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홈베이킹/베이커리 주간베스트이동

홈베이킹/베이커리

주간베스트 | 새로 나온 책 | 회원리뷰
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  • 베이커리 카페 창업을 위한 실전 레시피

    베이커리 카페 창업을 위한 실전 레시피
    이석원 저 | IFAD(이프애드) | 2021년 05월
    14,060원 (5% 할인) 포인트적립 290원
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  • 빵도 익어야 맛있습니다 미리보기

    빵도 익어야 맛있습니다 프랑스 집빵 레시피
    이사 니마이어-브라운 저/정연주 역 | 구르는재주 | 2021년 06월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    먹는 건 전통 방식 그대로가 제일 좋습니다“나는 최고의 품질과 유기농을 선호하고, 과거의 지식을 결합해서 손수 반죽을 계량하고 성형하는 전통 방식을 옹호한다. 향수를 불러일으키기 위함이 아니다. 그것이 최고의 품질을 구현하는 유일한 방법이기 때문이다.”최근에는 빵을 아예 안 먹는 게 좋다고 주장하는 사람도 ...
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  • 페랑디 초콜릿 미리보기

    페랑디 초콜릿 [ 양장, 컬러 ]
    페랑디 요리 학교 편저/강현정 역 | 시트롱 마카롱 | 2021년 05월
    49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점6.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    페랑디 요리학교에서 펴낸 초콜릿의 모든 것을 담은 책세계 최고의 요리 교육기관으로 알려진 프랑스 국립 요리 학교 페랑디가 『페랑디 요리 수업』 『페랑디 파티스리』에 이어 『페랑디 초콜릿』을 펴냈다. 이 책에는 템퍼링과 코팅, 가나슈, 퍼프 페이스트리, 초콜릿 봉봉, 각종 모양의 셸 초콜릿, 초콜릿 셰이빙 등의 ...
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  • 떡 제조의 정석

    떡 제조의 정석 제대로 배우는 이론과 실기
    박영미,장소영,이종민,박은혜 공저 | 교문사 | 2021년 05월
    21,500원 포인트적립 0원
    떡에 관심 있는 사람들의 필독서,전문가들이 제대로 만든 전문서떡은 오랜 역사와 함께 우리 민족의 전통음식으로 자리 잡았다. 우리 생활과 밀접하게 발달해온 떡의 제조법들은 이제 가정에서 가정으로 전수되기보다는, 학교나 전문교육기관을 통해 전수되면서 떡을 교육하는 곳이 점차 늘어나고 있다. 이에 오랜 기간 떡 ...
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  • 김범안의 제빵연구소

    김범안의 제빵연구소
    김범안 저 | BOOKK(부크크) | 2021년 04월
    25,000원 포인트적립 0원

    절판

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  • 누구나 홈베이킹 미리보기

    누구나 홈베이킹 우리가족 입맛에 딱, 맛있는 발효빵과 과자
    김지연 저 | 상상출판 | 2021년 05월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점8.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (3건)
    세상 어디에도 없는 홈베이킹 레시피『누구나 홈베이킹』은 2016년도에 출간되어 많은 사랑을 받은 『마미핸즈의 베이킹 레시피』의 개정판으로 온가족 건강한 먹거리를 위해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 홈베이킹 레시피북이다.저자가 아토피를 앓고 편식이 심한 아이들에게 밥 대신 먹일 요량으로 베이킹을 시작하여 20...
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  • 테누키친 마법의 간식 레시피 미리보기

    2가지 재료부터 시작하는 테누키친 마법의 간식 레시피 너무 간단하지만, 정말 맛있는 레시피 73 [ 2020 일본 요리 레시피 서적 과자 부문 대상 ]
    테누키친 저/조수연 역 | 시그마북스 | 2021년 06월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(32건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (16건)
    •  eBook 리뷰 (1건)
    •  종이책 한줄평 (12건)
    •  eBook 한줄평 (3건)
    70만 구독자가 열광한 초간단 간식 레시피!달콤한 게 땡길 때, 순식간에 만드는 73개의 주전부리!단 2가지 재료로 초콜릿 쿠키를 만들 수 있다면? 달콤한 간식의 재료가 최대 5가지가 전부라면? ‘제7회 일본 요리 레시피 서적 대상’ 과자 부문 대상을 수상한 이 책에는 ‘적은 재료로 최소한의 과정으로 만드는’ 간식 레...
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  • 정성껏 갓 구운 식빵 미리보기

