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커피 주간베스트이동

커피

주간베스트 | 새로 나온 책 | 회원리뷰
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  • 커피이스트 매니페스토 미리보기

    커피이스트 매니페스토 나쁜 커피는 이제 그만!
    스티븐 D. 워드 저 | 초록물고기 | 2015년 01월
    11,520원 (10% 할인) 포인트적립 640원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    이 책은 커피를 사람들에게 돌려주는 데 주안점을 둔다. 커피는 멀고 험난한 여정을 거쳐 우리의 커피잔 속에 도착했으며 그 여정은 과거 어느 때보다 잊히고 있다. 우리가 커피의 고유한 특징을 인공 감미료, 우유, 향미시럽으로 범벅해 아무 생각 없이 벌컥벌컥 마셔대고 있기 때문이다. 물론 이 모든 일은 커피원두가 새...
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  • 시벳커피 이야기 미리보기

    시벳커피 이야기
    아담유 저 | 시벳하우스 | 2014년 12월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원
    이 책은 단순히 시벳커피를 소개하는데 그치지 않고 필리핀에서 저자가 시벳커피를 직접 찾아다니고 생산하면서 겪은 일들을 생생하게 표현하고 있다. 즉, 시벳커피의 우수성을 발견하며 미래의 커피산업을 꿈꾸는 인간승리의 실화이다. 이를 통해 개인의 영광을 넘어서서 한국과 세계 커피시장에 미칠 시벳커피의 영향력뿐...

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  • 커피 중독 미리보기

    커피 중독 Coffee Obsession
    아네트 몰배르 저 / 최가영 역 | 시그마북스 | 2015년 01월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점9.3 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    『커피 중독』은 자신의 집에서 세계 제일의 커피를 만들고 싶어 하는 커피 애호가들을 위한 최적의 책이다. 이 책은 100개 이상의 세계적인 커피 레시피와 함께 다양한 커피의 품종, 로스팅 방식, 추출 방법 등 가장 완벽한 커피와 라떼아트를 만들기 위해 알아야 할 모든 것을 담고 있다.

    절판

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  • 카페 실무 매뉴얼 미리보기

    창업부터 운영까지 아무도 알려주지 않은 카페 실무 매뉴얼 [ 별책부록 : 카페 직원 매뉴얼 ]
    신기욱 저 | 클 | 2014년 11월
    24,300원 (10% 할인) 포인트적립 1,350원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    개정판이 출간되었습니다.
    “기본을 알아야 오래 버틴다”창업 준비, 메뉴 구성부터 기구 청소, 장부 관리까지카페 운영자를 위한 단 한 권의 기본 실무 매뉴얼전국적으로 수만 개의 카페가 영업 중이고, 지금도 계속 새로운 카페가 문을 열고 있지만, 실제로 카페를 운영하는 것은 여유롭고 우아한 일이 아니다. 오히려 예상치 못한 하루하루의 궂은...

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  • 맛있는 커피의 비밀

    맛있는 커피의 비밀 핸드드립의 원리와 테크닉
    정영진,차승은 저 | 광문각 | 2014년 11월
    15,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점8.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (5건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    일본 장인들에게서 많이 행해지고 있는 점드립(hand drip)은 오랜 경험에서 얻어진 드립인데, 일반적으로 몸의 감각에 의존하기에 많은 시간과 경험이 필요하여 배우기 어려운 단점이 있다. 그런 까닭에 일본에서조차 대중화되지 못하였다. 저자는 다년간 수많은 사람을 대상으로 신 점드립 커피를 마시게 한 후 의견을 들...
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  • 바리스타 & 카페창업

    바리스타 & 카페창업
    신용호 저 | 예문사 | 2014년 09월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점6.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  종이책 한줄평 (0건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    개정판이 출간되었습니다.
    사전적의미의 카페는 각종 차와 음료, 주류나 간단한 서양식 음식을 파는 소규모 음식점을 일컫는데, 과거 우리나라에서 카페라고 하면 칵테일 등의 술을 파는 곳을 의미하였으나 오늘날에는 커피점을 의미하는 말로 통용되고 있다.필자는 1993년 국내 최초로 교육청의 승인을 받아 학원에서 커피교육을 시작하였는데, 당시...

