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한국전통요리

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  • 할머니와 나의 사계절 요리학교 미리보기

    이벤트
    할머니와 나의 사계절 요리학교 할머니의 손맛과 손녀의 손길로 완성되는 소박한 채식 밥상
    예하,임홍순 저 | 수오서재 | 2023년 07월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(15건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (10건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    경상남도 진주의 작은 시골 마을, 단 한 명의 수강생을 위해 요리학교가 열렸다. 저자 ‘예하’는 요리를 배우기 위해 대학 대신 진주에 있는 친할머니 집으로 향했다. 떡집을 30년간 운영했던 음식 솜씨 좋은 할머니 ‘홍순 씨’ 곁에서 봄, 여름, 가을, 겨울, 1년을 보내기로 한 것. 할머니의 눈대중과 손대중으로 완성되...
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  • 찔레의 감성떡집 미리보기

    찔레의 감성떡집 맛과 감성이 살아있는 떡&디저트 레시피 40
    백유나 저 | 시대인 | 2023년 05월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    빵보다 만들기 쉽고 건강하게 즐길 수 있는 우리 떡 레시피전통떡부터 퓨전떡, 한식 디저트까지 모두 만나보세요.많은 사람이 떡은 특별한 날에만 먹는 거라고, 직접 만들기는 어려운 거라고 생각하지만, 사실 떡은 빵보다 재료가 간단하고 훨씬 만들기 쉽습니다. 쌀가루와 소금, 설탕만 있으면 얼마든지 맛을 낼 수 있죠. ...
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  • 수비드의 정석 : 한식편 미리보기

    수비드의 정석 : 한식편
    정상길,임선준,조학래,김경호 저 | 제이알매니지먼트 | 2022년 11월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    이 책에선 수비드 머신만 있다면 특별한 조리도구 없이도 편하게 만들 수 있는 달걀찜이나, 고급 한정식 집에서나 볼수 있던 갈비찜, 엄마가 해주신 소고기 두부찌개 같은 맛있는 음식들을 쉽고 간편하게 만들 수 있게 소개하고 있습니다. 모든 재료를 진공 팩에 넣고 진공 포장하고 수비드머신에 넣어주면 끝! 재료 준비를...
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  • 조선무쌍신식요리제법 미리보기

    조선무쌍신식요리제법 일제강점기 소중히 지켜낸 우리 요리
    이용기 저 | 라이스트리 | 2019년 10월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(17건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (15건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    일제강점기 재야 지식인이 아용기 선생이 정리한 최초의 조선 요리 모음집한식을 사랑하고 공부하는 모두가 소장해야 할 100년 전 레시피 북!우리나라 근대 3대 요리책 중 하나인 『조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)』은 일제강점기 재야 지식인이었던 이용기 선생이 정리한 고조리서다. 변형되지 않은 100년 전...

    품절

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  • 잡지 1 : 가가호호 요리책

    잡지 1 : 가가호호 요리책
    한복려 저 | 나녹 | 2016년 05월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원

    절판

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  • Easy Korean Food 114 미리보기

    Easy Korean Food 114 배우기 쉬운 한식 114 영어판
    Lily Min 저 | StoryBlossom(스토리블라썸) | 2013년 04월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    외국인들이 한식을 한 번에 배우는 정말 쉬운 요리책!이 책은 한식에 관심을 가진 외국인이라면 누구든지 쉽게 따라 할 수 있는 레서피와 구하기 쉬운 재료들로 총 114품의 요리를 만들 수 있도록 단계별 파트로 구성했다. 또 레서피를 영어와 한국어로 진행해 다문화가정 등에 효과적으로 활용할 수 있도록 했다.Part 1 _...