    정성껏 갓 구운 식빵
    김채영 저 | 아티오 | 2021년 05월
    20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원
    회원리뷰(34건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (20건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (14건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    식빵 전문점, 베이커리, 베이킹 클래스 등을 운영하려는 창업자나 홈 카페를 꿈꾸는 일반인들을 위한 다양한 기법을 제공합니다.기본 제법인 스트레이트법 이외에 탕종법, 풀리쉬, 묵은 반죽법 등을 소개하면서 단순하지만 심도 있는 식빵을 굽도록 도와주고, 우리나라에서 생산되는 다양한 식빵 틀(기본 식빵 틀 외에 오란...
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  • 처음 만나는 쌀베이킹 미리보기

    처음 만나는 쌀베이킹
    투제이브레드 이화영 저 | 종이학 | 2021년 05월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원
    회원리뷰(106건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (6건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (100건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    개정판이 출간되었습니다.
    이 책은 쌀 찜제누아즈의 붐을 일으킨 쌀베이킹 최고의 인기 강사 투제이브레드 이화영 강사의 쌀디저트 총 55가지 레시피를 소개한 책입니다. 베이킹 초보라도 따라 하기 쉽도록 베이킹 도구 및 재료에 대한 기본 이론은 물론 상세한 과정 사진과 설명, 그리고 실제 베이킹 수업에서 공개하고 있는 알짜 팁까지 아낌없이 ...

    절판

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  • 제과 크림 사전 미리보기

    제과 크림 사전
    旭屋出版 편집부 저/이영미 역 | 아티장 베이커스 | 2021년 04월
    28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점4.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    《제과 크림 사전》은 《빵 반죽 사전》 《제과 반죽 사전》의 뒤를 잇는 세 번째 시리즈로 제과의 꽃이라 할 수 있는 크림에 포커스를 맞춘 책입니다. 일본의 인기 파티세리 20개 매장에서 실제로 만드는 100가지 크림을 만날 수 있습니다. 배합은 물론이고 개발에 이르게 된 과정부터 제법의 포인트까지 자세하게 소개합...

    절판

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  • 잘 팔리는 빵 & 디저트 실전레시피 56 미리보기

    잘 팔리는 빵 & 디저트 실전레시피 56
    김종철 저 | 크라운출판사 | 2023년 04월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원
    베이킹 분야에서 훌륭한 책들이 다양하게 출간되고 있지만 예비창업을 앞둔 제빵사들과 제2의 인생을 살기 위해 창업을 희망하는 사람들을 위한 제대로 된 책이 부족한 것이 현실입니다.25년 동안 꾸준히 성장하여 분당에서 맛있기로 소문난 빵집인 ‘앙토낭카렘’의 기술상무 김종철 저자가 22년 동안 제빵 일을 하며 쌓아...
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  • 브리첼의 감성 케이크 미리보기

    브리첼의 감성 케이크 내 손끝에서 피어나는 맛있는 디저트
    서귀영 저 | 북라이프 | 2021년 05월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(44건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (32건)
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    •  종이책 한줄평 (11건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    ‘제과계의 백 선생’ 브리첼의 케이크 북 전격 출간!유튜브에도 없는 브리첼의 미공개 레시피를 책으로 만난다이 책 한 권이면 요즘 핫한 카페 디저트 완벽 마스터!“이렇게 예쁜 케이크 나도 만들 수 있을까?” 친절한 과정 설명, 실패 없는 베이킹 팁, 행복해지는 맛까지 브리첼이 공개하는 최초이자 최고의 케이크 레시...
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  • 홈메이드 과일 샌드위치 미리보기

    홈메이드 과일 샌드위치 상큼하고 달달한 과일 한가득!
    나가타 유이 저/황국영 역 | 영진닷컴 | 2021년 05월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(19건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (17건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    좋아하는 과일을 듬뿍 넣어 만드는 취향저격 과일 샌드위치맛뿐만 아니라 보는 즐거움까지 있어 많은 사랑을 받고 있는 과일 샌드위치. 상큼달달한 과일과 부드러운 크림, 빵이라는 심플한 조합만으로도 얼마나 균형을 잘 맞추고 정성스럽게 조합하느냐에 따라 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 이 책에서는 제철 과일을 씻고, ...
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  • 제과제빵 제품제조 및 운영관리 매뉴얼

    제과제빵 제품제조 및 운영관리 매뉴얼
    김범안 저 | BOOKK(부크크) | 2021년 04월
    30,000원 포인트적립 0원
    우리밀을 활용한 제품 레시피와 매장 운영관리 매뉴얼을 누구나 이해하기 쉽게 구성하였다. 베이커리 매장을 운영하는, 운영을 하고자 하는 분들께 권한다.

