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  • 프로제빵왕 최병근의 제과제빵학2 - 바른먹거리 우리농산물

    프로제빵왕 최병근의 제과제빵학2 - 바른먹거리 우리농산물 [ POD 도서 ]
    최병근 저 | BOOKK(부크크) | 2023년 08월
    70,000원 포인트적립 0원
    우리농산물에 제과제빵학을 접목하여 우리농가 우리농산물의 우수성을 알리고 활용 전파하기 위해 많은 문헌을 참고하여 만들었습니다.
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  • 2021 에듀윌 제과 제빵기능사 필기+실기끝장 세트

    2021 에듀윌 제과 제빵기능사 필기+실기끝장 세트
    오명석,장다예,박진홍,김양훈,김영선,김용학 공저 | 에듀윌 | 2021년 02월
    39,600원 (10% 할인) 포인트적립 2,200원
    회원리뷰(42건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (20건)
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    •  종이책 한줄평 (22건)
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    [필기][2021 에듀윌 제과 제빵기능사 필기끝장]은 한 권으로 제과기능사, 제빵기능사 두 시험을 모두 준비할 수 있는 교재이다. 제과·제빵기능사 필기시험은 방대한 이론을 모두 외워야만 합격할 수 있는 시험이 아니다. 단기에 합격하고자 하는 수험생의 니즈를 반영하여 시험에 자주 나오는 개념을 파악하고, 문제를 여러...

    절판

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  • 고급서양조리 The professional western cuisine

    고급서양조리 The professional western cuisine 국가직무능력표준(NCS)기반에 따른 실무지침서
    편집부 저 | 석학당 | 2015년 08월
    38,000원 포인트적립 1,140원
    개정판이 출간되었습니다.
    요리에는 무언가 말할 수 없는 묘한 매력이 있다, 하면 할수록 더욱 더 어려워지고 신중해지고 조심스럽고 이러한 반복되는 일상에서도 손을 털 지 못하고 고민에 빠져있는 이런 모습이 20여 년간 조리를 한 나만 겪는 소사일까?사람이란 이름으로 세상을 맞이하는 첫 시점에서부터 요리는 우리 인생과 함께 하는 것 같다. ...

    절판

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  • 조리기능장 한식실기 미리보기

    한방에 합격하는 대한민국 조리기능장 한식실기
    임인숙,안상란 저 | 경록 | 2023년 02월
    37,800원 (10% 할인) 포인트적립 2,100원
    세계화가 되면서 동·서양의 교류가 활발해지고 경제수준이 향상됨에 따라 건강과 새로움에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 그에 따라 식생활 수준이 높아지고 안전한 먹거리와 개개인이 선호하는 음식, 기호식품 및 건강과 관련한 수많은 외국 음식의 유입과 함께 식품산업과 외식산업이 발달하여, 섬세한 맛과 향, 칼라를...
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  • 2012 EBS 배은자 쌤의 조리 기능사 필기 쉽게따기 + 중식 일식 복어 조리 기능사 실기

    2012 EBS 배은자 쌤의 조리 기능사 필기 쉽게따기 + 중식 일식 복어 조리 기능사 실기 [ 전2권 ]
    배은자,김아현,양신철 등저 | 시대고시기획 시대교육 | 2012년 05월
    36,900원 (10% 할인) 포인트적립 2,050원
    이 묶음상품은 아래의 상품들로 구성되어 있습니다.. 1. [도서] 2012 중식 일식 복어 조리 기능사 실기 (동영상DVD) | , 등저 | 시대고시기획 시대교육2. [도서] 2013 EBS 배은자 쌤의 조리 기능사 필기 쉽게따기 | ,, 공저 | 시대고시기획 시대교육

    절판

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  • 국제기능조리실무

    국제기능조리실무
    윤수선 등저 | 지식인 | 2015년 09월
    36,000원 포인트적립 0원
    각 소속단체 지역의 시·도 지방기능경기대회를 거쳐 상위 1, 2, 3등이 모여 전국기능경기대회를 거쳐 국제기능올림픽에 대표로 출전하게 된다. 이렇게 조리기능경기대회가 국제적인 기능올림픽대회로 출전하는 과정이 되지만, 조리에 관련된 사람들은 조리기능경기대회에 관하여 정확하게 알지 못하고 있는 것이 현실이다. ...

