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프랑스요리 주간베스트이동

프랑스요리

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  • 크레이프 미리보기

    크레이프 나의 프랑스식 팬케이크
    이선혜 저 | 브.레드 | 2024년 04월
    구매혜택
    [5월의 굿즈] 산리오캐릭터즈 리유저블백/머그컵&규조토 받침 세트/클립보드&독서패드
    20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    베스트셀러 『나의 프랑스식 샐러드』 이선혜의 신간 크레이프 한 장으로 식사, 간식, 디저트, 안주가 된다이선혜의 음식은 재료가 간단하고, 만들기 쉽고, 맛있고, 건강하다. 『나의 프랑스식 샐러드』가 오랜 시간 많은 독자에게 사랑받은 이유도 리얼한 생활 레시피를 담았기 때문이다. 이번에는 그가 프랑스 사람들의 ...
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  • 팬 하나로 충분한 두 사람 식탁 미리보기

    이벤트
    팬 하나로 충분한 두 사람 식탁 [ 양장 ]
    국가비 저 | 달 | 2023년 06월
    31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원
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    “기분 좋은 날, 분위기 있는 저녁엔 많은 것이 필요하지 않아요.두 사람 식탁은 프라이팬 하나로 충분하니까”130만 유튜버 국가비의 ‘원팬’ ‘원포트’ ‘노오븐’ 레시피!쉽고 간단한 조리법으로 만나는 유럽의 맛산뜻하고 향긋한 토마토파스타나 고소한 풍미의 크림파스타, 육즙이 살아 있는 스테이크 한 입이 생각나...
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  • 퀴지니에 그랜드 매뉴얼 미리보기

    정가인하
    퀴지니에 그랜드 매뉴얼 [ 양장 ]
    마리안 마니에-모레노 저/문연진 역/안 카조르,그레고리 드프레즈 감수 | 클 | 2019년 12월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
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    파티스리에 이어 이번엔 프랑스 정통 요리다! 퀴지니에를 꿈꾸는 당신을 위한 그랜드 매뉴얼 ‘퀴지니에cuisinier’는 프랑스어로 요리사를 말한다. 『퀴지니에 그랜드 매뉴얼』은 전채, 메인, 가르니튀르 등 프랑스 정통 요리의 전반을 다루고 있는 레시피북이다. 1부 베이스, 2부 레시피, 3부 용어 사전으로 구성되어 있...
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  • 집으로 초대 미리보기

    집으로 초대 요리하는 패션 디자이너 르쁠라의 비주얼 레시피 [ 양장 ]
    박민지 저 | 크루 | 2023년 05월
    26,820원 (10% 할인) 포인트적립 1,490원
    회원리뷰(14건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    “오늘도 맛있고 멋있는 하루 보내세요”요리하는 패션 디자이너, ‘르쁠라’의 첫 ‘초대 요리’ 레시피 북빼어난 플레이팅과 감각적인 라이프스타일로 차려낸 비주얼 다이닝!패션과 요리는 닮았다. 삶의 지향점인 ‘라이프스타일’을 가감 없이 드러낼 수 있는 요소라는 점이 그렇다. 또 한 가지, 패션과 요리에는 모두 ...
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  • 나의 프랑스식 샐러드 미리보기

    나의 프랑스식 샐러드
    이선혜 저 | 브.레드 | 2020년 07월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(46건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (26건)
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    청담동 ‘빌라 올리바’의 샐러드가 맛있었던 이유채소가 맛있어지는 썰기, 굽기, 데치기의 노하우인테리어 디자이너인 저자는 우연히 올리브 오일에 반해 식료품 가게를 열었다. 유럽풍 그로서리는 미식가들 사이에서 소문이 났고, 단골에게 샐러드, 파스타를 간단히 만들어주다 급기야 레스토랑 ‘빌라 올리바’를 열게 ...
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  • 위대한 셰프들

