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국내도서 카테고리리스트
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원식육 처리 전문서. 올컬러판으로 산업 동향 및 육류를 처리, 가공하는 방법을 상세한 사진과 함께 수록하였다....
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장 앙텔므 브리야 사바랭 저 / 홍서연 역 | 르네상스 | 2004년 11월22,500원 (10% 할인) 포인트적립 250원먹는다는 것은 입맛을 만족시키고 배를 불리는 것 이상의 의미를 가지고 있음에 틀림없다. 그렇지 않고는 인간의 역사가 끊임없이 창조하고 개발해 온 수십만 가지 요리들의 목록을 설명할 길이 없어진다. 음식이 생존을 위한 최소한의 양식이라는 개념을 벗어날 때 ‘미식의 욕망’은 인간의 또 다른 본능이 되어 우리를 ...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원와인 칼럼니스트 김혁의 전작『김혁의 프랑스 와인 기행』에 이은 와인 여행기의 완결편이다. 프랑스 와인 명가들의 방문기와 함께 와인에 대해 더욱 성숙하고 치열해진 저자의 사색을 느낄 수 있다. 또한 매해 보르도 그랑크뤼협회에서 주관하는 전년도 와인 시음회에 1999년부터 와인 칼럼니스트의 자격으로 한국에서는 ...
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22,320원 (10% 할인) 포인트적립 1,240원개정판이 출간되었습니다.전 세계가 열광한 감성 매거진 「KINFOLK」가 만든 최초의 요리 에세이 ‘킨포크’는 단순 잡지를 넘어 미국, 유럽, 호주, 일본 등 전 세계 젊은이들의 라이프스타일을 ‘빠름에서 느림으로, 홀로에서 함께로, 복잡함에서 단순함으로’ 바꾸었고 지금의 휘게 열풍을 이끌었으며 디자인, 패션, 인테리어, 푸드 스타일링은 물...
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정가인하22,320원 (10% 할인) 포인트적립 1,240원‘빠름에서 느림으로, 홀로에서 함께로, 복잡함에서 단순함으로’를 모토로 하는 [KINFOLK]가 만든 첫 번째 푸드 스타일링 북 [킨포크 테이블 one]과 [킨포크 테이블 two]를 한 번에 만나볼 수 있는 한정판 크리스마스 세트가 출시되었다. 인스타일이 뽑은 크리스마스에 선물하기 좋은 책 1위이자 국민일보가 선정한 라이프...
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정가인하 한정판매22,320원 (10% 할인) 포인트적립 1,240원봄을 부르는 가장 낭만적인 시간 ‘킨포크 테이블 스프라우트 세트’에는, 뉴욕 브루클린과 덴마크 코펜하겐의 세련된 도시적 삶과 미각을 소개하는 1권과 잉글랜드 교외와 포틀랜드, 캐나다 시골 등의 다채롭고 전통적인 식탁 풍경과 그 안에서 살아가는 사람들의 일상을 담은 2권으로 구성되어있다. 새싹의 발아를 의미하...
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22,000원 포인트적립 0원‘요리는 요리사의 손끝이 아니라 음식을 먹는 사람의 혀끝에서 완성된다’는 말이 있듯이 요리사는 단순히 요리를 잘하는 사람이 아니다. 음식을 먹는 순간의 분위기와 느낌을 읽을 줄 아는 요리사가 진짜 요리사다. 뛰어난 말솜씨로 손님을 즐겁게 하는 요리장 폴 보퀴즈, 요리사의 왕 카렘, 따스한 인간미로 성공한 기 ...
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22,000원 포인트적립 0원『약선조리 이론과 실제』는 전통한의학 이론을 근거로 건강을 유지·증진하고, 질병을 예방·치료하는 목적으로 이용되는 음식인 약선조리의 기본적인 이론과 실제 활용을 위한 병증별 약선음식이 수록되어 있다.
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노완섭, 허석현 공저 | 효일 | 2000년 08월22,000원 포인트적립 0원성인병을 예방하고 건강한 생활을 유지하기 위한 건강식품을 설명한 책. 현대인의 건강특성을 분석하여, 건강식품, 건강보조식품, 기능성 식품, 특수영양식품 등에 관해 설명했다.
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21,850원 (5% 할인) 포인트적립 460원『동의보감(東醫寶鑑)』은 생활 속의 소재들이 질명의 예방이나 치료에 도움이 된다는 ‘약식동원(藥食同源)’ 기반한 의학도서로 우리나라에서 생산되는 거의 모든 생물자원을 다루고 있다. 그러나 동의보감은 전문적인 용어들을 사용해 한의사나 동양의학을 이해해야만 읽을 수 있는 어려운 책으로 인식되어 왔다. 이에 ...
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21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원하버드 교수인 저자들과 함께 이 책의 핵심이 되어준 인물들을 소개한다.페란 아드리아 요리에 분자미식학 개념을 처음으로 접목한 전설적인 셰프호세 안드레스 2012, 2018 타임지 선정 세계에서 가장 영향력 있는 인물 100인에 선정된 셰프해럴드 맥기 《음식과 요리》의 저자로 유명한 요리의 과학자하버드 최고의 인기 ...
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21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원『무엇을 먹을 것인가』는 권위 있는 영양학자인 저자 매리언 네슬이 음식과 건강에 대한 새로운 가이드를 제시한다. 저자는 육류, 생선, 유제품, 가공식품에서부터 테이크아웃 조리식품과 생수에 이르기까지 음식에 대해 우리가 알아야 할 모든 것들을 위트있게, 분명하면서도 간략하게 설명한다.
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21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원식문화 분야의 미다스 손으로 불리며, 대한민국 음식문화를 선도하고있는 CJ그룹 브랜드전략 고문 노희영의 푸드 에세이. 노희영의 어릴 적 경험과 기억에서 비롯되는 따뜻한 음식이야기로 서문을 여는 이번 에세이북은, 지난 30년간 음식에 취해 살아 온 노희영의 흥미진진한 에피소드와 함께 브랜드 레너베이션의 노하우,...
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