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국내도서 카테고리리스트
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원일본 요리 전문가 남춘화에게 배우는 일식 요리의 모든것. 이책은 초밥과 생선회, 일품요리 등 일식요리의 세계를 상세히 보여준다. 초보자부터 전문가까지 모두 쉽게 일본 요리를 접할 수 있도록 일본 요리를 4개의 장으로 전문화하여 구분했다. 기본적인 초밥초 만드는 법부터 튀김, 구이 등 다양한 일품요리까지 만드는...
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김종옥 | 문지사(MJ 미디어) | 1996년 10월27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원프랑스 요리하면 '느끼함'을 떠올리는 사람이 많다. 그러나 알고 보면 프랑스 요리에는 깔끔하게 즐길 수 있는 야채요리의 종류가 상당하다. 프랑스에 채식주의자가 많은 이유도 이러한 야채요리법 발달의 영향인 듯. 싱싱한 야채를 프랑스풍으로 조리하면 어떤 맛이 날까?
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26,100원 (10% 할인) 포인트적립 1,450원유네스코가 선정한 '미식의 나라' 프랑스,프랑스 미슐랭 주방을 엿볼 수 있는 특급 기회.8명의 위대한 셰프들이 선사하는풍미 가득한 요리부터 철학까지... 미식력 풀충전!수 세기에 걸쳐 다채로운 식문화를 발전시키며 세계적으로 명성을 얻은 프랑스. 『위대한 셰프들』은 얼떨결에 미식 평론가 인턴을 시작하게 된 ‘맛...
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샐러드 · 샌드위치가 필요한 모든 순간 세트 샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간 + 샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간 [ 전 2권 ]25,740원 (10% 할인) 포인트적립 1,430원[샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간]"이 샐러드 맛있네, 드레싱이 특별한걸! 어떻게 만들어? 그렇게 쉬워?!"요즘 젊은 주부들이 가장 배우고 싶어하는 요리 중 하나가 바로 '샐러드'라고 한다. 그냥 채소에 드레싱만 뿌리면 그만인 것 같은 이 '샐러드'를 왜 그토록 배우고 싶어할까? 바로 드레싱 때...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원다채로운 맛과 멋을 담은 80가지 플래터 스타일링 맛의 조화는 기본, 다양성과 예술성이 돋보이는 프렌치 모둠 요리플래터는 나무 또는 대리석 재질의 도마나 스테인리스 쟁반 등 평평하고 널찍한 판 위에 치즈, 샤퀴트리, 빵, 과일, 스낵 등 각종 음식을 조화롭게 배열해 놓은 모둠 요리를 말한다. 풍성한 담음새로 시각적...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 280원이탈리아의 향토 과자는 각 지방마다 특색이 있으며, 토지의 풍토와 특산물, 역사에 따른 유래가 있다. 비슷한 외형의 과자라도 토지가 다르면, 반죽의 내용물도 달라진다. 이처럼 지방의 독자적인 문화가 담겨 있는 것이 이탈리아 과자의 재미있는 점이다. 이 책은 이탈리아 과자 107종류의 유래와 레시피를 알기 쉽게 소...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있고 판매, 보관하기에도 좋은 '보틀 디저트'실제로 카페장쌤에서 판매하고 있는 인기 메뉴들, 판매했던 메뉴들의 업그레이드 버전, 수업으로 진행했던 메뉴들을 모두 담았습니다. 오랫동안 매장을 운영하며 많은 분들에게 좋은 평가를 받았던 디저트 위주로 담아 매장을 운영하시는 분들, 카페...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원절대다수가 맛있다고 느끼는 맛이지만 절대로 평범하지 않은 맛슈라즈케이크만의 스타일로 원재료 본연의 맛을 듬뿍 담아내지만,절대로 극명한 호불호가 갈리지 않게 선을 넘지 않는 맛그래서 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 디저트카페 메뉴로 최적화된 레시피“케이크 맛집 SHURAZ CAKE(슈라즈케이크)의 인기 디저...
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25,200원 포인트적립 0원THE JEWISH COOK BOOK 1600REMARKSRULES FOR KASHERINGAPPETIZERSSANDWICHESSOUPSGARNISHES AND DUMPLINGS FOR SOUPSFISHSAUCES FOR FISH AND VEGETABLESSAUCES FOR MEATSFRYINGENTREESMEATSPOULTRYSTUFFINGS FOR MEAT AND POULTRYVEGETABLESTIME TABLE FOR COOKINGSALADS AND SALAD DRESSINGSMEHLSPEISE (FLOUR FOODS)CERE...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원오늘날, 프랑스 요리는 보다 자유롭고 형식에 얽매이지 않는 모습으로 점차 바뀌어가고 있다. 그리고 그 과정에서 소스의 역할 또한 변화를 거듭해오고 있다. 이 책은 프랑스 요리가 진화하는 과정에서 그에 맞춰 새롭게 탄생한 78가지 소스를 소개한 책이다. 소스뿐만 아니라 그 소스를 활용하여 만든 요리 레시피도 함께 ...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원개정판이 출간되었습니다.완벽한 프랑스 조리용어 해설집프랑스 요리가 세계 요리의 중심이 되었듯이, 프랑스의 국립요리학교 페랑디는 프랑스 요리 교육의 중심이라고 부를 만하다. 이 책은 100년 전통 페랑디 요리학교에서 펴낸 책과 짝을 이루지만, 요리 전반을 다루므로 전문적이고 독립적이며 가장 완성도 높은 조리용어 사전이다. 용어 문제는...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원개정판이 출간되었습니다.도쿄진東京人의 일상과 만나는담백하고 달콤하고 건강한 도쿄의 밥상《도쿄 컬트 레시피》에 소개한 음식은 장르가 ‘도쿄’이다. 전통적인 지역색이 드러난 음식이 아닌 현대 도쿄 사람들이 즐겨 먹는 음식들을 골라 그 레시피를 공개했다. 그래서 이 책의 구성도 아침 식사, 점심 식사, 도시락, 간식, 안주, 가정식으로 ...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원개정판이 출간되었습니다.뉴요커처럼 요리할 수 있는 130개의 레시피로진짜 뉴욕의 맛을 만나다《뉴욕 컬트 레시피》는 ‘미국 음식’이라고 하면 흔히 떠올리는 팬케이크, 햄버거, 도넛 등의 정통 레시피와 조금 낯설지만 오랜 시간 뉴요커에게 사랑받고 있는 요리들의 조리법을 소개한다. 음식의 장르나 조리의 난이도로 구분하는 대신 뉴욕이라는...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원카페에서 가장 사랑받는 디저트와 요리 필수 레시피!카페에서만 먹던 음식을 집에서도 즐겨보세요!『flour, too(플라워, 투)』는 미국에서 유명한 flour(플라워) 카페&베이커리에서 인기 있는 메뉴들의 레시피 100여개를 담은 책이다. 블랙퍼스트(breakfast), 런치(lunch), 디너(dinner), 파티 타임(party time), 음료(drin...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원이탈리아 요리의 매력에 빠져 현지에서 이탈리아 요리 공부로 28년을 살았던 저자가 제대로 된 요리 교육을 통해 이탈리아 요리를 알리기 위해 쓴 세번째 책이다. 이탈리아 요리에서 빼놓을 수 없는 주식이자 요리는 피자와 포카치아다. 잘 알려지지 않은 포카치아는 피자의 원조로, 식사용이나 간식으로 먹으며 샌드위치를...
![[POD] The Jewish Cook Book 1600 (영어원서)](https://image.yes24.com/goods/85951873/L)
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