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국내도서 카테고리리스트
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23,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,300원누군가에게 커피는 일상이지만, 또 누군가에게는 새롭고 가슴 떨리는 도전이다!한국인은 커피를 연간 353잔을 마신다고 한다. 거의 매일 한잔씩은 마시는 셈이다. 이렇게 매일 접하는 커피에 대해서 우리는 얼마나 알고 있을까? 이 책 안에 커피에 대한 모든 것이 다 담겨 있다. 이 책은 커피의 종류부터, 산지, 커피 종자...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원“From Seed to Cup” 마루야마 커피 소속 바리스타 챔피언이 알려주는커피가 씨앗에서 컵에 담기기까지의 여정바쁜 일상 속, 커피는 우리에게 작지만 확실한 행복, 일명 ‘소확행’을 선사한다. 매일의 일상을 커피와 함께하면서도, 우리는 생각보다 커피에 대해 아는 것이 많이 없다. 싱글 오리진, 스페셜티 커피, 커핑, ...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 200원에스프레소 커피는 본 고장인 이탈리아와 유럽뿐만 아니라 전 세게 어느 도시에서도 종종 만날 수 있는 트렌드로 자리 잡았다. 우리나라에서도 스타벅스 이후 수많은 에스프레소 커피전문점들이 생기면서 자연스럽게 '커피의 꽃'으로 받아들여지고 있다. 저자는 바리스타가 아닌 기술자의 관점에서, 커피기계의 시각에서 바...
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16,000원 포인트적립 0원Story 1 커피로스팅 - 발상단계 (커피로스팅 동기부여)1. 커피로스팅은 무엇인가?2. 커피로스팅 의식을 깨우자3. 커피로스팅은 쉽다4. 달고나와 같은 커피로스팅Story 2 커피로스팅 특성 - 인지단계 (원리를 배워야 하는가)1. 열의 특성2. 로스터기의 특성3. 생두의 특성4. 열, 로스터기, 생두의 상관관계Story 3 커피로스...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원Standard dictionary of coffee terms알기 쉽게 정리한 기초 커피용어커피용어 정립의 필요성커피산업의 성장과 함께 어느덧 실용 학문의 한 영역으로 자리 잡은 커피. 그 흐름에 힘입어 전국 수십 개 대학과 전문학교에 커피 바리스타 학과가 만들어지고, 평생교육원과 사설 아카데미 등 다양한 커피 교육기관이 생겨났지...
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12,150원 (10% 할인) 포인트적립 670원#홈카페 No.1 인스타그램 10만 팔로워 예디(@yedy101)의누구나 따라할 수 있는 홈 카페 음료 레시피북!‘집을 카페처럼’ 만드는 일은 간단합니다. 작은 공간과 몇 가지 재료만 있으면 끝이죠. 카페 러버였던 저자는 틀에 박힌 일상을 깨보고자 어느 날 갑자기 홈 카페를 열고 ‘무허가 홈 카페’라는 이름의 SNS에 영상을 ...
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22,000원 포인트적립 0원지난 수년간 돌풍을 일으키며 국내에 거대한 시장을 창출한 원두커피산업은 최근 '바리스타'라는 새로운 직업을 탄생시켰다. 바리스타는 외식 분야의 새 직종으로 각광받고 있어 향후 이에 대한 수요는 더욱 늘어날 것으로 보인다. 이와 같이 바리스타 양성 교육기관은 양적으로 늘어나고 있으나, 교재로 활용할 수 있는 커...
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원“르쇼콜라의 모든 음료는 커피를 제외하고 제조 시간이 5분 이상 소요됩니다.밥 한 끼 가격과 맞먹는 음료를 만들면서 이 정도 시간과 정성은 최소한이라 생각합니다.음료도 요리입니다.”현재 우리나라에 현존하는 카페 수는 8만여 개에 이를 정도로 포화 상태입니다. 이런 악조건 속에서도 오히려 개인 카페가 더 좋은 ...
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31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원이제는 ‘품종'을 이야기할 때,국내에서 처음 선보이는 커피품종에 관한 한 권의 책커피품종은 현재 전 세계적으로 가장 위협적인 존재인 지구온난화와 기후변화로부터 커피산업이 당면한 문제를 해결하는 데 매우 밀접하게 연결된 화두이지만, 상대적으로 추출이나 로스팅 등 다른 분야에 비해 정보가 부족하고 부정확한 ...
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