    일시품절

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  • 김치명인 강순의의 계절 김치 미리보기

    김치명인 강순의의 계절 김치
    강순의 저 | 중앙북스(books) | 2011년 12월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(29건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (16건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (13건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    솜씨 좋은 나주 나씨 25대 종부이자 김치명인인 강순의의 사계절 김치.고추보다 맵다는 종갓집 음식시집살이를 통해 2백 여 가지의 김치, 1천 여 가지의 전통음식을 몸에 익힌 김치명인 강순의. 이 책에서는 우리 밥상에 365일 빠지지 않고 오르는 김치를 봄, 여름, 가을 그리고 겨울의 김장김치로 나누어 소개한다.
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  • The Happiness of Korean Food 한식을 즐겨라 미리보기

    The Happiness of Korean Food 한식을 즐겨라
    문인영 저 | StoryBlossom(스토리블라썸) | 2010년 05월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (6건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    한식을 리얼하게 즐길 수 있는 상세한 디렉션과 재미있는 한식 에피소드가 풍성한 행복한 한식 에세이. 글을 읽는 것만으로도 요리의 식감이 느껴지고 한국인들조차 잊고 즐겼던 식생활에 관한 잔잔한 에피소드를 담았다. 특히 인기 있는 한식 37품 요리를 어떻게 먹어야하는지 아려주는 재치있는 팁과 상세한 설명은 기존 ...

    일시품절

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  • Kye Kim's Modern Korean Cooking 미리보기

    Kye Kim's Modern Korean Cooking 케이 킴의 모던 한국요리 [ Hardcover ]
    케이 킴 저 | 북하우스 | 2009년 01월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    33년째 미국 미시간에 살고 있는 저자 케이 킴이 현지에서 구하기 쉬운 재료를 사용하여 만들 수 있는 간단하고 맛있는 70가지 한국요리들을 묶은 책. 이 책 『케이 킴의 모던 한국요리』는 외국인과 교포를 위해 영어로 씌어졌으며, 함께 읽을 한국 독자들을 위해 우리말 설명도 함께 담았다. 외국인들이 특히 좋아하는 비...
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  • 우리맛 우리음식

    우리맛 우리음식 한국전통의 맛
    유경희 외 공저 | MJ미디어 | 2007년 02월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 220원
    밥짓기, 죽끓이기, 채썰기,조림장의 비율, 구이법, 고명, 색의 조화 등 다양한 우리 음식 조립법 지침서. 한식조리 기능사 자격증을 갖추기 위한 실기 고사 종목을 고려하고, 우리 음식의 요리별 기본 썰기와 조리방법에 대한 감각을 익히기에 적합한 기본 요리들로 구성되어 있다....

    품절

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  • 굿모닝 김치!

    굿모닝 김치!
    윤숙자 저 | 질시루 | 2003년 10월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 220원
    개정판이 출간되었습니다.
    김치의 이론에서 실제까지, 우리 김치의 모든 것을 담아낸 책. 우리나라 대표김치 111가지를 선정해 김치의 역사와 종류, 김치 재료, 조리도구와 저장용기, 김치 담그는 법 등을 사진과 함께 자세히 소개한다. 또한 독자가 김치를 실제로 담글 수 있도록 김치 재료 고르기부터, 절이고 버무리기, 저장 보관하기 등 김치 담...

    절판

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  • 심영순의 사계절 우리밥상 미리보기

    오늘의책
    심영순의 사계절 우리밥상 최고의 대가가 알려주는 제대로 된 한식 만들기
    심영순 저 | 인플루엔셜 | 2018년 02월
    19,620원 (10% 할인) 포인트적립 1,090원
    회원리뷰(64건) 리뷰 총점8.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (17건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (47건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이 시대 최고의 요리연구가 심영순 원장이 17년 만에 내놓은 단 하나의 요리책!TV에서 눈으로만 보고, 소문으로 전해오던 ‘옥수동 선생’의 그 놀라운 요리. 따라 하고픈 깊고 그윽한 맛이 비법이 여기에 다 있다! 밥류 14, 육수류 6, 양념류 15, 김치류 24, 요리와 반찬 118가지를 포함한 남다른 맛을 내는 한식 대가의 ...
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  • K-food: 한국인의 똑똑한 밥상 미리보기

    K-food: 한국인의 똑똑한 밥상
    차연수,김보경,문은경 저 | 신아출판사 | 2021년 01월
    19,000원 (5% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    『K-food: 한국인의 똑똑한 밥상』 우리음식(K-diet, 한식)과 우리식품(K-food)을 명확하게 정의하고 한식의 특징을 식사패턴으로 그 개념을 정립한 책이다. K-food(한식)은 모든 식품군이 균형을 이루는 음식재료를 사용하고 있고, 조리법이 비교적 저열량을 유지하며, 발효음식을 많이 사용하는 등 건강식의 특성을 고...
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  • 한국 음식

