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국내도서 카테고리리스트
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이춘자 외 공저 / 배병석,류관희 사진 | 대원사 | 2003년 11월8,820원 (10% 할인) 포인트적립 90원현대에 들어서 장 담그는 풍경을 찾아보기란 쉽지 않다. 오랜 시간에 걸쳐 정성을 들여야 하는 장 담그기가 번거롭기도 하거니와 시중에서 손쉽게 장을 구할 수 있는 이유이기도 하겠다. 집안마다 독특한 장맛을 만들어낸 옛사람들의 지혜를 잃어가는 것이 안타깝고 그럴수록 장 담그는 풍경이 그립다. 그래서 이 책에서는 ...
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14,250원 (5% 할인) 포인트적립 290원저자이면서 유명 요리사인 Lee Wade가 55개의 대표적인 한국음식 요리법을 단계별로 실린 컬러사진과 함께 간단한 지시문으로 설명한다. 육류, 어류, 국, 야채 샐러드와 후식 요리 등이 실려 있으며 한국음식의 재료와 조리법을 잘 모르는 사람도 쉽게 배울 수 있게 되어 있다.
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이춘자 등저 | 대원사 | 1997년 11월7,650원 (10% 할인) 포인트적립 80원백일, 돌, 성년례, 혼인례, 수연례, 회혼례, 상장례 등 사람이 태어나서 겪게 되는 여러 의례에는 각각의 의식과 더불어 의례를 상징할 수 있는 음식이 차려진다. 이를 통과 의례 음식이라 한다. 통과 의례 음식의 색(色)과 수(數)에는 각각 기복 요소가 담겨 있다. 이 책은 통과 의례의 역사적 배경과 통과 의례가 갖는 의...
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뿌리깊은나무 | 대원사 | 1996년 01월11,700원 (10% 할인) 포인트적립 130원가을에 거두어들인 곡식과 든든한 밑반찬인 김장독을 묻어 두면 동면처럼 안락한 휴식기가 찾아 온다. 그 긴 겨울 동안 낙낙한 시간도 채울 겸 가족들 몸보신도 시킬 겸 특식을 만들어 입호강을 누리기도 한다. 계절 구분 없이 채소와 과일이 쏟아지는 요즘과는 달리 날이 맵차고 눈도 펑펑 내려야 제맛이 도는 제철 음식의...
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47,500원 (5% 할인) 포인트적립 1,000원이 책은 한국의 맛 연구회가 엮고, 2020년 한글날에 연장통이 펴낸 『걸어온 길, 되찾은 맛 1989-2019』 개정판이다. 선인들의 지혜와 멋이 담긴 우리 전통음식의 우수성을 계승, 전수하고자 애쓰는 ‘한국의 맛 연구회’가 한국의 맛을 연구하며 여러 시대를 걸어온 길이며, 요모조모 되찾은 우리 맛을 조목조목 밝혀 기록...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원현재 우리 밥상은 건강한가? 우리 몸은 건강한가? 우리 사회는 건강한가?무엇을 어떻게 먹는가가 내 몸을 결정할 뿐만 아니라 자연과 사회를 결정한다. 밥상이 바뀌면 세상이 바뀌는 것이다!현재 우리 음식문화는 프랜차이즈, MSG, 맛집, 먹방, 인스턴트, 페스트푸드가 지배하고 있다고 해도 과언이 아니다. 코로나19 이후...
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28,000원 포인트적립 0원주재료인 채소가 생산되는 제철을 기준으로 사계절로 구분하여 봄김치, 여름김치, 가을김치, 겨울김치로 분류하였고, 김치에 관련된 자료를 조사하며 틈틈이 참고하였던 고조리서에 기록된 채소저장방법을 새롭게 해석하여 옛 김치로, 요즘 가정에서 주부들이 다양한 채소와 조리방법으로 담그는 김치를 색다른 김치로 정리...
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29,000원 포인트적립 0원문경 부림홍씨허백정 홍귀달종가I. 허백정종가와 불천위 인물II. 허백정종가의 불천위 제례III. 허백정종가의 제례음식과 특징IV. 허백정종가 제례문화의 현재와 미래 대구 서흥김씨한훤당 김굉필종가I. 한훤당종가와 불천위 인물II. 한훤당종가의 불천위 제례III. 한훤당종가의 제례음식과 특징IV. 한훤당종가 제례문화의 ...
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28,000원 포인트적립 0원Part 1. 주식류 밥 죽 국수, 만두, 떡국 Part 2. 국물류 국, 탕 찌개, 전골 Part 3. 반찬류 찜, 선 숙채, 생채 조림, 볶음 구이 전, 적 회, 편육 Part 4. 밑반찬류 마른찬, 장아찌 김치 Part 5. 후식류 떡 한과 음청류
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