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한국전통요리

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  • 한식조리 : 생채·회

    한식조리 : 생채·회
    한혜영,김업식,박선옥,임재창 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    12,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 죽

    한식조리 : 죽
    한혜영,성기협,안정화,임재창 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    13,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 밥

    한식조리 : 밥
    한혜영,신은채,안정화,임재창 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    14,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 전골

    한식조리 : 전골 조리능력 향상의 길잡이
    한혜영,신은채,안정화,임재창 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    12,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 전·적

    한식조리 : 전·적 조리능력 향상의 길잡이
    한혜영,박선옥,성기협,신은채 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    14,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 면

    한식조리 : 면 조리능력 향상의 길잡이
    한혜영,박선옥,성기협,신은채 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    16,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 국·탕

    한식조리 : 국·탕 조리능력 향상의 길잡이
    한혜영,박선옥,신은채,임재창 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    16,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 구이

    한식조리 : 구이 조리능력 향상의 길잡이
    한혜영,김업식,박선옥,신은채 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    15,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한국음식

    한국음식 조리 전공을 위한
    이경수,이시형 저 | 효일 | 2022년 02월
    22,000원 포인트적립 0원
    제1장 한식조리 이론한국음식의 특징한국음식의 종류한국음식의 상차림한국의 절식과 시식풍속모양썰기양념류고명식품의 계량식사 중의 예법제2장 한식조리기능사 실기비빔밥콩나물밥장국죽완자탕생선찌개두부젓국찌개제육구이너비아니구이더덕구이생선양념구이북어구이섭산적화양적지짐누름적풋고추전표고전생선전육원전두...
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  • 예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식 디저트 미리보기

    예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식 디저트 선물하기 좋은 한식 디저트 레시피 70
    찔레 저 | 경향비피 | 2022년 01월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(21건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (10건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (11건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    정갈하고 고급스러운 한식 디저트를 홈베이킹처럼 집에서 쉽게 만들어 보세요!떡 & 한과 & 정과 & 쌀빵 & 쌀케이크 & 쌀쿠키 & 음청류 레시피 70 유튜브 ‘찔레’ 시크릿 레시피 공개서양식 디저트 못지않게 화려하고 예쁜 한식 디저트를 집에서 만들 수 있어요!전통적인 방법에 현대적 해석을 곁들인 한식 디저트는 서양식...
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  • 뿌리를 담은 밥상 미리보기

    뿌리를 담은 밥상
    법송 저 | 자자 | 2021년 11월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    꾸준한 강의를 통해 사찰음식의 맛과 정신을 알리고 있는 법송 스님의 세 번째 저서입니다.‘뿌리를 담은 밥상’에서는 해조류가 주가 되는 ‘바다를 담은 밥상’에 이어 15가지 뿌리채소로 만드는 108가지 사찰음식을 소개하고 있지요. 쉽게 접할 수 있는 도라지, 생강, 연근에서부터 고들빼기, 씀바귀, 잔대, 초석잠에 이...
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  • 장금이의 장맛

    장금이의 장맛
    종로&장금이 저 | 책책 | 2021년 12월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 종가제례음식 10

    종가제례음식총서-10
    종가제례음식 10 경상편 [ 양장 ]
    한국국학진흥원 기획 | 민속원 | 2021년 11월
    30,000원 포인트적립 0원
    '종가宗家'라는 단어에는수많은 이미지가 함축되어 있다.가문의 오래된 여사를 말해주는 고택, 혈통의 근원을 상징하는 사당, 종부의 손때 묻은 장독대 등이다. 이를 한 단어로 요약하면 '오래됨'이 아닐까, 하고 생각한다. 그런데 이 '오래됨'은 특정 시기에 멈춰있는 과거 회귀적 역사가 아니라 오늘날까지 살아 숨 쉬는 ...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 종가제례음식 9

    종가제례음식총서-09
    종가제례음식 9 충청편 [ 양장 ]
    한국국학진흥원 기획 | 민속원 | 2021년 11월
    30,000원 포인트적립 0원
    '종가宗家'라는 단어에는수많은 이미지가 함축되어 있다.가문의 오래된 여사를 말해주는 고택, 혈통의 근원을 상징하는 사당, 종부의 손때 묻은 장독대 등이다. 이를 한 단어로 요약하면 '오래됨'이 아닐까, 하고 생각한다. 그런데 이 '오래됨'은 특정 시기에 멈춰있는 과거 회귀적 역사가 아니라 오늘날까지 살아 숨 쉬는 ...
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  • 종가제례음식 8

