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국내도서 카테고리리스트
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49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원놓치지 말아야 할 샤퀴트리 필독서!이 책은 샤퀴트리 분야의 전문가나 일반인, 육가공업에 종사하고 있거나 그러한 계획을 갖고 있는 분, 아니면 그저 샤퀴트리를 좋아하는 애호가들 모두에게 권하는 책이다.이 책에서는 테린, 소시지, 파테 앙 크루트, 부댕 등 거의 모든 유형의 샤퀴트리 제품을 만드는 데 필요한 70가지 ...
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49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원뉴욕 타임즈(The New York Times) 선정 베스트셀러!제임스 비어드 어워드(James Beard Award)에서 제네럴 쿠킹(General Cooking) 분야 선정!국제 요리 전문가 협회(the IACP) 올해의 요리책(Cookbook of the Year Award) 선정!아마존닷컴(www.amazon.com) ‘Celebrity & TV Show Cookbooks’ 분야 베스트셀러 1위!"요리는 ...
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47,700원 (10% 할인) 포인트적립 2,650원『우리 몸에 좋은 나물대사전』은 나물의 새순부터 새순이 자라는 모습, 어린잎으로 자란 모습과 나물로 채취하기 좋을 때의 모습, 꽃 피고 열매 맺을 때의 모습, 겨울에 묵은 대가 남은 모습 등 성장 과정에 따른 자연 속 모습과 생태 특징을 소개하여 마치 현장에서 직접 본 것처럼 누구나 쉽게 나물에 대해 알 수 있고 ...
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45,000원 포인트적립 1,350원상품 판매가 시작되면 알려드립니다. 판매시작 알림 서비스란? 신청하기식품첨가물의 과학적 이론은 물론 제조법과 활용법을 상세히 저술해 식품제조업체, 식품관련 교수 및 학생들에게도 훌륭한 참고서가 되는 책이다. 30여년간 식품첨가물을 제조하고 연구해온 삼풍식연의 지성규박사가 실제로 확인하고 검증한 내용을 토대로 서술해 식품산업 현장에서 즉시 활용할 수 있다....
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43,200원 (10% 할인) 포인트적립 2,400원요리를 제대로 만들어보자고 마음먹은 여러분께THE FOOD LAB에 이어 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것! THE WOK입니다. MIT 출신의 요리사이자 과학자인 켄지가 최고의 주방 도구로 뽑는 웍을 주제로 주방의 과학과 레시피를 소개합니다.
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한정판매43,200원 (10% 할인) 포인트적립 2,400원개정판이 출간되었습니다.기획기간 1년, 제작기간 1년, 한국적 요리만화의 새로운 경지를 개척한 만화 『식객』에 나온 요리를 춘하추동 사계절의 제철요리로 재연한 『대한민국 식객요리』 시리즈 전 4권이 완성되었다.
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41,400원 (10% 할인) 포인트적립 2,300원이 상품은 YES24에서 구성한 상품입니다.(낱개 반품 불가).[도서] 바게트의 기술 : 맛있는 바게트는 어떻게 만들어지는가? | 저/ 역/ 감수 | 터닝포인트맛있는 바게트에는 어떤 비밀이 숨어 있을까?일본 유명 베이커리의 셰프가 직접 밝히는 바게트의 비법바게트가 맛있다고 호평 받는 일본 유명 베이커리 35곳의 바게트 ... -
40,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,250원세계 최고의 레스토랑 노마Noma가 안내하는발효의 모든 것!세계 최고의 레스토랑 노마가 안내하는 발효 안내서. 그동안 전 세계의 수많은 미식가를 감동시킨 노마의 발효 레시피와 그 원리를 차근차근 설명하고, 설립자인 르네 레드제피 셰프와 발효 실험실을 운영하는 데이비드 질버 셰프가 안내하는 노마의 방대한 식품 ...
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40,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,250원식당에서 바로 써 먹을 수 있는 대용량 레시피 대공개! 제육볶음 60접시를 한꺼번에 만들고, 된장찌개 70인분을 끓이는 그동안 누구도 알려주지 않았던 식당조리의 비법을 낱낱이 공개한 책이다. 해물떡짐, 새마을식당 등 다양한 음식 프랜차이즈를 성공적으로 운영하고 있는 저자의 책으로, 자신의 노하우를 담았다. 음식...
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김순경 저 | 강천 | 2002년 05월40,500원 (10% 할인) 포인트적립 450원음식에 관한 보다 탁월한 선택이 가능해졌다. 인터넷에 올려진 2000집 중 엄정한 선별과정을 거친 1300집이 수록된 1344쪽의 방대한 음식관련 텍스트북이 나왔기 때문이다. 언제 누가 와도 걱정없고, 어디를 가도 걱정 없이 맛집을 찾을 수 있어 편리하다.
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40,000원 포인트적립 0원한 잔이 차가 맛있어지는 메이의 음식 이야기차가 주는 맛과 향과 여유와 위로를 담다차를 마시는 시간은 함께하는 사람들, 그리고 내 자신을 대접하고 배려하는 일상의 쉼표, 어쩌면 인생의 쉼표 같은 순간입니다. 차의 맛을 더욱 풍부하게 해주는 것이 티 푸드입니다. 어떤 음식이나 티 푸드가 될 수 있어요. 하지만 음식...
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37,800원 (10% 할인) 포인트적립 2,100원제주에서 만나는 이꼬이앤스테이 정지원 셰프동부이촌동 중앙시장 골목길을 분주하게 만들었던 일본식 가정 요리집으로 유명한 이꼬이의 주인장 정지원 셰프는 2013년 구제주 동문시장 인근에 이꼬이앤스테이를 오픈, 서울과 제주를 오가며 이꼬이 단골들의 퇴근길과 여행길을 따뜻하게 챙겨 주었다. 2016년 동부이촌동 이...
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37,800원 (10% 할인) 포인트적립 2,100원111 BEST DARK CHOCOLATE BARSDARK CHOCOLATE STORY초콜릿 리뷰어 르쇼콜라의 다크 초콜릿에 관한 기록“카카오와 초콜릿의 본질을 알고 나면 더 좋은 초콜릿을 선택할 수 있다.“이 책은 초콜릿을 공부하는 학생 혹은 관련 업계 종사자에게는 ‘진짜’ 초콜릿 이론을 탐구할 수 있는 지침서로, 좋은 초콜릿을 국내에 소개...
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