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국내도서 카테고리리스트
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원맛과 멋을 겸비한 종가 음식, 종부의 손끝에서 탄생하는 진정한 슬로우 푸드.KBS 2TV 『생방송 오늘』을 통해 방영했던 「종부의 손맛」은 1년 동안 각 지역을 대표하는 종갓집들을 취재하면서 계절에 따른 종갓집의 내림음식을 선보인 다큐멘터리다. 종가 음식이야말로 진정한 슬로우 푸드임을 일깨워준 방송 이후 집에서 ...
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8,100원 (10% 할인) 포인트적립 450원평양온반, 평양냉면, 어복쟁반 등 남한에도 많이 알려진 음식부터 돼지종다리쌈, 바스레기두부탕, 소발통묵 등 이름부터 생소한 북한음식까지 50여 종의 북한음식 레시피를 담은 책이다. 음식별 레시피 뿐만 아니라 고문헌 등에 나타난 음식의 유래, 영양학적 특성, 북한의 식생활문화 등을 팁 형식으로 소개해 북한의 문화...
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한식재단 저 | 한국외식정보 | 2013년 01월13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원맛있고 재미있는 한식이야기대한민국 사람이라면 누구나 한 번쯤 먹어봤음직한 한국음식의 숨은 이야기와 히스토리를 총망라한 '한식 백과사전'과도 같은 책이다. 잘 꾸며진 화원을 옮겨놓은 듯한 진주 비빔밥에 대한 이야기부터 원나라에 궁녀로 간 고려의 여인들의 향수를 달랜 상추쌈, 프라이팬의 출현으로 단박에 인기...
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13,300원 (5% 할인) 포인트적립 140원사라져가는 종가의 생활 문화를 고집스럽게 지켜가는 명문종가의 음식 문화와 전통제례에 관하여 알아보는 『종가의 제례와 음식』시리즈의 7번째 권으로 진성이씨 퇴계 이황 종가를 다루고 있다. 불천위 제사와 차례의 제례 봉황 과정 전반과 제사음식의 종류 등을 사진과 함께 자세하게 다루어 전통문화를 보존하고 전통...
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이춘자 외 공저 / 배병석,류관희 사진 | 대원사 | 2003년 11월8,820원 (10% 할인) 포인트적립 90원현대에 들어서 장 담그는 풍경을 찾아보기란 쉽지 않다. 오랜 시간에 걸쳐 정성을 들여야 하는 장 담그기가 번거롭기도 하거니와 시중에서 손쉽게 장을 구할 수 있는 이유이기도 하겠다. 집안마다 독특한 장맛을 만들어낸 옛사람들의 지혜를 잃어가는 것이 안타깝고 그럴수록 장 담그는 풍경이 그립다. 그래서 이 책에서는 ...
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14,250원 (5% 할인) 포인트적립 290원저자이면서 유명 요리사인 Lee Wade가 55개의 대표적인 한국음식 요리법을 단계별로 실린 컬러사진과 함께 간단한 지시문으로 설명한다. 육류, 어류, 국, 야채 샐러드와 후식 요리 등이 실려 있으며 한국음식의 재료와 조리법을 잘 모르는 사람도 쉽게 배울 수 있게 되어 있다.
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이춘자 등저 | 대원사 | 1997년 11월7,650원 (10% 할인) 포인트적립 80원백일, 돌, 성년례, 혼인례, 수연례, 회혼례, 상장례 등 사람이 태어나서 겪게 되는 여러 의례에는 각각의 의식과 더불어 의례를 상징할 수 있는 음식이 차려진다. 이를 통과 의례 음식이라 한다. 통과 의례 음식의 색(色)과 수(數)에는 각각 기복 요소가 담겨 있다. 이 책은 통과 의례의 역사적 배경과 통과 의례가 갖는 의...
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47,500원 (5% 할인) 포인트적립 1,000원이 책은 한국의 맛 연구회가 엮고, 2020년 한글날에 연장통이 펴낸 『걸어온 길, 되찾은 맛 1989-2019』 개정판이다. 선인들의 지혜와 멋이 담긴 우리 전통음식의 우수성을 계승, 전수하고자 애쓰는 ‘한국의 맛 연구회’가 한국의 맛을 연구하며 여러 시대를 걸어온 길이며, 요모조모 되찾은 우리 맛을 조목조목 밝혀 기록...
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90,000원 (10% 할인) 포인트적립 5,000원‘온지음’이 건네는 개성의 맛고려의 미학이 담긴 개성음식의 현대화!한식의 원형을 연구하고 이를 바탕으로 전통을 현대적으로구현해내는 온지음 맛공방의 작업을 담다.“마음은 후손을 위한 뿌리다.뿌리를 심지 않고 그 가치와 잎이 무성할 수는 없다.”우리나라 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산으...
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190,000원 (5% 할인) 포인트적립 4,000원“There's never been a Korean food book like this before”As the first Minister of Culture, Lee O-young, states, people who say 'eat age' (which means getting older), 'eat money' (that is, earning it), 'eat insults' (being bad-mouthed), 'eat hardship' (exerting yourself), 'eat fear' (getting scared)...
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28,000원 포인트적립 0원주재료인 채소가 생산되는 제철을 기준으로 사계절로 구분하여 봄김치, 여름김치, 가을김치, 겨울김치로 분류하였고, 김치에 관련된 자료를 조사하며 틈틈이 참고하였던 고조리서에 기록된 채소저장방법을 새롭게 해석하여 옛 김치로, 요즘 가정에서 주부들이 다양한 채소와 조리방법으로 담그는 김치를 색다른 김치로 정리...
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