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한국전통요리 주간베스트이동

한국전통요리

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  • 향토 명절음식

    Living Cooking-18
    향토 명절음식
    여명출판사편집부 편 | 여명출판사 | 1994년 11월
    4,950원 (10% 할인) 포인트적립 280원
    Living Cooking 시리즈 8 번째로 향토 명절음식에 대해 다루고 있다. 카드처럼 한장만 떼어내어 활용할수 있는 점이 돋보이는 이 책에서는 정통 조리법에 따른 재료 선택의 기준과 건강한 식생활을 돕는 정확한 칼로리 제시과 동시에 조리 방법을 사진으로 쉽게 알수있도록 하여 실용위주의 요리백과로써 주부는 물론 음식...

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  • 한국조리

    한국조리
    서봉순 외 | 지구문화사 | 1998년 03월
    17,000원 포인트적립 510원
    1. 이론한국음식의 개관한국음식의 상차림한국음식의 절식풍속한국음식의 양념과 고명식품의 계량과 영양가 판정법2. 조리 실습밥과 죽류면과 만두류탕(국)과 조치류전골과 찜(선)류나물류적과 전유어류구이와 조림류별찬(회)과 마른반찬, 장과류떡과 과정류음청류김치류젓갈 담그기장 담그기
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  • 한국의 음식용어

    한국의 음식용어
    윤서석 | 민음사 | 1995년 03월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원

    절판

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  • 한국의 요리 2

    한국의 요리 2
    황혜성 | 대학당 | 1996년 07월
    14,400원 포인트적립 0원
    일본 경도여자대학 가사과를 졸업하였으며 숙명여대, 명지대, 한양대, 성균관대 가정과 교수를 역임하였다. 국가 중요무형문화재 제38호 "조선왕조 궁중음식" 기능 보유자이자 사단법인 궁중음식연구원 이사장으로 있었다. 2006년 12월 14일 별세했다. 저서로는 『이조 궁중요리통고』『한국의 미각』『한국요리백과사전』...

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  • 한국의 요리 1

    한국의 요리 1
    황혜성 | 대학당 | 1998년 03월
    14,400원 포인트적립 0원
    일본 경도여자대학 가사과를 졸업하였으며 숙명여대, 명지대, 한양대, 성균관대 가정과 교수를 역임하였다. 국가 중요무형문화재 제38호 "조선왕조 궁중음식" 기능 보유자이자 사단법인 궁중음식연구원 이사장으로 있었다. 2006년 12월 14일 별세했다. 저서로는 『이조 궁중요리통고』『한국의 미각』『한국요리백과사전』...

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  • 한국음식대관 6

    한국음식대관 6 궁중의식생활.사찰의식생활
    황혜성 등저 | 한국문화재보호재단 | 1997년 11월
    54,000원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    일본 경도여자대학 가사과를 졸업하였으며 숙명여대, 명지대, 한양대, 성균관대 가정과 교수를 역임하였다. 국가 중요무형문화재 제38호 "조선왕조 궁중음식" 기능 보유자이자 사단법인 궁중음식연구원 이사장으로 있었다. 2006년 12월 14일 별세했다. 저서로는 『이조 궁중요리통고』『한국의 미각』『한국요리백과사전』...

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  • 한국음식대관 1

    한국음식대관 1 한국음식의 개관
    윤서석 저 | 한국문화재보호재단 | 1997년 03월
    54,000원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    한국문화재보호재단은 일반인에게 전통문화를 쉽게 접할 수 있도록 문화재도서를 제작, 보급하는 일환으로 만들어진 이 책은 「한국음식대관 출판위원회」에서 집필진을 선정, 1995년 초부터 집필에 착수하여 매년 1권씩 출간하고 각 권마다 색인을 붙여 백과사전의 구실을 겸하도록한 총 6권으로 구성된 시리즈이다. 이 책...
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  • 조선왕조 궁중음식

    조선왕조 궁중음식
    황혜성 | 궁중음식연구원 | 1998년 11월
    19,000원 포인트적립 570원
    궁중 음식이 한국 음식의 정수라고 할수 있는 것은 각 고을에서 들어오는 진상품을 가지고 조리기술이 뛰어난 주방 상궁과 대령 숙수들의 손에 의해 최고로 발달되고 가장 잘 다듬어져서 전승되어 왔기 때문이다. 궁중 음식이 사대부집이나 평민들의 음식과 판이하게 다른 것은 아니다. 이는 우리 나라에서의 동성 동본이 ...

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  • 조리

    조리 한국.서양.중국요리
    김지화 | 지구문화사 | 1993년 08월
    12,000원 포인트적립 360원
    한국 요리와 중국요리, 서양요리법을 한눈에 볼 수 있는 책. 각 나라의 요리를 시작할 때 주의해야 할 점, 조리법 상의 미묘한 차이 등을 소개하고 있다.