    절판

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  • 콩맘의 해피 베이킹 다이어리 (Congmom’s Happy Baking Diary) 미리보기

    콩맘의 해피 베이킹 다이어리 (Congmom’s Happy Baking Diary)
    정하연 저 | 더테이블 | 2021년 04월
    28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원
    회원리뷰(20건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
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    “완벽하지 않아도 좋아요.조금은 서툴러도 괜찮아요.베이킹을 즐기는 시간만큼은 우리 모두 웃어요.”베스트셀러인 전작 『콩맘의 케이크 다이어리 Cake Design Recipe』에 이은 두 번째 시리즈로, 남녀노소 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 담았다. 기발한 아이디어로 쉽고 재미있게 완성도 높은 결과물을 얻을 수 ...
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  • 구움과자 레시피 미리보기

    구움과자 레시피 5가지 식감이 살아 있는
    시모나카 에미 저/용동희 역 | 솜씨컴퍼니 | 2021년 04월
    10,620원 (10% 할인) 포인트적립 590원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
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    자꾸자꾸 먹고 싶어지는 구움과자 가게 ‘슈슈크레’, 그 맛의 비결을 담다!멀리서 과자를 사러 오는 손님들의 발길로 북적이는 구움과자점 ‘슈슈크레’에는 프랑스의 전통 과자, 어린 시절 간식으로 먹었을 법한 과자 등 마음을 평온하게 해주는 과자들이 가득합니다. 배가 고플 때, 달콤한 것이 당길 때, 시간이 좀 여유...

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  • 널리케이크의 한식 디저트 클래스 미리보기

    널리케이크의 한식 디저트 클래스 맛있고 건강한 우리 떡, 한과, 퓨전떡 디저트
    김주현 저 | 한스미디어 | 2021년 04월
    구매혜택
    [단독] 이벤트 대상도서 2권 이상 구매시 미니 트레이 증정 (포인트차감)
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
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    •  종이책 한줄평 (5건)
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    예쁘고 건강하고 맛있는 우리 떡, 한과, 퓨전 디저트 인기 디저트 공방 ‘널리케이크’가 소개하는 새로운 한식 디저트 클래스를 만나보세요촉촉하고 부드러운 설기, 쫄깃하고 고소한 절편, 색다른 맛에 예쁜 모양까지 갖춘 다양한 찹쌀떡과 색색의 고운 한과, 케이크보다 더 예쁜 새로운 퓨전떡 디저트까지. 인기 디저트 ...
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  • 본누벨의 초콜릿 이야기

    본누벨의 초콜릿 이야기
    서강헌 저 | IFAD(이프애드) | 2021년 03월
    14,250원 (5% 할인) 포인트적립 300원
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  • 오픈, 홈카페 미리보기

    오픈, 홈카페 [ 양장 ]
    솜솜이(박성미) 저 | 테이스트북스 | 2021년 04월
    16,650원 (10% 할인) 포인트적립 920원
    회원리뷰(80건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (64건)
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    •  종이책 한줄평 (16건)
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    17만 팔로워 인스타그래머 솜솜이의 홈카페를 우리 집으로『오픈, 홈카페』는 인스타그래머 솜솜이(박성미)의 홈카페 시리즈 신작이다. 아이스 음료 레시피를 소개했던 『하루하루, 홈카페』에 이어 두 번째 책에서는 카페 스타일 디저트와 식사 메뉴를 선보인다. 저자는 전작 출시 이후 그녀의 홈카페를 리뉴얼했다. 음료...
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  • 잼과 빵, 마이 오리지널 레시피 미리보기

    잼과 빵, 마이 오리지널 레시피
    로샨 실바 저/용동희 역 | 그린쿡 | 2021년 04월
    12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    “재료도 도구도 특별한 것은 없다!”그런데“할머니의 손맛처럼 자꾸만 생각이 난다.”카페 [라 비 아 라 캉파뉴(La vie a la Campagne)] 메뉴에 있는 마치 유럽 작은 시골에서 맛보는 듯한 소박하고 맛있는 잼과 빵. 어느 누구도 따라할 수 있는 심플한 레시피이지만 그 참신한 맛과 다양한 활용은 당신을 깜짝 놀라게 할...
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