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한국전통요리

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  • 韓國名刹と精進料理の旅 미리보기

    韓國名刹と精進料理の旅 [ 일문판 ]
    김연식 저 | 서울셀렉션 | 2009년 02월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 250원
    『눈으로 먹는 절음식』의 일문판인 이 책은 전국 7개 사찰에서 채집한 65가지 음식을 소개하고 있다. 저자는 수원 용주사의 국화전과 두부소박이, 여주 신륵사의 연잎밥과 국화송편, 합천 해인사의 가지지짐과 고수무침 등 각 사찰에서 찾아볼 수 있는 특징적인 음식들을 상세하게 담아냈다. 책에서는 생생한 사진과 설명...

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  • 가장 배우고 싶은 김치 담그기 40 미리보기

    가장 배우고 싶은 요리 40
    가장 배우고 싶은 김치 담그기 40
    한국의 맛 연구회 저 | 북폴리오 | 2006년 08월
    7,920원 (10% 할인) 포인트적립 440원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점6.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    이미 김치는 최고의 건강식품이자 세계적 인기식품으로 자리 잡았으며, 중국산 수입김치에 대한 불신감으로 인해 직접 만들어 먹어야 한다는 인식이 확산되고 있는 추세이다. 하지만 일반 가정에서는 김치 담그는 일이 어렵고 힘든 일로 잘못 인식되어 김치 담그기를 기피하는 것이 최근까지의 현실이었다.이러한 점을 최대...

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  • 강민주의 사계절 들밥 반찬

    이벤트
    강민주의 사계절 들밥 반찬 강민주의 들밥, 강민주 대표가 제안하는 음식점을 위한 반찬 레시피
    강민주 저 | 나무처럼 | 2023년 06월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    반갑고 위로가 되고 든든하면서 속 편한 밥상, 함께 먹는 즐거움이 있는 밥상, 바로 『강민주의 들밥』에 붙여지는 다양한 수식어들이다. 매장에 방문하면 더하지도 덜하지도 않은 딱 엄마가 차려준 것 같은 밥상을 마주하게 된다. 힘들고 지친날, 또는 좋은 사람들과 맛있는 음식을 먹고 싶을 때 『강민주의 들밥』에 가면...
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  • 강원도

    한국의 전통향토음식-03
    강원도 [ 양장 ]
    농촌자원개발연구소 편 | 교문사 | 2008년 05월
    35,000원 포인트적립 0원
    우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제3권 '강원도'편은 영동 지방과 영서 지방의 음식을 두루 섭렵하여 지형적 특징으로 인해 다양하게 발달한 강원도 음식 문화의 특징과 300여 ...
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  • 강원의 떡 김치

    강원의 떡 김치 천년의 맛, 자연의 맛, 강원도의 향토 음식
    박순희 여진희 저 | 한강출판사 | 2014년 12월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 160원
    『강원의 떡 김치』는 강원의 토속음식들을 연구하고 재현해 이 책에 수록함으로써 강원도 음식의 역사적 가치와 함께 지침서로 활용할 수 있도록 했다.

    품절

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  • 강원의 떡 김치

    강원의 떡 김치 천년의 맛 | 자연의 맛, 강원도의 향토 음식
    박순희,여진희 공저 | 한강출판사 | 2014년 12월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 160원
    개정판이 출간되었습니다.
    □책을 내며 제1장 강원의 향토 떡 감자뭉생이 감자붕생이 오매두떡 감자반대기 돼지감자송편 감자옹심이 감자투생이 가시레 가시레송편 귀리떡 귀리투생이 수수노치 녹두도토리편 도토리참살이떡 도토리송편 도토리시루떡 찰옥수수인절미 찰옥수수시루떡 흑임자옥수수찰편 서속시루떡 괴명떡 옥수수...

