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  • 바다음식의 인문학 미리보기

    바다음식의 인문학 싱싱한 바다 내음에 담긴 한국의 음식문화
    정혜경 저 | 따비 | 2021년 09월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    어떤 공동체의 음식문화는 아무래도 자연환경의 영향을 가장 크게 받을 수밖에 없다. 그 지역에서 가장 많이 나는 것을 먹게 되는데다, 그 지역의 토양이나 기후 특성에 따라 음식에 대한 금기가 생기기도 한다. 바다를 접하지 않은 몽골이나 스위스의 음식문화가 섬나라인 일본이나 영국의 그것과 판이하게 다른 것은 당연...
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  • 발효 음식 인문학

    발효 음식 인문학 기다림이 빚은 궁극의 맛, 문화로 풀어내다
    정혜경 저 | 헬스레터 | 2021년 07월
    31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원
    회원리뷰(14건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    ‘코로나 시대’ 맞춤형 면역음식, 발효 한식‘날 것도 아니고 익힌 것도 아닌’ 인류는 ‘신의 선물’인 발효음식의 자손들‘K-푸드’ 문화 콘텐츠 확장 과정의 섬세한 탐구곰삭은 연금술적 변화 산물인 발효 한식 밥상 장·김치·젓갈·식해·식초·술에서 발효 장인(匠人)까지…한식과 세계의 발효 음식, 인문학적 문화 질서...
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  • 티타임 미리보기

    티타임 세계인이 차를 즐기는 법 [ 양장 ]
    헬렌 세이버리 저/정서진 역 | 따비 | 2021년 06월
    31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    차와 함께하는 세계여행저자의 안내에 따라 책장을 넘기다 보면, 차를 마시는 문화가 세계 곳곳의 일상 속에 얼마나 깊숙이 파고들어 있는지 깨닫게 된다. 또한 차를 준비하는 방식이나 티타임과 관련된 절차, 관습 그리고 차를 마실 때 곁들이는 음식을 비교해보는 재미도 쏠쏠하다. 티타임을 더욱 우아하게 만드는 아름다...
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  • 1일 1면식 미리보기

    1일 1면식
    길정현 저 | 빈티지하우스 | 2021년 06월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
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    •  eBook 한줄평 (1건)
    내가 만약 외로울 때면탄수화물이 나를 위로해주지-소설에서, 영화에서, 그림에서그리고 식탁 위에서 후루룩 건져 올린스무 개의 맛있는 이야기들우울할 땐 ‘울면’, 결혼식엔 ‘잔치국수’, 여름을 여는 ‘콩국수’와 ‘중화냉면’과 새까만 밤을 이겨내는 ‘컵라면’까지… 기쁠 때나 슬플 때나 외로울 때나 즐거울 때나...
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  • 한국인의 맛 미리보기

    한정판매
    한국인의 맛 짜장면부터 믹스커피까지 한국사를 바꾼 아홉 가지 음식
    정명섭 저 | 추수밭 | 2021년 02월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(19건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (15건)
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    •  eBook 한줄평 (2건)
    우리가 조선인에서 한국인이 되기까지,맵고 짜고 달고 쓴 한국사의 아홉 가지 맛즉석카레부터 믹스커피에 이르기까지, 한국인들이 즐기는 음식들의 역사를 통해 한국인의 정체를 해명하고자 한 인문교양서. 근대에서 비롯된 음식들을 통해 우리가 전통이라고 알고 있는 입맛은 사실 최근에 길들여진 결과임을 밝힌다. 나아...
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  • 라면의 재발견 미리보기

    강력추천
    라면의 재발견 후루룩 맛보는 라면 연대기
    한종수,김정현 저 | 따비 | 2021년 01월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(23건) 리뷰 총점8.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
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    •  종이책 한줄평 (12건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    세상에는 맛있는 음식이 너무나 많이 있고, 그 음식들은 저마다 맛있는 냄새를 풍긴다. 하지만 그 어떤 음식 냄새도 라면 끓이는 냄새만큼 유혹적이지는 않다는 걸, 형제자매가 끓여 온 라면 냄비에 달라붙어 “한 젓가락만!”을 외쳐본 이들은 알 것이다. 비록 면을 직접 반죽하고 육수를 내 끓이는 ‘진짜’ 라멘이 있다...
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  • 수다쟁이 미식가를 위한 한국음식 안내서 미리보기

    수다쟁이 미식가를 위한 한국음식 안내서 생일날 미역국에서 장례식 육개장까지
    황교익 저 | 시공사 | 2020년 12월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    식탁이 풍성해지는 흥미진진한 잡학정사와 민담을 맛있게 버무린 음식 이야기생일날에 미역국을, 장례식에서 육개장을 먹는 이유는 뭘까? 한국 사람들은 왜 식당 종업원을 ‘이모’라고 부르는 걸까? 남한산성으로 피신한 인조가 밴댕이젓 한 독을 어명으로 분배했다는 건 사실일까? 충무김밥 밑에 종이를 까는 이유는 뭘까...
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  • 양식의 양식 미리보기

