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국내도서 카테고리리스트
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15,200원 (5% 할인) 포인트적립 800원『건강한 영양과 식단』은 노화의 원인과 증상을 알아보고, 노화를 예방하기 위한 영양과 식생활 습관과 노화를 예방하기 위한 식단 등을 생활 속에서 실천할 수 있는 노하우들을 제시하고 있다.
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9,500원 (5% 할인) 포인트적립 500원『음식점 안전·위생 관리 노하우』는 지자체 보건소의 위생 점검과 위생 등급제를 대비하고, 안전보건공단의 안전 점검에 대비하기 위한 방법을 제시하고 있다.
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79,000원 포인트적립 0원농산물을 활용한 제과제빵 연구자료를 통해 일반사람들도 쉽게 접할 수 있는 정보를 집약하여 제작한 이 책에 대해 소개하고자 한다. 이 책은 농산물을 활용하여 다양한 제과제빵을 만들고자 하는 분들을 위해 귀중한 자료로 구성되었다. 이 책은 전문적인 지식을 갖추지 않은 일반사람들도 어려운 용어와 설명들이 표기되...
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56,000원 포인트적립 0원농산물을 활용한 제과제빵 연구자료를 통해 일반사람들도 쉽게 접할 수 있는 정보를 집약하여 제작한 이 책에 대해 소개하고자 한다. 이 책은 농산물을 활용하여 다양한 제과제빵을 만들고자 하는 분들을 위해 귀중한 자료로 구성되었다. 이 책은 전문적인 지식을 갖추지 않은 일반사람들도 어려운 용어와 설명들이 표기되...
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37,000원 포인트적립 0원아무리 시대가 변하고 빠름과 편리가 가치의 우선일지라도 가장 좋은 것은 자연스러운 것이다. 자연스러운 것보다 더 좋은 것은 자연 자체다. 물이 자연이라면 와인은 가장 자연스럽다. 포도가 나무에 매달려 익어가고 말라간다면 그냥 포도지만 떨어져 상처가 나면 와인이 된다. 사람 없이도 으깨지면 와인이되고 비옥한 ...
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28,000원 포인트적립 0원1 조리과학의 기초 101 조리 및 조리과학의 의의 11) 조리 12) 조리의 목적 23) 조리과학 302 계량 31) 계량기구 32) 식품별 부피 계량법 5(1) 가루식품 5(2) 고체식품 6(3) 액체식품 703 물과 조리 81) 물의 분자구조 82) 물의 상태 9(1) 고체(얼음) 10(2) 액체(물) 10(3) 기체(수증기) 103) 식품에 존재하는 물의 형태 11...
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29,000원 포인트적립 0원감사의 글Ⅳ추천의 글VII옮긴이 글XII옮긴이 소개XIV번역 용어 설명 XV들어가면서11장 효모와 발효의 중요성7간략한 효모의 역사 7발효가 중요한 이유 10발효품질 향상 11좋은 발효의 기본12효모(Yeast)13당분(Sugar)14산소15영양소(Nutrients)15발효 시스템(Fermentation Systems)16온도 조절16발효 모니터링172장 생물...
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