    위대한 셰프들 프랑스 미슐랭 스타 셰프들의 요리 이야기
    크리스티앙 르구비,엠마뉴엘 들라콩테 저/파니 브리앙 그림/박지민 역 | 동글디자인 | 2024년 03월
    26,100원 (10% 할인) 포인트적립 1,450원
    회원리뷰(28건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (24건)
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    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    유네스코가 선정한 '미식의 나라' 프랑스,프랑스 미슐랭 주방을 엿볼 수 있는 특급 기회.8명의 위대한 셰프들이 선사하는풍미 가득한 요리부터 철학까지... 미식력 풀충전!수 세기에 걸쳐 다채로운 식문화를 발전시키며 세계적으로 명성을 얻은 프랑스. 『위대한 셰프들』은 얼떨결에 미식 평론가 인턴을 시작하게 된 ‘맛...
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  • 라뒤레 마카롱 레시피 미리보기

    정가인하
    라뒤레 마카롱 레시피 [ 박스포장 ]
    오승해 역 | 그린쿡 | 2015년 07월
    9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원
    회원리뷰(189건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (23건)
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    •  종이책 한줄평 (166건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    프랑스를 상징하는 대표적 디저트 마카롱, 이제 직접 만들어보세요.세계 최고의 마카롱 브랜드 라뒤레가 비밀 레시피를 알려드립니다!20세기 초, 창업자인 루이 에른스트 라뒤레의 사촌 피에르 드퐁탠이 2개의 마카롱 셸 사이에 맛있고 쫀득한 가나슈를 넣어 고정하는 멋진 아이디어를 생각해낸 이래, ‘마카롱’ 하면 프랑...
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  • 프랑스 음식 여행 미리보기

    프랑스 음식 여행 레시피가 있는 프랑스 집밥 이야기 [ 반양장 ]
    배혜정 저 | 오르골 | 2024년 01월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(11건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
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    “프랑스 여행의 추억과 낭만을 식탁으로”재밌는 에세이와 맛있는 레시피의 만남막연히 어려워 보였던 프랑스 요리가 ‘엄마의 집밥’처럼 친근해진다! “미식의 나라 사람들은 집에서 뭘 먹을까?”, “프랑스에 여행 가서 맛본 그 음식이 뭐였지?”라는 호기심에 친절한 설명과 상냥한 레시피로 답하는 책. 프랑스 가정에...
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  • 프랑스 요리의 기술 미리보기

    프랑스 요리의 기술 [ 부록 : 프랑스 요리 이름 단어장 (책 속 삽입) ]
    줄리아 차일드,시몬 베크,루이제트 베르톨 공저/김현희,마효주 공역 | 클 | 2021년 07월
    45,000원 (10% 할인) 포인트적립 2,500원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    전 세계 15개 언어로 번역된프랑스 요리책의 고전이자 스테디셀러1961년 처음 출간된 『프랑스 요리의 기술』은 전문적인 정보를 바탕으로 누구나 자신의 부엌에서 멋진 프랑스 요리를 즐길 수 있도록 쓰였다. 프랑스 요리의 기본인 수프와 소스를 시작으로, 재료와 상황 별로 장을 나누어 재료에 관한 이해와 손질법을 안...
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  • 갈레트 미리보기

    정가인하
    갈레트 집에서도 간편하게 즐기는 영양 만점 프랑스 메밀 요리
    가와카미 후미요 저/김영현 역 | 클 | 2020년 11월
    8,100원 (10% 할인) 포인트적립 450원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점6.8 정보 더 보기/감추기
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    더 쉽고, 더 맛있고, 더 건강하게!반죽에 토핑을 얹어 다양하게 즐길 수 있는 프랑스 메밀 요리 갈레트를 소개합니다갈레트는 프랑스어로 ‘평평하고 둥근 것’을 뜻한다. 프랑스에서는 보통 갈레트를 크레이프와 함께 전문점에서 판매하고 있어 관광객이라면 한번쯤 맛보았을 것이다. 크레이프는 밀가루에 버터와 설탕 등...
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  • 마리 앙투아네트의 테이블 미리보기

