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국내도서 카테고리리스트
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원조선 최고의 요리백과 「정조지」, 달콤함을 가득 담은 전통과자 두 번째 이야기풍석문화재단 음식연구소는 “《임원경제지》 전통음식 복원 및 현대화 시리즈”라는 큰 주제로 「정조지」 및 《임원경제지》각 지에 수록되어 있는 전통음식을 복원하고 현대화하는 작업을 진행하고 있다. 《조선셰프서유구의 과자이야기》...
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9,000원 포인트적립 0원정조19년(1795)을 전후한 시대의 궁중음식 중 과자와 음청류를 주 대상으로 재현한 요리책이다. 저자는 조선왕조 전기全期 중 가장 화려한 문화를 향유하였던 시기를 정조대로 설정하고, 정종 19년(1795)의 궁중 의궤인 『원행을묘정리의궤』속의 과자류와 음청류를 주 대상으로 재현함으로서, 현대화를 시도하였다....
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원조선 최고의 요리백과 〈정조지〉, 달콤함을 가득 담은 전통과자 세 번째 이야기풍석문화재단은 “《임원경제지》 전통음식 복원 및 현대화 시리즈”라는 큰 주제로 〈정조지〉 및 《임원경제지》 각 지에 수록되어 있는 전통음식을 복원하고 현대화하는 작업을 진행하고 있다. 《조선셰프서유구의 과자이야기》는 조선후기...
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22,000원 포인트적립 0원이 책은 그동안 교육강단과 현장에서 연구하고 개발한 떡 100가지를 소개하였다. 전통 떡에 현대적인 감각의 옷을 입히기 위해 현대적인 식재료를 함께 사용하고, 전통 떡의 제조방식에 베이킹과 현대적인 조리법을 접목하여 맛과 모양에서 독특하고 창의적인 떡들을 개발하여 실었다. 제품별 레시피와 여러 장의 과정사진...
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20,000원 포인트적립 0원제1편 떡, 한과, 전통음료 이론 제1장 떡 제2장 한과 제3장 전통음료 제2편 떡, 한과, 전통음료 실기 제4장 설기떡류 제5장 절편류 제6장 찰편류 제7장 단자류 제8장 지짐떡류 제9장 떡케이크류 제10장 한과와 전통음료
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24,000원 포인트적립 0원우리나라는 오래 전부터 농사를 지으며 살아 왔다. 떡의 주재료가 되는 곡물을 생산하게 되면서 곡물을 이용한 음식이 발달하였다. 따라서 자연스럽게 곡물가루를 찌거나 끓여서 만든 음식을 만들어 먹었다. 떡·한과·음청류는 전통음식에서 중요한 자리를 차지하게 되었다. 국가에서 중요한 행사가 있을 때도 곡물을 이용한...
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15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원모든 요리의 만물박사오븐이 없다고 집에서 요리를 못한다고요?이제 오븐 없이도 할 수 있어요. 집에서 퀸 하나면 모든 요리 끝!시댁어른이 오실 때, 귀한 손님이 오실 때, 아이들의 영양 만점 식사나 간식을 준비해야할 때, 우리 주부님들 고민이 많을 때 『퀸으로 만드는 떡·쿠·케 기본요리』에서는 떡, 쿠키 그리고 케이...
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14,310원 (10% 할인) 포인트적립 790원전통부터 퓨전까지 내 손으로 만드는 영양만점 홈메이드 떡 레시피따라 하기만 하면 뚝딱 만들어지는 우리집표 떡레시피 72. 초보자를 위한 초간편 떡, 여자들의 티타임을 위한 떡, 연인을 위한 로맨틱 떡, 온가족을 위한 영양만점 떡, 선물하기 좋은 떡 등 언제 먹어도 좋은 떡을 소개한다. 여기에 떡과 함께 마시면 좋은 ...
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