    절판

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  • 경록 조리산업기사 양식·중식·일식·복어 실기 미리보기

    경록 조리산업기사 양식·중식·일식·복어 실기
    임인숙,이경주,정문석,김창현 저 | 경록 | 2024년 01월
    35,100원 (10% 할인) 포인트적립 1,950원
    “조리산업기사의 정석”양식, 일식, 중식, 복어 산업기사를 준비하는 수험생 여러분에게 한 번에 합격의 길로 안내할 등대와 같은 길잡이가 되기를 바랍니다. 요즘 K-Food의 위상이 세계적으로 높아지고 있습니다. 더 높은 꿈을 향해 조리산업기사 자격증을 취득하기를 희망하는 모든 분들이 쉽게 이해하고 따라 할 수 ...
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  • 제과제빵 세트

    제과제빵 세트 2013 단박에 합격하기 제과 제빵사시험 총정리 문제 + 2014 제과 제빵사 기능사 실기시험문제 [ 전2권 ]
    서미숙,염경훈,허현희 공저 | 군자출판사 | 2012년 06월
    35,100원 (10% 할인) 포인트적립 390원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    이 묶음상품은 아래의 상품들로 구성되어 있습니다.1. [도서] 2013 제과 제빵사시험 총정리 문제 : 단박에 합격하기 (8절) | ,, 공저 | 군자출판사2. [도서] 2013 제과 제빵사시험 총정리 문제 : 단박에 합격하기 (8절)[도서] 2014 제과 제빵사 기능사 실기시험문제 | ,, 공저 | 군자출판사

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  • 조리사 실기 세트

    조리사 실기 세트 한식조리사 실기+양식 조리사 실기 [ 전2권 ]
    양수현,박윤주,이혜선 공저 | 군자출판사 | 2012년 06월
    35,100원 (10% 할인) 포인트적립 390원
    이 묶음상품은 아래의 상품들로 구성되어 있습니다.1. [도서] 한식조리사 실기 (2014 / 동영상 CD 포함) | ,, 공저 | 군자출판사2. [도서] 한식조리사 실기 (2014 / 동영상 CD 포함)[도서] 양식 조리사 실기 | ,, 공저 | 군자출판사

    절판

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  • 제과제빵의 기초

    제과제빵의 기초 베이킹의 원리와 재료의 혼합을 쉽게 풀이한
    이용재 저 | 백산출판사 | 2023년 05월
    35,000원 포인트적립 0원
    이 책은 기술서이다. 독자는 빵을 잘 만드는 방법에 대해 공부하기 위해 이 책을 읽겠지만 빵을 잘 만들어 내는 것보다 더 중요한 것이 있다고 생각한다. 선물은 받는 사람만 즐겁고 행복한 것이 아니라 선물을 주는 사람도 즐겁고 행복해진다. 따라서 빵을 만드는 사람, 그리고 판매하는 사람의 마음가짐 또한 중요하다고 ...

    품절

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  • 조리기능장 한식 실기

    조리기능장 한식 실기
    전혜경,성경자,김화영,서영미,이수진,한예정,주명희,오외둘,구병곤,박미숙 저 | 백산출판사 | 2023년 03월
    35,000원 포인트적립 0원
    21세기에 들어선 지도 벌써 20여 년이 지났습니다. 급변하는 세계문화의 큰 틀 속에서 한국의 높아진 국격에 맞추어 문화 콘텐츠인 음식, 음악, 영화, 미술 등 세계 문화역사에서 한국의 다양한 문화가 큰 족적을 남기는 문화 강국으로 우뚝 서는 매우 감격스런 시대에 살고 있습니다. 한국의 많은 문화유산 중 으뜸으로 꼽...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 중국요리

    한정판매
    중국요리 조리기능장 중식조리산업기사 호텔요리 창업요리
    여경옥 저 | 솔과학 | 2018년 02월
    35,000원 포인트적립 0원
    현재 롯데호텔 중식총괄조리이사가 평소 만들어 서비스해 온 음식들로 구성되었다. 특히 호텔요리음식과 가정요리, 고급요리들은 눈에 익거나 맛을 보았던 음식들로 구성되어 있어 친근한 느낌을 주는 것들이다. 따라서 많은 분들이 집에서든 외식음식 현장에서든 호텔요리와 가정식 요리를 쉽게 만들어 볼 수 있도록 하였...

