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  • 철학자의 식탁 미리보기

    철학자의 식탁 먹고 요리하고 이야기하는 일의 즐거움
    노르망 바야르종 저/양영란 역 | 갈라파고스 | 2020년 02월
    15,480원 (10% 할인) 포인트적립 860원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    음식을 둘러싼 철학자들의 생각과 그들만의 레시피를 우리 집 식탁으로 옮겨보는,맛있고 즐겁고 수다스러운 철학 이야기칸트와 플라톤이 모인 식탁에선 무얼 먹고 어떤 대화가 오갈까? 사제이자 엄격한 신학자 토마스 아퀴나스는 식탐에 대해 어떻게 생각했을까? ‘최대 다수의 최대 행복’을 추구하는 공리주의는 채식주의...
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  • 카레로 보는 인도 문화

    이와나미
    카레로 보는 인도 문화
    가라시마 노보루 저/오무라 쓰구사토 사진/김진희 역/최광수 감수 | AK(에이케이 커뮤니케이션즈) | 2020년 01월
    12,420원 (10% 할인) 포인트적립 130원
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    인도 카레는 언제 어디서 어떻게 생겨났을까? 인도 요리를 테마로 풀어내는 인도 문화론!인도 역사 연구의 일인자가 인도에 체재하며 각지의 특색 넘치는 요리를 맛봤던 경험을 바탕으로 카레 관련 여러 가지 에피소드를 소개하며, 카레의 기원과 역사, 문화 이야기를 들려준다. ‘카레’라는 말의 어원부터 수많은 스파이...
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  • 튀김의 발견 미리보기

    튀김의 발견 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
    임두원 저 | 부키 | 2020년 07월
    13,320원 (10% 할인) 포인트적립 740원
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    기름에 튀기면 교양도, 과학도 맛있다!튀김옷 좀 입혀 본 과학자가 선사하는 맛깔나는 튀김피디아“기름에 튀기면 구두도 맛있다”는 말이 있다. 하지만 여기, 튀기면 교양과 과학도 맛있어진다고 주장하는 튀김 애호가가 있다. 그는 국립과천과학관에서 근무하는 과학자이자 20년 전통 돈카츠 전문점 사위로서 튀김은 왜 ...
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  • 티타임 미리보기

    티타임 세계인이 차를 즐기는 법 [ 양장 ]
    헬렌 세이버리 저/정서진 역 | 따비 | 2021년 06월
    31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    차와 함께하는 세계여행저자의 안내에 따라 책장을 넘기다 보면, 차를 마시는 문화가 세계 곳곳의 일상 속에 얼마나 깊숙이 파고들어 있는지 깨닫게 된다. 또한 차를 준비하는 방식이나 티타임과 관련된 절차, 관습 그리고 차를 마실 때 곁들이는 음식을 비교해보는 재미도 쏠쏠하다. 티타임을 더욱 우아하게 만드는 아름다...
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  • 평양랭면, 멀리서 왔다고 하면 안 되갔구나 미리보기

    평양랭면, 멀리서 왔다고 하면 안 되갔구나 통일을 기대하게 하는 북한 음식 이야기
    김양희 저 | 폭스코너 | 2019년 12월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    평양냉면에서 대동강숭어국까지, 북한이 지켜온 21가지 민족 음식의 맛!-북한 향토음식들을 통해 북한의 현재와 통일 한국의 미래를 읽는다!가까워진 듯하면 다시 멀어지고, 멀어진 듯해도 어느새 통일에 대한 기대가 다시 차오르는 남북 관계. 정치적, 국제적 셈법은 어려워도, 남북이 쉽게 하나 될 수 있는 것이 있다면 ...
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  • 프랑스의 음식문화사 미리보기

    프랑스의 음식문화사 프랑스 음식은 어떻게 세계 최고가 되었나?
    마리아 테벤 저/전경훈 역 | 니케북스 | 2023년 11월
    28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
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    “프랑스 요리가 세계를 지배하게 된 것은 단지 음식의 질이 뛰어났기 때문은 아니다. 그건 프랑스인들이 전하는 프랑스 음식에 관한 이야기 때문이기도 하다. 더구나 프랑스인들은 탁월한 이야기꾼들이다!”프랑스는 어떻게 미식의 나라가 되었나음식을 먹고, 음식에 대해 이야기하고, 음식을 신화로 만들어온 역사미식의 ...
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  • 플레이버 보이 Flavor Boy 미리보기