    마리 앙투아네트의 테이블 21세기에 만나는 프랑스 왕실 요리
    미셸 빌뮈르 저 / 오경희 역 | 경향비피 | 2016년 02월
    11,520원 (10% 할인) 포인트적립 640원
    회원리뷰(71건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
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    마리 앙투아네트가 사랑한 프랑스 궁중 레시피 48왕비가 좋아했던 유기농 요리는 당시 유행하던 철학자 루소의 정신을 따른 것이었다. 마리 앙투아네트는 왕비의 마을 곳곳에 가축을 기르고 채소와 과일을 재배하여 식재료로 사용하였다. 미셸 빌미르는 21세기 식재료로 마리 앙투아네트가 즐겼던 요리의 레시피를 재현하는...
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  • 타니 노보루 셰프의 비스트로풍 완전 레시피 미리보기

    타니 노보루 셰프의 비스트로풍 완전 레시피
    타니 노보루 저/최선영 역 | 시그마북스 | 2024년 02월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    누구나 쉽게 만드는프랑스 요리 레시피 120이 책은 프라이팬으로 굽고 소스도 곁들일 필요도 없는 아주 간단한 한 접시 요리부터, 시간을 들여 만들고 싶은 향토색 짙은 조림 요리까지 프랑스 가정식을 오롯이 담고 있다. 일본 유명 프렌치 레스토랑 ‘르 망쥬 투’의 오너셰프인 저자는 이 책에 가정에서도 쉽게 프랑스 요...
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  • 나의 프랑스식 오븐 요리 미리보기

    나의 프랑스식 오븐 요리
    이선혜 저 | 브.레드 | 2020년 12월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(31건) 리뷰 총점9.3 정보 더 보기/감추기
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    집밥과 홈파티, 오븐 하나로 다 된다!프랑스식 오븐 요리에 30년 집밥 노하우를 더하다저자는 프랑스에서 8년, 프랑스인 남편과 30년 넘게 살며 프랑스의 집밥, 파티 음식, 지중해의 건강 요리 등 우리로 치면 된장찌개부터 갈비찜, 채식 메뉴까지 프랑스 오븐 요리를 섭렵했다. 프랑스 어머니들에게 배운 요리 팁과 레스토...
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  • 식탁 위의 작은 순간들 Petits Moments a Table 미리보기

    식탁 위의 작은 순간들 Petits Moments a Table [ 양장 ]
    박준우 저 | 더테이블 | 2023년 05월
    34,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,900원
    회원리뷰(14건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    계절을 따라 이어지는 서른여섯 가지 이야기요리의 과정이 머릿속에서 자연스레 그려지는 친절하면서도 다정한 레시피술 좀 마셔본 셰프가 제안하는 요리 & 와인 페어링『마스터셰프 코리아』, 『올리브쇼』, 『수요미식회』, 『냉장고를 부탁해』, 『신상 출시 편스토랑』 등. 그동안 방송과 가게에서만 만나볼 수 있었던 ...
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  • 팬 하나로 다 되는 프랑스 가정식 오븐 요리 미리보기

    팬 하나로 다 되는 프랑스 가정식 오븐 요리 메인 요리부터 디저트까지 [ 양장 ]
    몰리 슈스터 저/레베나 주네 사진/배혜정 역 | 다독다독 | 2022년 12월
    24,300원 (10% 할인) 포인트적립 1,350원
    회원리뷰(8건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (8건)
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    맛있고 근사한 프랑스 요리가 모든 재료를 팬에 넣고 오븐에서 굽기만 하면 완성된다.각종 허브로 풍미를 입힌 프로방스허브 통닭구이, 농부의 요리에서 셰프의 고급 요리로 변신한 뵈프 부르기뇽, 제철 채소로 철마다 색다르게 즐기는 가리비 관자 채소 구이, 와인 안주의 절대 강자 크림 홍합찜, 진한 토마토소스와 뜨거...
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  • 파리의 부엌 미리보기

