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한국전통요리 주간베스트이동

한국전통요리

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  • 이거이 참말 전라도 음식이여

    이거이 참말 전라도 음식이여
    신영희 | 주부생활(학원사) | 1999년 03월
    7,920원 (10% 할인) 포인트적립 440원
    이 책에는 목포·해남·진도의 별미음식 전주의 별미음식 광주·여수의 별미음식 영 광·담양의 별미음식 흑산도의 별미음식 순창·고창의 별미음식 전라도식 김치 전라 도식 술상안주·손님상 음식 전라도식 일상반찬 전라도식 국물음식 전라도식 별미죽 전라도식 디저트가 맛깔스럽게 소개되어 있다.

    절판

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  • 팔도 음식

    빛깔있는 책들-61
    팔도 음식
    한복진 | 대원사 | 1999년 01월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 130원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    지금은 각 지방마다 음식의 경계나 특징이 많이 흐트러졌지만, 교통이 불편했던 옛날에는 지방 산물의 유통 범위가 좁아 제각기 독특한 음식 문화를 간직하고 있었다. 서울의 설렁탕·장김치, 경기도의 조랭이 떡국·비늘김치, 강원도 삼숙이탕, 충청도 청국장, 전라도 광주의 애저, 경상도 골곰짠지, 제주도 빙떡, 황해도의 ...
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  • 조선왕조 궁중음식

    조선왕조 궁중음식
    황혜성 | 궁중음식연구원 | 1998년 11월
    19,000원 포인트적립 570원
    궁중 음식이 한국 음식의 정수라고 할수 있는 것은 각 고을에서 들어오는 진상품을 가지고 조리기술이 뛰어난 주방 상궁과 대령 숙수들의 손에 의해 최고로 발달되고 가장 잘 다듬어져서 전승되어 왔기 때문이다. 궁중 음식이 사대부집이나 평민들의 음식과 판이하게 다른 것은 아니다. 이는 우리 나라에서의 동성 동본이 ...

    절판

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  • 한식조리기능사 실기출제문제집

    한식조리기능사 실기출제문제집
    김소미,김은희 공저 | 창지사 | 1998년 09월
    15,000원 포인트적립 0원
    이 책은 한식조리기능사 면허를 취득하고자 하는 수험생을 위해 한국산업인력공단의 검정기준에 맞춰 저자들의 강의 경험을 바탕으로 기술하였다. 총 8부분으로 제1편에는 한식조리기능사 실기문제, 제2편에는 우리나라 전통 음식의 조리, 제3편에는 한국 음식의 종류 및 조리법, 제4편에는 식품의 계량법 및 여러가지 썰기...

    절판

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  • 김치 천년의 맛 미리보기

    김치 천년의 맛 [ 전2권 ]
    김만조 등저 | 디자인하우스 | 1998년 09월
    45,000원 (10% 할인) 포인트적립 2,500원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점8.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (0건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    우리 먹거리의 대표적인 것으로 우리의 입맛을 지켜준 김치에 관한 모든 것이 담겨 있는 김치백과사전이다. 딸의 혼수로 주고 싶은 책, 책꽂이에 꽂아두고 종종 열어보고 싶은 책, 이런 책을 가지고 있다는 것만으로 애국하는 마음이 들고 우리것이 소중하다는 깨달음을 얻게 해주는 책. 천년을 이어온 김치처럼 천 년을 물...
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  • 제주도 음식

    빛깔있는 책들-214
    제주도 음식
    김지순 | 대원사 | 1998년 05월
    7,650원 (10% 할인) 포인트적립 80원
    제주도는 척박한 화산섬이어서 생존을 위해서는 자연에 대항하여 힘겹게 싸워야 하는 곳이다. 이런 열악한 환경은 제주도만의 독특한 음식 문화와 식생활 풍습을 만들었다. 이 책에서는 제주도의 자연 환경이 음식에 끼친 영향과 제주 사람들이 즐겨 먹는 음식을 계절별로 분류하여 재료와 만드는 방법을 소개하였다. 그리...
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  • Kimchi, Thousand Years