    종가제례음식총서-08
    종가제례음식 8 경기·강원편 [ 양장 ]
    한국국학진흥원 기획 | 민속원 | 2021년 11월
    29,000원 포인트적립 0원
    '종가宗家'라는 단어에는수많은 이미지가 함축되어 있다.가문의 오래된 여사를 말해주는 고택, 혈통의 근원을 상징하는 사당, 종부의 손때 묻은 장독대 등이다. 이를 한 단어로 요약하면 '오래됨'이 아닐까, 하고 생각한다. 그런데 이 '오래됨'은 특정 시기에 멈춰있는 과거 회귀적 역사가 아니라 오늘날까지 살아 숨 쉬는 ...
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  • 더 솥밥 미리보기

    더 솥밥
    이민주 저 | 서사원 | 2022년 01월
    16,650원 (10% 할인) 포인트적립 920원
    회원리뷰(26건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (22건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    셀럽들이 모이는 프라이빗 푸드 클래스어연의 주인 ‘마셰프’가 알려 주는나와 가족을 위한 솥밥 한 상 차림프라이빗 푸드 클래스로 유명한 ‘어연’은 ‘임금이 머무는 자리’라는 뜻이다. 어연의 주인인 마셰프는 이곳을 찾는 모든 사람에게 수라상 같은 음식을 드리겠다는 마음으로 클래스를 운영하고 있다. 어연과 인...
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  • 요즘X두부 미리보기

    요즘 시리즈-02
    두부의 신세계 요즘X두부 20가지 두부 종류로 만드는 100가지 건강요리
    노애리 저 | 수작걸다 | 2022년 01월
    16,650원 (10% 할인) 포인트적립 920원
    회원리뷰(20건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (16건)
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    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    요즘 집밥, 두번째 이야기 [요즘×두부][요즘 시리즈]는 수작걸다의 새로운 시리즈입니다. 요즘 SNS 상에는 수많은 이들의 ‘오늘의 집밥’ 풍경이 가득합니다. 식탁을 통해 우리는 누군가의 일상을 읽고, 한끼에 대한 고민을 나눕니다. 때로는 색다른 식재료의 등장에 궁금해 하고 신박한 조리법에 반하지요. 식탁의 주인공...
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  • 모락모락 솥밥 미리보기

    모락모락 솥밥 갓 지은 가장 맛있는 밥
    류지현 저 | 영진미디어 | 2021년 11월
    16,650원 (10% 할인) 포인트적립 920원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    건강한 재료를 듬뿍 올려 맛과 영양을 한 번에갓 지은 가장 맛있는 밥, 솥밥따뜻한 집밥이 먹고 싶은데 매번 여러 개의 반찬과 국을 만들기도 번거롭고, 어제 만들어 놓은 요리를 또 먹고 싶지도 않고, 모락모락 갓 지은 집밥을 그리워하는 이들을 위해 『모락모락 솥밥』이 출간되었다. 솥밥 전문 식당을 운영했던 저자의 ...
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  • 조선 선비의 비건 레시피 : 전통 채식 밥상 미리보기

    조선 선비의 비건 레시피 : 전통 채식 밥상 서유구의《임원경제지·정조지》에서 뽑은 채식 요리
    서유구 저/문성희 해설/임원경제연구소,정정기 역 | 샨티 | 2021년 11월
    21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    “모두들 바쁘고, 배달 서비스는 잘되어 있고, 유튜브에는 10분이면 뚝딱 만들 수 있는 요리 레시피가 넘쳐나는 이때에, 200년 전 쓰인 채식 요리 레시피를 궁금해 하는 사람이 과연 얼마나 될까 걱정이 아예 없었던 건 아니다. 그러나 책을 만들면서 우리는 화려하고 복잡하고 넘치기 때문에, 본질보다 겉모습에만 집착하...
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  • 식초 만들기 참 쉽다

    식초 만들기 참 쉽다
    정일윤,박국문 공저 | 온(溫) | 2021년 10월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    독자가 스스로 식초를 만들 수 있도록 해주는 책이다. 식초의 어원부터 이론과 실습을 통해서 자연스럽게 체험을 통한 식초 전문가가 되도록 도와준다. 식초는 만들어도 식초가 무엇인지 모르거나 식초에 대해서는 잘 알아도 식초를 만들지 못하는 경우가 많다. 이제 이 책을 통해서 식초가 무엇인지 어떻게 만드는지 그 효...

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