    절판

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  • 커피학 입문

    커피학 입문
    히로세 유키오,마루오 슈조,호시다 히로시 공저 / 박이추,서정근 공역 | 광문각 | 2014년 06월
    20,000원 포인트적립 0원
    현대인이 가장 사랑하는 기호식품은 커피이다. 커피는 전 세계 하루 소비량이 25억 잔을 넘어설 정도다. 세계인의 마음을 사로잡은 커피의 매력은 무엇인가? 이 책은 커피에 대한 총체적인 지식을 학술적인 입장에서 명쾌하게 정리했다. 이 책의 원저자들은 1997년부터 가나자와 대학에서 공개강좌로 ‘커피학 입문’을 개...

    품절

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  • 홈 커피 로스팅

    홈 커피 로스팅
    케네스 데이비즈 저 / 이효숙,정원준 공역 | 교문사 | 2012년 07월
    15,000원 포인트적립 0원
    미국 커피의 권위 있는 선도자인 케네스 데이비즈의 전문분야는 커피학이나 바리스타학이 아닌, 영문학이다. 그가 커피학계 내지는 커피업계에서 ‘Cupping Master’라 불리는 이유는 뛰어난 바리스타 기술이나 커피에 관련한 화학적 연구업적을 지녔기 때문이 아니라 수치화된 등급매기기의 차원을 넘은 커핑을 통해 커피...

    절판

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  • 한국의 커피 로스터

    한국의 커피 로스터
    강대영,민승경 공저 / 임규택 사진 / 김은섭 그림 | 서울꼬뮨 | 2012년 06월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 150원
    전국의 유명 로스터들을 만나 카페만의 특징을 알아보고 그들만의 노하우를 엿보는 책. 어떻게 하면 실패의 고통을 최소화 할 것인지, 성공한 카페, 나름의 입지를 굳힌 로스터들의 성공비결을 무엇인지 알아볼 수 있다.

    일시품절

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  • ESPRESSO ITALIANO TASTING 에스프레소 이탈리아노 테이스팅

    ESPRESSO ITALIANO TASTING 에스프레소 이탈리아노 테이스팅
    루이지 오델로,카를로 오델로 공저 | 졸리카페코리아 | 2012년 05월
    18,900원 (10% 할인) 포인트적립 1,050원
    에스프레소의 감각적 분석과 추출기술에 대해 기술된 책. 에스프레소의 테이스팅 방법, 추출된 커피에 나타나는 결점과 장점, 올바른 감각적 분석을 위한 실행방법 및 시음카드의 사용법, 지리적 요인에 기인하는 생두 별 특성 및 생산공정, 커피의 블랜딩 및 로스팅 기술, 최상의 에스프레소를 추출하기 위한 도구와 숙련...

    품절

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  • 깊고 진한 커피 이야기 미리보기

    팸플릿-02
    깊고 진한 커피 이야기
    장수한 저 | 자음과모음(이룸) | 2012년 06월
    6,300원 (10% 할인) 포인트적립 350원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
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    침례신학대학교 신학과 교수이자 커피 연구가, 바리스타, 저술가라는 독특한 이력을 지닌 저자는 유럽에서 공부를 하는 동안 커피의 매력에 빠진 뒤 신학 연구와 함께 커피 연구를 해왔다. 진지함과 자유로움으로 커피를 대하는 저자의 마음은 『인디커피교과서』, 『유럽 커피문화 기행』이라는 책을 통해 커피 애호가들에...

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  • 카페라면 그들처럼 미리보기

    카페라면 그들처럼
    와타나베 이즈미 저 / 장세연 역 | 니들북 | 2012년 06월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점8.4 정보 더 보기/감추기
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    어느 매장이나 똑같은 프렌차이즈 카페와는 다르게 개인이 창업한 카페는 오너가 어떤 기준과 생각을 가지고 인테리어 콘셉트를 정하느냐에 따라 무한히 변화할 수 있다. 그리고 커피 인구가 많은 요즘, 집에서도 마실 수 있는 커피를 굳이 카페에 가서 찾는 이유는 맛도 맛이지만, 여유로운 분위기와 공간을 즐기고 싶은 ...

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  • 커피 머니 메이커

    커피 머니 메이커 10년 이상 성공가도 달린 커피 명장들을 만나다
    성우제 저 | 시사IN북(시사인북) | 2012년 06월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    골목마다, 거리마다, 커피집이 넘쳐난다. 그러나 정말 맛있는 커피를 만들려면 어떤 원두를 어떻게 볶아 어떻게 내려야 하는지 제대로 아는 사람은 드물다. 더욱이 커피집은 차고 넘치지만 커피집을 내서 성공하는 사람은 그리 많지 않다. 대한민국 대표 커피 마니아인 저자가 진짜 커피를 내려 마시고, 커피집을 차려 성공...