    Kimchi, Thousand Years [ 전2권 ]
    이어령 저 | 디자인하우스 | 1998년 03월
    45,000원 (10% 할인) 포인트적립 2,500원
    우리 먹거리의 대표적인 것으로 우리의 입맛을 지켜준 김치에 관한 모든 것이 담겨 있는 김치백과사전으로 영문으로 번역된 책이다. 딸의 혼수로 주고 싶은 책, 책꽂이에 꽂아두고 종종 열어보고 싶은 책, 이런 책을 가지고 있다는 것만으로 애국하는 마음이 들고 우리것이 소중하다는 깨달음을 얻게 해주는 책. 천년을 이...

    품절

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  • 우리 맛 백한가지

    주말레저시리즈 -06
    우리 맛 백한가지
    김순경 | 강천 | 1998년 03월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 130원
    저자가 여행길에서 만난 음식들을 찾아가는 길과 함께 소개한 책이다. 광주 송정의 홍어찜, 서산의 어리굴젓, 동해안의 오뉴월숭어회 등 전국의 이름난 음식 101가지를 컬러사진과 함께 소개했다. 사계절로 나누어 제철에 맞게 즐길 수 있도록 했으며 교통안내도를 덧붙였다.

    일시품절

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  • 한국전통음식

    한국전통음식 떡.한과.음청류
    윤숙자 등저 | 지구문화사 | 1998년 03월
    16,150원 (5% 할인) 포인트적립 170원
    우리 한국전통음식의 특징은 재료 자체가 갖고 있는 순수한 자연의 맛을 최대한 살려 정성껏 음식을 만드는 데 있다고 하겠습니다. 그러나 근래에 와서 서구 문화의 급속한 유입과 함께 음식도 서구화되려는 경향이 짙어서, 안타깝게도 우리의 전통 떡이나 한과류는 거의 기억에서 사라질 정도가 되었습니다. 오늘날 우리의...

    품절

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  • 한국조리

    한국조리
    서봉순 외 | 지구문화사 | 1998년 03월
    17,000원 포인트적립 510원
    1. 이론한국음식의 개관한국음식의 상차림한국음식의 절식풍속한국음식의 양념과 고명식품의 계량과 영양가 판정법2. 조리 실습밥과 죽류면과 만두류탕(국)과 조치류전골과 찜(선)류나물류적과 전유어류구이와 조림류별찬(회)과 마른반찬, 장과류떡과 과정류음청류김치류젓갈 담그기장 담그기
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  • 한국의 요리 1

    한국의 요리 1
    황혜성 | 대학당 | 1998년 03월
    14,400원 포인트적립 0원
    일본 경도여자대학 가사과를 졸업하였으며 숙명여대, 명지대, 한양대, 성균관대 가정과 교수를 역임하였다. 국가 중요무형문화재 제38호 "조선왕조 궁중음식" 기능 보유자이자 사단법인 궁중음식연구원 이사장으로 있었다. 2006년 12월 14일 별세했다. 저서로는 『이조 궁중요리통고』『한국의 미각』『한국요리백과사전』...

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  • 통과 의례 음식

    빛깔있는 책들-207
    통과 의례 음식
    이춘자 등저 | 대원사 | 1997년 11월
    7,650원 (10% 할인) 포인트적립 80원
    백일, 돌, 성년례, 혼인례, 수연례, 회혼례, 상장례 등 사람이 태어나서 겪게 되는 여러 의례에는 각각의 의식과 더불어 의례를 상징할 수 있는 음식이 차려진다. 이를 통과 의례 음식이라 한다. 통과 의례 음식의 색(色)과 수(數)에는 각각 기복 요소가 담겨 있다. 이 책은 통과 의례의 역사적 배경과 통과 의례가 갖는 의...
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  • 한국음식대관 6

    한국음식대관 6 궁중의식생활.사찰의식생활
    황혜성 등저 | 한국문화재보호재단 | 1997년 11월
    54,000원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    일본 경도여자대학 가사과를 졸업하였으며 숙명여대, 명지대, 한양대, 성균관대 가정과 교수를 역임하였다. 국가 중요무형문화재 제38호 "조선왕조 궁중음식" 기능 보유자이자 사단법인 궁중음식연구원 이사장으로 있었다. 2006년 12월 14일 별세했다. 저서로는 『이조 궁중요리통고』『한국의 미각』『한국요리백과사전』...