    양식의 양식 한식에서 건진 미식 인문학
    JTBC[양식의 양식] 제작팀,송원섭 저 | 중앙북스(books) | 2020년 10월
    16,650원 (10% 할인) 포인트적립 920원
    회원리뷰(31건) 리뷰 총점9.3 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (19건)
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    •  종이책 한줄평 (12건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “대한민국 최고의 요리연구가들과 함께하는 미(味)식 대장정,JTBC [양식의 양식]을 책으로 만나다!”국내 최고의 요리연구가 백종원 대표, 문학평론가 정재찬 교수, 건축가 유현준 교수, 베스트셀러 『지대넓얕』시리즈의 저자 채사장, K-POP의 레전드 동방신기 최강창민이 한국인이 가장 사랑하는 소울푸드 8가지의 비밀...
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  • 맛 좋은 삶

    맛 좋은 삶
    왕증기 저/윤지영 역 | 슈몽 | 2020년 09월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(14건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (10건)
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    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    중국 문학계의 거장 왕증기 선생의 음식이야기세상의 미식가들이 주목하는 중국미식의 경전으로 소박한 중국 가정식과 중국인들의 건강한 삶의 방식이 담겨 있다.
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  • 우리 술 한주 기행 미리보기

    우리 술 한주 기행
    백웅재 저 | 창비 | 2020년 09월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 170원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    이제는 한주를 마시자!한번 빠져들면 헤어나올 수 없는 한주의 세계코로나19로 ‘혼술’ ‘홈술’이 유행하면서 온라인 주문이 가능한 전통주의 인기도 덩달아 상승하고 있다. 한국 술은 근래 르네상스를 맞았다고 해도 과언이 아닐 정도로 소비층이 폭발적으로 늘어나고 있다. 종류 역시 익숙한 막걸리나 전통식 소주뿐 아...
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  • 튀김의 발견 미리보기

    튀김의 발견 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
    임두원 저 | 부키 | 2020년 07월
    13,320원 (10% 할인) 포인트적립 740원
    회원리뷰(20건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    기름에 튀기면 교양도, 과학도 맛있다!튀김옷 좀 입혀 본 과학자가 선사하는 맛깔나는 튀김피디아“기름에 튀기면 구두도 맛있다”는 말이 있다. 하지만 여기, 튀기면 교양과 과학도 맛있어진다고 주장하는 튀김 애호가가 있다. 그는 국립과천과학관에서 근무하는 과학자이자 20년 전통 돈카츠 전문점 사위로서 튀김은 왜 ...
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  • 성스러운 한 끼 미리보기

    성스러운 한 끼 아라비아의 디저트부터 산사의 국수까지, 맛과 믿음의 음식인문학
    박경은 저 | 서해문집 | 2020년 05월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(8건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    [누들로드] [요리인류] 이욱정 PD 강력 추천!“이 책을 읽다 보면 식욕만큼이나 지적 욕구가 솟구친다.”부활절 식탁, 산사의 국수, 아라비아의 디저트, ‘최후의 만찬’ 빵 논쟁, 할랄과 코셰르, 사찰음식…맛과 종교의 실크로드를 종횡무진 누비는 음식인문학!기독교(가톨릭/개신교), 불교, 정교회, 이슬람교, 유대교, 힌...
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  • 알코올과 작가들 미리보기

    알코올과 작가들 위대한 작가들의 영혼을 사로잡은 음주 열전
    몬티 보챔프,그렉 클라크 저/이재욱 역 | 을유문화사 | 2020년 04월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(19건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
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    술과 문학에 얽힌 흥미로운 사실과 다양한 일화를 경쾌하게 전하는 책이다. 와인, 맥주, 위스키 등 세상에서 가장 대표적인 여덟 가지 술을 소개하면서 알코올의 역사와 술독에 빠진 대문호들의 에피소드를 재치 있게 풀어낸다. 각각 일러스트레이터, 아트 디렉터인 두 저자가 페이지마다 심어 놓은 정겨운 삽화들은 다채로...
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  • 밥상의 말 미리보기

    밥상의 말 파리에서, 밥을 짓다 글을 지었다
    목수정 저 | 책밥상 | 2020년 03월
    14,220원 (10% 할인) 포인트적립 790원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    냉철한 이성과 통찰력 있는 사고로, 한국과 파리의 두 밥상을 넘나들며 그 속에 들어앉은 삶의 작동을 들여다본 목수정이 벼린, 동서양을 아우르는 밥상에 관한 생각들밥 한 끼 속에 담긴 생명 유지를 위한 온기에 대한 기억부터 문화별 식습관의 차이, 밥 짓는 노동과 그에 따른 남녀 간 평등의 사회·정치적 문제와 먹거리...
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  • 먹고 기도하고 먹어라 미리보기