    품절

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  • 쉽게 따라 배우는 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무

    쉽게 따라 배우는 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무 [ 양장 ]
    이주영 저 | 광문각 | 2017년 08월
    35,000원 포인트적립 0원
    빵과 과자의 매력에 빠져 시작한 지가 벌써 18년이 되었습니다. 학부 전공과는 너무 다른 분야로 양과자의 전통을 배우고자 본고장인 프랑스 유학을 결심했습니다. 힘들고 포기하고 싶은 유학 생활이었지만 제과제빵의 사랑, 열정 목표가 있었기에 흥미롭게 배울 수 있었습니다.저에게 ‘빵과 과자’는 알다가도 모르겠고 ...
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  • 바텐더 실무 바이블

    NCS 기반 프로바텐더를 향한 바텐더 실무 바이블 [ CD 포함 ]
    서진우,문옥선 공저 | 대왕사 | 2017년 02월
    35,000원 포인트적립 0원
    제1장 국가직무능력표준에 따른 음료 서비스의 이해 제1편 음료의 이해 제2장 음료 특성분석 제3장 음표특성 파악하기 제2편 칵테일 실무 제4장 칵테일 실무 제5장 칵테일 조주실무 제6장 메뉴개발 제3편 주장경영관리 제7장 주장경영 제8장 바의 경영관리 제9장 바텐더 외국어 사용하기 부록 1 부록 2: 조주기능...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 메인요리 콤퍼지션

    메인요리 콤퍼지션 새로운 형식으로 구성된 최신 메인요리
    이동근 저 | 훈민사 | 2010년 07월
    35,000원 포인트적립 0원
    새로운 형식으로 구성된 최신 메인 요리 『메인요리 콤퍼지션』. 조리산업기사, 조리기능장 및 기능경기대회 실기 준비서이다. 이 책은 일반적으로 메인 요리가 아닌 단백질, 탄수화물, 채소류, 소스, 접시담기의 다섯요소가 이루어져 한 접시로 구성됨에 착안하여 코스요리의 절정에 해당되는 메인 요리를 집중적으로 다룬...
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  • Exploring WINE 와인

    Exploring WINE 와인
    윤용보 저 | 기문사 | 2016년 09월
    35,000원 포인트적립 0원
    이 책은 와인에 대해 다룬 이론서로 와인의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했다.
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  • 2012 EBS 한식조리 기능사 실기 + EBS 배은자 쌤의 조리 기능사 필기 쉽게따기

    2012 EBS 한식조리 기능사 실기 + EBS 배은자 쌤의 조리 기능사 필기 쉽게따기 [ 전2권 ]
    배은자,정상열 등저 | 시대고시기획 시대교육 | 2012년 05월
    34,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,900원
    이 묶음상품은 아래의 상품들로 구성되어 있습니다.. 1. [도서] 2013 EBS 배은자 쌤의 조리 기능사 필기 쉽게따기 | ,, 공저 | 시대고시기획 시대교육2. [도서] 2012 EBS 한식조리 기능사 실기 (CD 1장) | , 등저 | 시대고시기획 시대교육

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  • 조주 기능사 세트

    조주 기능사 세트 조주 기능사 필기시험문제 + 조주 기능사 실기시험문제 [ 전2권 ]
    박두현,박수민 공저 | 군자출판사 | 2012년 06월
    33,300원 (10% 할인) 포인트적립 370원
    이 묶음상품은 아래의 상품들로 구성되어 있습니다.1. [도서] 조주 기능사 필기시험문제 | , 공저 | 군자출판사2. [도서] 조주 기능사 필기시험문제[도서] 조주 기능사 실기시험문제 | , 공저 | 군자출판사

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  • 제과제빵기능사&실무특강

    제과제빵기능사&실무특강 [ 제2판 ]
    신태화,김상미,박상준,이은경,이재진,이준열,장양순,한장호 저 | 백산출판사 | 2024년 01월
    33,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (1건)
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    이번에 집필한 개정판은 2020년에 변경된 품목과 2023년에 변경된 배합표 및 요구사항을 반영하여 실었다. 제과 · 제빵기능사에 관심은 있지만 다수의 실기과제에 대한 부담을 느끼는 수험생을 위해 한눈에 들어오는 사진과 자세한 설명을 수록하였고, 실기시험에 적합하게 각 단계별로 과제를 자세하게 설명하였으며, 각 ...
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  • 떡의 미학

    떡의 미학 떡제조기능사 필기·실기 [ 개정3판 ]
    최은희 저 | 백산출판사 | 2024년 01월
    33,000원 포인트적립 0원
    전통적인 후식으로 다양한 기능과 종류를 갖춘 떡에 대하여 일반인들이 쉽게 이해할 수 있도록 이론과 레시피를 정리 요약하였으며, 기본교재로 활용할 경우 실습이 용이하도록 적은 양을 계량하여 제작하였다. 또한 전통적으로 푸짐했던 떡의 모양을 한입에 쏙 들어갈 수 있도록 작고 예쁘게 만들어 시각적인 면에서도 보...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기
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