    절판

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  • 이야기가 있는 나의 단골집

    이야기가 있는 나의 단골집
    홍성유 | 지혜네 | 1995년 07월
    5,850원 (10% 할인) 포인트적립 70원
    진솔-유통통해입수 최근입고없어 유통에 입수여부확인 후 입고처 수정함 -021209

    일시품절

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  • 새로 쓰는 우리 음식 이야기

    새로 쓰는 우리 음식 이야기
    이철호 등저 | 유림문화사(윈북스) | 1995년 03월
    8,000원 포인트적립 240원
    뚝배기음식을 담는 식기의 가장 원초적이고 기본적인 것은 손바닥이다. 히말라야 등반 때 현지 고산족 포터들에게 깍두기며 장조림 고추장을 그룻에 담아주면 그것들을 마치 접시에 옮겨놓듯 왼손바닥에 옮겨놓고서 먹는 것을 보았다. 이집트 카이로의 됫골목 노점에서는 에슈라 부르는 얄팍한 차원형의 빵에 손님이 원하는...

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  • 김치 밑반찬(주부생활비디오요리 20)

    김치 밑반찬(주부생활비디오요리 20)
    한복선 저 | 주부생활(학원사) | 1992년 12월
    13,320원 (10% 할인) 포인트적립 740원

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  • FM 요리 - 손님맞이 명절맞이

    FM 요리 - 손님맞이 명절맞이
    하숙정 | 수도출판문화사 | 1997년 02월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 120원
    1942년 조치원여고 졸업일본 문화전문학교 어류요리학원, 강하요리학원, 미국 하와이대학교 경영대학 등지에서 수학65년 서울에서 수도요리학원을 설립하여 원장으로 취임한 이래 재임중시민대학 전임강사, 고려대 경희대 호텔 경영전문대학 교수로 역임전국요리연합회 회장, 한국여성경제인회 부회장, 신용협동조합 이사장...

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  • 시집가는 날 아름다운 혼례 음식

    행복이 가득한집 생활무크-04
    시집가는 날 아름다운 혼례 음식
    한영용 | 디자인하우스 | 1999년 04월
    8,550원 (10% 할인) 포인트적립 480원
    한국의 혼례음식에는 고유의 전통과 문화가 생생하게 살아 있으며, 만드는 이의 정성을 가득 담아 음식 중에서도 최고의 맛과 멋을 자랑한다. 예스런 전통의 맛과 세련된 현대미가 한데 어우러져 차마 손댈 수 없을 만큼 아름다운 우리 음식의 '백미'를 소개한 요리책.

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  • Lee Wades Korean Cookery

    Lee Wades Korean Cookery [ Spring Binding ]
    Lee Wade | Hollym International Corporation | 2006년 01월
    14,250원 (5% 할인) 포인트적립 290원
    저자이면서 유명 요리사인 Lee Wade가 55개의 대표적인 한국음식 요리법을 단계별로 실린 컬러사진과 함께 간단한 지시문으로 설명한다. 육류, 어류, 국, 야채 샐러드와 후식 요리 등이 실려 있으며 한국음식의 재료와 조리법을 잘 모르는 사람도 쉽게 배울 수 있게 되어 있다.
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  • 통과 의례 음식

    빛깔있는 책들-207
    통과 의례 음식
    이춘자 등저 | 대원사 | 1997년 11월
    7,650원 (10% 할인) 포인트적립 80원
    백일, 돌, 성년례, 혼인례, 수연례, 회혼례, 상장례 등 사람이 태어나서 겪게 되는 여러 의례에는 각각의 의식과 더불어 의례를 상징할 수 있는 음식이 차려진다. 이를 통과 의례 음식이라 한다. 통과 의례 음식의 색(色)과 수(數)에는 각각 기복 요소가 담겨 있다. 이 책은 통과 의례의 역사적 배경과 통과 의례가 갖는 의...
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  • 김치 천년의 맛 미리보기

    김치 천년의 맛 [ 전2권 ]
    김만조 등저 | 디자인하우스 | 1998년 09월
    45,000원 (10% 할인) 포인트적립 2,500원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점8.5 정보 더 보기/감추기
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    우리 먹거리의 대표적인 것으로 우리의 입맛을 지켜준 김치에 관한 모든 것이 담겨 있는 김치백과사전이다. 딸의 혼수로 주고 싶은 책, 책꽂이에 꽂아두고 종종 열어보고 싶은 책, 이런 책을 가지고 있다는 것만으로 애국하는 마음이 들고 우리것이 소중하다는 깨달음을 얻게 해주는 책. 천년을 이어온 김치처럼 천 년을 물...
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  • 한국의 시절음식

    정가인하
    한국의 시절음식
    윤숙자 저 | 지구문화사 | 2000년 04월
    33,000원 포인트적립 0원
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  • 겨울 음식

    빛깔있는 책들-63
    겨울 음식
    뿌리깊은나무 | 대원사 | 1996년 01월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 130원
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    가을에 거두어들인 곡식과 든든한 밑반찬인 김장독을 묻어 두면 동면처럼 안락한 휴식기가 찾아 온다. 그 긴 겨울 동안 낙낙한 시간도 채울 겸 가족들 몸보신도 시킬 겸 특식을 만들어 입호강을 누리기도 한다. 계절 구분 없이 채소와 과일이 쏟아지는 요즘과는 달리 날이 맵차고 눈도 펑펑 내려야 제맛이 도는 제철 음식의...
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