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국내도서 카테고리리스트
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원만명의 근원은 피! 피와 체액을 맑게 하는 보약 밥상을 차리자! 허준은 ‘음식을 약’으로 먹어 ‘몸을 다스리라’고 강조했다. 이러한 허준의 식치(食治)를 음식 레시피로 재현한 것이 『식탁 위의 동의보감』이다. 『식탁 위의 동의보감』 제1권에 이어 이번 책이 두 번째 시리즈이다. 『동의보감』 내경 편의 ‘단 방(單...
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113,400원 (10% 할인) 포인트적립 6,300원우리나라 최초의 순한글 조리서인 음식디미방을 이해하고, 저자인 장계향 선생에 일생과 철학, 그리고 음식디미방 원문에 서록된 146가지의 음식법을 원문에 입각해서 기술함으로써 350여 년 전인 조선중기 우리나라 전통음식을 이해하는데 초점을 두었다. 뿐만 아니라 음식디미방에 수록된 음식이 다른 고조리서에는 어떻...
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14,850원 (10% 할인) 포인트적립 820원이 책은 누구나 무작정 따라 할 수 있는, 보약이 되는 '사계절 보약 장아찌 만들기'로 초절임 장아찌부터 간장 장아찌는 물론 고추장 장아찌까지 한 번에 정복할 수 있는 약초 장아찌의 신세를 맛볼 수 있게 했다. 또한, 각각의 재료가 가지고 있는 치료의 효능을 일일이 모두 설명해 놓았으므로 효능에 맞게 약초로 장아찌...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원‘음식으로 몸을 다스리라’고 강조한 동의보감의 양생법(養生法)을 한식 레시피로 재현한 조리서이다. 단순한 조리서가 아니라, 동의보감 내경 편의 ‘단방(單方)’에 제시된 약재에 대한 해석과 효능, 조리법과 섭생 원리 등 동의보감 원전 연구를 기초로 한 충실한 정보도 담겨 있다. 둥굴레, 천문동, 하수오, 구기, 솔...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원조선 최고의 요리백과 〈정조지〉, 그 속에 살아 숨 쉬는 우리의 전통과 포풍석문화재단 음식연구소는 『임원경제지』전통음식 복원 및 현대화 시리즈라는 큰 주제로 향후 5년간〈정조지〉 및 『임원경제지』각 지에 수록되어 있는 음식들을 복원하고 현대화하는 작업을 진행할 예정이다. 2017년에는 『임원경제지』〈정조...
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34,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,900원“풍성하지도 가난하지도 않은 섬세한 멋.온지음의 밥상에서 그러한 아름다움을 만난다.섬세하고 까다로운 조리법이 뒤로 숨어 있지만, 드러나는 것은 정성으로 지켜낸 자연의 맛 자체다.”온지음이 꾸리는 오픈 키친 레스토랑 콘셉트의 ‘온지음식탁’에 가면 오로지 한 테이블을 위해 쉴 새 없이 움직이는 다섯 명의 연구...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원조선 최고의 요리백과 『정조지』, 달콤함을 가득 담은 전통과자 ‘한과’풍석문화재단 음식연구소는 『임원경제지』전통음식 복원 및 현대화 시리즈라는 큰 주제로 『정조지』 및 『임원경제지』각 지에 수록되어 있는 전통음식을 복원하고 현대화하는 작업을 진행하고 있다. 2017년에는 『임원경제지』『정조지』 중 ‘교...
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23,750원 (5% 할인) 포인트적립 500원한식 대가의 꿈"음식이 꽃보다 아름답다"남을 먼저 배려하고 보호해야 나도 배려받고 보호 받을수 있습니다.내가 만든 요리가 사랑하는 남편과 아내 그리고 아이들이 먹고 엄지척을 선물로 보낼 때 진정으로 '요리는 꽃보다 아름답다'라고 말할 수 있습니다. '녹명' 사슴록(鹿), 울명(鳴). 먹이를 발견한 사슴이 다른 배고...
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32,000원 포인트적립 0원(큰글자도서) 와인보다 맛있고, 치즈보다 건강한 우리 된장 이야기. 좋은 된장 구별법, 청소년에게 된장이 꼭 필요한 이유, 된장이 아토피에 미치는 영향, 된장과 다이어트 등 ‘된장 참살이’ 실천법을 담았다.또한 된장의 기본 구성 요소, 즉 원료인 콩과 소금, 물, 그리고 옹기와 침장법에 대한 것에서부터 동양의 콩이 ...
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20,000원 포인트적립 0원우리나라는 목심과 같은 특정부위만 선호하는 소비성향 때문에 뒷다리 등 저지방 부위 고기는 삼겹살 가격의 절반 이하에 팔리고 있으며, 이들 부위의 판매 부진 및 적체가 산업발전의 걸림돌이 되고 있습니다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 국립축산과학원은 2004년부터 다각적인 노력을 하였습니다. 앞다리와 뒷다리에...
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