    플레이버 보이 Flavor Boy 당신의 혀를 매혹시키는 바람난 맛[風味]에 관하여
    장준우 저 | 어바웃어북 | 2019년 09월
    15,120원 (10% 할인) 포인트적립 840원
    회원리뷰(29건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (25건)
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    이탈리아와 스페인, 프랑스를 거쳐 스칸디나비아 반도에 이르기까지음식의 역사와 원형을 찾아 길 위에 선 미각소년[味覺少年] 장준우의세상에서 가장 지적인 맛에 관한 인문학적 탐사 이 책은 음식과 식재료에 담긴 역사와 문화를 찾아 이탈리아와 스페인, 프랑스를 거쳐 스칸디나비아 반도에 이르기까지 유럽 대륙을 종횡...
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  • 한국인의 맛 미리보기

    한정판매
    한국인의 맛 짜장면부터 믹스커피까지 한국사를 바꾼 아홉 가지 음식
    정명섭 저 | 추수밭 | 2021년 02월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(19건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (15건)
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    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (2건)
    우리가 조선인에서 한국인이 되기까지,맵고 짜고 달고 쓴 한국사의 아홉 가지 맛즉석카레부터 믹스커피에 이르기까지, 한국인들이 즐기는 음식들의 역사를 통해 한국인의 정체를 해명하고자 한 인문교양서. 근대에서 비롯된 음식들을 통해 우리가 전통이라고 알고 있는 입맛은 사실 최근에 길들여진 결과임을 밝힌다. 나아...
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  • 한식 인문학 미리보기

    한식 인문학 음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다
    권대영 저 | 헬스레터 | 2019년 10월
    31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원
    회원리뷰(34건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (29건)
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    한식 오류와 본질, 원형을 과학으로 해석한 음식인문학 『한식 인문학』은 음식 다양성의 보고(寶庫)인 한식을 과학의 눈으로 재해석한 대중서다. 공동체 농경문화로 성장해 온 오천 년 한식 역사의 원형과 기원, 미래까지 과학자의 통찰력과 사유로 서사적 문맥을 갖춰 쓴 음식인문학서다. 한식 인문학의 출발점은 우리 민...
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  • 호모 코쿠엔스의 음식 이야기 미리보기

    호모 코쿠엔스의 음식 이야기 세계 음식 문화를 만든 7가지 식재료
    제니 린포드 저/앨리스 패툴로 그림/강선웅,황혜전 역 | 파라북스 | 2020년 01월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점8.8 정보 더 보기/감추기
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    세계에서 가장 중요한 식재료 7가지 이 책의 제목인 『호모 코쿠엔스의 음식 이야기』는 우리 인간에게 음식이 갖는 의미를 강조한 것이다. ‘요리하는 인간’을 의미하는 호모 코쿠엔스는 요리가 다른 동물과 구분되는 인간의 한 면임을 보여주는 말이다. 옷이 패션으로, 집이 건축물로 발전하면서 문화와 예술의 한 분야...
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  • 흑설탕이 아니라 마스코바도 미리보기

    따비음식학-003
    흑설탕이 아니라 마스코바도 필리핀 빈농의 설탕이 공정무역 상품이 되기까지
    엄은희 저 | 따비 | 2018년 08월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
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    설탕으로 쌓아올려진 나라, 필리핀필리핀 설탕사史이자 설탕으로 본 필리핀사,그리고 필리핀 설탕을 둘러싼 공정무역사『대한민국 치킨展』, 『라멘의 사회생활』에 이어 ‘따비음식학’ 시리즈 세 번째 책이 나왔다. 이번엔 필리핀 설탕 이야기다. ‘음식을 통해 우리를 둘러싼 세계와 사람의 삶을 고스란히 보여주고자’ ...
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