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국내도서 카테고리리스트
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정가인하4,050원 (10% 할인) 포인트적립 220원미식가, 맛 칼럼리스트, 요리 블로거 등 중국의 요리 전문가들이 알려 주는 매운맛의 기쁨 그리고 레시피. 사람은 원래 매운 음식을 선호하는 경향이 있다. 대개는 며칠에 한 번꼴로 매운 음식을 찾는다. 심한 경우, 하루도 빠짐없이 먹는 사람도 있다. 고추의 매운맛에 점령당하고 있는 것이다. 게다가 이와 같은 변화에 ...
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43,200원 (10% 할인) 포인트적립 2,400원요리를 제대로 만들어보자고 마음먹은 여러분께THE FOOD LAB에 이어 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것! THE WOK입니다. MIT 출신의 요리사이자 과학자인 켄지가 최고의 주방 도구로 뽑는 웍을 주제로 주방의 과학과 레시피를 소개합니다.
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15,120원 (10% 할인) 포인트적립 840원30년 요리인생을 걸어온 중국요리 대가 여경옥 셰프의 현장 노하우와 경험이 녹아 있는 중국요리 바이블. 『여경옥의 명품 중국요리』는 중국요리 하면 떠오르는 대표적인 음식부터 특급 호텔에서만 맛볼 수 있는 명품 고급요리를 한 권의 책 속에 담아 누구든지 쉽고 재미있게 중국요리를 접할 수 있도록 했다. [재료별 중...
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12,150원 (10% 할인) 포인트적립 670원‘요즘 대세’ 중국요리를 집에서도 간편하고 맛있게!쿡방 유튜버 ‘화니의 주방’이 엄선한 50가지 인생 중국요리지금 유행하는 중식을 이처럼 제대로 소화하는 책을 찾기란 쉽지 않다. 『홈메이드 중국요리 50』은 기존의 요리책 공식과 중국요리에 대한 고정관념을 ‘맛깔나게’ 타파한다. 보기에는 멋스럽지만, 따라 하...
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왕립문, 방소경, 주유청, 호지강 공저 | 웅진닷컴(무크) | 2002년 01월7,650원 (10% 할인) 포인트적립 430원중국 요리를 가장 대표적인 4대 요리, 즉 북경, 상해, 사천, 광동 요리로 나누어 맛으로 소문난 가장 유명한 중국 식당의 주방장들이 각 지방의 요리를 선별해 깊은 맛을 선보인다. 또한 4대 요리 외에 우리에게 가장 친숙한 자장면, 탕수육 같은 요리는 물론 맛깔스러운 중국식 반찬과 요즘 젊은 층에게 각광 받는 딤섬을 ...
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와타나베 준코 | 중앙m&b | 2001년 06월5,400원 (10% 할인) 포인트적립 300원중국 요리의 기본 맛을 내는 파, 마늘, 생강과 매콤한 맛의 두반장, 검정식초의 독특한 맛, 향기로운 참기름 등 맛있고 푸짐한 중국 요리의 비법을 소개한다. 중국 요리는 양념을 만들고 재료의 맛을 살리면서 재빨리 볶아내는 테크닉만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있다. 중국 요리의 기본부터 맛내기 비법까지 풍부한 사...
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7,650원 (10% 할인) 포인트적립 430원명문가 요리선생으로 알려져 있는 방배동 선생 최경숙의 기초 중국 요리를 소개한다. 쉽게 만들수 있는 기초 요리를 시작으로 누룽지탕, 꽃게 칠리소스, 와룡해삼, 춘권 등으로 차리는 주말별식, 중국식 생선회, 돼지고기 수육, 닭가슴살 샐러드, 쇠고기 달걀덮밥 등 특별한 메뉴, 또 기분 좋은 마무리를 해주는 망고 푸딩...
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이면희 | 조선일보사 | 2001년 01월13,500원 (10% 할인) 포인트적립 150원중국 음식점 배달원에서 시작해 설거지, 국수 건지기, 국수 빼기 등 밑바닥부터 경험을 쌓고, 북경상학원 조리과에서 요리 이론과 중국 음식 문화를 공부하여 현재 이면희 중국요리학원 원장으로 있는 저자가 그동안 갈고 닦은 실무 경험과 중국 본토에서 공부하면서 배운 지식들을 알기 쉽게 소개하고 있다. 정통 중국 요...
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5,310원 (10% 할인) 포인트적립 50원개정판이 출간되었습니다.'음식'이라는 문화적 행위를 통해 오늘날의 중국과 중국인을 이해하려는 이 책의 시도는 크게 두 가지로 말할 수 있다. 하나는 중국인의 전통적인 음식 소비에 대한 것이다. 전통이란 오늘날의 삶에서 일정하게 작용하는, 한 사회의 오래된 규칙을 말한다. 따라서 오늘날에도 살아 움직이는 전통에 대한 이해가 없다면 현재...
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디자인하우스편집부 | 디자인하우스 | 2000년 06월7,650원 (10% 할인) 포인트적립 430원깔끔하고 세련된 인테리어와 함께 음식맛으로 소문난 중식당 동천홍, 루외루, 루지, 마리, 리포홍콩 의 셰프 5명이 맛있으면서 집에서도 만들기 쉬운 요리들을 소개한다. 자장면과 탕수육으로 한정시킨 진부한 중국요리에서 눈길을 돌려 고급스럽지만 까다롭지 않은 중국요리의 새로운 맛을 느낄 수 있다. 또 손님초대를 위...
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편집부 | 서울문화사 | 1999년 07월7,650원 (10% 할인) 포인트적립 430원류채요리, 볶음, 튀김 등 중국요리의 기본 방식을 소개하고 중국식 초대상 차리는 법, 중국식 밑반찬 요리법을 상세히 설명하고 있다.
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