    한국 음식
    장명숙 등저 | 효일 | 2003년 07월
    19,000원 포인트적립 0원
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  • 한국조리

    한국조리 [ 개정판 ]
    고희철 등저 | 학문사 | 2000년 03월
    19,000원 (5% 할인) 포인트적립 200원
    이 책은 식품, 조리, 외식을 공부하는 학생과 조리기능사 시험을 준비하는 사람들에게 도움을 주는 지침서로, 한국산업인력관리공단의 검정기준에 따른 한식 조리기능사 실기시험문제와 함께 한국조리 전공자들에게 기본이라 할 수 있는 한국전통 음식을 수록하였으며, 한국 대표음식의 역사와 향토음식에 대하여 꼼꼼하게...

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  • 조선왕조 궁중음식

    조선왕조 궁중음식
    황혜성 | 궁중음식연구원 | 1998년 11월
    19,000원 포인트적립 570원
    궁중 음식이 한국 음식의 정수라고 할수 있는 것은 각 고을에서 들어오는 진상품을 가지고 조리기술이 뛰어난 주방 상궁과 대령 숙수들의 손에 의해 최고로 발달되고 가장 잘 다듬어져서 전승되어 왔기 때문이다. 궁중 음식이 사대부집이나 평민들의 음식과 판이하게 다른 것은 아니다. 이는 우리 나라에서의 동성 동본이 ...

    절판

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  • K-디저트 미리보기

    K-디저트 전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트
    정운경,김정희,이수연 저 | 디엔터 | 2022년 07월
    18,900원 (10% 할인) 포인트적립 1,050원
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    전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트 K-디저트K-디저트 주전부리·마실거리 레시피 50가지주전부리의 대중화·한식 디저트의 세계화·와인과의 페어링 디저트 문화가 발달하면서 떡과 한과를 비롯한 우리의 전통 디저트는 젊은 세대들의 관심과 사랑을 받는 디저트로 자리 잡았고, 나아가 소통의 매개체로 거듭나고 있습니...
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  • 조선셰프 서유구의 과자이야기 3

    임원경제지 전통 음식 복원 및 현대화 시리즈-12
    조선셰프 서유구의 과자이야기 3 법제과·점과편
    우석대학교 전통생활문화연구소,곽유경 저 | 자연경실 | 2023년 11월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    조선 최고의 요리백과 〈정조지〉, 달콤함을 가득 담은 전통과자 세 번째 이야기풍석문화재단은 “《임원경제지》 전통음식 복원 및 현대화 시리즈”라는 큰 주제로 〈정조지〉 및 《임원경제지》 각 지에 수록되어 있는 전통음식을 복원하고 현대화하는 작업을 진행하고 있다. 《조선셰프서유구의 과자이야기》는 조선후기...
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  • 보글보글 국물요리 미리보기

    보글보글 국물요리 계절을 전하는 국, 탕, 찌개, 전골, 찜 레시피
    류지현 저 | 영진미디어 | 2022년 11월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
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    한국인 밥상에 반드시 올라가는 국물요리오늘은 또 어떤 국을 끓일지 고민된다면 『모락모락 솥밥』의 저자 류지현이 두 번째 책을 출간했다. 이번에는 보글보글 끓여 먹는 국물요리를 선보인다. 국물요리는 우리 밥상에 꼭 올라가는 메뉴이다. 탕, 전골, 찜은 푸짐한 메인 메뉴가 되기도 하고, 국과 찌개는 밥을 서포트하...
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  • 조선셰프 서유구의 만두 이야기

    임원경제지 전통 음식 복원 및 현대화 시리즈-10
    조선셰프 서유구의 만두 이야기
    우석대학교 전통생활문화연구소,이윤호 저/임원경제연구소,정정기 역/곽미경 감수 | 자연경실 | 2022년 10월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(24건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
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    조선 최고의 요리백과 〈정조지〉, 고조리서와 다양한 전통 음식에 쓰인 ‘만두’에 관한 이야기 풍석문화재단 음식연구소는 “『임원경제지』 전통음식 복원 및 현대화 시리즈”라는 큰 주제로 〈정조지〉 및 『임원경제지』각 지에 수록되어 있는 전통음식을 복원하고 현대화하는 작업을 진행하고 있다. 『조선셰프서유구...
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