    절판

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  • 강정이 넘치는 집 한식 디저트 미리보기

    강정이 넘치는 집 한식 디저트
    황용택 저 | 더테이블 | 2021년 01월
    21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원
    회원리뷰(36건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (18건)
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    •  종이책 한줄평 (18건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    강정이 넘치는 집이 전하는우리의 전통 음식, 한과와 떡반짝반짝 빛나는 조약돌을 닮은 개성주악, 쌀알의 모양과 식감이 살아 있는 배피떡, 쫀득한 찹쌀떡에 부드러운 거피팥을 입힌 이북식인절미. 그리고 전통 방식을 기반으로 여러 가지 곡물과 견과류, 건과일로 조화롭게 완성한 전통&퓨전 강정들까지. 늘 곁에 있지만 ...
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  • 개성댁들의 개성음식 이야기

    개성댁들의 개성음식 이야기
    윤숙자,이명숙 공저 | 지구문화사 | 2012년 06월
    20,000원 포인트적립 600원
    조랭이떡국, 개성편수, 율고, 홍해삼, 개성주악, 물경단, 개성엿강정, 배피떡 등 1월부터 12월까지 일년 열두달,시절과 계절별로 즐겨 먹었던 대표적인 110여종의 개성음식 만드는 법과 음식에 얽힌 재미있고 다양한 이야기를 담은 책. 책 속에 실린 개성음식들은 우리네 할머니에서 어머니에게로 손끝에서 손끝으로 전해져...
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  • 건강에 좋은 우리 떡

    건강에 좋은 우리 떡
    한국옛식문화연구회 저 | 교문사 | 2012년 02월
    20,000원 포인트적립 0원
    간단한 재료로 맛도 좋고 건강에도 좋은 떡을 손쉽게 만들 수는 없을까? 과일, 채소, 나물, 약재 등 건강에 좋은 천연재료만 모아 맛있게 뚝딱 만들 수 있는 85가지 떡 레시피를 담았다. 또한 기본적인 데커레이션 노하우만 익히면 특별한 날을 위한 떡 케이크도 문제없다. 소박하고 질박한 전통의 맛과 화려하고 고급스러...

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  • 건강을 지키는 약선 요리 55

    건강을 지키는 약선 요리 55
    길영철,배영숙 저 | 한솜미디어 | 2006년 09월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 150원
    한방에서 취급하는 약재는 약 5,800종류가 된다. 이 중에는 각종 약재를 포함하여 쌀, 보리, 콩으로부터 사과, 수박 같은 과일, 닭, 돼지, 양과 같은 동물류, 각종 물고기, 조개류도 모두 포함되어 있다. 즉, 우리가 먹는 일상의 식품도 모두 약이 될 수 있음을 뜻한다. 의식동원(醫食同源), 의약과 식품은 그 근원이 같다...
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  • 걸어온 길, 되찾은 맛 1989-2019 미리보기

    걸어온 길, 되찾은 맛 1989-2019 한국의 맛 연구회 삼십 년 이야기 [ 개정판 ]
    한국의 맛 연구회 편 | 연장통 | 2024년 02월
    47,500원 (5% 할인) 포인트적립 1,000원
    이 책은 한국의 맛 연구회가 엮고, 2020년 한글날에 연장통이 펴낸 『걸어온 길, 되찾은 맛 1989-2019』 개정판이다. 선인들의 지혜와 멋이 담긴 우리 전통음식의 우수성을 계승, 전수하고자 애쓰는 ‘한국의 맛 연구회’가 한국의 맛을 연구하며 여러 시대를 걸어온 길이며, 요모조모 되찾은 우리 맛을 조목조목 밝혀 기록...
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  • 걸어온 길, 되찾은 맛 1989-2019 미리보기

    걸어온 길, 되찾은 맛 1989-2019 한국의 맛 연구회 삼십 년 이야기
    한국의 맛 연구회 편 | 연장통 | 2020년 10월
    47,500원 (5% 할인) 포인트적립 1,000원
    개정판이 출간되었습니다.
    궁중 음식은 한국 음식을 대표하는 전통 문화로 이미 세계에 알려졌다. 한 나라의 왕가에서 먹는 음식이야말로 그 나라를 대표할 가치가 충분하다. 무엇이든 최고의 재료가 진상되던 왕가에서 최고의 솜씨를 가진 요리사가 최고의 음식을 만들었으니 당연한 일이다. 대표한다는 것은 이외에 더 많은 것이 있다는 것이니, 자...

