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국내도서 카테고리리스트
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20,000원 포인트적립 0원『중식의 반찬과 식사』는 한국 대중음식점에서 비교적 많이 알려져 있는 중국음식의 밥과 면 그리고 딤섬의 조리과정을 보기 좋게 정리하고 있다. 중국의 음식문화, 중국조리 용어해설을 시작으로, 짜사이무침, 돼지간부추볶음, 볶음밥, 자장면, 짬뽕면 등의 조리 기본원칙, 재료 손질방법 등을 사진과 함께 자세히 다룬다...
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15,120원 (10% 할인) 포인트적립 840원30년 요리인생을 걸어온 중국요리 대가 여경옥 셰프의 현장 노하우와 경험이 녹아 있는 중국요리 바이블. 『여경옥의 명품 중국요리』는 중국요리 하면 떠오르는 대표적인 음식부터 특급 호텔에서만 맛볼 수 있는 명품 고급요리를 한 권의 책 속에 담아 누구든지 쉽고 재미있게 중국요리를 접할 수 있도록 했다. [재료별 중...
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15,120원 (10% 할인) 포인트적립 840원개정판이 출간되었습니다.30년 요리인생을 걸어온 중국요리 대가 여경옥 셰프의 현장 노하우와 경험이 녹아 있는 중국요리 바이블. 『여경옥의 명품 중국요리』는 중국요리 하면 떠오르는 대표적인 음식부터 특급 호텔에서만 맛볼 수 있는 명품 고급요리를 한 권의 책 속에 담아 누구든지 쉽고 재미있게 중국요리를 접할 수 있도록 했다. 주제별로 ...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원고대의 교역로를 통해 형성된 아시아 문화는 중국이 자리한 동남아시아에서 출발해 인도까지 그리고 아랍 지역을 거쳐 유럽에 이른다. 당시 상인들과 교역물품들이 동쪽에서 서쪽으로 다시 서쪽에서 동쪽으로 오가는 동안 서로 다른 종교뿐만 아니라 새로운 재료와 요리 방법이 소개되었다. 아시아의 요리법은 퓨전이다. 고...
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이면희 | 조선일보사 | 2001년 01월13,500원 (10% 할인) 포인트적립 150원중국 음식점 배달원에서 시작해 설거지, 국수 건지기, 국수 빼기 등 밑바닥부터 경험을 쌓고, 북경상학원 조리과에서 요리 이론과 중국 음식 문화를 공부하여 현재 이면희 중국요리학원 원장으로 있는 저자가 그동안 갈고 닦은 실무 경험과 중국 본토에서 공부하면서 배운 지식들을 알기 쉽게 소개하고 있다. 정통 중국 요...
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13,320원 (10% 할인) 포인트적립 740원진짜 쉽고, 맛있고 간단한 중국요리.이제 집에서 직접 만들어 먹자! 중국요리를 떠올리면 왠지 막연하다. 화려하고 값비싼 갖은 재료는 물론 손질하고 조리기도 왠지 어렵게만 느껴진다. 『한국인이 좋아하는 중국요리』는 그런 독자들의 어려움을 이해해 정말 쉽고, 맛있고 간편하게 만드는 중국요리 레시피만을 엄선했다....
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한정판매12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원“유방녕 셰프가 소개하는 중국 가정식 요리”“3대째 전수해온 중식 대가의 손맛을 그대로”“중화풍의 깊은 맛을 느낄 수 있는 레시피”중식의 대가, 국제중식명인, 중식 4대 문파의 많은 수식어가 따라다니는 유방녕 셰프가 3대째 이어오는 요리와 호텔에서 만들어 내놓았던 요리들을 모아서 소개하였다. 고급 중식당에...
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12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원따뜻한 온기가 살아 있는 소박하면서도 특별한 중국 가정식무거운 웍이나 화력이 센 불 없이도 중국 가정식을 집에서 쉽게 즐길 수 있다. 타이완의 요리연구가인 이 책의 저자는 배우기 쉽고, 집에서 간단하게 조리할 수 있으며, 정겨운 엄마의 손맛이 묻어 있는 중국 가정식 조리법들을 한 권에 엮었다. 이 책은 타이완 정...
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12,600원 (10% 할인) 포인트적립 140원발간사여행을 시작하며제1장 남과 북으로 떠나는 작은 먹거리 여행남과 북으로 차이나는 작은 먹거리 베이징의 살아 있는 역사, 간식을 파는 '라오쯔하오'서민들의 식도락은 '후퉁'을 걸으면서베이징의 인절미 '뤼다군'과 찹쌀떡 '아이워워'서태후의 간식중국인의 생강 사랑 '장즈파이차'귀모양의 꿀 꽈배기 '탕얼두어'가슴...
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