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국내도서 카테고리리스트
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김소미,김은희 공저 | 창지사 | 1998년 09월15,000원 포인트적립 0원이 책은 한식조리기능사 면허를 취득하고자 하는 수험생을 위해 한국산업인력공단의 검정기준에 맞춰 저자들의 강의 경험을 바탕으로 기술하였다. 총 8부분으로 제1편에는 한식조리기능사 실기문제, 제2편에는 우리나라 전통 음식의 조리, 제3편에는 한국 음식의 종류 및 조리법, 제4편에는 식품의 계량법 및 여러가지 썰기...
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Noh Chin-hwa, Shirley A. Dorow | Hollym International Corporation | 1993년 01월11,400원 (5% 할인) 포인트적립 230원간식·반찬 후식, 두부 요리, 밑반찬, 발효 김치 등 가장 대표적인 한국 요리 중 73가지 요리의 조리법이 소개되었다. 340장 이상의 컬러 사진이 실려 있어 조리법을 단계적으로 배울 수 있게 해 준다....
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Betty O'Brien | Hollym International Corporation | 1997년 04월7,600원 (5% 할인) 포인트적립 160원한국음식을 먹읍시다 이 책은 한국음식에 빠지지 않는 마늘에 대한 설명을 단군신화로까지 거슬러 올라가 찾아보고, 숭늉과 개고기, 좌식 상차림과 젓가락 잡는 법 등을 통해 외국인들로 하여금 자신만의 아집에서 벗어나 문화의 상대적인 시각으로 한국의 음식문화를 이해할 수 있도록 기초적인 초석을 닦아준다. 또한 밥...
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23,750원 (5% 할인) 포인트적립 480원이 책에는 주요리와 부식 등을 포함해 200여 개에 달하는 조리법이 실려있다. 가장 인기있는 음식의 요리법뿐만 아니라 외국인에게는 잘 알려지지 않은 음식도 소개되었다. 섬세한 양념과 재료를 잘 섞어 만든 요리는 서양인에게도 뛰어난 맛을 제공할 것이다.
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한복진 | 대원사 | 1999년 01월11,700원 (10% 할인) 포인트적립 130원지금은 각 지방마다 음식의 경계나 특징이 많이 흐트러졌지만, 교통이 불편했던 옛날에는 지방 산물의 유통 범위가 좁아 제각기 독특한 음식 문화를 간직하고 있었다. 서울의 설렁탕·장김치, 경기도의 조랭이 떡국·비늘김치, 강원도 삼숙이탕, 충청도 청국장, 전라도 광주의 애저, 경상도 골곰짠지, 제주도 빙떡, 황해도의 ...
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45,000원 (10% 할인) 포인트적립 2,500원우리 먹거리의 대표적인 것으로 우리의 입맛을 지켜준 김치에 관한 모든 것이 담겨 있는 김치백과사전으로 영문으로 번역된 책이다. 딸의 혼수로 주고 싶은 책, 책꽂이에 꽂아두고 종종 열어보고 싶은 책, 이런 책을 가지고 있다는 것만으로 애국하는 마음이 들고 우리것이 소중하다는 깨달음을 얻게 해주는 책. 천년을 이...
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김순경 | 강천 | 1998년 03월11,700원 (10% 할인) 포인트적립 130원저자가 여행길에서 만난 음식들을 찾아가는 길과 함께 소개한 책이다. 광주 송정의 홍어찜, 서산의 어리굴젓, 동해안의 오뉴월숭어회 등 전국의 이름난 음식 101가지를 컬러사진과 함께 소개했다. 사계절로 나누어 제철에 맞게 즐길 수 있도록 했으며 교통안내도를 덧붙였다.
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최홍식 저 | 밀알 | 1995년 09월4,950원 (10% 할인) 포인트적립 280원식(食)은 명(命)이다. 그렇다. 김치는 바로 우리 조상들의 슬기로 담궈낸 맛과 향 그리고 영양이 가득한 한국인의 생명이다. 마늘, 파, 생강, 청각, 갓 거기에 매운맛이 어우러지고 젖갈과 해산물까지 더해지면 그 맛은 더욱 깊어져서 이제는 세계적으로 인기를 모으는 한국의 대표적인 음식으로 자리잡게 되었다. 발효식품...
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8,550원 (10% 할인) 포인트적립 480원북한 음식 전문점으로 장안에 소문이 자자한 '모란각' 김용과 함께 하는 북한 별미여행. 깊은 맛의 북한식 식탁으로 맛과 건강을 동시에 챙긴다.
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신영희 | 주부생활(학원사) | 1999년 03월7,920원 (10% 할인) 포인트적립 440원이 책에는 목포·해남·진도의 별미음식 전주의 별미음식 광주·여수의 별미음식 영 광·담양의 별미음식 흑산도의 별미음식 순창·고창의 별미음식 전라도식 김치 전라 도식 술상안주·손님상 음식 전라도식 일상반찬 전라도식 국물음식 전라도식 별미죽 전라도식 디저트가 맛깔스럽게 소개되어 있다.
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90,000원 (10% 할인) 포인트적립 5,000원‘온지음’이 건네는 개성의 맛고려의 미학이 담긴 개성음식의 현대화!한식의 원형을 연구하고 이를 바탕으로 전통을 현대적으로구현해내는 온지음 맛공방의 작업을 담다.“마음은 후손을 위한 뿌리다.뿌리를 심지 않고 그 가치와 잎이 무성할 수는 없다.”우리나라 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산으...
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