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  • Coffee Barista 커피 바리스타

    Coffee Barista 커피 바리스타 커피 바리스타 이론
    강란기 저 | 유강 | 2012년 03월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원
    커피의 대한 전반적인 지식향상과 바리스타 자격증 대비 이론에 입각하여 책의 내용을 구성하였으며, 커피의 영양학·위생학·원가계산법 등을 기재하여 커피의 전문성을 강화한 유용한 교재이다.

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  • 커피 앳 카페 미리보기

    커피 앳 카페 진하고 부드럽게, 향기롭게
    편집부 편 | 스타일북스 | 2012년 05월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
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    커피의 매력에 푹 빠진 대한민국. 한 골목이 좁다 하고 프렌차이즈 숍들을 비롯해 수많은 카페들이 거리를 점령하고 있다. 더 많은 사람들이 커피를 찾기 시작하면서 사람들의 관심은 자연스럽게 그 맛으로 옮겨가고 있다. 정말 맛있는 커피, 내가 가장 사랑하는 커피는 어떤 것일까?엄선한 원두를 직접 매장에서 볶아 선보...

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  • 그녀들의 카페 미리보기

    그녀들의 카페
    카시와기 타마키 저/김성미 역 | 북스토리 | 2012년 05월
    12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원
    회원리뷰(23건) 리뷰 총점8.7 정보 더 보기/감추기
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    문화와 낭만을 담고 시대의 스타일을 선도하는 카페들의 이야기카페들이 점점 늘어가고, 프랜차이즈 커피점부터 동네의 작은 카페에 이르기까지 골목 골목마다 다양한 카페들이 자리잡고 있다. 카페의 성격 또한 예전과는 다르게 비즈니스만을 목적으로 하는 것이 아니라, 감성과 문화가 함께 공존하는 새로운 트렌드의 장...

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  • 커피는 과학이다

    커피는 과학이다
    이시와키 토모히로 저/김민영 역 | 섬앤섬 | 2012년 04월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점8.3 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (1건)
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    커피는 생두에서부터 로스팅과 원두, 분쇄와 추출, 보존 등 각 공정마다 이른바 전문가들의 여러 가지 속설이 있다. 근거가 애매한 갖가지 커피론에 대하여 커피 전문가인 저자가 과학적인 관점에서 명쾌하게 풀어주고 설명해주는 책.

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  • 커피 인사이드 COFFEE INSIDE

    한정판매
    커피 인사이드 COFFEE INSIDE All About Coffee [ 개정판 ]
    유대준 저 | LION | 2012년 02월
    36,000원 (10% 할인) 포인트적립 400원
    회원리뷰(24건) 리뷰 총점9.3 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (7건)
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    •  종이책 한줄평 (17건)
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    커피의 역사, 생두, 로스팅, 커핑, 커피추출, 에스프레소까지 커피지식에 대한 정통 안내서이다. 커피에 관한 지식을 좀 더 체계화하고 학습할 수 있도록 도와준다. 카테고리별 사진과 그림을 대폭 보강하였고 관련된 내용을 수정 및 보완한 개정판이다.

    품절

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  • 커피인조이 미리보기

    커피인조이
    김동조 저 | 체온365 | 2012년 03월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    한 잔, 두 잔, 세 잔…, 일곱 잔의 커피. 총 7장으로 이루어진 각 장의 첫 페이지는 우리에게 흔히 알려진 원두에 관한 소개로 시작된다.

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  • 커피 바리스타 마스터

    커피 바리스타 마스터
    한국바&레스토랑마스터협회 저 | 한올출판사 | 2012년 03월
    13,000원 포인트적립 390원
    Ⅰ. 커피 이론1. 커피(Coffee)란 무엇인가?1) 커피의 역사2) 커피의 일반적인 정의3) 인스턴트커피(Instant Coffee)란?2. 커피의 기원1) 커피의 어원3. 나라별 커피의 역사1) 아랍2) 모카3) 오스트리아4) 프랑스5) 네덜란드 6) 영국7) 브라질4. 한국의 커피역사5. 커피의 산지와 품종1) 식물학으로 본 커피2) 묘목에서 수확...

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