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국내도서 카테고리리스트
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한정판매12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원“유방녕 셰프가 소개하는 중국 가정식 요리”“3대째 전수해온 중식 대가의 손맛을 그대로”“중화풍의 깊은 맛을 느낄 수 있는 레시피”중식의 대가, 국제중식명인, 중식 4대 문파의 많은 수식어가 따라다니는 유방녕 셰프가 3대째 이어오는 요리와 호텔에서 만들어 내놓았던 요리들을 모아서 소개하였다. 고급 중식당에...
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12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원따뜻한 온기가 살아 있는 소박하면서도 특별한 중국 가정식무거운 웍이나 화력이 센 불 없이도 중국 가정식을 집에서 쉽게 즐길 수 있다. 타이완의 요리연구가인 이 책의 저자는 배우기 쉽고, 집에서 간단하게 조리할 수 있으며, 정겨운 엄마의 손맛이 묻어 있는 중국 가정식 조리법들을 한 권에 엮었다. 이 책은 타이완 정...
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12,600원 (10% 할인) 포인트적립 140원발간사여행을 시작하며제1장 남과 북으로 떠나는 작은 먹거리 여행남과 북으로 차이나는 작은 먹거리 베이징의 살아 있는 역사, 간식을 파는 '라오쯔하오'서민들의 식도락은 '후퉁'을 걸으면서베이징의 인절미 '뤼다군'과 찹쌀떡 '아이워워'서태후의 간식중국인의 생강 사랑 '장즈파이차'귀모양의 꿀 꽈배기 '탕얼두어'가슴...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원고대의 교역로를 통해 형성된 아시아 문화는 중국이 자리한 동남아시아에서 출발해 인도까지 그리고 아랍 지역을 거쳐 유럽에 이른다. 당시 상인들과 교역물품들이 동쪽에서 서쪽으로 다시 서쪽에서 동쪽으로 오가는 동안 서로 다른 종교뿐만 아니라 새로운 재료와 요리 방법이 소개되었다. 아시아의 요리법은 퓨전이다. 고...
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20,000원 포인트적립 0원『중식의 반찬과 식사』는 한국 대중음식점에서 비교적 많이 알려져 있는 중국음식의 밥과 면 그리고 딤섬의 조리과정을 보기 좋게 정리하고 있다. 중국의 음식문화, 중국조리 용어해설을 시작으로, 짜사이무침, 돼지간부추볶음, 볶음밥, 자장면, 짬뽕면 등의 조리 기본원칙, 재료 손질방법 등을 사진과 함께 자세히 다룬다...
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30,000원 포인트적립 0원중국요리는 우리나라 사람들도 매우 즐겨 찾는 요리이다. 철팬, 국자, 찜통 등 간단한 도구만 준비되면 몇백 가지의 요리도 조리할 수 있으니 그 솜씨가 놀랍다. 이 책은 중국요리의 역사, 이론 및 중국의 명요리를 수록했으며, 한국에서 일반화되어 있는 중국요리를 실기시험 출제기준을 중심으로 구성했다. 또한, 자격증...
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33,000원 포인트적립 990원1.중국의 음식문화 2.중식조리기능사 실기문제 3.중식조리기능장 조리산업기사 실기문제 4.고급호텔 전문요리 5.특선 한방요리 6.데코레이션 7.창업을 위한 서비스전략
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15,120원 (10% 할인) 포인트적립 840원개정판이 출간되었습니다.30년 요리인생을 걸어온 중국요리 대가 여경옥 셰프의 현장 노하우와 경험이 녹아 있는 중국요리 바이블. 『여경옥의 명품 중국요리』는 중국요리 하면 떠오르는 대표적인 음식부터 특급 호텔에서만 맛볼 수 있는 명품 고급요리를 한 권의 책 속에 담아 누구든지 쉽고 재미있게 중국요리를 접할 수 있도록 했다. 주제별로 ...
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11,400원 (5% 할인) 포인트적립 120원중국 4,000년의 음식문화에 가꾸어온 중국식의 효용을 의학·영양학·조리학 면에서 역사적 에피소드를 넣으면서 알기 쉽게 해설한 것....
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원중국에 직접 체류한 저자의 경험을 토대로, 관광객들을 위한 음식점이 아니라 중국의 식당 어디에서나 수비게 찾을 수 있는 일반적인 중국 음식들을 소개한 책. 인류학을 전공한 저자답게 중국 문화와 사람들, 역사 등 음식에 관련된 폭넓은 이야기가 매우 흥미롭다....
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편집부 | 주부생활(학원사) | 2005년 10월
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- 특가도서
4,320원 (10% 할인) 포인트적립 240원주부생활에서 펴낸 4800원 시리즈 중 제16권『쉬운 중국 요리』편. 소스와 향신료만 준비하면 금방 만들어 먹을 수 있는 쉬운 스낵 중국요리를 소개한다. 우리 입맛에 맛는 누룽지탕, 탕수육, 깐풍기, 냉치, 마파두부 등 누구나 저항없이 먹을 수 있고, 집에서 간편하기 만들어 먹을 수 있는 쉬운 방법을 알려 준다.... -
7,920원 (10% 할인) 포인트적립 440원화교출신의 주방장 형제가 쓴 가정식 중국요리 책으로 언제나 시켜먹는 것으로 생각하는 중국요리를 집에서도 쉽게 할 수 있다는 것을 보여주는 책이다. 요리 재료가 복잡하고 조리법이 어려울 것이라는 선입견을 깨고 쉽게 만들 수 있는 비법을 친절한 사진설명과 함께 실었다....
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