    절판

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  • 겨울 음식

    빛깔있는 책들-63
    겨울 음식
    뿌리깊은나무 | 대원사 | 1996년 01월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 130원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    가을에 거두어들인 곡식과 든든한 밑반찬인 김장독을 묻어 두면 동면처럼 안락한 휴식기가 찾아 온다. 그 긴 겨울 동안 낙낙한 시간도 채울 겸 가족들 몸보신도 시킬 겸 특식을 만들어 입호강을 누리기도 한다. 계절 구분 없이 채소와 과일이 쏟아지는 요즘과는 달리 날이 맵차고 눈도 펑펑 내려야 제맛이 도는 제철 음식의...
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  • 경상남도

    한국의 전통향토음식-09
    경상남도 [ 양장 ]
    농촌자원개발연구소 편 | 교문사 | 2008년 04월
    35,000원 포인트적립 0원
    우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제9권 '경상남도'편은 풍부한 바닷고기를 와 산간 지역에서 쉽게 채취할 수 있는 여러 재료들을 이용한 비상식 또는 별미식이 다양한 부산 · 경...
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  • 경상북도

    한국의 전통향토음식-08
    경상북도 [ 양장 ]
    농촌자원개발연구소 편 | 교문사 | 2008년 05월
    35,000원 포인트적립 0원
    우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제8권 '경상북도'편은 불교와 유교의 영향으로 발달한 의례음식과 서지류를 이용한 질박한 음식이 주를 이루는 대구·경상북도 음식 문화와 410...
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  • 고명

    고명 아름다운 味를 얹다 [ 양장 ]
    유종하 저 | 워크컴퍼니 | 2017년 02월
    17,100원 (5% 할인) 포인트적립 360원
    회원리뷰(21건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (20건)
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    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    아름다운 味를 얹다.“서양의 가니시는 규격이나 조리법을 정리한 지침서가 있는데 반해 왜 고명은 명확하게 정리한 지침서가 없을까?” 한식당을 운영하고 있지만 프랑스 요리를 공부한 유종하 셰프의 의문에서 출발! 고명의 뿌리, 한식의 색과 장식, 그리고 고명의 손질법과 제법, 요리에 응용하기까지 한식의 시작과 끝...

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  • 고추장 처음 교과서

    고추장 처음 교과서 전통 고추장 12가지&고추장 요리 50가지 만들기
    황윤옥,정안숙 저 | 도서출판책밥풀 | 2018년 10월
    15,960원 (5% 할인) 포인트적립 330원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    고추장 만들기에서 한걸음 더 나아가고추장으로 만들 수 있는 요리 레시피 50가지를 선보이다.점점 매운맛을 좋아하는 사람들이 늘어나는데 고추장으로 만드는 음식이라 하면 떡볶이를 대표적으로 떠올리고 그다지 많지 않을 거라고 생각하기 쉽다. 그러나 고추장으로 만들 수 있는 요리는 무궁무진하고 정말 많았다. 그 중...
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  • 굿모닝 김치!

    굿모닝 김치! [ 개정판 ]
    윤숙자 저 | 질시루 | 2009년 08월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 250원
    김치의 이론에서 실제까지, 우리 김치의 모든 것을 담아낸 책. 2003년 초판 발행 이후 새롭게 개발한 퓨전김치와 변화된 정보를 담은 최신 개정판으로 총 117종의 김치 담그는 법을 소개하고 있다. 음식 이미지와 공정 사진, 요리팁 등을 상세하게 실어 누구나 손쉽게 김치를 담글 수 있도록 하였다. 또한 김치의 역사와 분...

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  • 굿모닝 김치!

    굿모닝 김치!
    윤숙자 저 | 질시루 | 2003년 10월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 220원
    개정판이 출간되었습니다.
    김치의 이론에서 실제까지, 우리 김치의 모든 것을 담아낸 책. 우리나라 대표김치 111가지를 선정해 김치의 역사와 종류, 김치 재료, 조리도구와 저장용기, 김치 담그는 법 등을 사진과 함께 자세히 소개한다. 또한 독자가 김치를 실제로 담글 수 있도록 김치 재료 고르기부터, 절이고 버무리기, 저장 보관하기 등 김치 담...

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  • 굿모닝 한식입니다

    굿모닝 한식입니다 세계의 아침을 깨우는 우리 음식
    전혜경 저 | 모던플러스(Modern Plus) | 2011년 02월
    11,520원 (10% 할인) 포인트적립 640원
    한식, 이제는 세계인의 품 안에!한식을 Healthy, Attractive, Natural, Sensible, Imaginable, Korean cuisine의 약자로 영어식 HANSIK으로 표기를 시도하기도 한다. '최고의 건강식으로, 매혹적이며 자연에 가깝고, 오감을 만족시키면서, 미래를 그려볼 수 있는 한국 음식'이라는 풀이에는 한식의 모든 것이 함축적으로 담...

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