    먹고 기도하고 먹어라 미친 듯이 웃긴 인도 요리 탐방기
    마이클 부스 저/김현수 역 | 글항아리 | 2020년 02월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 170원
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    •  종이책 리뷰 (18건)
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    •  종이책 한줄평 (7건)
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    피곤에 찌들대로 찌든 멘털이 탈탈 털린 중년이 인도라는 무한한 미지의 공간으로 날아가인간애와 광기, 지혜와 대면한 뒤 일어난 일에 대한 고해서!하지만 계속 키득키득하게 되는 뒷골목 음식 문화 탐방기전 세계 50개국을 종횡무진하며 발로 뛰어 쓴 취재기로 다음 세대 빌 브라이슨이라는 별명을 얻은 영국의 베스트셀...
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  • 과식의 심리학 미리보기

    과식의 심리학 현대인은 왜 과식과 씨름하는가 [ 리커버 개정판 ]
    키마 카길 저/강경이 역 | 루아크 | 2020년 02월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
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    •  종이책 한줄평 (4건)
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    ‘먹방’ ‘쿡방’ 전성시대,우리는 왜 먹고 또 먹는가!이 책은 식품과학, 브랜딩, 마케팅의 발달이 현대인의 식단을 어떻게 바꿔놓았는지, 식품 제조업자들이 심리학을 어떤 방식으로 이용해 점점 더 많이 먹어야 한다고 사람들을 속이는지, 식품산업과 제약산업이 어떤 수법으로 소비자들의 욕망을 제조하고 각종 규제에 ...
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  • 철학자의 식탁 미리보기

    철학자의 식탁 먹고 요리하고 이야기하는 일의 즐거움
    노르망 바야르종 저/양영란 역 | 갈라파고스 | 2020년 02월
    15,480원 (10% 할인) 포인트적립 860원
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    음식을 둘러싼 철학자들의 생각과 그들만의 레시피를 우리 집 식탁으로 옮겨보는,맛있고 즐겁고 수다스러운 철학 이야기칸트와 플라톤이 모인 식탁에선 무얼 먹고 어떤 대화가 오갈까? 사제이자 엄격한 신학자 토마스 아퀴나스는 식탐에 대해 어떻게 생각했을까? ‘최대 다수의 최대 행복’을 추구하는 공리주의는 채식주의...
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  • 뉴욕 백년 식당 미리보기

    뉴욕 백년 식당 100 Years Of Food, Drink and Legacy
    구혜란 저 | 니케북스 | 2020년 02월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
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    •  종이책 한줄평 (7건)
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    최근 유명 방송인들이 앞다퉈 찾고 있는 핫 플레이스 뉴욕!그들이 몰랐던 맛의 숨은 성지 도시의 기억을 따라 만나는 비밀한 공간들, 뉴욕 백년 식당을 가다뉴욕만큼 전 세계인의 마음을 설레게 하는 도시가 있을까. 오 헨리는 “아무 데서도 일어나지 않을 일이 여기 작고 오래된 뉴욕에서는 생길 수 있다”라고 했고, 시...
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  • 카레로 보는 인도 문화

    이와나미
    카레로 보는 인도 문화
    가라시마 노보루 저/오무라 쓰구사토 사진/김진희 역/최광수 감수 | AK(에이케이 커뮤니케이션즈) | 2020년 01월
    12,420원 (10% 할인) 포인트적립 130원
    회원리뷰(35건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
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    인도 카레는 언제 어디서 어떻게 생겨났을까? 인도 요리를 테마로 풀어내는 인도 문화론!인도 역사 연구의 일인자가 인도에 체재하며 각지의 특색 넘치는 요리를 맛봤던 경험을 바탕으로 카레 관련 여러 가지 에피소드를 소개하며, 카레의 기원과 역사, 문화 이야기를 들려준다. ‘카레’라는 말의 어원부터 수많은 스파이...
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  • 호모 코쿠엔스의 음식 이야기 미리보기

    호모 코쿠엔스의 음식 이야기 세계 음식 문화를 만든 7가지 식재료
    제니 린포드 저/앨리스 패툴로 그림/황혜전,강선웅 역 | 파라북스 | 2020년 01월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점8.8 정보 더 보기/감추기
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    세계에서 가장 중요한 식재료 7가지 이 책의 제목인 『호모 코쿠엔스의 음식 이야기』는 우리 인간에게 음식이 갖는 의미를 강조한 것이다. ‘요리하는 인간’을 의미하는 호모 코쿠엔스는 요리가 다른 동물과 구분되는 인간의 한 면임을 보여주는 말이다. 옷이 패션으로, 집이 건축물로 발전하면서 문화와 예술의 한 분야...
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