리 실무 2-1 식욕을 돋우는 요리와 가벼운 간식 2-2 차가운 전채와 뜨거운 전채 2-3 생면 파스타 2-4 건조 파스타 2-5 쌀요리 2-6 뇨끼 2-7 맑은 수프와 걸쭉한 수프 2-8 핏짜와 반달형 핏짜, 포카치빵 2-9 생선요리...
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최미숙 저 | 예신 | 2003년 08월9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원이탈리아의 정통 파스타 만드는 법을 소개한다. 우리에게 잘 알려진 파스타의 맛을 찾아 이탈리아 현지에서 직접 취재하고 그 곳의 메인 요리사들이 요리하는 과정을 현장 그대로 담았다. 이탈리아의 파스타 문화와 현지 유명 레스토랑 및 거리의 풍물, 풍경도 함께 소개된다.
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영진닷컴 | 2003년 02월6,120원 (10% 할인) 포인트적립 340원늘 먹는 음식 대신 뭔가 특별하고 독특한 요리가 생각날때, 근사한 레스토랑에서 즐기던 프랑스 요리와 이탈리아 요리를 집에서 만들어 보자. 이 책은 프랑스, 이탈리아 요리의 특별한 맛과 색다른 조리법을 소개한다. 유러피안 푸드 스타일을 연출해 내는 재료와 향신료, 그리고 그들만의 멋스런 상차림 아이디어까지 담았...
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박충준 | 은행나무 | 2002년 08월11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원이태리 요리의 달인 박충준씨가 오랜 요리 인생과 다양한 경험, 요리에 대한 해박한 지식을 토대로한 재미있는 에피소드만을 엮은 이 책은 스파게티를 소재로 쓴 수필집으로 이태리 요리와 스파게티에 대한 풍성한 이야기들로 가득하다. 스파게티 이야기 외에도 음식을 만드는 이라면 갖춰야할 기본자세와 가치관에 대한 그...
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편집부 | 웅진닷컴(무크) | 2002년 07월6,120원 (10% 할인) 포인트적립 340원이탈리아 요리라고 하면 가장 먼저 떠올리는 스파게티는 사실 여러 가지 파스타 면 중의 하나이다. 파스타에 가장 많이 쓰이는 국수가 바로 스파게티. 밀가루의 일종인 세몰리아나를 반죽해서 만드는 파스타는 면요리를 특히 좋아하는 우리 입맛에 잘 맞는 요리이다. 여러 가지 소스와 부재료로 다양한 맛을 내는 파스타는 ...
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테즈카 히로유키 | 중앙m&b | 2001년 06월5,400원 (10% 할인) 포인트적립 300원이탈리아 요리는 모양새도 화려해 조촐하게 여는 파티 메뉴로 그만이다. 특히 올리브유에 볶는 마늘향은 식욕을 돋구기에 충분하다. 이 책은 마늘 볶는 테크닉부터 스파게티, 피자, 메인요리까지 다양한 메뉴의 이탈리아 음식을 소개하고 있다. 풍부한 사진자료와 상세한 해설은 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 되어 있다.
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나영선 | 형설출판사 | 1999년 05월35,000원 포인트적립 0원1. 이태리 요리의 개요2. 지역적 요리의 특성3. 식재료와 허브4. 치즈와 와인5. 빵, 피자, 포카치아6. 전채7. 수프8. 소스9. 파스타10. 리조토11. 뇨끼12. 생선13. 육류14. 가금, 엽조류15. 샐러드와 채소요리16. 디저트
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오정미 등저 | 디자인하우스 | 1999년 09월7,650원 (10% 할인) 포인트적립 430원옷이나 노래, 디자인에 '퓨전' 바람이 유행인 요즈음 단연 눈에 띄는 퓨전 요리책이다. 미술을 전공하고 이탈리아에서 요리를 배운 저자가 다양한 재료들이 어우러져 새롭고도 자연스러운 맛을 내는 독특한 요리를 선보인다. 요리가 진짜 예술임을 보여주는 그의 요리는 깊이가 있고, 재료 고유한 맛을 살린다는 평을 듣는...
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효성출판사편집부 | 효성출판사 | 1999년 11월13,800원 포인트적립 0원엄마와 아이가 함께 만드는 이탈리아 음식. 당근 샐러드, 크루와상 샌드위치, 베이컨 스파게티, 화살모양쿠키, 딸기 아몬드 아이스크림등 이탈리아 가정에서 쉽게 만들어 먹는 음식들이다. 만드는 과정 중간 중간에 숨은그림 찾기도 들어있어서 색다른 재미를 준다.
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웅진출판편집부 편 | 웅진닷컴(무크) | 1999년 10월7,830원 (10% 할인) 포인트적립 440원두 자매가 이탈리아 밀라노에 있는 입카(IPCA)라는 요리 전문학교에서 각각 서로 다른 코스를 선택해 6개월을 배워 서로 배운 요리를 가르쳐 주는 방법으로 배운 요리를 부담없이 따라할 수 있는 쉬운 요리만을 선택해 조리법을 설명하고 요즘 유행인 퓨전 요리도 한 두 가지 소개했다.
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최미경 | 디자인하우스 | 2000년 01월7,020원 (10% 할인) 포인트적립 390원요리 잘하기로 소문난 최미경씨가 만든 이탈리아 요리책. 이탈리아 요리사에게서 직접 전수받은 이탈리아 요리 비결을 공개한다. 특히 서양요리 특유의 느끼한 맛을 줄이고 우리 입맛에 맞는 조리법을 소개한 점이 눈에 띈다.
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