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  • 맛김치 김장김치

    주부카드요리-13
    맛김치 김장김치
    황혜성 등저 | 효성출판사 | 1997년 10월
    2,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점7.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    한국 요리책의 혁신을 가져온 요리책의 BEST 중에 BEST SELLER!! 주부카드요리(전30권). 작고 깜찍한 모양의 가장 경제적인 요리책!! 술안주에서부터 스피드요리까지 전분야에 걸친 요리백과. 주제에 따라 필요한 것만을 손에 넣을 수 있어 초보자에게 더욱 안성마춤이다. 미혼이나 혼자사는 남성에게도 꼭 필요한 책이다.

    일시품절

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  • 김치 : 밑반찬

    김치 : 밑반찬
    삼성출판사편집부 | 삼성출판사 | 1997년 06월
    3,600원 (10% 할인) 포인트적립 200원

    절판

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  • A KOREAN MOTHERS COOKING NOTES

    A KOREAN MOTHERS COOKING NOTES 며느리에게 주는 요리책 영문판
    CHANG SUN-YOUNG | 이화여자대학교출판문화원 | 1997년 05월
    14,000원 포인트적립 280원
    개정판이 출간되었습니다.
    1. RiceCooked RiceRice with Five GrainsVegetables Mixed with Rice····2. SoupClear SoupSeaweed SoupWhite Radish Soup····3. StewBean Curd StewPollack StewPollack Roe Stew·····4. Food Boiled or Fried in SauceFish Boilde in SauceBoiled LaverFlavored Laver····5. Braised and Steamed FoodBraised ChickenChi...

    절판

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  • 한국사찰음식

    한국사찰음식
    김연식 저 | 우리출판사 | 1997년 05월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 130원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점7.0 정보 더 보기/감추기
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    깊은 산중 절에서나 맛볼 수 있는 사찰음식을 가정의 식탁에서도 맛볼 수 있게 되었다. 사찰음식을 대중건강식으로 소개한 최초의 책으로 솔향 풍기는 사찰음식의 상세한 요리법과 맛깔스러운 컬러 요리사진을 수록했다. 저자는 인사동의 전통사찰음식점 '산촌' 대표로 잊혀져 가는 전통사찰음식의 요리법을 체계적으로 연...
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  • Let's Eat Korean Food

    Let's Eat Korean Food [ Paperback ]
    Betty O'Brien | Hollym International Corporation | 1997년 04월
    7,600원 (5% 할인) 포인트적립 160원
    한국음식을 먹읍시다 이 책은 한국음식에 빠지지 않는 마늘에 대한 설명을 단군신화로까지 거슬러 올라가 찾아보고, 숭늉과 개고기, 좌식 상차림과 젓가락 잡는 법 등을 통해 외국인들로 하여금 자신만의 아집에서 벗어나 문화의 상대적인 시각으로 한국의 음식문화를 이해할 수 있도록 기초적인 초석을 닦아준다. 또한 밥...

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  • 요리에 자신을 주는 한국요리 베스트 200

    요리에 자신을 주는 한국요리 베스트 200
    노진화 | 한림출판사 | 1997년 04월
    12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원

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  • 한국음식대관 1

    한국음식대관 1 한국음식의 개관
    윤서석 저 | 한국문화재보호재단 | 1997년 03월
    54,000원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    한국문화재보호재단은 일반인에게 전통문화를 쉽게 접할 수 있도록 문화재도서를 제작, 보급하는 일환으로 만들어진 이 책은 「한국음식대관 출판위원회」에서 집필진을 선정, 1995년 초부터 집필에 착수하여 매년 1권씩 출간하고 각 권마다 색인을 붙여 백과사전의 구실을 겸하도록한 총 6권으로 구성된 시리즈이다. 이 책...
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