    파리의 부엌 프랑스 가정식 레시피와 이야기 [ 양장 ]
    유나영 역 | 벤치워머스 | 2016년 08월
    35,820원 (10% 할인) 포인트적립 1,990원
    회원리뷰(15건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    코스 요리처럼 맛보는 레시피&스토리북프랑스 사람들은 간단한 저녁 식사도 코스로 즐긴다고 한다. 이 책의 구성 또한 코스 요리와 다름 없다. 식재료와 조리 도구에 관한 프랑스 요리 기초 상식 설명, 전채부터 디저트까지 코스별로 정리한 레시피, 미국인(이방인)의 눈으로 바라본 파리지앵들의 식문화와 일상에 대한 에...
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  • Eat at home 오늘, 양식 하다 미리보기

    Eat at home 오늘, 양식 하다 레스토랑의 메뉴를 집에서 쉽게 만드는 리나스 테이블 레시피 [ 양장 ]
    정리나 저/김태훈 사진 | 미호 | 2018년 11월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원
    회원리뷰(21건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (7건)
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    “오늘은 집에서 드세요!”스타일이 있는 이탈리안 & 프렌치 레시피 일류 요리를 일상 요리로 만드는 ‘리나스 테이블’의 비법껍질콩과 만가닥버섯을 곁들인 채끝 스테이크, 토마토 소스 주키니 라자냐, 바질페스토를 곁들인 관자 버터구이… 이름만 나열해도 볼에 침이 고이는 양식 요리를 집에서 만든다! 그냥 만드는 것...
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  • 샤르퀴트리 미리보기

    샤르퀴트리 한 권으로 마스터하는 프랑스 수제 가공육의 모든 것 [ 양장 ]
    오기노 신야 저/김경은 역 | 한스미디어 | 2019년 10월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원
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    사르퀴트리 입문자부터 중고급 독자까지, 한 권으로 마스터하는 샤르퀴트리 기본서 샤르퀴트리(charcuterie)란 소시지, 파테, 테린 등 프랑스의 수제 가공육을 말한다. 이 책은 2007년에 오픈 이래 도쿄에서 큰 인기를 누리고 있는 '레스토랑 오기노'의 오너 셰프가 간판 메뉴인 '파테 드 캄파뉴'를 비롯해 전통적인 프랑스...
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  • 프랑스 요리의 모든 것 미리보기

    프랑스 요리의 모든 것 프랑스 전통요리부터 각 지방 과자까지 [ 양장 ]
    오모리 유키코 저/김유미 역 | 시그마북스 | 2023년 06월
    35,100원 (10% 할인) 포인트적립 1,950원
    북쪽의 파리부터 남쪽의 섬 코르시카까지,80여 가지 레시피로 만나는 프랑스 요리의 모든 것!“이탈리아인들은 옷에, 독일인들은 집에, 그리고 프랑스인들은 음식에 평생을 바친다”라고 한다. 이 책은 ‘프랑스 요리’ 하면 떠올리는, 혹은 수도 파리로 대표되는 프랑스 요리가 아닌, 북쪽의 파리부터 남쪽의 섬 코르시카...
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  • 기초 서양요리

    기초 서양요리
    이종필 저 | 효일 | 2023년 02월
    25,000원 포인트적립 0원
    서양요리 이론편 01Ⅰ. 조리사의 직업관1. 요리에 대한 지식2. 조리기술3. 맛의 조화4. 예측과 판단5. 자부심Ⅱ. 개인 위생1. 필요성2. 준수사항(조리사 10훈)3. 의무사항(조리사 20계)4. 위생복 착용법Ⅲ. 식품 위생1. 개요2. 식중독Ⅳ. 메뉴 작성요령1. 일반적 원칙Ⅴ. Mise en place1. Mise en place란2. Mise en place...
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